Menú tapas Albufera c/o Eataly

da Giovedì 16 a Domenica 19 Giugno
GAZPACHO
€1 6.50
zuppa fredda di pomodoro, aglio, cipolle, peperoni, mollica di pane, aceto di sherry e olio di oliva extra vergine
cold soup made of tomato, garlic, onion, peppers, bread, sherry vinegar and extra virgin olive oil
vino in abbinamento: MOLTO NEGRE calice 4,00€
COSTILLA DE CERDO IBERICO
€18.50
costine di maiale iberico cotte 30h a bassa temperatura, glassate con salsa barbecue e insalatina di cavolo rosso
Iberian pork ribs cooked 30h low temperature, glazed with barbecue sauce and served with red cabbage salad
vino in abbinamento: MACHO MAN MONASTRELL calice 3,50€
BACALAO CONFIT
€ 19.00
baccalà cotto in olio d'oliva a bassa temperatura con purè di patate, prosciutto disidratato e porro croccante
cod fish cooked in olive oil at a low temperature with mashed potatoe flovored with dehydrated Iberian ham
vino in abbinamento: LA MORIMORENA calice 3,50€
PIQUILLOS RELLENOS DE BACALAO
€1 6.50
tipici peperoni spagnoli ripieni di crema di baccalà
tyical Spanish pepper stuffed with cod fish cream
vino in abbinamento: EL GORDO DEL CIRCO calice 3,50€
PINTXO VIERA, CHORIZO Y LIME
€ 10.50
bruschettine con capesante grigliate, scorza di lime e chorizo tiepido
bread with grilled scalop, lemon peel and chorizo
vino in abbinamento: EL GORDO DEL CIRCO calice 3,50€
3 tapas a scelta e un calice di vino a 28,50€
€ 14.50
DOLCE
crema catalana
IL VINO
bottiglia
MOLTO NEGRE do cava
€26.50
LA MARIMORENA do RIAS BAIXAS
€21.50
EL GORDO DEL CIRCO do RUEDA
€23.50
MACHO MAN MONASTRELL dop JUMILLA
€22.50
THE INVISIBLE MAN doc rioja
€24.50
xarel.lo/parellada/trema
Un Cava con bollicine fini e persistenti, un tocco di pasticceria ed una piacevole nota Mediterranea, ma
anche ribelle nel suo colore, unico nel suo coupage, differente nel suo sapore. Senza dubbio, la nuova
Pecora Nera degli Spumanti.
100% albariño
Aromi di arancia rossa, pompelmo selvatico e ananas essiccato. L'Albari–o può essere Atlantico,
ma questo oceanico, sapido, sublime. Un grande esempio di come si possono raggiungere note
tropicali e quanto persistente e complesso può essere un vino bianco.
100% verdejo
Non esiste un altro bianco più grasso. Un'eccessiva quantità di mele, pesche, albicocche e erba molto
fresca. Grazie alla quantità di sole e ai 4 mesi sui lieviti, che gli donano un fine aroma con una fresca acidità,
un finale lungo e cremoso con note di bergamotto.
100% monastrell
Selezionato come miglior vino Spagnolo nella sua categoria in sette competizioni internazionali.
L'annata 2014 continua a sorprendere con questa linea "rock" e fresca. Elegante, affascinante, fruttato,
molto rotondo in bocca con buona persistenza, la scelta ideale da condividere con buoni amici.
100% tempranillo
The Invisible Man un tributo alla Rioja Alta, all'uva Tempranillo. Una perfetta combinazione tra note
fruttate e complessità, tra storia ed eleganza. Dove il futuro incontra il passato .
Il vino contiene solfiti
Acqua Lurisia da 0.50ml bolle e stille
€ 11.00
Il Pane di Eataly Cotto nel Forno a Legna della Nostra Panetteria e il servizio € 1,00
Se vuoi conoscere GLI INGREDIENTI ALLERGENI contenuti nei piatti consulta l'informativa. Chiedi ai nostri ragazzi dove è posizionata.
Alice e Mateus: un'italiana e un brasiliano che aprono un ristorante Spagnolo suona un
po' come gli italo-americani che fanno gli Spaguetti Bolognaise a Philadelphia, eppure
noi abbiamo scelto cosi: di vivere per sempre in Erasmus.
Albufera offre una cucina moderna, ma pur sempre legata alla tradizione fatta di prodotti
genuini e di prima qualità. Le tapas proposte ne sono l'esempio; utilizziamo prodotti
stagionali sempre freschi, inoltre abbiamo selezionato fornitori di fiducia che ci inviano
direttamente dalla Spagna la maggior parte delle nostre materie prime, tra cui vini,
formaggi e jamon di ottima qualità.
Il menù propone una versione moderna delle tapas, senza perdere mai di vista la
tradizione dei sapori spagnoli; il nostro scopo è quello di rivisitare alcuni classici
proponendo accostamenti nuovi ed insoliti per inventare dei capolavori culinari in
miniatura.