Le note nostalgiche di Johnny Rockets

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Le note nostalgiche
di Johnny Rockets
Ogni linguaggio è un alfabeto di simboli il cui uso presuppone un passato che
gl'interlocutori condividono Jorges Luis Borges
Il sottile, impalpabile filo della nostalgia è il tema che percorre diverse insegne della ristorazione, le quali cercano
di tradurla nei tratti caratterizzanti la loro offerta di prodotti e menu assolutamente normali. Si tratta di un’operazione molto curiosa che sfrutta componenti altamente simboliche nell’ambito della cultura popolare.
Tra queste insegne c’è Johnny
Rockets, una catena di fast food centrata sull’offerta di hamburger, che conta
attualmente oltre 200 punti di ristoro in
una buona parte degli stati del Nord
America. La mia esperienza più interessante si riferisce al locale di Coconut
Grove, a Miami: un luogo ben conosciuto dai turisti e dai frequentatori di locali che vogliono evadere verso un’America anni ’50-’60. Il tentativo di retrodatare l’esperienza si attua nel ristorante sia
attraverso il palato sia grazie all’atmosfera, studiata per conferire una personalità a questa insegna che, in realtà, è
molto più giovane di quel che vorrebbe
apparire. Il suo primo ristorante venne
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unica
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sgressione dei clienti.
I rimandi nostalgici sono affidati ai
molti elementi che ne caratterizzano
l’ambiente: innanzitutto ai tabletop
jukebox che ogni cliente può azionare
con qualche nickel scegliendo in un repertorio doo-wop e rock prima maniera,
poi alle divise del personale che peraltro
si lascia andare di tanto in tanto a coretti e passi di danza d’epoca per ravvivare il clima, agli arredi Déco con cromature e plastiche dagli accesi colori pop,
agli immancabili articoli di merchandising destinati ai clienti presi dal nostalgia-mood, che sembra pervadere buona
parte di coloro che vivono nel mondo
occidentale, anche negli Usa, paese da
sempre rivolto al futuro.
aperto infatti nella Melrose Avenue di
Los Angeles nel 1986. Ciò nonostante
Johnny Rockets si è data la missione di
far rivivere i tempi in cui gli all-american food non erano ancora sotto accusa
per gli effetti deleteri che imputano loro
i dietologi. Era anche il tempo in cui si
affermava quello scanzonato all-american look confluito poi nel celebre googie-style. Quindi, con una certa improntitudine Johnny Rockets affigge un’insegna al neon con un lettering volutamente retrò, che annuncia la preparazione di
“original hamburger”. Ciò non toglie
che in realtà anche il suo menu si preoccupi di restare in linea con requisiti di
salubrità e di qualità molto più recenti,
a compensazione della voglia di tra87