bocconcini di baccala` fritto

BOCCONCINI DI BACCALA` FRITTO
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BOCCONCINI DI BACCALA` FRITTO
Autore: Iliopesca
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Ingredienti
800 gr. Baccalà ammollato
1 Uovo
Farina
1/2 bicchiere Vino Bianco
Olio per Friggere
Olio di Oliva
Sale e Pepe
Preparazione
Preparate una pastella mescolando l`uovo con 6 cucchiai di farina, il vino 3 cucchiai di Olio di oliva, unpo` di sale e
pepe. Amalgamatelo bene, aggiungendo poca acqua se occorre, in modo da ottenere un composto denso. Lasciate
riposare per un`oretta e nel frattempo spellate, deliscate, lavate e asciugate il baccalà ;tagliatelo a pezzi di circa 5 cm.
di lato e mettetelo nella pastella. Lasciate riposare per mezz`ora, quindi friggete i pezzi di baccalà in abbondante olio
caldo. Servitelo caldo.
Note
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Tempo di preparazione
Porzioni
Provenienza
Piatto Vegetariano
dietetico
Calorie
Fette di Pane
Carboidrati
25 min
4 porzioni
No
No
Difficolta' Semplice
Importo
Costo per porzione
Lattosio No
Senza glutine No
Grassi
Proteine
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