WILLIAMS CHASE DISTILLERY Hereford

WILLIAMS CHASE DISTILLERY
Hereford - Inghilterra
William Chase
William Chase ha creato un impresa di successo con la coltivazione, il commercio, lo
stoccaggio, il trasporto e la fornitura di patate di qualità premium. Nel 1990 ha fondato il
marchio Tyrrells per la lavorazione e distribuzione di patatine chips, facendolo diventare
un marchio da 40m di sterline, di cui ha poi venduto la maggioranza per costruire la
Williams Chase Distillery nel 2008 e produrre gin e vodka super premium .
Chase Distillery
La Chase Distillery, a conduzione familiare, è ospitata in un granaio riadattato nella
fattoria di proprietà di William Chase nel cuore della campagna Herefordshire, a circa
30 miglia a nord ovest di Cheltenham, tra 400 ettari di campi ondulati di patate, frutteti e
bestiame Herefordshire. La genuinità dei prodotti della Chase Distillery proviene dagli
ingredienti e dai metodi artigianali utilizzati per la loro coltivazione .
L’avventura di William Chase nel mondo della vodka inizia nel 2004 quando, scoperta la
vodka di patate e la sua diversità da quella di cereali, si era convinto che avrebbe
potuto fare meglio perché poteva coltivare e distillare le patate nella sua azienda, per
creare un prodotto di alta qualità con un vero e proprio “pedigree” .
Dopo aver venduto buona parte della Tyrrells, ha acquistato la migliore attrezzatura
artigianale consistente in un alambicco di rame “pot still” di grandi dimensioni e una
colonna di rettifica alta 70 piedi (la più alta d’Europa) e ha costruito la sua distilleria
riconvertendo un vecchio fienile che si trova sulla sua proprietà .
Il processo di distillazione usato da Chase è molto tradizionale, simile a quello usato
dai distillatori di vodka all'
inizio del 1900. E’ piuttosto laborioso, ma permette un
controllo totale della qualità dei prodotti . Tutti i prodotti sono imbottigliati ed etichettati a
mano alla distilleria .
La prima bottiglia di vodka di patate Chase è stata lanciata il 1° d'
Aprile 2008 e ha
richiesto due anni di lavoro. E'stata la prima e rimane tuttora l'
unica vodka di patate
inglese nel mondo. E’ a base di patate coltivate nella fattoria di William Chase nel
Herefordshire - varietà Lady Claire e Lady Rosetta . Ci vogliono 16 tonnellate di patate
per fare 1000 litri di spirito puro (96% di alcol in volume).
La distilleria ha la capacità di produrre 3500 bottiglie alla settimana con la possibilità di
dirvi da quale campo di patate proviene la vostra bottiglia di vodka .
Chase English Potato Vodka ha un gusto morbido e cremoso. Prodotta per essere
bevuta liscia, di solito prelevata direttamente dal congelatore, può essere bevuta anche
a temperatura ambiente per permettere di degustare tutti gli aromi più delicati.
Naked Chase Apple Vodka è così raffinata e delicata che è stato deciso di lanciarla
chiamandola così per evidenziare l’alta qualità delle mele biologiche utilizzate .