Menu del Pranzo di Natale

Pranzo di natale 2015
Menu ce’ carne ne’ pesce
SU PRENOTAZIONE
Il radicchio di Treviso stufato, in crosta di sfoglia guarnita con i semi di
papavero e salsa al formaggio di Asiago
*****
Il raviolo aperto farcito con carciofi spinosi sardi e formaggio primo
sale, gratinato con pecorino romano, burro e mandorle tostate
*****
Il cestino di parmigiano e peperoni croccante, con lumaconi farciti al
verde, gratinati con crema di brie, su vellutata di zucca e filetti di ricotta
affumicata
*****
Il fritto misto dell’orto con glacé di balsamico al peperoncino
*****
Il sorbetto brinato al mandarino con granella di mandorle
*****
La tosella alla piastra con tavolozza di verdure alla griglia
*****
La coppa di fragole al passito di Pantelleria
*****
Il tradizionale panettone ed il pandoro fatti nel nostro laboratorio di
pasticceria accompagnati dalle salse al cioccolato e alla vaniglia