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CARTELLA STAMPA Salone internazionale dei vini e dei liquori 16-20 giugno 2013 - BORDEAUX (Francia) Ristorante “French Paradox” Corridoio F - 190 - Porta 19 (Pad 1) Contatto giornalisti : Barbara GALLI, Addetto Stampa Tel.: +39 02 48 547 310 [email protected] UBIFRANCE Italia Corso Magenta, 63 20123 Milano (I) CARTELLA STAMPA I Rum dei Dipartimenti d’Oltremare da (ri)scoprire a VINEXPO 2013 Ristorante “French Paradox” - Corridoio F - 190 / Porta 19 (Pad 1) SOMMARIO COMUNICATO STAMPA .............................................................................................................................. pag. 3 MENU DI DEGUSTAZIONE........................................................................................................................... pag. 4 I DIPARTIMENTI D’OLTREMARE LA GUADALUPA: due terre distinte e tre gruppi d’isole nel cuore delle Piccole Antille ......................... page. 6 LA GUYANA: un territorio francese del Sud America .............................................................................. page. 7 LA MARTINICA: un’isola delle Piccole Antille nel Mar dei Caraibi........................................................... page. 8 LA RIUNIONE: un’isola vulcanica del Sud Ovest dell’Oceano Indiano ..................................................... page. 9 LE DISTILLERIE DEI DOM CHE VI INVITANO A DEGUSTARE I LORO RUM E PUNCH A VINEXPO CHARRETTE (La Riunione): all’Isola della Riunione, non si dice Rum, ma Charrette .............................. pag. 11 MONTEBELLO (Guadalupa): una tendenza per i cocktail........................................................................ pag. 12 NEISSON (Martinica): distilleria familiare e indipendente da 80 anni .................................................... pag. 13 RHUMS SAINT MAURICE (Guyana): unica distilleria della Guyana ......................................................... pag. 14 2/14 CARTELLA STAMPA I Rum dei Dipartimenti d’Oltremare da (ri)scoprire a VINEXPO 2013 Ristorante “French Paradox” - Corridoio F - 190 / Porta 19 (Pad 1) COMUNICATO STAMPA I migliori Rum dei Dipartimenti d’Oltremare da degustare a VINEXPO 16 - 20 giugno 2013 presso il Parc des Expositions de Bordeaux-Lac (Francia) Per la prima volta, i produttori di Rum d’Oltremare organizzano durante tutta la durata del salone VINEXPO 2013, una degustazione, presso il ristorante “French Paradox” allestito all’interno del Salone (Corridoio F – 190 /Porta 19 /Pad 1) in collaborazione con UBIFRANCE, Agenzia francese per lo sviluppo internazionale delle imprese. Rum bianchi, ambrati, invecchiati, aromatizzati, in punch o in cocktail... tutti i sapori del liquore re della Martinica, della Guadalupa, dell’Isola della Riunione e della Guyana saranno presentati ai visitatori attesi a Vinexpo. Grazie ad UBIFRANCE e al sostegno economico del Ministero d’Oltremare, la degustazione assocerà tutti i giorni dalle ore 12 alle ore 15, quattro diversi produttori di Rum dei Caraibi e dell’Oceano Pacifico: CHARRETTE/SAVANA (Isola della Riunione), MONTEBELLO (Guadalupa), NEISSON (Martinica) e i RHUMS SAINT MAURICE (Guyana). Bianco o scuro, un Rum può essere consumato puro o in cocktail, come aperitivo o come digestivo. Può anche essere utilizzato come ingrediente in una ricetta di cucina. Nella pasticceria o nei dolci, aromatizza i babà e anche le crêpe e frutta flambé. Fuori dagli usi tradizionali, il Rum può anche essere inserito in ricette salate come nei gamberetti flambé al Rum, oppure in una vellutata di gamberi al Rum. Il Rum è un distillato elaborato a partire da due metodi di produzione ben distinti: il primo metodo, detto agricolo, prevede che la canna da zucchero sia macinata per estrarne il succo; invece, nel secondo metodo, detto industriale, il Rum è prodotto a partire dai residui della canna da zucchero che è stata utilizzata per la produzione dello zucchero. Queste canne macinate sono denominate melassa. Il Rum aromatizzato è una preparazione nella quale diversi ingredienti quali foglie, spezie o frutta sono macerati nel Rum. Il salone VINEXPO 2011 in cifre : 48.122 visitatori, di cui 17.901 internazionali (37,2%) 148 Paesi rappresentati 2.400 espositori provenienti da 45 Paesi 40.000 m2 di esposizione (la Francia occupava il 65% della superficie degli stand) 1.254 giornalisti da 54 Paesi Informazioni sull’accordo di collaborazione tra UBIFRANCE e il Ministero d’Oltremare: Grazie al bilancio positivo degli ultimi tre anni di collaborazione tra UBIFRANCE e il Ministero d’Oltremare, che ha consentito alle imprese dei Dipartimenti d’Oltremare di accrescere la loro visibilità sui mercati esteri, il programma è stato rinnovato per il periodo 2013-2014 e consentirà alle aziende dei DOM e di Saint-Pierre-et-Miquelon di beneficiare di un supporto all’esportazione, finanziato dal Ministero e attuato da UBIFRANCE. Fonte : http://www.outre-mer.gouv.fr/?signature-de-la-convention-ministere-des-outre-mer-ubifrance.html Contatto giornalisti Barbara GALLI, Addetto Stampa Tel.: +39 02 48 547 310 [email protected] UBIFRANCE Italia Corso Magenta, 63 20123 Milano (I) www.ubifrance.com/it 3/14 CARTELLA STAMPA I Rum dei Dipartimenti d’Oltremare da (ri)scoprire a VINEXPO 2013 Ristorante “French Paradox” - Corridoio F - 190 / Porta 19 (Pad 1) MENU DI DEGUSTAZIONE « Rhums Réunion » è un gruppo di distillerie dell’isola. Alla degustazione sono proposti due marchi di Rum: CHARRETTE (Rum tradizionale, emblematico de La Riunione) e SAVANNA (Rum vecchi, invecchiati in fusti di rovere dal Limousin e dall’Allier Francia). MONTEBELLO è una piccola azienda familiare fondata nel 1975 che si è sviluppata poco a poco fino a diventare il terzo produttore dei Rum della Guadalupa. Produce tre tipi di Rum agricoli (bianco, ambrato e invecchiato) e vari punch ai frutti esotici. Sono commercializzati sotto il marchio « un Gallion & Montebello». Fondata 80 anni fa, NEISSON è una delle due ultime aziende familiari della Martinica. Produce il 90% dei Rum agricoli bianchi e il 10% dei Rum agricoli invecchiati, con la Denominazione d’Origine Controllata (DOC). Unica distilleria della Guyana, Saint Maurice è un’azienda artigianale rilevata da Ernest Prevot nel 1985. Il clima soleggiato e piovoso della Guyana conferisce ai suoi Rum un profumo particolare e molto apprezzato dagli intenditori. 4/14 CARTELLA STAMPA I Rum dei Dipartimenti d’Oltremare da (ri)scoprire a VINEXPO 2013 Ristorante “French Paradox” - Corridoio F - 190 / Porta 19 (Pad 1) Guadalupa Guyana Martinica Riunione © Ministère des Affaires étrangères. Photo Nicole Chabard 5/14 CARTELLA STAMPA I Rum dei Dipartimenti d’Oltremare da (ri)scoprire a VINEXPO 2013 Ristorante “French Paradox” - Corridoio F - 190 / Porta 19 (Pad 1) LA GUADALUPA: due terre distinte e tre gruppi d’isole nel cuore delle Piccole Antille Dati •Statuto amministrativo : Dipartimento francese d'Oltremare •Superficie : 1.702 km² •Popolazione : 407.205 abitanti al 1er gennaio 2010 •Le isole della Guadalupa : Basse-Terre, Grande-Terre, La Désirade, Les Saintes, Marie-Galante •Capoluogo di dipartimento : Basse-Terre •Capoluogo del distretto amministrativo : Pointe-à-Pitre •Fuso orario : GMT -4 •2 distretti amministrativi: Basse-Terre e Pointe-à-Pitre Popolazione delle principali città •Pointe-à-Pitre e il suo agglomerato : 131.523 abitanti •Basse-Terre : 35.545 abitanti •Saint-Anne : 24.192 abitanti Geografia La Guadalupa si presenta geograficamente come un arcipelago di 1.702 km². Amministrativamente, raggruppa otto isole e numerosi isolotti: la Basse-Terre e la Grande-Terre, che costituiscono la Guadalupa in senso stretto, circondate da : MarieGalante, Les Saintes (Terre-de-Haut e Terre-de-Bas), la Désirade, e, molto più a nord, Saint-Barthélemy e la parte francese di Saint-Martin. Uno stretto braccio di mare, la « Rivière Salée », separa i due territori distinti della Guadalupa: l’isola della Grande-Terre, calcarea e piatta dall’isola della Basse-Terre, vulcanica, montagnosa e boscosa. Agricoltura L’economia della Guadalupa si basa sul settore agricolo, di cui la produzione della banana e la filiera della canna da zucchero sono le principali colture. L’isola ha anche diversificato la sua offerta, producendo meloni, fiori e frutta tropicale. La coltivazione della canna da zucchero rappresenta la seconda attività agricola e lo zucchero la seconda produzione locale (51.280 tonnellate nel 2011). Due zuccherifici quelli di Moule e di Marie Galante, producono in media 650.000 tonnellate, pari al 90% delle tonnellate di canna raccolta (media calcolata sugli ultimi dieci anni). Nel 2011, il volume di canne macinate ha raggiunto le 646.304 tonnellate e il livello di esportazione di zucchero è cresciuto dell’8%. Il Rum è il terzo prodotto esportato dal Dipartimento, grazie alla sua fama acquisita sul mercato internazionale. Il Rum agricolo rappresenta il 40% della produzione totale del Rum prodotto. Il Rum prodotto nel 2011 è in crescita e supera i 75.000 ettolitri d’alcol puro (HAP). Fonte: Ministero d’Oltremare, Agreste Primeur, Insee 6/14 CARTELLA STAMPA I Rum dei Dipartimenti d’Oltremare da (ri)scoprire a VINEXPO 2013 Ristorante “French Paradox” - Corridoio F - 190 / Porta 19 (Pad 1) LA GUYANA: un territorio francese dell’America del Sud Dati •Statuto amministrativo : dipartimento francese d'Oltremare •Superficie : 86.504 km² •Popolazione : 229.040 abitanti al 1° gennaio 2010 •Frontiere : Brasile / Suriname •Capoluogo : Cayenne •Fuso orario : GMT -3 •2 Distretti amministrativi : Cayenne e Saint-Laurent du Maroni Popolazione delle principali città •Cayenne : 90.000 abitanti •Saint-Laurent-du-Maroni : 25.000 abitanti •Kourou : 20.000 abitanti Geografia Situata nel Nord-Est dell’America del Sud, tra il Suriname e il Brasile, la Guyana è il dipartimento francese più vasto. E’ delimitata: - a nord, dalla costa, che, nel suo insieme, è piana e paludosa, formata da terreni sedimentari recenti ; - a est, dal fiume Oyapock, tra la Guyana e il Brasile ; - a ovest, dal fiume Maroni, che separa la Guyana dal Suriname ; - a sud, la frontiera con il Brasile è rappresentata dalla linea di separazione delle acque con il Bacino del Rio delle Amazzoni. La Guyana possiede 300 km di coste, 520 km di frontiere con il Suriname e 700 km di frontiere con il Brasile. Agricoltura La superficie agricola utilizzata nella Guyana rappresenta solo una minima parte del territorio del Dipartimento (0,3%), ed è concentrata nel nord e lungo i fiumi Maroni e Oyapock. Le terre arabili rappresentano il 55% della superficie agricola utilizzata (SAU). Nel 2007, le terre arabili erano occupate al 52% da colture di ortaggi e al 32% da cereali, quasi esclusivamente riso. La superficie dedicata alla coltura della canna da zucchero è aumentata del 4% e si colloca al più alto livello dal 2004. Principali produzioni vegetali in Guyana nel 2011 (in tonnellate) 7% 6%1% 7% 34% 18% 27% Canna da zucchero (41.395 T) Tuberi (32.897 T) Ortaggi freschi (21 039 T) Altre coltivazioni fruttifere (8.667 T) Ananas (7.942 T) Banane (7.650 T) Fonte: Ministero d’Oltremare, Agreste Primeur, Insee 7/14 CARTELLA STAMPA I Rum dei Dipartimenti d’Oltremare da (ri)scoprire a VINEXPO 2013 Ristorante “French Paradox” - Corridoio F - 190 / Porta 19 (Pad 1) LA MARTINICA: un’isola delle Piccole Antille nel Mar dei Caraibi Dati •Statuto amministrativo : Dipartimento e Regione francese d'Oltremare •Superficie : 1.128 km² •Popolazione : 390.000 abitanti al 1° gennaio 2010 •Capoluogo : Fort-de-France •Fuso orario : GMT -4 •4 Distretti amministrativi : Fort-de-France, Trinité, Saint-Pierre e Le Marin Popolazione delle principali città •Fort-de-France: 90.000 abitanti •Trinité: 14.000 abitanti • Saint-Pierre: 69.000 abitanti •Le Marin : 8.900 abitanti Geografia Situata nel Mar dei Caraibi, tra la Dominica, al nord, e Santa Lucia, al sud, la Martinica si estende su 1.128 km². E’ uno dei più piccoli dipartimenti francesi. Il suo territorio, caratterizzato dalla diversità, è costituito: - da un massiccio montagnoso a nord, dominato dal Picco di Carbet (1.207m) e dalla Montagna Pelée (1.397m), vulcano tuttora in attività; - da una successione di piccole colline, le mornes; - dalla piana di Lamentin, al centro. Agricoltura Basato sulla tradizionale filiera della canna da zucchero/zucchero/Rum, il comparto agroalimentare rappresenta il secondo settore industriale dell’isola. La banana, la canna da zucchero, gli ortaggi e l’ananas costituiscono le quattro principali produzioni. La filiera canna-zucchero-Rum riveste un’importanza economica e sociale decisiva per questo dipartimento. E’ principalmente orientata verso la produzione di Rum, per la maggior parte agricolo, che beneficia dell’Appellazione di Origine Controllata “Rum Agricolo di Martinica”. La filiera dispone oggi di un unico zuccherificio («La sucrerie du Galion», simbolo importante delle prime attività industriali della storia economica dell’isola) e di 6 distillerie che producono Rum agricolo. La canna da zucchero occupa gran parte della superficie agricola dell’isola. Nel 2010, la produzione di canna da zucchero ha raggiunto le 202.228 tonnellate. Cresciuta a 4.046 tonnellate, la produzione di zucchero destinata principalmente al mercato locale, assorbe il 35% delle canne raccolte; il rimanente 65% è utilizzato dalle distillerie, che producono 83.085 ettolitri di alcol puro (HAP) di Rum, di cui 67.989 HAP di Rum agricolo. Il 78% della produzione di Rum è esportato, principalmente verso i territori metropolitani. Fonte : Ministero d’Oltremare, Agreste Primeur, Insee 8/14 CARTELLA STAMPA I Rum dei Dipartimenti d’Oltremare da (ri)scoprire a VINEXPO 2013 Ristorante “French Paradox” - Corridoio F - 190 / Porta 19 (Pad 1) LA RIUNIONE un’isola vulcanica nel Sud-Ovest dell'Oceano Indiano Geografia La Riunione è un’isola francese del sud dell’Oceano Indiano, situata nell’arcipelago delle Mascarene, a circa 700 km a est dell’isola di Madagascar e a poco più di 200 km a Sud-Ovest dell’isola di Mauritius. La superficie terrestre, di 2.511 km², è dominata dal Piton des Neiges, con i suoi 3.069 m. Un vulcano attivo, il Piton de la Fournaise, ha regolarmente periodi d’intensa attività. L’isola è caratterizzata dalla presenza di rilievi giovani, molto ripidi, e da tre anfiteatri naturali situati nella parte centrale. I rilievi si ammorbidiscono verso le coste, luoghi maggiormente sviluppati. Agricoltura La filiera canna-zucchero-Rum svolge un ruolo preponderante nell’attività economica dell’isola. Rappresenta la principale fonte di lavoro nell’agricoltura dell’isola. La canna da zucchero è anche una coltivazione d’esportazione (La Riunione è il primo produttore europeo di zucchero da canna). Nel 2011, la produzione di canna da zucchero ha raggiunto 1.888.244 tonnellate per un valore di 133 milioni di euro. Circa 3.500 agricoltori coltivano 24.300 ettari, ossia più della metà della superficie agricola dell’isola. Le piantagioni di superficie media (dai 5 ai 20 ettari) sono maggioritarie nell’isola. Principali produzioni vegetali a La Réunion nel 2011 (in tonnellate) 0% 1% 1% 0% 3% 95% Canna da zucchero (1.902.494 T) Ortaggi freschi (59.038 T) Altre coltivaizoni fruttifere (16.065 T) Ananas (15.779 T) Banane (9.640 T) Tuberi (3.835 T) Fonte: Ministero d’Oltremare, Agreste Primeur, Insee 9/14 CARTELLA STAMPA I Rum dei Dipartimenti d’Oltremare da (ri)scoprire a VINEXPO 2013 Ristorante “French Paradox” - Corridoio F - 190 / Porta 19 (Pad 1) 10/14 CARTELLA STAMPA I Rum dei Dipartimenti d’Oltremare da (ri)scoprire a VINEXPO 2013 Ristorante “French Paradox” - Corridoio F - 190 / Porta 19 (Pad 1) CHARRETTE : alla Riunione, non si dice Rum, ma Charrette! LA RÉUNION Dal dicembre 2012, Alain CHATEL, titolare della distilleria CHATEL, specializzata nella produzione di punch e liquori, è ormai il nuovo proprietario del Gruppo Rhums Réunion. I Rum bianchi CHARRETTE e i Rum invecchiati SAVANNA potranno essere degustati in esclusiva a VINEXPO 2013. A La Riunione, nel cuore dell’Oceano Indiano, che il marchio Charrette, sinonimo di Rum tradizionale, è nato nel 1972. Il suo nome è ispirato all’etichetta collocata su tutte le sue bottiglie, che rappresenta un carro pieno di canne da zucchero, tirato da un bue e dal suo proprietario. Rum bianco, ambrato, Rum invecchiato…. Charrette propone una gamma completa, sia per la varietà dei formati proposti che di quella dei Rum, il che consente un consumo diversificato (puro, in punch, in Rum aromatizzato...). I suoi prodotti sono disponibili in Spagna, ad Andorra, in Nuova-Caledonia, a Tahiti e cercano distributori nel Regno Unito, in Italia e in Australia. Il Rum più celebre e apprezzato dell’isola di La Riunione è il Rum bianco Charrette 49°, punto di riferimento della gamma. La Denominazione di Origine di cui beneficia ricompensa 3 secoli di tradizione e di savoir-faire. Si utilizza principalmente per i Rum aromatizzati e i punch a base di frutta fresca di stagione. E’ anche apprezzato in pasticceria e nella cucina tradizionale. E’ disponibile in 3 formati (bottiglia da 1 litro, magnum 150cl e BIB da 3 litri). Più leggero, il Rum bianco Charrette 40° si sposa con i succhi di frutta, conferendo loro più forza. Si può anche immaginare di associarlo a sciroppi, liquori, soft drink, per creare diversi cocktail, dai più semplici, ai più elaborati. E’ disponibile in bottiglia da 1 litro o 70cl. La Distilleria di Savanna produce Rum per una clientela di professionisti, principalemente situati in Europa, nell’isola di Riunione e nella zona dell’Oceano Indiano. Esporta l’80% della propria produzione, tutte le tipologie di prodotti comprese, verso la Francia, l’Unione Europea (Italia e Benelux) e il Giappone. Ricerca distributori nel Regno Unito, in Italia e in Australia. Produce 10 milioni di litri di Rum all’anno, dei quali più di 660.000 litri sono al centro di un’attenzione quotidiana ed invecchiano in botti e tini di rovere del Limousin e dell'Allier. Savanna, invecchiato 5 anni, 43° è l’unione della forza di un invecchiamento in cantina ancora giovane e dell’esplosione di profumi nobili liberati dopo cinque anni in botte. E’ un nettare eccellente alla fine dei pasti. Esame olfattivo: molto piacevole, buona armonia di note dolci, di frutta candita alla vaniglia con una leggera tonalità di pane tostato e di chiodo di garofano. Esame gustativo: carnoso, la struttura rivela gli aromi fruttati di vaniglia e di spezie, presenti durante l’esame olfattivo con una leggera nota medicinale. Alain CHATEL Direttore [email protected] Tel. : +262 262 42 06 09 Fax : +262 262 43 84 63 Savanna, invecchiato 7 anni, 43° nasconde dietro il suo colore ambrato, un Rum invecchiato orgoglioso, carezzevole, particolarmente adatto a soddisfare il piacere squisito della degustazione. Questo Rum invecchia fino a due volte più rapidamente di un distillato scozzese. In bocca, svela un carattere rotondo, elegante, carezzevole e orgoglioso. Esame olfattivo: equilibrato, legnoso, con note di prugne. Esame gustativo: un gusto rotondo di grande classe, carezzevole e orgoglioso in bocca. RHUMS REUNION 1 rue Armagnac BP 92 97823 Le Port Cedex La Réunion www.rhum-charrette.com www.distilleriesavanna.com 11/14 CARTELLA STAMPA I Rum dei Dipartimenti d’Oltremare da (ri)scoprire a VINEXPO 2013 Ristorante “French Paradox” - Corridoio F - 190 / Porta 19 (Pad 1) MONTEBELLO: una tendenza ai cocktail GUADALUPA MONTEBELLO è una piccola industria familiare, creata nel 1975, che si è sviluppata poco a poco, fino ad arrivare al livello di terzo produttore di Rum della Guadalupa (500.000 litri l’anno, grazie alle 12.000 tonnellate di canne macinate dopo essere state raccolte manualmente nelle regioni vulcaniche di Basse-Terre e di Lamentin Sainte-Rose). Produce tre tipi di Rum agricolo (bianco, ambrato e invecchiato) e diversi punch alla frutta esotica. Sono commercializzati con il marchio « un Gallion & Montebello ». In occasione di VINEXPO 2013, MONTEBELLO proporrà alla degustazione, come aperitivo, alcuni cocktail, tra cui i nuovi « sapore di pura canna », elaborati à base di Rum agricolo bianco o ambrato 50° e, come digestivo, due Rum invecchiati hors d’âge. L’appuntamento è fissato presso il Ristorante « French Paradox » (Corridoio F - 190/ Porta 19 / Pad 1) organizzato da UBIFRANCE. Rispetto ai tradizionali mojito o caïpirinha, la distilleria porta un vento nuovo con la sua « Tendance Cocktails by Montebello »: un modo di vivere ludico, che consente la scoperta di nuovi sapori inventivi e tropicali dalle diverse consistenze. Ambasciatore d’eccellenza, questo Rum Dal naso equilibrato, questo Rum Ambrato Bianco 50° rivela un colore cristallino e invecchiato 2 anni, 50° svela un’intensità brillante. Il naso ha impressioni di frutta aromatica speziata. La sua bocca è nello stesso esotica e note fini di canna da zucchero. La spirito con note pronunciate di cacao, di moka bocca è nello stesso spirito: sincera, elegante e di tabacco biondo, sostenute da ottime note e aromatica e nel finale si denota una nota di di spezie, di pepe nero e di noce moscata. liquirizia. E’ stato premiato nella categoria più ambita Questi due Rum si consumano puri oppure on al Concorso Generale Agricolo di Parigi (11 the rocks, in ti-punch profumato e tonico, medaglie d’Oro, 1 d’Argento e 1 di Bronzo) e associati a un succo di frutta o allungati con ha anche ricevuto il Grand Prix d’Excellence. varie acque toniche, ideali come base per cocktail. Quelli invecchiati 2 anni si utilizzano soprattutto per i cocktails sofisticati. Come digestivo, MONTEBELLO proporrà due Rum invecchiati eccezionali. Questi distillati nobili richiedono molta attenzione al fine di sviluppare tutti i loro sapori e aromi. Queste bevande alcoliche hanno caratteristiche organolettiche molto differenti in base ai prodotti. La scelta del bicchiere e la temperatura con cui sono serviti sono elementi importanti. Per un Rum invecchiato, la temperatura consigliata è idealmente tra i 18° e i 20°C. Rum invecchiato 8 anni, 42° (millésime 2003) svela aromi di agrumi, di frutta molto matura e di vaniglia legnosa, valorizzati dalla freschezza di leggere note di menta e di spezie dolci. Di grande ricchezza la sua prima bocca è inizialmente potente, ma poi lascia spazio a un finale dalla bella persistenza. Proviene da una selezione di fusti che hanno contenuto bourbon. Realizzato in edizione limitata, la Single Cask 1999, 12 anni, 40° (botte unica) è un prodotto dalla lavorazione molto specifica e abbastanza complessa. Rum molto corposo, la sua struttura procura una sensazione di leggerezza. Le impressioni, legate nell’attacco in bocca, proseguono con sapori di frutta candita. Questo Rum conserva a metà bocca la stessa tonalità dell’attacco, il che consente quindi di scoprire nuovi sapori a ogni degustazione, in funzione della preparazione preliminare del palato. In Italia, i prodotti Montebello sono venduti attraverso un importatore esclusivo (F&G s.r.l.). Cercano distributori nel Regno Unito, in Giappone e in Australia. Grégory MARSOLLE DISTILLERIE MONTEBELLO Proprietario e Amministratore Carrère [email protected] 97170 Petit-Bourg Tel. : +590 590 95 41 65 Guadalupa Fax : +590 590 95 48 77 www.rhummontebello.com 12/14 CARTELLA STAMPA I Rum dei Dipartimenti d’Oltremare da (ri)scoprire a VINEXPO 2013 Ristorante “French Paradox” - Corridoio F - 190 / Porta 19 (Pad 1) NEISSON : distilleria familiare e indipendente da 80 anni Photo © E. Leroy MARTINICA Creata nel 1932, NEISSON è una delle due ultime distillerie familiari della Martinica. Gestisce 47 ettari di canna da zucchero, certificata in Appellazione d’Origine Controllata (AOC). Nel 2012, sono stati prodotti 1.850 ettolitri di alcol puro (HAP), di cui il 90% di Rum agricoli bianchi e il 10% di Rum agricoli invecchiati. Questo rappresenta 380.000 bottiglie l’anno, pari a meno del 2% della produzione della Martinica. Il taglio tradizionale con il coltello è ancora praticato per gran parte del raccolto. Se i Rum agricoli bianchi rappresentano la parte principale della sua produzione, i Rum invecchiati millesimati sono il suo orgoglio, in modo particolare i suoi « botte unica » di 15 o 18 anni, riservati ad alcuni intenditori. La distilleria ha la particolarità di proporre i propri Rum in una bottiglia specifica, denominata « Zépol Karé », la bottiglia con le spalle quadrate. In occasione di VINEXPO 2013, proporrà alla degustazione tre dei suoi prodotti al Ristorante « French Paradox » (Corridoio F - 190/ Porta 19 / Pad 1) organizzato da UBIFRANCE: Il Rum dir Neisson, 52,5% è frutto di un lungo lavoro di maturazione, nel corso del quale i “cru” sono mescolati ad aerati quotidianamente. Una cura particolare è riservata alla riduzione. Dall’aspetto cristallino e limpido, questo Rum sorprende per la finezza e la delicatezza delle sue note zuccherate al sapore leggero di liquirizia. Molto rotondo in bocca, il suo finale è soave e dall’intensità eccezionale. Il Rum agricolo bianco, 55% è caratterizzato da un naso molto intenso, caratterizzato da note floreali, zucchero e succo di canna, che sono piacevolmente completate da una leggera punta d’agrumi. La degustazione denota un attacco in bocca dalla grande dolcezza, un corpo ampio e flessibile, con note zuccherate di miele e di noci di cocco, e poi un finale soave e intenso. L’XO Extra vieux, 45% è un Rum storico, creato per la prima volta da Jean Neisson. Associa diverse annate, invecchiate in fusti di rovere francese e americano per almeno 6 anni. Si apprezza puro in un bicchiere ballon riscaldato nel palmo della mano, per esaltare meglio i suoi aromi più sottili. Segna idealmente la fine del pasto. Questi tre Rum agricoli bianchi si apprezzano in ti-punch con un goccio di sciroppo di canna e una scorza di lime. Ghiaccio in cubetti e tritato completeranno il cocktail in base al gusto di ciascuno. NEISSON è riconosciuto a livello mondiale per la qualità dei suoi Rum che raccolgono medaglie e premi. Presenti storicamente nella Martinica, in Guyana e nella Francia metropolitana, i suoi prodotti sono anche distribuiti in Belgio, in Italia (Velier), in Spagna, in Germania, in Svezia, in Svizzera, nella Repubblica Ceca, negli USA e in Giappone (Japan Import System). Si ricercano distributori per il Regno Unito e l’Australia. NEISSON parteciperà al Miami International Wine Fair (14-16 settembre 2013) e all’Hong Kong International Wine and Spirits Fair (7-9 novembre 2013). Claudine NEISSON-VERNANT & Grégory VERNANT Proprietari (Amministratore e Direttore) [email protected] Tel. : +596 596 78 03 70 Fax : +596 596 78 03 95 Distillerie NEISSON Domaines Thieubert EARL Le Coin 97221 Le Carbet Martinica www.neisson.com 13/14 CARTELLA STAMPA I Rum dei Dipartimenti d’Oltremare da (ri)scoprire a VINEXPO 2013 Ristorante “French Paradox” - Corridoio F - 190 / Porta 19 (Pad 1) RUM SAINT MAURICE: l’unica distilleria della Guyana GUYANA Unica produttrice di Rum della Guyana, Saint Maurice è un’azienda artigianale acquistata da Ernest Prevot nel 1985. E’ situata nel comune di Saint-Laurent-du-Maroni, a circa 250 km da Cayenne. Il clima particolarmente soleggiato e piovoso della Guyana conferisce ai suoi Rum un profumo particolare, apprezzato dagli intenditori. La distilleria ha saputo tramandare una delle tradizioni ancestrali della Guyana e guardare al futuro con la modernizzazione dei suoi strumenti di produzione. E’ in questa prospettiva che ha iniziato l’anno scorso una fase di aggiornamento della sua attrezzatura produttiva che durerà fino al 2014. Prevede di raggiungere l’obiettivo dei 5.000 ettolitri di alcol puro (HAP) l’anno. Attualmente, la quasi totalità della propria produzione (3.000 HAP) è consumata in Guyana e l’azienda vuole far scoprire i suoi prodotti sui mercati esteri. In occasione di VINEXPO 2013, la distilleria Saint Maurice proporrà alla degustazione due dei suoi prodotti al Ristorante « French Paradox » (Corridoio F - 190/ Porta 19 / Pad 1) organizzato da UBIFRANCE. La Belle Cabresse, è il prodotto di punta dei La Cayennaise Rum Saint Maurice. Rum agricolo da 43° è stato invecchiato 7 anni in botti di rovere. Rum bianco di 50° o 55° è disponibile in 4 formati di bottiglia (5cl – 35 cl – 70 cl e 1 litri) e anche in contenitori cubici da 2 e 4,5 litri. E’ stato premiato con la medaglia d’oro al Concorso Generale Agricolo di Parigi nel 2011. E’ proposto in bottiglia da 70cl. Nel 2013, e per la terza volta in quattro anni, i Rum della distilleria Saint Maurice hanno vinto il premio d’eccellenza del Concorso Generale Agricolo di Parigi. Ernest PREVOT Presidente [email protected] Tel. : +594 594 34 09 09 Fax : +594 594 34 13 22 RHUMS SAINT MAURICE Lieu-dit Saint-Maurice BP 47 97320 Saint Laurent du Maroni Guyana Fracese www.rhumssaintmaurice.com 14/14