Vitigno: Chardonnay.
Transcript
AZIENDA AGRICOLA ZOF Vitigno: Chardonnay. Epoca di raccolta: prima metà di settembre. Vinificazione: in bianco (il mosto viene subito separato dal raspo e dalle bucce mediante spremitura soffice). Fermentazione: in vasche d’acciaio termocondizionate. Elevazione: in vasche d’acciaio. Imbottigliamento: nel mese di aprile. Lo Chardonnay: ha colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli. La sua raffinata eleganza si manifesta all’olfatto con sensazioni che vanno dalla mela alla crosta di pane fino all’artemisia, se invecchiato. In bocca è sempre fresco ed asciutto con equilibrata acidità e buona persistenza. Accostamenti gastronomici: ottimo come aperitivo, antipasti leggeri, pastasciutte e secondi di pesce a carne bianca, delicato con primi a base di erbe e legumi. Mescita: 10 - 12 gradi in calici ampi a tulipano. Capacità di evoluzione in bottiglia: 4 anni. Alcool (% vol.): 13,4 Zuccheri (g/l): 2,3 (Secco) Acidità Totale (g/l): 5,6 Via Papa Giovanni XXXIII, 32/a Partita IVA 01812290300 Corno di Rosazzo - UD (Italia) N° iscrizione reg.imp. 198977 - 1977UD Tel +39 0432 759673 - Fax +39 0432 759284 Web www.zof.it - Email [email protected]
Documenti analoghi
Vitigno: Pignolo.
rotondo con tannicità importante ed avvolgente, assolutamente perfezionata dal passaggio in legno e dall’affinamento in bottiglia. La complessità del gusto, i tannini e l'acidità equilibrata fanno ...
Dettagliintenso con ricordi di crosta di pane. E’ un vino piacevole e fresco. VITIGNO Pinot Chardonnay VIGNETI Presenti nel Comune di Castiglione Tinella. VINIFICAZIONE Pressatura soffice delle uve, decant...
DettagliCHARDONNAY
Breve descrizione: Diraspatura e pressatura soffice delle uve, successiva sedimentazione statica a bassa temperatura e inoculo sul limpido mediante lieviti selezionati. presa di spuma con metodo Ch...
DettagliChardonnay - Azienda Agricola Magnàs
controllata ed affinamento sui lieviti per circa quattro mesi in acciaio. Il restante 10% fermenta e matura in barrique per sei mesi sui suoi lieviti (rovere francese, Nevers, Tronçais). imbottigli...
Dettagli