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PALAZZO DI VARIGNANA
IL PARTNER IDEALE PER IL VOSTRO RICEVIMENTO DI NOZZE
La Storia
La storia di Varignana e della sua valle è una storia antica che
testimonia come questo territorio sia stato protagonista per più
di 23 secoli, dalle vicende in epoca romana fino ai giorni nostri,
di diversi avvenimenti che si sono succeduti su questo tratto
della Via Emilia che ancora ne custodisce alcuni significativi
frammenti. Uno dei più emblematici è dato, sicuramente, dai
reperti archeologici di quella che allora era l’antica città
romana di Claterna, dove oggi è possibile ammirare importanti
ritrovamenti di una Domus e mosaici tuttora visibili. Il
monumento architettonico più antico di Varignana è senza
dubbio la Cripta romanica di S. Lorenzo risalente al IX-X secolo
che, con i suoi grossi massi alle pareti interne e i pregevoli
capitelli delle otto colonne tutti differenti tra loro, viene
dominata dall’antica torre, simbolo del paese, risalente al II
secolo.
Palazzo di Varignana Resort & Spa
Elegantemente incastonato in 20 ettari di parco,
Palazzo di Varignana Resort & SPA domina le
colline di Varignana dalla villa storica risalente
al 1705, allora chiamata Villa Bentivoglio, tipica
residenza di villeggiatura toscana seicentesca.
Un luogo unico, immerso nel fascino del passato
e nella gloria delle colline di Bologna che
dominano la città felsinea e regalano alla vista
una linea infinita di orizzonte, fino alla riviera
adriatica e alle prealpi.
Le camere: 90 preziose camere dalle ampie metrature dotate di ogni comfort e distribuite in 5 eleganti borghi, la
cui originalità rispecchia i desideri di ogni viaggiatore.
VarSana SPA : La nozione di benessere viene declinata
secondo una prospettiva olistica nei 1.800 metri quadrati di
spa attraverso un circuito di vasche e docce sensoriali,
bio-sauna, sauna finlandese, bagno turco, cascata di
ghiaccio, vasca sonora, percorso Kneipp e piscina con getti
e lama d’acqua. Le cinque cabine, le tre spa suite per la
coppia e la cabina multifunzione offrono una gamma
esclusiva di trattamenti personalizzati viso e corpo con
prodotti naturali, mentre la palestra con attrezzature di
ultima generazione e personal trainer sono sempre
disponibili per i cultori del fitness.
Ristorante Gourmet Il Palazzo: Nel più elegante edificio del
Resort, il fascino e la bellezza della storia accolgono il
Ristorante più sofisticato, il Ristorante Gourmet. In questa
unica ed affascinante cornice, i sapori della cucina più
ricercata deliziano il palato ed esaltano ogni preferenza con
piatti esclusivi preparati dal nostro Chef, creando una cucina
che esprime gusti di nobiltà legati all’entroterra bolognese pur
proiettandosi verso nuove
rappresentazioni culinarie.
Le cinque salette e la
ricercatezza stilistica degli ambienti accolgono gli ospiti in ambienti
eleganti e riservati fino a 50 posti; inoltre, una saletta privé attigua con 30
posti, potrà essere riservata per occasioni speciali.
Il Pool & Lounge Bar and Restaurant: Immerso
nel verde del parco del Resort, incastonato in
pareti a vetrate luminose e affacciato sulla
piscina e sui giochi d’acqua del solarium, il Pool
& Lounge Bar and Restaurant diventa il luogo
ideale per gustare una cucina semplice e
leggera. In estate, sulla terrazza panoramica, le
delizie del palato vengono arricchite da una
vista spettacolare delle colline e un forno a
legna potrà soddisfare coloro che sono sempre
alla ricerca del classico e della tradizione.
Villa Amagioia: Apertura Giugno 2016. Sorprendente villa privata composta da due lussuosi e ampi
appartamenti indipendenti, circondata da un lussureggiante giardino di otto ettari all’interno del quale tre ettari
sono inseriti nel Prestigioso Network Grandi Giardini Italiani. Con la sua riapertura il giardino sarà disponibile
per romantici matrimoni o eventi privati.
Catering & Events, un’esclusiva divisione di Palazzo di Varignana: Raffinatezza, cura dei dettagli, progettazione
e personalizzazione, dalle sapienti mani dei nostri artigiani del gusto e dello stile un abito d’alta moda
realizzato per voi in ogni occasione, piccola o grande essa sia. La ricerca costante di ingredienti di qualità, la
loro preparazione con procedure di cotture antiche così come con l’utilizzo delle più avanzate tecnologie e,
non ultimo, una particolare attenzione alla presentazione estetica, tutto per un risultato perfetto.
Un filo di perle arricchisce Palazzo di Varignana Resort & SPA
Palazzo di Varignana, oasi di benessere in continua
evoluzione, si arricchirà in breve tempo di ulteriori
perle preziose:
• un piano a scomparsa nel cielo, con pareti di cristallo, per accogliere i nostri ospiti sfiorati dai raggi del sole o
della luna sulla già magnifica Sala Belvedere.
• la zona SPA arricchita di nuovi ambienti benessere e aree tematiche fino a raggiungere 3700 mq di puro relax
tra spazi esterni ed interni
• una nuova piscina esterna aperta tutto l’anno grazie a una suggestiva cupola di cristallo
• una piscina dedicata ai più piccoli
• Un nuovo elegante complesso con 44 sontuose camere di cui tre Suites esclusive
• un vigneto di 12.5 ettari curato per offrirvi un vino biologico di propria produzione
• un uliveto di 30 ettari con esposizione perfetta per un delicato olio collinare
• un campo Executive da golf a 4 buche
• due laghetti armoniosamente integrati nel percorso vita
• un piano di ampliamento che vede nei prossimi anni il sorgere di ville e appartamenti di lusso
I lavori sono già in corso, per darvi sempre nuove opportunità, per rendere sempre più unico il vostro evento.
I Nostri Matrimoni
La location ideale per l’evento più bello della vostra vita. Una piccola e incantevole chiesa consacrata all’interno
di Villa Bentivoglio, auto d’epoca, cura dei dettagli e Wedding Planner a disposizione. Curiamo tutti i dettagli del
vostro matrimonio e ricerchiamo ogni particolare per creare quel fascino che soltanto uno specialista può
garantire con creatività e originalità.
Menù Nozze
Cocktail scelta di 3 canapes freddi e 3 caldi/1 antipasto/2 primi/1
secondo/1 dolce servito € 100.00
Cocktail scelta di 3 canapes freddi e 3 caldi/1 antipasto/2 primi/1
secondo/Buffet di dolci € 115.00
Canapes Cocktail
Canapes Classici
(scelta di 3 canapes caldi e 3 canapes freddi )
Finger food di design di zucca e culatello Spigaroli
Vegetali in tempura
Finger food di design con salmone marinato all’aneto
Arancini di riso
Bicchierino di cous cous vegetariano
Olive Ascolane
Crepes sandwich con bresaola e caprino
Polpettine in stecco
Crepes sandwich con spalla cotta di Langhirano
Canestrini croccanti con spuma di mortadella
Spicchi di fichi avvolti in crudo di Parma
Mozzarelline fritte
Prugne soleggiate avvolte in speck
Mini quiche Lorraine
Antipasto
(Scelta di 1 antipasto)
Salmone affumicato e gamberoni in vinagrette, su valeriana in orangette al pepe rosa
Catalana di gamberi rossi di Gallipoli in coppa Martini e tropea caramellata
Insalata di pescato marinato con fiammiferi di zucchine al timo e aceto dolce
Carpaccio di polpo con panzanella leggera
Tempura dell’orto crema di pomodoro dolce e stracciatella di bufala
Chutney di Varignana con speck d’anatra e crackers artigianali
Cappone leggermente affumicato su letto di misticanza e bruciatini al balsamico
Tortino al parmigiano con gocce di saba e asparagi
PRIMI
Primi
(Scelta di 2 primi)
Strozzapreti al ragù d’anatra in bianco
Risotto di mare con corallo di riccio e capesante
Risotto con caprino e pepe rosa
Ravioli di patate con erba cipollina e guanciale leggermente
affumicato
Maccheroncini al torchio con tonno fresco e capperi di Salina
Cappuccino di tortellini con brodo di cappone
Spoia lorda con tartufo estivo e crema di parmigiano
del Monte Cimone
Risotto ai porcini con pistilli di zafferano in cestino di
parmigiano
Lasagnette di farro alle verdure e crema di parmigiano
delle vacche rosse
Fagottini di crespelle con radicchio trevigiano e salsa
al sangiovese
Secondi
(Scelta di 1 secondo)
Filetto avvolto in lardo di Dozza con millefoglie di verdure gratinate al burro artigianale
Tonno fresco in stecco di rosmarino con caponatina di melanzane ai pinoli tostati
Faraona farcita con tortino di zucca leggermente piccante aromatizzato alla scorza d’arancia
Pescatrice avvolta in velo di lardo di Colonnata con pavé di patate e porcini
Scrigno di vitello con foie gras in salsa al Porto, chips di mela verde e spuma di patate
Dessert servito oppure Buffet di dolci
Terrina al fondente con salsa ai frutti di bosco
Torta con meringhe al profumo di limone
Spuma di ricotta Mambelli con pere caramellate al miele
Millefoglie croccante
d’acacia
Tarte tatin con mele del giardino di Villa Amagioia
La tartelletta di Varignana con i frutti del bosco
Torta Nuziale ( secondo desiderata )
Torta con pan di spagna profumata al limone, crema chantilly
impreziosita di fragoline o gocce di cioccolato
Torta americana glassata
Vini della cantina del Palazzo/soft drinks/succhi
e acqua minerale/caffè
Le quotazioni proposte sono comprensive di IVA ed includono:
Flute di prosecco, cocktail alcolico e analcolico alla frutta
Vini in abbinamento selezionati dal nostro Sommelier
Buffet cocktail
Caffè
Un antipasto
Salottini e ombrelloni
Due primi piatti
Mise en place
Un secondo piatto
Acqua
Buffet di frutta e dolci
Se le nostre proposte sono di Vostro gradimento:
•Tableau de Mariage
•Centrotavola con vetreria e candele
•Stampa di 3 menù per tavolo
Il Nostro Regalo di Nozze
Pernottamento per la prima notte di nozze in camera di categoria Superiore
Per il giorno successivo alle nozze trattamento in SPA suite per due
Servizi aggiuntivi (prezzi a partire da):
Aggiunta di un primo piatto € 8,00 a p.
Degustazione rum e cioccolato € 30,00 pp
Aggiunta di un secondo piatto € 10,00 a p.
Supplemento seconda location € 2000 + IVA
Dessert al tavolo € 5,00 a p.
Open Bar a consumo € 7 a cocktail
Torta nuziale tramite nostri fornitori € 5,00 a p.
Open bar 1h e 30 min € 18,00
Menù come adulti per bambini (5-10 anni)
50%
Confettata € 500,00 (più iva)
Menù ad hoc per bambini (5-10 anni) € 35,00
Wedding Planner su richiesta
Bambini 0-4 anni Gratis
Operatori 50%
Diritti SIAE a carico degli sposi
Show cooking: Angolo del sushi (min. 100 ospiti)
Angolo del Casaro (min. 100 ospiti) € 15,00pp
Supplemento extra orario: dopo sei ore di permanenza in struttura a partire dall’orario di arrivo concordato, si
applica un supplemento di € 300 + IVA all’ora
Per ricevimenti di nozze organizzati infrasettimanali, riduzione del 20%
Per ricevimenti di nozze organizzati di Domenica, riduzione del 10%
LOCATION
DIMENSIONI
SET UP/CAPIENZA MASSIMA
COCKTAIL
BANCHETTO
BUFFET
Sala Bentivoglio
294 mq
254 pax
180 pax
220 pax
Sala Amagioia
90 mq
70 pax
50 pax
60 pax
Sala Tamburina
114 mq
100 pax
80 pax
100 pax
Sala Torretta
90 mq
80 pax
50 pax
60 pax
Sala Belvedere
400 mq
500 pax
300 pax
400 pax
Sala Rio Rosso
210 mq
300 pax
140 pax
220 pax
Sala Santa Maria
190 mq
200 pax
120 pax
30 pax
50 mq
40 pax
30 pax
30 pax
Sala del Settecento
Contatti:
Paola Congedo, Food & Beverage Manager
[email protected]
Cell. 348/0400411
Martina Gozzelino, Assistente Food & Beverage
F&[email protected]
Cell. 344/2918371