Dieta Speciale IN BIANCO - Dussmann

Menù invernale dieta in bianco
Scuole dell’infanzia, primarie e secondarie di 1° grado – Comuni di Calolziocorte, Carenno, Erve, Monte Marenzo, Torre de Busi
SETTIMANA
Lunedì
Martedì
Mercoledì
Giovedì
Venerdì
1
Riso e prezzemolo
Bresaola
Patate al forno
Mela o Banana
Pane
Pasta all’olio extrav. d’oliva
Fettina di carne ai ferri
Carote crude
Mela o Banana
Pane
Pasta all’olio extrav. d’oliva
Carne ai ferri o Form. magro
Patate bollite
Mela o Banana
Pane
Pasta all’olio extrav. d’oliva
Fettina di carne ai ferri
Carote cotte
Mela o Banana
Pane
Riso all’olio
Platessa al forno
Carote crude
Mela o Banana
Pane
Pasta all’olio extrav. d’oliva
Platessa al forno
Carote crude
Mela o Banana
Pane
Riso all’olio
Fettina di carne ai ferri
Patate prezzemolate
Mela o Banana
Pane
Pasta all’olio e grana
Cosce di pollo al vapore
Carote julienne o cotte**
Mela o Banana
Pane
Pasta all’olio extrav. d’oliva
Prosciutto cotto o Form.magro
Patate bollite
Mela o Banana
Pane
Riso all’olio
Fettina di carne ai ferri
Carote cotte
Mela o Banana
Pane
Pasta all’olio extrav. d’oliva
Petto di pollo ai ferri
Patate bollite
Mela o Banana
Pane
Pasta all’olio extrav. d’oliva
Prosciutto cotto o Form.magro
Patate bollite
Mela o Banana
Pane
Pasta all’olio extrav. d’oliva
Platessa al forno
Carote cotte
Mela o Banana
Pane
Pasta all’olio extrav. d’oliva
Platessa al forno
Carote crude
Mela o Banana
Pane
Pasta all’olio extrav. d’oliva
Fettina di carne ai ferri
Patate bollite
Mela o Banana
Pane
Pasta all’olio extrav. d’oliva
Lonza ai ferri
Patate lesse
Mela o Banana
Pane
2
Riso all’olio
Prosciutto cotto
Patate bollite
Mela o Banana
Pane
3
Pasta all’olio extrav. d’oliva
Prosciutto cotto o Form.magro
Carote crude
Mela o Banana
Pane
4
Riso all’olio
Fesa di tacchino ai ferri
Patate bollite
Mela o Banana
Pane
Prodotti BIO:
Ricotta
** verdura servita come antipasto
Ceci secchi
Riso
per la scuola dell’infanzia
Crescenza
Semolino
Farina 00
Pomodori
Farina di mais
Aglio
Farro
Broccoli, carote, cavolfiori,
Lenticchie fresche
cetrioli, cipolle, finocchi, insalata,
Yogurt
melanzane, patate, pomodori,
Orzo
sedano, verza, zucchine
Valutazione a cura del Servizio
Igiene degli Alimenti e della
Nutrizione
EFFETTUATA IN DATA 18/10/2013
Prodotti equo-solidali:
Prodotti IGP:
Prodotti km 0:
Bresaola
Bresaola
Ravioli di magro freschi
Burro
Taleggio
Asiago, Fontina,
Carne bovino adulto Tortellini freschi
Carne di suino
Pane
Grana Padano,
Carne di vitello
Prodotti DOP:
Parmigiano Reggiano,
Gnocchi freschi
Taleggio,
Latte fresco
Olio extra vergine d’oliva
Prosciutto cotto
Pasta all’olio extrav. d’oliva
Prosciutto cotto o Form. magro
Carote julienne o cotte
Mela o Banana
Pane
Pizza margherita
Biscotti snack Guiro
Cacao in polvere
Pane a ridotto
contenuto di sale