Selezione per aspiranti chef, formazione con Roberto

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Selezione per aspiranti chef, formazione con Roberto
Petza
17 Febbraio 2017 ore 19:07
Autore: Ansa News.
Categoria:
Notizie / Approfondimenti
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Data scaricamento: 14 Marzo 2017 ore 15:35
Il progetto si rivolge a cinque aspiranti chef isolani, di età compresa tra 18 e i 35 anni, residenti in Sardegna, con una forte motivazione a intraprendere una
carriera professionale nel settore
Ricette tradizionali rivisitate, nuove tecnologie e cotture innovative, tecniche di preparazione dei prodotti
locali e di stagione: dieci aspiranti chef, sardi e americani, si confronteranno ai fornelli e scambieranno
le proprie esperienze grazie al progetto "Taste to taste: giovani chef per il made in Italy" promosso
dall'Agenzia sarda per le politiche attive del lavoro (Aspal) e cofinanziato dal ministero degli Affari Esteri
e della Cooperazione internazionale - nel quadro del bando "Scambi Giovanili 2016".
Il progetto si rivolge a cinque aspiranti chef isolani, di età compresa tra 18 e i 35 anni, residenti in
Sardegna, con una forte motivazione a intraprendere una carriera professionale nel settore.
La selezione è aperta fino al prossimo 2 marzo. I giovani scelti saranno formati dallo chef Roberto
Petza e accompagnati da staff tecnici e giornalisti di settore, grazie alla creazione di una rete di
cooperazione transnazionale e realizzeranno attività di formazione, confronto e promozione culturale
tra la Sardegna e la città di New York. Durante la settimana di studio e di scambio a New York i
partecipanti si confronteranno con un gruppo di aspiranti chef americani selezionati dall'associazione
degli Chef Italiani di NY (Aicny), saranno impegnati in visite presso strutture formative di eccellenza,
incontri con esperti presso l'Istituto di Commercio Estero e l'Enit Agenzia Nazionale del Turismo Nord
America, e in diversi show aperti al pubblico anche in alcuni ristoranti italiani della Grande Mela.
Al rientro dall'esperienza oltreoceano, il gruppo sardo ospiterà i colleghi americani, per illustrare
produzioni, preparazioni e scenari enogastronomici di eccellenza in Sardegna. Al più talentuoso dei
beneficiari sardi sarà assegnata una borsa di studio per la frequenza del corso di cucina professionale
presso l'Accademia di Casa Puddu, mentre per tutti i partecipanti è previsto il rafforzamento delle
competenze acquisite attraverso l'inserimento in tirocinio nei più prestigiosi ristoranti della Sardegna. I
requisiti e le modalità di partecipazione sono disponibili nell'avviso pubblico consultabile online e in tutti
i Centri per l'Impiego della Sardegna. Pagina 1 di 1