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Gamma Brassiche 2013-2014
Gamma 2013-2014 Brassiche Rijk Zwaan è da anni impegnata nella ricerca sulle brassiche e intende presentare questa brochure alla sua clientela come strumento informativo e operativo per la realizzazione di programmi colturali affidabili, adeguati ai diversi tipi di utilizzo. CAVOLFIORE BIANCO pag. 2 CAVOLFIORE ROMANESCO pag. 6 Il cavolfiore bianco viene coltivato in tutte le stagioni e in diverse Il cavolfiore Romanesco in questi ultimi anni sta man mano aree colturali del nostro Paese. È ricco di isotiocianati, attivatori conquistando gradimento da parte dei consumatori per il suo di enzimi che riducono l’attività delle sostanze cancerogene. inconfondibile sapore. Con il termine Nutraceutico, derivante CAVOLFIORE BIANCO Le nostre brassiche dai termini Nutriente e Farmaceutico, si indica un alimento CAVOLFIORE ROMANESCO o parte di esso che produce effetti curativi e benefici CAVOLO CAPPUCCIO per la salute. pag. 8 CAVOLO VERZA pag. 12 Il cavolo cappuccio bianco e rosso vede nella nostra gamma una Il Cavolo Verza fonde tradizione e innovazione. In questo molteplicità di possibili utilizzi e destinazioni di mercato. prodotto la nostra gamma risponde alle esigenze dei produttori Le caratteristiche organolettiche più dolci e delicate di alcune e alle aspettative dei consumatori, proponendo sempre nuovi novità presentate in questa brochure rendono questo prodotto sapori e nuovi modi di consumo di un prodotto tipicamente un possibile arricchimento per la nostra alimentazione. Sempre Italiano. alta, inoltre, l’attenzione verso le performance produttive. Legenda NCT = Non chimicamente trattato = Biologico = Mercato Fresco = Industria = IV gamma Mb = Mycospherella brassicicola Ac = Albugo candida Foc = Tracheo fusariosi del Cavolo 1 CAVOLO VERZA CAVOLO CAPPUCCIO Copertura fogliare della testa e compattezza, colore bianco, conservabilità sono elementi fondamentali per produzioni di qualità. Cavolfiore bianco Sanità della pianta e qualità Peso sicuro nel tardivo NOVITÀ NOVITÀ Atrium RZ F1 Mercato Fresco Bellamy RZ F1 Produttività e colore eccellenti Casper RZ F1 Mercato Fresco Non chimicamente trattato • Varietà autunnale a ciclo medio Industria Mercato Fresco • Pianta sana di buon vigore Non chimicamente trattato Industria • Testa tondeggiante, bianca ben coperta • Varietà tardiva di ca. 135-150 gg • Raccolta sufficientemente concentrata • La pianta è vigorosa ma molto eretta • Peso: 1-1,5 kg e produce una testa bianca di volume • Ciclo di ca. 95-110 gg contenuto ma di alto peso specifico, di forma tonda a cupola e ben protetta dalle foglie di copertura • Ideale per il confezionamento da 8 pezzi • Pianta a portamento mediamente espanso, con fogliame bolloso e ben avvolgente • Testa compatta, ben protetta dal fogliame con grana fine e di colore bianco vivo • Forma leggermente appiattita • Fondo ben chiuso e compatto • La maturazione è discretamente concentrata • Varietà adatta alla vendita sul mercato fresco (coronato e filmato) ed anche ideale per la trasformazione industriale • Ciclo di ca. 90-100 gg 2 Rijk Zwaan CAVOLFIORE BIANCO CAVOLFIORE ROMANESCO Qualità nei cicli medio tardivi Castellum RZ F1 Mercato Fresco • Pianta con portamento eretto, buon CAVOLO CAPPUCCIO vigore, fogliame ampio che avvolge bene la testa, che risulta compatta, con grana fine, di colore bianco e testa a cupola alta • Il fondo rimane compatto anche in sovramaturazione CAVOLO VERZA • Ciclo di ca. 90-95 gg Brassiche - Gamma 2013-2014 3 Cavolfiore bianco Vigore e plasticità Precocità e vigore Primaverile per eccellenza Chambord RZ F1 Miramonte RZ F1 Stabilis RZ F1 Non chimicamente trattato Non chimicamente trattato Non chimicamente trattato Mercato Fresco Mercato Fresco Mercato Fresco • Pianta vigorosa, fogliame ampio, coprente con buona facilità di raccolta • Testa voluminosa, compatta e di colore bianco • Varietà precoce per le produzioni sia primaverili che autunnali del Nord • Pianta con fogliame a portamento eretto e medio vigore • Fondo ben chiuso e compatto • Buona tenuta alla sovramaturazione • Testa coperta, compatta e con grana bianca • Ciclo di ca. 75-80 gg • Fondo ben chiuso • In Fucino ciclo precocissimo di 60-65 gg • Ciclo di ca. 70 gg 4 Industria • Varietà primaverile di ca. 85 gg • Pianta vigorosa a portamento eretto e con buona copertura della testa a maturazione • Maturazione abbastanza concentrata e facilità di raccolta Rijk Zwaan Cicli Cavolfiore Bianco Nord pieno campo trapianto pieno campo trapianto Piemonte serra trapianto Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Set Ott Nov Dic Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Set Ott Nov Dic Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Set Ott Nov Dic Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Set Ott Nov Dic Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Set Ott Nov Dic Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Set Ott Nov Dic Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Set Ott Nov Dic Atrium RZ F1 Casper RZ F1 Chambord RZ F1 Miramonte RZ F1 Stabilis RZ F1 Nord Miramonte RZ F1 Centro CAVOLFIORE BIANCO Castellum RZ F1 Atrium RZ F1 Bellamy RZ F1 Castellum RZ F1 Stabilis RZ F1 Sud Atrium RZ F1 Bellamy RZ F1 CAVOLFIORE ROMANESCO Casper RZ F1 Casper RZ F1 Castellum RZ F1 Stabilis RZ F1 Sicilia Castellum RZ F1 Sardegna Atrium RZ F1 Castellum RZ F1 Fucino CAVOLO CAPPUCCIO Atrium RZ F1 Atrium RZ F1 Casper RZ F1 Castellum RZ F1 pieno campo Brassiche - Gamma 2013-2014 5 serra CAVOLO VERZA Chambord RZ F1 Colore verde intenso, presentazione e compattezza della testa conferiscono successo al Romanesco. Cavolfiore Romanesco Qualità contro il freddo d’inverno Formosa F1 Mercato Fresco Sanità nel medio tardivo Precocità per la campagna iniziale NOVITÀ NOVITÀ Mazzaverde F1 Non chimicamente trattato Puntoverde F1 Mercato Fresco • Varietà medio-precoce di 130-140 gg ca. Mercato Fresco • Romanesco di tipologia classica per Mb • Varietà medio-precoce di 80-85 gg ca. Ac • Romanesco di tipologia intermedia con raccolte di fine gennaio/febbraio • Pianta vigorosa, aperta e resistente alle basse temperature • Testa di bella presentazione Mb • Varietà medio-precoce di 95-110 gg ca. testa a base larga, pesante, compatta e • Romanesco di tipologia intermedia con di colore verde brillante testa compatta adatta alle raccolte di • La pianta è vigorosa dicembre/inizio gennaio 6 Rijk Zwaan CAVOLFIORE BIANCO Nord pieno campo trapianto sotto TNT tessuto non tessuto trapianto Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Set Ott Nov Dic Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Set Ott Nov Dic Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Set Ott Nov Dic Mazzaverde F1 CAVOLFIORE ROMANESCO Cicli Cavolfiore Romanesco Puntoverde F1 Centro Formosa F1 Mazzaverde F1 Sud Formosa F1 Mazzaverde F1 Puntoverde F1 CAVOLO CAPPUCCIO Puntoverde F1 CAVOLO VERZA pieno campo Brassiche - Gamma 2013-2014 7 Cavolo cappuccio bianco Apre la campagna primaverile Sapore e resistenza Alta conservabilità Adema RZ F1 Ancoma RZ F1 Kalorama RZ F1 Mercato Fresco • Varietà precoce primaverile con ciclo di ca. 60-65 gg Non chimicamente trattato Biologico Mercato Fresco Mercato Fresco Industria Industria • Forma tonda, colore verde medio IV gamma • Questa varietà apre tradizionalmente Foc:1 il mercato primaverile precoce con • Varietà tardiva densità di 60.000 pp/ha • Forma rotonda leggermente schiacciata • Varietà da mercato fresco • Testa di colore verde medio • Buona conservabilità dopo la raccolta • Varietà tardiva da industria e mercato fresco • Pianta compatta e testa di colore verde medio, forma rotonda e pezzatura media • Buona resistenza anche a basse temperature e buona tenuta alla sovramaturazione • Ciclo di 130-150 gg in campo • Adatto allo stoccaggio (6 mesi) • Ciclo di ca. 110-150 gg; peso: 2-4 kg Tradizionale versatilità Marcello RZ F1 • Pianta di volume contenuto, testa Non chimicamente trattato rotonda, colore verde medio con Mercato Fresco elevata tenuta alla sovramaturazione • Varietà autunnale e primaverile a ciclo medio-precoce di 85-105 gg ca. 8 • Tolleranza a tripidi • Densità consigliata di 40-50.000 pp/Ha Rijk Zwaan CAVOLFIORE BIANCO NOVITÀ NOVITÀ Oriema RZ F1 Mercato Fresco • Varietà autunnale e primaverile a ciclo medio-precoce di 80-90 gg ca. • Pianta di volume contenuto, portamento eretto e testa di forma tonda/ovale di colore scuro attraente • Testa di media compattezza, adatta anche alla produzione di “Green Cabbage”, con peso che oscilla da 1 a 3 kg • Ciclo “all year round” a seconda delle condizioni climatiche • Varietà rustica con ciclo variabile da 80-90 gg Septima RZ F1 Sapore e precocità Sonsma RZ F1 Mercato Fresco Non chimicamente trattato Industria Mercato Fresco Foc:1 IV gamma • Varietà tardiva da industria e mercato fresco • Pianta vigorosa e testa tondo-piatta di colore verde tendente al blu e pezzatura grande (3,5-7 kg) • Varietà precoce • Forma appuntita, uniforme, compatta • Possiede buone caratteristiche organolettiche • Ciclo di ca. 55-60 gg • Buona resistenza anche a basse temperature • Ciclo di 120-140 gg • Lento riempimento della testa in campo • Varietà adatta a overwintering CAVOLO VERZA • Densità suggerita da 40 a 50.000 pp/Ha • Adatta alla raccolta con testa “vestita” • Buona conservabilità in campo Brassiche - Gamma 2013-2014 CAVOLFIORE ROMANESCO Alta versatilità di impiego CAVOLO CAPPUCCIO Uniforme e rustico 9 Cavolo cappuccio bianco Tenuta alla sovramaturazione Storema RZ F1 Non chimicamente trattato Mercato Fresco Resistenza e qualità NOVITÀ Teama RZ F1 Mercato Fresco Foc:1 Industria • Varietà medio-precoce • Varietà tardiva da conservazione con buona tenuta alla sovramaturazione • Testa rotonda, colore verde scuro e ciclo di 120-140 gg • Peso: 1,7-2,5 kg • Forma appuntita, uniforme, compatta • Tipologia Cape Horn per raccolte autunnali • Possiede buone caratteristiche organolettiche Precoce d’autunno Toughma RZ F1 Mercato Fresco • Varietà primaverile/autunnale precoce, con ciclo di 70-75 gg • Pianta piccola e compatta; testa rotonda, del peso di 1-1,7 kg • Densità di 65.000 pp/Ha • Varietà adatta anche alla produzione di minicavoli • Ciclo di ca. 65 gg Cavolo cappuccio rosso Rosso di largo impiego Redma RZ F1 Non chimicamente trattato Mercato Fresco IV gamma • Varietà a ciclo medio di colore rosso intenso e di forma ovale • Interno compatto e buona conservabilità dopo la raccolta • Buon comportamento alle basse temperature e buone caratteristiche organolettiche • Ciclo di ca. 110-130 gg in autunno e 90-100 gg in primavera 10 Rijk Zwaan Cicli Cavolo Cappuccio Bianco Nord pieno campo trapianto serra trapianto tunnel trapianto Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Set Ott Nov Dic Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Set Ott Nov Dic Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Set Ott Nov Dic Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Set Ott Nov Dic Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Set Ott Nov Dic Adema RZ F1 Ancoma RZ F1 Kalorama RZ F1 CAVOLFIORE BIANCO Marcello RZ F1 Oriema RZ F1 Septima RZ F1 Sonsma RZ F1 Storema RZ F1 Teama RZ F1 Toughma RZ F1 Nord Nord Adema RZ F1 Centro Adema RZ F1 CAVOLFIORE ROMANESCO Sonsma RZ F1 Ancoma RZ F1 Kalorama RZ F1 Marcello RZ F1 Oriema RZ F1 Sonsma RZ F1 Storema RZ F1 Teama RZ F1 Toughma RZ F1 Sud CAVOLO CAPPUCCIO Septima RZ F1 Adema RZ F1 Ancoma RZ F1 Kalorama RZ F1 Marcello RZ F1 Oriema RZ F1 CAVOLO VERZA Septima RZ F1 Sonsma RZ F1 Storema RZ F1 Teama RZ F1 Toughma RZ F1 Cicli Cavolo Cappuccio Rosso Nord pieno campo trapianto serra trapianto tunnel trapianto Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Set Ott Nov Dic Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Set Ott Nov Dic Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Set Ott Nov Dic Redma RZ F1 Centro Redma RZ F1 Sud Redma RZ F1 pieno campo Brassiche - Gamma 2013-2014 serra 11 tunnel Cavolo verza Alta versatilità e produttività Rusticità e vigore Estrema RZ F1 Madlene RZ F1 Non chimicamente trattato Mercato Fresco Mercato Fresco IV gamma • Varietà semibollosa • Pianta rustica di medio vigore e testa tondeggiante, di pezzatura media tra 1,5 e 3 kg • Testa molto compatta con buona tenuta alla sovramaturazione • Ciclo di 80 gg ca. gg a seconda delle aree di coltivazione 12 Foc:1 • Varietà bollosa primaverile, estiva, autunnale ed invernale di ciclo medio • Pianta di buon volume, testa tonda • Raccolta in ca. 85-100 gg dal trapianto • Testa di colore verde medio brillante • Raccolta uniforme, elevata tenuta alla sovramaturazione Rijk Zwaan CAVOLFIORE BIANCO CAVOLFIORE ROMANESCO Garanzia d’inverno Morama RZ F1 Non chimicamente trattato Mercato Fresco Industria CAVOLO CAPPUCCIO • Varietà a foglia semibollosa • Pianta vigorosa • Testa tondeggiante, di grosso calibro, compatta, pesante, con eccellente resistenza alle basse temperature • Ciclo variabile a seconda delle aree di coltivazione da 90-110 gg (Nord) a Cicli Cavolo Verza Nord pieno campo trapianto Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Set Ott Nov Dic Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Set Ott Nov Dic Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Set Ott Nov Dic Estrema RZ F1 Madlene RZ F1 Morama RZ F1 Centro Estrema RZ F1 Madlene RZ F1 Morama RZ F1 Sud Estrema RZ F1 Madlene RZ F1 Brassiche - Gamma 2013-2014 13 pieno campo CAVOLO VERZA 110-130 gg (Centro Sud) può variare a seconda della stagione e dell’area, che dipende da fattori ambientali e che possono emergere nuovi biotipi o nuove razze di organismi nocivi in grado di superare la resistenza. Le descrizioni, le illustrazioni, i consigli colturali e qualsiasi altra informazione, per esempio sulle date di scadenza, di semina, di trapianto e di raccolta, sotto qualsiasi forma compaiano, si basano nel modo più preciso possibile su quanto rilevato dalle prove e dalla pratica. È esclusa qualsiasi responsabilità da parte di Rijk Zwaan Italia per eventuali difformità manifestatesi nel prodotto coltivato rispetto a quanto indicato nelle descrizioni, illustrazioni ed informazioni. È una precisa responsabilità dell’Acquirente conservare il seme in modo appropriato così come valutare se i prodotti sono adatti al tipo di coltivazioni che si intendono effettuare ed alle condizioni ambientali. La versione originale in lingua inglese prevale su ogni altra traduzione (www.rijkzwaan.com) Rijk Zwaan Italia s.r.l. 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