Lambrusco Grasparossa di Castelvetro “Ribello”
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Lambrusco Grasparossa di Castelvetro “Ribello”
HLambrusco Grasparossa di Castelvetro I “Ribello” Denominazione di origine controllata Il nostro Lambrusco Grasparossa di Castelvetro è un vino ottenuto dalla lenta fermentazione naturale in bottiglia, proprio come si usava una volta, e da successiva sboccatura per eliminare il sedimento. È un vino d’annata, quindi risulta fresco e leggero, piacevole da sorseggiare durante i pasti. - - - Zona di Produzione: Castelvetro di Modena Vigneti: vitigno lambrusco Grasparossa Vendemmia: manuale Vinificazione: metodo classico con macerazione come da disciplinare D.O.C. Imbottigliamento: a primavera con fermentazione naturale in bottiglia Sboccatura: operazione che viene effettuata per eliminare il sedimento dovuto alla lenta fermentazione in bottiglia Caratteristiche organolettiche: colore rubino intenso e vivace con riflessi violacei. Il profumo è netto, fruttato, anche fine. Il sapore è quasi secco, particolarmente fresco. Conserva gli aromi della buccia. Beverino. Abbinamenti gastronomici: vino a tutto pasto, ottimo con i piatti tipici della cucina emiliana, quali gnocco fritto, crescentine, zampone, tortellini. Servire a 10°C – 12°C Grado alcolico: 11% vol
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