Calamari ripieni

Calamari ripieni
Ingredienti
2 calamari (piu’ grossi )
3-4 spicchi di aglio
prezzemolo
sale e pepe
olio d'oliva
2 cucchiai di pangrattato
2 dl di vino bianco (se necessario)
Contorno:
1/2 kg di spinaci
2 patate
olio d'oliva
sale
Preparazione:
Calamare pulite e lavate .
Le braccia dei calamari tagliate a striscioline e friggete in una padella con un po
'di olio d'oliva.
Tritate aglio e prezzemolo. E 'importante che i calamari non si friggono a lungo,
perche’ si induriscono e diventano duri.
Non appena iniziano a prendere il colore, bisogna toglierli dal fuoco.
Aggiungete le spezie, il prezzemolo tritato, aglio e pangrattato.
Riempite i calamari con impasto e la parte superiore chiudete con uno stecchino,
e metteteli nel forno.
Pulite i spinaci e le patate, metteteli cuocere in acqua calda, ,scolateli , condite
con olio d'oliva e sale e servite con i calamari.
Buon appetito!!
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