chardonnay - Cembra cantina di montagna

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chardonnay - Cembra cantina di montagna
CAMÍN
CHARDONNAY
Trentino Doc
Posta sulle pendici dello storico sito del Doss Caslìr a Cembra, la vigna “Camín” è
il luogo ideale per la coltivazione dello Chardonnay. La composizione dei terreni,
franco-sabbiosi a base di porfido e le condizioni climatiche, particolarmente
felici per lo sviluppo vegetativo della vite, sono gli elementi che maggiormente
influenzano le caratteristiche organolettiche del vino. Fine ed elegante, di colore
giallo paglierino dai riflessi verdi, Chardonnay “Camín”, ha un profumo intenso con
note di ananas, mela e buccia d’arancia.
Vitigno:
Chardonnay (cloni: SMA 130 e SMA 108;
portinnesto: SO4 e Kober 5BB)
Zona di produzione:
Cembra, vigna Camín
Esposizione ed altimetria:
Sud; 540 m s.l.m.
Composizione del terreno:
franco-sabbioso, su sedimenti fluvio-glaciali di
natura porfirica
Forma di allevamento:
guyot, pergola semplice trentina
Densità di impianto:
4.500 ceppi/ha
Vinificazione:
raccolta manuale nella terza decade di
settembre, pressatura uve intere, decantazione
statica del mosto, fermentazione a temperatura
controllata in serbatoi d’acciaio inox,
affinamento sulle lisi per 7/8 mesi circa, prima
dell’imbottigliamento.
CEMBRA cantina di montagna - Viale 4 Novembre, 72 38034 Cembra (TN) Italy
T. +39 0461 680010 F. +39 0461 682177 - www.cembracantinadimontagna.com