Gli stage del Cornaro: dalla Normandia all`Inghilterra

Gli stage del Cornaro: dalla Normandia all'Inghilterra
Mercoledì 21 Gennaio 2015 09:34 -
Lo stage del 2014 in Normandia, Francia
Ogni anno la professoressa di francese Federica Stoppani propone ad alcuni dei suoi alunni di
fare uno stage a livello culinario in Normandia. I fortunati del 2014 a godere di questo beneficio,
sono stati i quattro ragazzidell’ex 4C enogastronomia Cristian Barbazza, Moro Lisa, Riccardo
Verona e Giacomo Zangrando. La nostra esperienza è cominciata la mattina del 24 maggio; nel
pomeriggio siamo stati suddivisi in due differenti aziende lavorative arrivando nei rispettivi
ristoranti: due ragazzi in un ristorante e gli altri due nel ristorante di un hotel. Abbiamo
immediatamente iniziato a lavorare e tutti possiamo capire la difficoltà di iniziare un nuovo
percorso lavorativo in un posto distante da casa tua, in una cucina francese, sentendo e
parlando una lingua differente dalla tua, ma credeteci quando diciamo che poi è risultata
l’esperienza più bella di tutta la vita. Inoltre è stata un’esperienza che è servita davvero molto
non solo come approfondimento della lingua e della cucina francese ma anche come
esperienza professionale e di vita.
Un racconto che proseguiamo in francese.
J’ai fait le stage de cuisine à l’ hôtel-restaurant Le Romantica de Honfleur (France), du 24 mai
au 4 juillet avec mon copain Riccardo. J’ ai travaillé avec le chef, pour la préparation des
entrées et des plats principaux. Ça a été une expérience magnifique, parce que j’ai connu
beaucoup de personnes très gentilles et très disponibles avec nous qui ne connaissions pas la
langue très bien. Je suis toujours en contact avec les amis et le chef qui a nous demandé si
nous voulions retourner un jour au restaurant pour travailler avec lui. Il nous a dit que nous
avons bien travaillé avec lui.
Giacomo Zangrando. Quinta C Eno.
Lo stage del 2014 a Eastbourne, Inghilterra
Se avete possibilità di fare uno stage all’estero, fatelo. Salve a tutti, siamo Andrea Buoro e
Giulia Stabile della classe 5 C e abbiamo fatto il nostro stage di Quarta al “The Grand Hotel” di
Eastbourne in Inghilterra. La nostra avventura è durata 10 settimane, dalle quali, dopo alcune
difficoltà, siamo usciti pieni di soddisfazioni ed entusiasti per la nostra esperienza. Lavoravamo
poco più di 8 ore al giorno e ogni settimana avevamo 2 giorni liberi, dei quali abbiamo
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Mercoledì 21 Gennaio 2015 09:34 -
approfittato per visitare Londra che dista circa un'ora e 40 minuti in treno e Brighton che si
raggiunge con l’autobus in poco meno di un’ora. Il centro città è facile e comodo da
raggiungere in quanto bastano 10 minuti di camminata. La città è bella e soleggiata. In Hotel il
personale era gentile e sempre disponibile e non preoccupatevi per il vostro inglese, vi
aiuteranno a sentirvi a vostro agio. Andrea ha lavorato prevalentemente nella cucina principale
e nel Mirabelle, il ristorante di cucina francese che si trova all’interno dell’hotel, mentre Giulia si
è alternata tra la zona antipasti e la pasticceria. Abbiamo imparato molto, sotto gli aspetti
culinari e della lingua, e abbiamo frequentato un corso di sicurezza sul lavoro e sull’igiene degli
alimenti e la loro conservazione. Quest’esperienza ci ha fatto crescere sotto molti aspetti e ci ha
arricchito soprattutto a livello personale. Provare per credere.
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