Menu alla Carta - Ristorante Al Borgo Vecchio

“Ristorante Al Borgo Vecchio”
Antipasti Di Terra*
- Selezione di Salumi
accompagnati con Caprino fresco
del caseificio Damiano di Briosco
- Carpaccio di porchetta Sarda
con miele di Acacia.
- Rosa di San Daniele con Stracciatella
del caseificio Don Martino (Puglia)
- Scrigno di sfoglia croccante
con funghi porcini e salsiccia
Antipasti Di Mare*
- Piovra alla griglia
con crema di patate e germogli
- Impepata di Cozze con pane Carasau
- Battuto di gambero del Mediterraneo
e la sua salsa su patata viola.
- Gran antipasto del Borgo Vecchio
Tonno, Spada, Gamberi in tempura e
Piccola burrata affumicata a legna
* In base alla reperibilità del fresco, alcuni componenti potrebbero essere surgelati.
“Ristorante Al Borgo Vecchio”
Primi Piatti Di Terra
- Tagliolino di Pasta fresca con Zafferano
e Guanciale di cinta Senese
- Agnolotti al Plin di Santo Stefano Belbo
ripieni di Tartufo con Fonduta
- Tagliatelle verdi spinaci con porcini e gamberi
Primi Piatti Di Mare*
- Ravioli ripieni di Scampi e funghi
con salsa ai Crostacei
- Tagliolini al Nero di Seppia con Porri
e vongole Veraci
- Risotto con Pesce Persico
* In base alla reperibilità del fresco, alcuni componenti potrebbero essere surgelat
“Ristorante Al Borgo Vecchio”
Le Nostre Paelle Piatto Unico*
- Valenziana
a pers.
(Carne Pesce Verdure)
- Solo Carne
a pers.
(Carne e Verdure)
- Di Pesce
a pers.
(Pesce e Verdure)
Paella da Asporto
a pers.
€ 18.00
Vengono Servite Minimo per due Persone
* In base alla reperibilità del fresco, alcuni componenti potrebbero essere surgelati.
“Ristorante Al Borgo Vecchio”
Secondi Piatti Di Terra
- Filetto di Fassona Piemontese
In crosta di parmigiano
- Entrecôte alla Griglia
e Sale Affumicato
- Mille foglie di Manzo
con Funghi Porcini e Porro croccante
- Buttera di Cinta Senese con morbido di patate
- Cotoletta alla Milanese
con osso
Secondi Piatti Di Mare*
- Trancio di Salmone alla erbe
- Gran grigliata di Gamberoni
- Gran Fritto Misto
(Calamari, Gamberetti e Verdure)
- Trancio di Ricciola
alla Mediterranea
* In base alla reperibilità del fresco, alcuni componenti potrebbero essere surgelati.
“Ristorante Al Borgo Vecchio”
Contorni
- Patate al forno alla Contadina
- Verdure alla Griglia
- Patatine Fritte
- Insalata Mista
Dal nostro laboratorio di pasticceria
- Mousse ai tre Cioccolati
- Tortino di mele con gelato alla crema
- Tortino al cioccolato con cuore
di Gianduia (8 min. di attesa)
- Tiramisù dello Chef