31a 31a - Radicchio Rosso Dosson

ASSOCIAZIONE
PRODUTTORI
RADICCHIO ROSSO
DI DOSSON
311
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COMUNE
DI CASIER
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27 gennaio 5 febbraio 2017
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ASSOCIAZIONE PRODUTTORI
RADICCHIO ROSSO DI DOSSON
IL PRESIDENTE
È con sincera emozione che mi presento per la prima
volta in qualità di nuovo Presidente dell’Associazione
Produttori Radicchio Rosso di Dosson. Grazie al lavoro di tutti coloro che mi hanno preceduto possiamo
dare il via alla trentunesima edizione della nostra Festa
Annuale.
Superato anche l’ideale e rappresentativo giro di boa
dei trent’anni, la nostra “creatura” ha raggiunto la piena maturità… e pensare che,
come per altre cose belle, tutto è nato per caso, da una chiacchierata tra amici nel lontano 1986.
Ogni esperienza di 30 anni di attività promozionale, di iniziative associative, economiche e produttive, comprese tutte le collaborazioni, gli inviti, le partecipazioni di persone e cuochi, hanno lasciato un segno.
Con questo prezioso bagaglio – che ogni anno si è fatto più ricco – oggi siamo in grado di garantirvi la migliore accoglienza ed ospitalità, le ricette più sane e gustose, nuove idee di cucina con eventi collegati alle pietanze proposte.
Tutto l'impegno di ciascuno di noi viene da sempre donato con il sorriso sulle labbra
di chi lavora a titolo gratuito per la Festa, oppure ottenendo un compenso che contribuisce ad aiutare associazioni senza scopo di lucro del nostro territorio.
Per la nostra Associazione il momento della Festa è sempre stato un esempio di “comunità”, ovvero di stare insieme condividendo passioni e progetti, dedicando del tempo
che torna utile all’intero paese, nonché occasione preziosa per ritrovarsi scambiandosi
le esperienze delle precedenti edizioni.
Senza dilungarmi troppo, non posso però esimermi dal ringraziare i nostri Consiglieri, i Produttori, i Soci e Simpatizzanti, gli ex Presidenti che sono sempre vicini alla Festa
con i loro consigli; oltre alle Associazioni, i Ristoratori, la Parrocchia, la Scuola Media
“A. Vivaldi”, la Protezione Civile, la Polisportiva di Casier, la Banca di Monastier e del
Sile, la Regione Veneto, la Provincia di Treviso, il Consorzio di Tutela del Radicchio
Rosso di Treviso IGP, l’Associazione Strada del Radicchio Rosso di Treviso e Variegato
di Castelfranco, l’Unpli di Treviso e soprattutto l’Amministrazione Comunale di Casier.
Ritengo pure doveroso ringraziare tutti i fornitori e le realtà economico-produttive che
presenziano nello spazio espositivo della nostra Festa e ci sostengono contribuendo a
promuovere iniziative comuni volte ad associazioni ed attività di volontariato.
Infine, il mio grazie di cuore non può che andare a tutte le persone, donne e uomini di ogni età, che hanno fatto e faranno, la storia più bella della nostra Festa del
Radicchio Rosso di Dosson.
Vi aspetto tutti alla Festa invitandovi a leggere il programma per condividere ogni
momento di un’altra meravigliosa ed irripetibile avventura.
Renzo Carraretto
Presidente dell’Associazione Produttori Radicchio Rosso di Dosson
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COMUNE DI CASIER
IL SINDACO
Amiche e amici della Festa del Radicchio Rosso di Treviso a Dosson, siamo arrivati alla trentunesima edizione
della rassegna enogastronomia più amata dagli estimatori del prodotto più pregiato della nostra cucina.
La cadenza costante e regolare di questo evento non ne
nasconde l’eccezionalità. Se da una parte gli abitanti di Casier danno ormai per scontato che fra
gennaio e febbraio si tenga la Festa, non è scontata l’attesa per ogni nuova edizione, non è scontato il programma che riesce a proporre suggestioni diverse, non è scontato l’enorme lavoro che
comincia con mesi di anticipo. È proprio in questa scommessa vinta dall’Associazione Produttori che si rilevano i messaggi più importanti lanciati dal nostro territorio.
Il primo è che insieme si è più forti. In una regione caratterizzata dall’orgogliosa propensione
all’auto-imprenditorialità non è banale che i produttori si mettano assieme per essere più competitivi. La capacità di fare rete dell’Associazione Produttori dimostra come i meccanismi dell’economia portino i più bravi a cogliere per primi i processi e le soluzioni più virtuose. Quello che purtroppo non sempre in altri ambiti, a partire dalla politica e dalle istituzioni, chi ha
incarichi di responsabilità dimostra di sapere fare.
In secondo luogo che un segmento di produttività legato all’agricoltura, alla terra e dunque alla
tradizione, dimostra di saper mettere in gioco una forte componente di innovazione. È un’innovazione nel modo di lavorare, è un’innovazione nel ricambio generazionale, è un’innovazione nell’interesse che da qualche anno i giovani sembrano dimostrare nei confronti del settore
agroalimentare. Questo settore così importante ma troppo spesso lontano dalle cronache patinate che dedicano maggiore attenzione ad altre realtà produttive. Eppure i nostri prodotti e la
nostra cucina rendono grande l’Italia nel Mondo, trovando nel Veneto e nella provincia di Treviso eccellenze che sono sotto gli occhi tutti. La tradizione nel senso più genuino del termine
perché radicata alla terra, il bene più prezioso e concreto lasciato dai nostri padri, è vettore di
vita e di sviluppo economico. Conserva i valori e li usa come chiave per leggere le nuove sfide.
Infine non posso ignorare il senso di comunità generato dalla Festa, che quest’anno si manifesta con maggiore chiarezza nell’organizzazione di una serata il cui ricavato andrà per un progetto sociale a favore del territorio. Una decisione voluta dal nuovo consiglio direttivo che non
posso che apprezzare e appoggiare.
La condivisione del cibo e dei prodotti della terra è la forma più alta di relazione, di cultura, di
creazione di un sodalizio. Ma lo è anche la produzione di ricchezza, in prima istanza quando
il lavoro permette a famiglie intere di vivere, in secondo luogo quando parte di questo guadagno viene reinvestito nella comunità sotto forma di solidarietà.
Auguro in primo luogo al Consiglio Direttivo e al nuovo Presidente Renzo Carraretto, una
splendida manifestazione d’esordio, certa che sapranno innovare e mantenere la tradizione.
Ringrazio i tantissimi volontari che sono l’anima della Festa. Saluto tutte le realtà produttive,
sociali e culturali che incontreremo, le istituzioni, gli amici di Chianni con cui si consolida il
legame di anno in anno.
Ma soprattutto do’ il benvenuto a tutti coloro che verranno a Dosson per la Festa, sono sicura
che ancora una volta la partecipazione ci sorprenderà e partecipare sarà bellissimo.
Miriam Giuriati
Sindaco del Comune di Casier
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IL PRESIDENTE
Le politiche di una promozione turistica non possono prescindere dalla valorizzazione dei prodotti tipici di un territorio.
Sono trascorsi vent’anni dalla pubblicazione sulla Gazzetta Ufficiale dell’Unione Europea, del Regolamento n. 1263/
1996, con cui l’Europa ha riconosciuto
al Radicchio Rosso di Treviso, Precoce e
Tardivo ed al Radicchio Variegato di Castelfranco l’IGP – Indicazione Geografica Protetta – e, nel rigore dei mesi autunnali, la terra trevigiana regala
delle “cicorie” la cui fama ha travalicato di gran lunga i confini regionali,
aggiudicandosi l’importante riconoscimento, frutto di un continuo lavoro di
squadra coordinato sul territorio dalla Provincia di Treviso.
È compito delle istituzioni e degli organismi riconosciuti e di volontariato
impegnarsi costantemente a garantire una tutela sempre rigorosa ed impegnativa per i produttori ma al tempo stesso di maggiore garanzia per i consumatori.
Se, a volte, il regolamento comunitario sembra lontano dall’assicurare un’attenzione alla tutela delle biodiversità o dei patrimoni genetici nel campo
dell’alimentazione, dall’altro le comunità territoriali sono i preziosi guardiani nel vigilare il rispetto e la valorizzazione dei nostri prodotti tipici.
Tra questi, un riconoscimento particolare va tributato all’Associazione Produttori Radicchio Rosso di Dosson che tanto si impegnano nel preservare e
promuovere questo gioiello che la natura ci ha donato.
Mostre, feste, promozione e tanto lavoro di selezione qualitativa portano
il radicchio rosso nell’eccellenza dei testimonial in Italia, in Europa ed
Oltreoceano.
Stefano Marcon
Presidente della Provincia di Treviso
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IL PRESIDENTE
È con piacere che saluto la Festa del
Radicchio Rosso di Treviso, giunta
alla 31ª edizione.
È una festa di sapori, colori e profumi, ma anche un’occasione per ricordare l’impegno e il sacrificio dei
nostri agricoltori che hanno reso questo prodotto IGP (riconoscimento
che compie vent’anni) un fiore all’occhiello dell’agricoltura veneta e del Made in Italy.
Questa Festa è, dunque, diventata un appuntamento tradizionale del
“fiore che si mangia”, un prodotto di eccellenza che ha conquistato il
mondo con la sua bontà, la sua genuinità e le sue proprietà nutritive.
Dosson diviene, pertanto, dal 27 gennaio al 5 febbraio, la capitale del
radicchio, richiamando l’attenzione del visitatore interessato a scoprire,
lungo l’omonima Strada, luoghi di straordinaria bellezza, sia culturale
sia paesaggistica, così come degustare pietanze al radicchio declinate in
diverse preparazioni, espressione della ricca arte culinaria trevigiana e
veneta.
Ringrazio, quindi, gli organizzatori per aver saputo in questi anni valorizzare e promuovere un territorio, che ha messo a valore le proprie
risorse naturali e professionali e ha assunto ad immagine rappresentativa questo prodotto di qualità, capace di esprimere valori tipicamente
veneti.
Concludo porgendo il saluto della Regione del Veneto e mio personale
al pubblico che sono certo accorrerà numeroso a questa kermesse enogastronomica.
Luca Zaia
Presidente della Regione del Veneto
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loro fondamentale contributo per la buona riuscita della nostra Festa. 31 anni di servizio e
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“Il furto della Befana”
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DOMENICA 29 GENNAIO 2017
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Gera stufa a Befana de ’ndar vanti e indrìo,
“manco mal” a pensava che’l giro xe finìo
e par gratificarse a fa un colpo de man
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Consiglio Direttivo
Associazione Produttori
Radicchio Rosso di Dosson
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Vice Presidente:
Tesoriere:
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D’AGOSTIN PAOLO
MIATTO GIUSEPPE
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GENNAIO
2 0 1 7
VENERDÌ
27
Ore 11.30 L’Amministrazione Comunale di Casier
Inaugura la pista ciclabile di Via Santi a Dosson
Un brindisi sarà offerto agli ospiti dall’Associazione Produttori presso lo stand
Ore 16.00 Apertura stands
Esposizione e vendita Radicchio Rosso di Treviso
Ore 18.30 Apertura stand gastronomico presso il bar
Ore 18.30 Convegno su Agricoltura e Ambiente
Opportunità e nuovo sfide per le aziende del radicchio rosso
Il sostegno della BCC di Monastier e del Sile
Saluto del Direttore Generale Bcc Monsile Arturo Miotto
Interventi: Dott. Roberto Pinton e Mauro Conti
Ore 20.00
DALLE MARCHE AL RE DI MARCA
Serata con la Trattoria “Al Sile” e Osteria “Alla Sicilia”
e Ristorante “Santa Lucia” di Appignano del Tronto (AP)
Presenta la serata Alberto Volpin
Vini dell’Az. BELLIA Guerrino & Figli - Pradipozzo (VE)
Ore 21.00 Musica e ballo con l’Orchestra LINDA BISCARO
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Aperto tutti i giorni tranne dalle 15,30 alle 18,00
Chiuso la Domenica e Festivi
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pesce al forno, rombo, sanpiero,
moeche fritte, cappelunghe ai ferri,
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GENNAIO
2 0 1 7
SABATO
28
Ore 10.30
L’Associazione Produttori ospita il
MEMORIAL DAY - Giorno della memoria
con Autorità e l’Istituto Comprensivo di Casier
La cittadinanza è invitata
Ore 11.30
Apertura stand gastronomico presso il bar
Esposizione e vendita Radicchio Rosso di Treviso
Ore 18.30 Apertura stand gastronomico presso il bar
Ore 20.00
RADICCHIO ROSSO DI TREVISO
E CINGHIALE DI TOSCANA
con l’Associazione
Produttori Radicchio Rosso di Dosson
e l’Associazione Sagra del Cinghiale di Chianni
Serata culturale-gastronomica in collaborazione
con i Comuni di Chianni (Pisa) e Casier
Vini dell’Azienda BELLIA Guerrino & Figli
Ore 21.00 Serata con l’Orchestra
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GENNAIO
2 0 1 7
DOMENICA
29
Ore 9.30
26° Annullo Filatelico del Radicchio Rosso
primo in Italia per l’anno 2017
Esposizione e Benedizione
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allietata da SABRINA SILVESTRIN
Ore 10.30
Apertura ufficiale della
31ª FESTA DEL RADICCHIO ROSSO DI TREVISO A DOSSON
alla presenza delle Autorità
Presenta la manifestazione Gloria Tessarolo
Inno nazionale ed europeo cantato dagli studenti della Scuola Media
“A. Vivaldi” di Dosson diretto dalla prof.ssa Maria Paola Freda
MOSTRA-MERCATO DEL RADICCHIO ROSSO DI TREVISO IGP
La SALUMERIA DI EUSTACCHIO, ZANCHETTA FORMAGGI
e la CANTINA DEL TERRAGLIO
offrono la “MERENDA RUSTICA”
Ore 12.00 Apertura stand gastronomico presso il bar
Ore 12.30
PRANZO CON IL FIORE CHE SI MANGIA (aperto a tutti)
con menù a base di radicchio preparato dallo chef Walter Volpato
Vini della CANTINA DEL TERRAGLIO - Zerman di Mogliano
Ore 16.00
SPETTACOLO DI INTRATTENIMENTO
Esibizione di Ginnastica Artistica con la Polisportiva Casier
Ore 18.00
LIBERA DEGUSTAZIONE DI PIATTI TIPICI LOCALI
A BASE DI RADICCHIO ROSSO E PIATTI DEL GIORNO
(con accesso libero alla sala bar e sala ristorante)
Ore 21.00
Musica e ballo con l’Orchestra I ROMANTICI
Ospite della serata MORENO MORELLO inviato di “Striscia la notizia”
Il “Team Venezia Chef” al completo
GENNAIO
2 0 1 7
LUNEDÌ
30
Ore 16.00 Apertura stands
Esposizione e vendita Radicchio Rosso di Treviso
Ore 18.30 Apertura stand gastronomico presso il bar
Ore 20.00
SERATA DI GALA
con il prestigioso “Team Venezia Chef”
Il pesce di Chioggia e il Fiore d’Inverno di Dosson
Saggi di cucina internazionale
diretto dal Master Chef Alessandro Silvestri
menù ideato dallo Chef Michele Nobile
Il Team Venezia Chef valorizza e promuove il patrimonio culturale della cucina
italiana, partendo dalla tradizione territoriale e regionale, in concorsi,
manifestazioni gastronomiche, saloni d’arte culinaria, convegni,
simposi ed eventi sia nazionali che internazionali
Degustazione e presentazione vini
della Tenuta SANTOMÈ - Biancade (TV)
Ospite della serata MORENO MORELLO
inviato del programma “Striscia la notizia”
Chef Alessandro Silvestri
Presidente - Team Manager - mobil: +39 328 9878952
[email protected] - [email protected]
Chef Roberto Leonardi
Segreteria - mobil: +39 349 7744921 - [email protected]
Chef Michele Nobile
Team Chef - mobil: +39 347 7675020 - [email protected]
www.teamveneziachef.it
uomo • donna • bambino
Bottega dell’intimo
Dosson di Casier (TV)
Via Archimede, 2/c (dietro il Municipio)
Stella d’Oriente
Caffetteria - Snack bar - Free WiFi
Dosson (TV) Via Archimede 2/A-B (dietro Municipio) Tel. 331.3465683
Via Mattei, 2 - 31030 Casier (Treviso) - Tel. 0422 381109
FEBBRAIO
2 0 1 7
GIOVEDÌ
02
Ore 16.00 Apertura stands
Esposizione e vendita Radicchio Rosso di Treviso
Ore 18.30 Apertura stand gastronomico presso il bar
Ore 20.00
CENA CON LO SPADONE DI TREVISO
serata dedicata al territorio
con menù a base di radicchio preparato dallo chef Walter Volpato
Il ricavato verrà devoluto ad opere socio-culturali della comunità
(la cittadinanza è invitata)
Vini della CANTINA DEL TERRAGLIO - Zerman di Mogliano
Ore 21.00
Musica giovane con la COVER-BAND ONDA BEAT
Il numeroso pubblico nella Sala ristorante della festa
PLASTIFICAZIONE LUCIDA E OPACA - GOFFRATI / TELATI
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radicchio e ortaggi
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FEBBRAIO
2 0 1 7
VENERDÌ
03
Ore 16.00 Apertura stands
Esposizione e vendita Radicchio Rosso di Treviso
Ore 18.30 Apertura stand gastronomico presso il bar
Ore 18.30 Incontro tecnico su Agricoltura Omeodinamica
Una nuova agricoltura che rispetta l’uomo e la terra
Ore 20.00 LA CENA DELLE . . .
R
Romagna e Radicchio Rosso di Treviso
in collaborazione con Slow-Food Treviso
a tavola con l’Osteria “LA CAMPANARA”
di Pianetto di Galeata (Forlì-Cesena)
Presenta la serata il prof. Antonio Zamboni Fiduciario di Slow-Food
Degustazione e presentazione vini
della Tenuta SANTOMÈ - Biancade (Treviso)
Ore 21.00 Musica con LISA & CLAUDIO MUSIC
Osteria La Campanara
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Sofisticate preparazioni al crudo
Trionfo di crostacei alla catalana
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sono solo alcune delle specialità “a kilometro zero”
perchè la nostra ricerca
affonda nelle tradizioni locali privilegiando
gli ingredienti e le materie prime
offerte dal nostro prodigo comprensorio
FEBBRAIO
2 0 1 7
SABATO
04
Ore 11.30 Apertura stand gastronomico presso il bar
Esposizione e vendita Radicchio Rosso di Treviso
Ore 12.30
PRANZO CON IL “FIORE D’INVERNO”
(aperto a Gruppi, Associazioni, Turisti e a tutti)
con menù a base di radicchio preparato dallo chef Walter Volpato
Vini della CANTINA DEL TERRAGLIO - Zerman di Mogliano
Allieterà il pomeriggio SABRINA SILVESTRIN
Ore 18.30 Apertura stand gastronomico presso il bar
Ore 20.00
CENA “DUE CUCINE CON ETÀ DIVERSE”
eccellenze del territorio a confronto
con il Ristorante “I SAVI” di Peseggia
e l’Osteria “ALLA PASINA” di Dosson
Presenta la serata Alberto Volpin
Degustazione e presentazione vini
della Tenuta SANTOMÈ - Biancade (Treviso)
Ore 21.00
Musica e ballo con l’Orchestra I VEGAS
Lavorazioni cartotecniche dal 1982
Realizzazione di espositori, cartelli vetrina, totem, raccoglitori e cartelline
per la scuola e per l’ufficio, campionari, box porta cataloghi, cofanetti,
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FEBBRAIO
DOMENICA
2 0 1 7
05
Ore 9.30
Esposizione MOTO D’EPOCA del Club Amatori Casale
Ore 10.00
Apertura stands - Esposizione e vendita Radicchio Rosso di Treviso
Ore 11.30 Apertura stand gastronomico presso il bar
Ore 12.30
PRANZO DELL’ASSOCIAZIONE PRODUTTORI
CON AUTORITÀ (aperto a tutti)
con menù a base di radicchio preparato dallo chef Walter Volpato
Presenta Roberto Gennaro
Vini della CANTINA DEL TERRAGLIO - Zerman di Mogliano
Ore 16.00
CANTA E BALLA CON RADIO SORRRISO
due ore di grande spettacolo musicale con le
grandi Orchestre del repertorio locale e nazionale
Ore 18.00
LIBERA DEGUSTAZIONE DI PIATTI TIPICI LOCALI
A BASE DI RADICCHIO ROSSO E PIATTI DEL GIORNO
Menù promozionale su prenotazione per Gruppi numerosi
(con accesso libero alla sala bar e sala ristorante)
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Ore 21.00
Musica e ballo con l’Orchestra FABIO REGINATO
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VOLONTARIATO CASIER
“Noi ci addestriamo per essere pronti in caso di
eventi calamitosi nella speranza che non serva mai”
Citando Marco Paolini:
l’Italia è un paese in salita
che crede di essere in pianura. Frane, smottamenti,
alluvioni, allagamenti, terremoti, eruzioni vulcaniche, crolli … non ci facciamo mancare nulla.
Eppure, a fronte di tutto
questo, siamo quel paese
dove manca una vera cultura di protezione civile a
qualsiasi livello si guardi. Si preferisce sempre mettere una toppa
dopo, piuttosto che prevedere e prevenire.
Nella sola Regione Veneto vi sono diverse migliaia di situazioni di
criticità conclamata.
Nel nostro piccolo siamo un comune fortunato; viviamo e operiamo in un territorio
che è effettivamente in
pianura. Questo, però,
non ci mette completamente al sicuro dalle
calamità.
Trombe
d’aria, bombe d’acqua, esondazioni di
fiumi o canali possono
sempre verificarsi.
Fatti trovare pronto!
Vieni a trovarci presso il nostro stand alla Festa del Radicchio
Rosso di Dosson.
E, se vuoi saperne di più, visita il nostro sito.
Associazione Volontari di Protezione Civile
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Via delle Industrie, 41 - 31030 Dosson di Casier (TV)
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IMPORTANTE - Il ritrovamento del presente volantino, distribuito a mano dagli
interessati e dai gruppi, esposto in località non autorizzate è da ritenersi fuori dalla responsabilità dell’organizzazione e comunque puramente casuale.
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31032 CASALE sul Sile (TV)
L’Organizzazione declina ogni responsabilità per eventuali danni a persone e
cose che potrebbero verificarsi durante tutto il periodo della manifestazione.
Per cause di forza maggiore il programma potrebbe subire delle variazioni.
Sede direzionale:
Monastier di Treviso
Filiali:
Breda di Piave
Carbonera
Casale sul Sile
Casier
Chiarano
Dosson di Casier
Fossalta di Piave
Lanzago di Silea
Meolo
Mestre
Mignagola
Mogliano Veneto
Monasier di Treviso
Musile di Piave
Mussetta di S. Donà
Oderzo
Olmi di S. Biagio
Passarella di S. Donà
Ponte di Piave
Quinto di Treviso
Roncade
San Biagio di Callalta
San Cipriano
San Donà di Piave
Treviso Borgo Mazzini
Sportelli Bancomat:
Conscio di Casale sul Sile
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CON FINALITÀ PROMOZIONALI. I TASSI DI INTERESSE E LE CONDIZIONI CONTRATTUALI RELATIVE AI
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