Frittata ripiena
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Frittata ripiena
-BDVDJOBv eloce Sperimenta abbinamenti insoliti e nuovi sapori di sicuro effetto con Matera Frittata ripiena INGREDIENTI ESECUZIONE Preparazione 5' / Cottura 20' •8 uova •sale • 150 gr di formaggio dolce (fontina o robiolina) •burro Sbattete le uova, salatele pochissimo. Nella padella, realizzate due frittate uguali; cuocetele, ma non troppo, da una sola parte. Imburrate la teglia, sul fondo sistemate una delle due frittate appoggiandola dalla parte cotta. Distribuite sopra il formaggio a fette sottili, aggiungete qualche fiocchetto di burro; ricoprite con l'altra frittata, lasciando in alto la parte fritta. Cospargete ancora un po' di burro. Mettete in forno per qualche minuto, servitela subito. -PTBQFWJDIF Una frittata ben cotta e ben riuscita deve essere asciutta e dorata esternamente, morbida dentro. Si rompono le uova in una terrina, si condiscono con sale e poco pepe (facoltativo), si sbattono poco, senza lasciarle riposare. Si versano nella padella quando il condimento è ben caldo. Quando le uova sono rapprese si dà una scossa alla padella per staccare la frittata dal fondo, la si rivolta aiutandosi con un piatto, si cuoce dall'altra parte. La frittata può essere naturale oppure arricchita con ingredienti variatissimi. Ballarini Paolo & Figli SpA . Rivarolo Mantovano (MN) . tel. 0376.9901 . www.ballarini.it Matera, collezione d’alta gamma dotata di rivestimento Granitium, l'antiaderente dal cuore di pietra rinforzato con particelle minerali. Con Granitium il risultato è garantito. L’uniforme propagazione del calore, la robustezza delle particelle minerali e la superficie più ruvida garantiscono una cucina sana e dal sapore autentico, ancor più naturale. E risparmiare energia è possibile grazie a ThermoPoint: padelle, bistecchiera e saltapasta sono dotati dello speciale dispositivo che da verde diventa rosso quando l’utensile ha raggiunto la giusta temperatura per iniziare la cottura. A quel punto è possibile abbassare la fiamma risparmiando energia.