menu wedding gran buffet
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HG Hotel dei Giardini MENU WEDDING GRAN BUFFET Gran buffet di benvenuto “nr. 4 Oasi del gusto” Vasto assortimento delle seguenti specialità Specialità fredde: Specialità calde: - Canapes al prosciutto cotto di lardo alla paprica dolce al crudo di Parma al salame Milano - Triangolini di torta di verdure miste di torta alle cipolle di torta pasqualina - Tartelette alla fonduta alla ratatuille Rombetti di quiche lorraine Rombetti di frittatine di verdure - Tartelette alla mousse di prosciutto alla mousse di tonno alla mousse di formaggi freschi - Spiedini di pomodori e mozzarelline di dadini di formaggio, olive e wurstel di emmental e uva - Piccoli tramezzini alla caprese al prosciutto cotto Pomodorini ripieni Ventaglietti di bresaola e caprino Sedanini con formaggio alle noci Tostino al lardo di Colonna e miele Tostino al crudo di Parma e olive Crostino al salmone con erba cipollina Crostino al burro, acciuga e menta Focaccine farcite al prosciutto di Parma Frittini mignon: Piccoli arancine di riso Pan fritto Panzerottini con pom. e mozz. Melanzane, zucchine e cavolfiori fritti Piccole verdure fritte Buffet Rustico Cascata di prosciutto Parma Prosciutto San Daniele al coltello Cubetti di mortadella Salame Milano Cacciatorini Schegge di grana Ceste di pane assortito HG Hotel dei Giardini Menù PRIMI PIATTI “serviti al tavolo” Risotto alle vongole veraci e pesto di rucola Mezzelune alla melanzane con pomodoro fresco e ricotta infornata GRAN BUFFET DEI SECONDI Spinacini, bacon e crostini Pomodorini, mozzarella ciliegia e capperi in fiore *** Verdure ripiene alla Lugure -zucchine-melanzane-pomodorini-cipollaTorta ai funghi porcini *** Insalata di polpo alla Mediterranea Salmone al vapore con le salse *** *Gran grigliata di carne al barbecue -spiedini di salsiccia e bacon – bricioline di suino – agnello scottadito – verdure- DESSERT “servito al tavolo” Tris di sorbetti DOLCE DI NOZZE (da definire) Caffè Carrello degli amari “Vini selezionati accuratamente dalla nostra cantina”