ST PECORINO STAGIONATO

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ST PECORINO STAGIONATO
MARTARELLI FORMAGGI SRL
Via A. Volta 1/3
60020 Camerata Picena (AN)
Tel.+39 071 946060 – Fax. +39 071 9470019
www.martarelliformaggi.it – [email protected]
PECORINO STAGIONATO VALLESINA
SCHEDA TECNICA
Stagionato in grotte a temperatura ideale, che ne favoriscono una lenta e naturale fermentazione,
conferendo al prodotto un sapore deciso che lascia il palato dolcemente soddisfatto.
Ingredienti
Conservanti
Coloranti
Caratteristiche
Stagionatura
Scadenza
Conservazione
Latte di pecora PS, caglio, sale.
Assenti
Assenti
Nonostante la lunga stagionatura mantiene una pasta morbida e
leggermente granellosa, con colore paglierino scuro, ed un sapore
deciso
4/12m in relazione alla forma
120 gg
+4/8 °C , si consiglia di tenere a temperatura ambi ente 1 ora prima
di consumare.
FORMATI / CODICE
CODICE
013
FORMATO
SCODELLATO
MEDIO
PESO KG
1.1/1.3
063
CESTINATO
ABRUZZESE
1.1/1.2

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