Bourgogne Rouge Cuvée Les Charmes de Daix

Bourgogne Rouge Cuvée
Les Charmes de Daix
BOURGOGNE ROUGE CUVÉE
LES CHARMES DE DAIX
DOMAINE THIERRY MORTET
DOMAINE
Il Domaine Thierry Mortet è situato nel centro del villaggio di Gevrey-Chambertin. Questo villaggio si trova
a nord della zona vinicola della cote de Nuit.
Il Domaine è nato dallo scioglimento del Domaine
Charles Mortet nel 1992 su una superficie di 4 ettari riprendendo una parte delle vigne del vecchio Domaine.
Attualmente il Domaine si sviluppa su una superficie di
7.3 ettari, 6 in rosso e 1,3 in bianco per una produzione totale di 35.000 bottiglie. Il Domaine ha convertito
tutta la produzione in agricoltura biologica nel 2007,
semplicemente ufficializzando le pratiche culturali che
riflettono i loro valori rispettosi dell’ambiente. Cercando di ottenere un equilibrio tra il terroir, il potenziale
della vigna e una evoluzione sana del grappolo. In maniera di ottenere una vendemmia di buona qualità al
momento della raccolta. Questo permette di proporre
dei vini tipici, puri e al tempo stesso complessi.
DESCRIZIONE
Il Bourgogne Rouge è prodotto in una superficie di 1
ettaro ripartito in 6 parcelle. Le vigne sono piantate in
suoli differenti con delle argille e dei sottosuoli composti da rocce calcaree. L’età delle piante varia da 10
a 40 anni. Vendemmia manuale, macerazione a freddo
di 4-5 giorni. Il vino è affinato per circa 11 mesi in barriques di rovere e successivamente non viene filtrato
prima dell’imbottigliamento.
FORMATO
75 cl