SATIRo DAnzAnTe

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SATIRo DAnzAnTe
Satiro Danzante
Tipo di vino: Rosso
Varietà delle uve: Nero d’Avola
Classificazione: I.G.T. (Indicazione Geografica
Tipica)
Area di produzione: Mazara del Vallo (TP)
Resa per ettaro (in quintali): 90
Altitudine: 150 slm
Impianto: Controspalliera, Cordone speronato
Densità dei ceppi: 5000
Periodo di vendemmia: 10-20 settembre
Vinificazione: lunga macerazione delle uve e
fermentazione a temperatura controllata con
affinamento in barrique
Fermentazione: in acciaio
Temperatura di fermentazione: 26-28° C
Durata della fermentazione: 14-15 giorni
Grado alcolico (in vol.): 13,5%
Colore: rosso rubino
Profumo: intenso e complesso con evidenti note di
liquirizia, vaniglia e frutti rossi
Palato: deciso, pieno, giustamente tannico,
equilibrato e rotondo
Temperatura ideale di servizio: 18-20° C
Abbinamento gastronomico: formaggi stagionati,
carne rossa e cacciagione