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Dove mangiare nel 2015: Four Seasons presenta nuove
proposte culinarie a Tokyo, Bogotá, Casablanca, Seoul e
oltre
April 13, 2015, Toronto, Canada
I nuovi hotel offrono interessanti spunti per la scelta di nuove destinazioni, mentre gli hotel Four Seasons
ormai consolidati si riorganizzano con nuovi ristoranti e bar.
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Nel 2015 Four Seasons svelerà oltre una decina di nuove proposte in tutto il mondo, dal robata giapponese
alla moderna cucina messicana, dalle cocktail lounge a bordo piscina a vere e proprie esperienze culinarie
interattive fino alla cucina regionale italiana e francese con influenze giapponesi. Gli unici tratti in comune tra
i ristoranti e le lounge Four Seasons sono l’impegno quasi ossessivo per la qualità e la profonda passione
per il servizio.
“Crediamo che ogni esperienza culinaria in un hotel o resort Four Seasons – in qualunque parte del mondo
– debba essere degna di nota, divertente, connessa con il territorio e servire ottimo cibo” afferma Guy
Rigby, Vice President di Food & Beverage di Four Seasons in America. “Inventiamo concetti allettanti sia
per i viaggiatori internazionali che soggiornano da noi, sia per i residenti locali che desiderano una cucina
eccezionale o un drink con amici o colleghi”.
Numerose aperture presentano partnership con visionari del mondo culinario o rappresentano una
riconferma di collaborazioni già in corso, come ad esempio quelle con Nobu Matsuhisa e Wolfgang Puck.
“Inoltre, sfruttiamo appieno l’immenso talento della nostra brigata, dagli chef stellati Michelin come Christian
Le Squer e Dirk Gieselmann fino alle centinaia di cuochi di linea, pasticceri, barman e sommelier che
trasferiscono le proprie esperienze e passioni nei nostri menu”, afferma Gianluca Sparacino, Director di
Food & Beverage in Europa, Medio Oriente e Africa.
“Il nostro impegno si focalizza su concetti di ristoranti e bar in linea con i gusti dei clienti locali, il che si
traduce in energia e autenticità di grande fascino anche per i viaggiatori da tutto il mondo” dichiara Nicolas
Kurban, Vice President di Food & Beverage in Asia Pacific.
Quindi che siano forchette, bacchette, coltelli o shaker da cocktail, preparatevi ad affrontare un pasto
indimenticabile in questi nuovi ristoranti e bar nel mondo – e stuzzicate l’appetito per le nuove proposte del
2015.
Trip Planner: aperture nel 2015
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Manama, Bahrain – le otto proposte culinarie presso il nuovo Four Seasons Hotel Bahrain
Bay comprendono due ristoranti e due bar del famoso Chef Wolfgang Puck: CUT by
Wolfgang Puck e CUT Bar & Lounge, re Asian Cuisine | Wolfgang Puck e Blue Moon
Lounge | Wolfgang Puck, tutti progettati dal designer di Los Angeles, Waldo Fernandez.
Ulteriori idee culinarie supervisionate dall’Executive Chef Stefano Andreoli sono Vento con
una cucina italiana a bordo piscina (anche questo progetto firmato Waldo Fernandez), il
buffet internazionale del Bahrain Bay Kitchen, snack e shisha a bordo della piscina chic
Azure, e la Bay-View Lounge – il design delle ultime tre è curato da Pierre-Yves Rochon.
Aperto al pubblico.
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Johannesburg, Sudafrica – Al nuovo Four Seasons Hotel The Westcliff Johannesburg, il
Flames sta accendendo il BBQ per l’esclusivo braai locale. Al View, i clienti non sapranno
dove guardare: se la vivace cucina a vista, il meraviglioso panorama su Johannesburg o
le deliziose pietanze servite dall’Executive Chef Dirk Gieselmann e il suo team. Aperto al
pubblico.
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Tokyo, Giappone – il Four Seasons Hotel Tokyo a Marunouchi presenta MOTIF
RESTAURANT & BAR, un nuovo concetto di stile di vita vibrante che affaccia sulla stazione
di Tokyo. Il consulente culinario, nonché tre stelle Michelin, Chef Hiroshi Nakamachi,
presenta una filosofia singolare della “cucina della verità”: un’idea del gusto intenso e
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deciso in stile francese e una presentazione artistica, il tutto accompagnato dall’utilizzo
esclusivo dei migliori ingredienti in termini di freschezza e qualità di Hokkaido. I clienti
verranno guidati attraverso un viaggio di tre esperienze dall’atmosfera diversa: nella Living
Room assaporeranno i cocktail mixati ad arte; nella Gastronomic Gallery assisteranno
a un’esperienza culinaria interattiva e, infine, nel sofisticato e rilassante Social Salon,
degusteranno il loro delizioso pasto. Il design è curato dall’architetto di Hong Kong, André Fu
dello studio AFSO. Prossima apertura il 16 aprile 2015.
Doha, Qatar – Progettato dagli architetti del Rockwell Group, il tanto atteso Nobu Doha
al Four Seasons Hotel Doha, si trova in un padiglione a tre livelli che galleggia sul Mar
Arabico, con lo Chef de Cuisine Andrew Bozoki pronto a prendere le redini della cucina e
del suo team. Il ristorante sarà il primo e unico nel suo genere della catena Four Seasons
nel Medio Oriente ad aprire in collaborazione con lo Chef Nobuyuki “Nobu” Matsuhisa.
Prossima apertura metà aprile 2015.
Budapest, Ungheria – Situato ai piedi del Ponte delle Catene, il Four Seasons Hotel
Gresham Palace Budapest lancerà un nuovo concetto di brasserie e bar all’aperto e al
coperto nel cuore della città. Kollázs, che significa collage in ungherese, unirà cibo e
bevande in un’atmosfera vivace, rispecchiando l’estetica degli anni ’10 e’20 in linea con lo
stile Art Nouveau dell’edificio storico. Prossima apertura.
Seattle, USA – Il Four Seasons Hotel Seattle presenterà un nuovo concept in
collaborazione con lo Chef Ristoratore premiato Ethan Stowell. Prossima apertura nel 2015.
Bogotá, Colombia – Il Four Seasons Hotel Bogota, recentemente rinnovato, col suo
ristorante di robata e sushi giapponese, porterà in città un’esperienza culinaria chic
all’interno del Four Seasons Hotel Casa Medina Bogota, mentre l’ex ristorante La Trattoria
è ora un ristorante spagnolo e tapas bar all’interno di un cortile tranquillo. Il designer è
Saul Sasson. Apertura dell’hotel anticipata tra metà e fine 2015.
Seoul, Korea – Il nuovo Four Seasons Hotel Seoul prevede l’apertura di diverse
esperienze culinarie, tra cui due noti ristoranti asiatici del famoso architetto di Hong Kong
André Fu – uno dei due presenta la cucina cantonese e cinese regionale, mentre l’altro offre
vere e proprie opere d’arte culinarie con sushi, pesce fresco e prodotti di stagione. Cinque
ulteriori ristoranti e bar comprendono una moderna trattoria italiana, un ristorante in stile
mercato al coperto, un bar in stile speakeasy e una cocktail lounge, tutti progettati dallo
studio di New York AvroKO. Prossima apertura settembre 2015.
Mexico City, Messico – Il Four Seasons Hotel México DF ha festeggiato il suo 20°
compleanno nel 2014 con l'annuncio di una completa ristrutturazione dell’hotel, nonché
dell’introduzione di numerosi nuovi concept culinari, che vedranno l’Executive Chef Edgar
Kano alla guida del team di cucina: una proposta culinaria messicana, un ristorante italiano
del noto Gruppo Becco, una pasticceria francese e un restyling del famoso El Bar. Apertura
anticipata tra metà e fine 2015.
Casablanca, Marocco – L’Executive Chef Thierry Papillier condurrà il team di cucina al
nuovo Four Seasons Hotel Casablanca, con tre nuovi concept programmati, compresa
la brasserie e bar francese BLEU, MINT, una lobby lounge che servirà cibi leggeri e il bar/
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ristorante grill a bordo piscina, LATITUDE 33, un locale con musica dal vivo e vista sul mare.
Design curato da EDG e GA International. Apertura anticipata a fine 2015.
Partecipa alla conversazione commentando con l’hashtag #FSTaste
Taste by Four Seasons rappresenta “il tavolo di cucina” virtuale della catena alberghiera – con la
partecipazione di chef, sommelier, barman Four Seasons dietro le quinte degli hotel e resort, che offrono le
loro competenze uniche direttamente ad appassionati di viaggi e cibo attraverso news, ricette e altro ancora.
Per unirsi alla conversazione, segui l’hashtag #FSTaste sui social media.
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