Timballo di riso

Timballo di riso
Ingredienti:
1/2 pacco di riso
passata di pomodoro
400 g di pancetta affumicata
3 uova
3 cucchiai di formaggio grattugiato
burro o olio
sale q.b.
pangrattato q.b.
Procedimento
Fate soffriggere con un po' di olio la pancetta affumicata tagliata a pezzettini, aggiungete la
passata e fate cuocere per 15 minuti. Nel frattempo, cuocete il riso, quindi fatelo raffreddare
e unitevi le uova, il formaggio grattugiato e, una volta cotto, il sugo. Amalgamate.
Imburrate la teglia, ricopritela con una spolverizzata di pangrattato, versatevi il riso e
cuocete in forno a 180° per circa 30 minuti. A fine cottura portate il forno in funzione grill
per 5 minuti circa.
Pubblicata
il
25/02/2012