Listino Additivi

LISTINO ADDITIVI ED INGREDIENTI
PER LA LAVORAZIONE ALIMENTARE
INGREDIENTI E ADDITIVI
ACIDO ASCORBICO E 300 – ASCORBATO DI SODIO E 301
ACIDO CITRICO E 330 – CITRATO DI SODIO E 331
ACIDO LATTICO E 270 – LATTATO DI SODIO E 325
ACIDO SORBICO E 200 – SORBATO DI POTASSIO E 202
AGAR – AGAR E 406
AMIDO DI MAIS MODIFICATO E AMIDO DI RISO
ANTIOSSIDANTE a varie gradazioni
BENZOATO DI SODIO E 211
BICARBONATO DI SODIO E 500
CARRAGENINA E 407
CASEINATO DI SODIO
CLORURO DI CALCIO E 509
DESTROSIO
FARINA DI GUAR E 412
FARINA DI RISO
FECOLA DI PATATE
FIBRA DI PISELLO
FRUTTOSIO
GELATINE BOVINA E SUINA IN POLVERE E FOGLI
GLICOLE MONOPROPILENICO
GLUCOSIO DISIDRATATO
GLUTAMMATO MONOSODICO E 621
GOMMA DI XANTANO E 415
LATTE INTERO E SCREMATO IN POLVERE
LATTOSIO
MALTODESTRINA
METALBISOLFITO DI SODIO E 223
MONODIGLICERIDI E 471
NITRATO DI POTASSIO E 252
NITRITO DI SODIO E 250
PANVIT miglioratore panificazione
PECTINE E 440
POLIFOSFATI DI SODIO E DI POTASSIO
SORBILACT per ripieni di paste alimentari
SORBITOLO E 420
NOSTRI SEMILAVORATI PER LA LAVORAZIONE DELLE CARNI
(Miscele di ingredienti e additivi)
AMSAL
per pancette, speck, lonze, insaccati da stagionare
ANTIOSSIDANTE FEDERAZIONE NAZIONALE MACELLAI
per prodotti base carne e preparazione di carne
ANTIOSSIDANTE SALAVIT
per prodotti base carne e preparazione di carne
AROMIX
miscela calibrata di zuccheri
Chimica Dr. Massa & C. S.n.c.
10136 Torino (TO) - Via Mombarcaro, 41 -Tel. e Fax 011/ 39 68 75 – Cell. 335/ 38 01 88
P.Iva 04919130015 - CCIAA Torino N° 672235 - Reg. Trib. Torino N° 5231/85
BIOSAL- EXTRA
per prodotti a base carne e preparazione di carne (o salsiccia fresca)
BURGHER FRESCH
per polpette e ripieni
CONCIA PER SALAMI COTTI
contiene gli ingredienti ed additivi necessari
CONCIA PER PROSCIUTTI COTTI
contiene tutti gli ingredienti ed additivi necessari per la salamoia
EMOVIT 1
semilavorato completo per salsicce fresche (con o senza lattosio)
EMOVIT 2
semilavorato completo per salsicce stagionate e salame crudo (con o senza lattosio)
GELATINA ROLFIX 300
per rolate arrosti hamburger
ICM XF
per la ritenzione idrica nei prosciutti e spalle cotte
MAXICOT
per insaccati, carni cotte, prosciutti e spalle cotte
MISCELA “VLF”
per prosciutti e spalle cotte
MIXAROMA
per la lavorazione del salame crudo
NITROVIT
conservante antiossidante per salame crudo
NITROMISCELE
conservanti per salame crudo a varie gradazioni
POLIFOS “PS”
per prosciutti cotti, spalle, bresaole e lingue, insaccati cotti
SALE NITRITATO
conservativo a varie gradazioni
SC 25
aromatizzante per salame crudo
VITAROMA C
Per prodotti base carne e preparazione di carne (o salsiccia fresca)
COLORANTI ALIMENTARI
BIETOLA ROSSA E 162 polvere e liquida
BLU E 133
CURCUMINA E 100 polvere
ENOCIANINA E 163 polvere
PAPRIKA DOLCE 200 ASTA polvere
POMODORO polvere
RISO ROSSO FERMENTATO polvere
ROSSO COCCINIGLIA E 120 polvere e liquida
SANDALO polvere
AROMI NATURALI
AROMA FUMO liquido
AROMA FUNGO PORCINO liquido
AROMA PER PROSCIUTTO COTTO polvere
AROMA PER SALAME COTTO polvere
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AROMA PER SALAME CRUDO polvere
AROMA TARTUFO liquido
ALTRI (per dolce e salato) su richiesta
SPEZIE, ERBE AROMATICHE E LORO MISCELE
Per l’ elenco completo consultare il listino specifico.
DETERGENTI E DISINFETTANTI ED ALTRI
ACQUA DISTILLATA
ACQUA OSSIGENATA
ANTICONGELANTE ECOLOGICO per impianti termici
DISINCROSTANTE “NEUTRAL” per impianti termici
SODA CAUSTICA scaglie
TERGISAN F/7
detergente
MEDISEPT
disinfettante
SBIANCANTE PER TAGLIERI
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