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Il formaggio
OTTOBRE 2015 | Anno 6 | Numero 8 | 1,00 € | Una copia omaggio con Prima Card BG Il formaggio è servito HALLOWEEN, IN CUCINA CON LA MAMMA Ricette e decorazioni per festeggiare insieme LA GIORNATA DELL’ALIMENTAZIONE 16 ottobre, per riflettere sul “mangiare sano” e sugli sprechi la rivista di Pagina Trudi In questo nu Da Basko la carne di Razza Piemontese 04 01 38 Basko/ A Tavola/ 01/ Trudi 06/ Il Bollito, Morbide Coccole 04/ Da Basko la carne di Razza Piemontese 29/ Catalogo Prima Card Collection 2015-2016 30/ Premi speciali del mese Diamanti in Cucina 32/ Convenzioni Prima Card 52/ La nuova APP di Basko 64/ Lettere al Direttore Indice/02 06 tradizione in tavola 10/ Il Formaggio è servito 12/ Speciale Formaggi Basko consiglia... 16/ Le Ricette di Basko Menù Formaggio mon amour 18/ Le Ricette di Basko Un piatto da Chef Videoricetta 20/ Le Ricette di Basko Italia in Tavola dalla Valle d’Aosta mero Halloween in cucina con la mamma! 21 45 48 In Famiglia/ Hobby e Passioni/ 21/ Baby 50/ Dagli Impressionisti a Picasso 53/ App del mese 54/ Libreria 59/ Prima Visione 61/ Musica è 63/ Appuntamenti 64/ Oroscopo e Passatempo Halloween in cucina con la mamma! 24/ Baby Giochiamo! 38/ Medicina naturale Omeopatia: quando è efficace? 40/ Anni d’Oro Residenza Protetta o Casa di Riposo? 50 Buongiorno! online Inquadra il QR Code e sfoglia la rivista su basko.it 45/ Amici Animali A scuola di buone maniere 48/ Volontariato 16 ottobre, Giornata Mondiale dell’Alimentazione Indice/03 Da Basko la carne di Razza Piemontese Una carne bovina Garanzia di Qualità, scoprila nelle Macellerie Basko Razza Piemontese, Garanzia di Qualità La carne bovina di Razza Piemontese, presente nelle Macellerie Basko, deriva esclusivamente da aziende agricole certificate ed iscritte al Consorzio di Tutela della Razza Piemontese, che si impegna da oltre 40 anni a regolamentare e garantire tutti i passaggi della filiera di questa pregiata produzione. Il Disciplinare di Etichettatura voluto dal Consorzio e approvato dal Ministero delle Politiche Agroalimentari, fa si che tutti gli operatori siano sottoposti a rigorosi controlli al fine di certificare l’Origine Italiana, indicabile solo per carni di cui è possibile dimostrare che nascita, allevamento, macellazione e sezionamento siano avvenuti sul territorio nazionale. Basko/04 Gli allevamenti mais e orzo. Il Disciplinare di Etichettatura, La maggior parte delle adottato dagli allevamenti, aziende che allevano la Razza garantisce la provenienza Piemontese sono di piccole e medie dimensioni, a conduzione rendendo riconoscibile la qualità della carne bovina familiare, ubicate soprattutto di Razza Piemontese, nelle province di Cuneo e certificandola attraverso Torino. Si tratta di aziende intimamente l’etichettatura elettronica che permette al consumatore di collegate al territorio che verificare i dati concernenti producono foraggi dei prati e l’origine della carne acquistata. che coltivano principalmente Le carni La Piemontese è una razza che produce un’eccellente qualità di carne magra, tenera e saporita. Il colore rosso brillante è la prima caratteristica di qualità di queste carni che si ritrova anche nell’armoniosa combinazione delle sensazioni gustative, olfattive e tattili che si sviluppano mangiando. Indicazioni nutrizionali La carne di Razza Piemontese è considerata oggi tra le più pregiate al mondo grazie alle caratteristiche nutrizionali e dietetiche. Si tratta di un alimento ottimamente bilanciato dal punto di vista sia dell’apporto totale di grasso (quantità) sia dal punto di vista della distribuzione degli acidi grassi (qualità del grasso), con una bassa concentrazione di colesterolo e una scarsa quantità di carboidrati. Vitamine e minerali Proteine L’apporto vitaminico più importante è rappresentato dalle vitamine idrosolubili del gruppo B (B1, B2, PP, B6 e B12). Gli alimenti di origine animale possono coprire più del 40% del fabbisogno dei più importanti fattori vitaminici, mentre per la B12 si arriva al 98%. Altre vitamine presenti nella carne bovina sono la vitamina E e la vitamina PP. Ferro e zinco risultano immediatamente utilizzabili nella carne con un effetto sinergico che agevola l’assorbimento anche del ferro dei vegetali consumati insieme: un piatto di carne con spinaci rappresenta il modo più efficace di introdurre globalmente ferro nella dieta in funzione antianemica. Significativo anche l’apporto di potassio, selenio, magnesio e calcio. La carne bovina è proteica, con alto contenuto di aminoacidi essenziali utilizzabili immediatamente dall’uomo con un’alta efficienza nutrizionale frutto di elevata digeribilità, assimilabili senza affaticamento di intestino, fegato e reni e utili per la produzione dell’ormone della crescita. Di qui l’importanza della carne bovina per la crescita e lo sviluppo dei bambini, per l’aumento delle masse muscolari degli atleti e per sopperire alla perdita di efficienza del ricambio azotato nelle persone anziane. Basko/05 Il Bollito, tradizione in tavola Una preparazione lunga e paziente, recentemente riscoperta nel nome del ritorno alle radici della cucina. IL BOLLITO da Dal 27 ottobre al 9 novembre in tutti i supermercati Basko trovi le grandi offerte dello “Speciale Bollito”. A tavola/6 I tagli più adatti Culatta e scaramella, punta di petto, fiocco di punta e cappello da prete. Più il tenerone, che è il muscolo lungo della spalla, nonché il pezzo preferito dai bambini. Sono questi i tagli di manzo migliori per cucinare il bollito misto, una ricetta invernale tipica del Piemonte - dove secondo tradizione veniva servito nelle occasioni di “festa grande” - e della Lombardia. A questi tagli di carne rossa alcuni aggiungono una carne bianca: cappone, pollo o gallina. Altri apprezzano anche la lingua e la testina, che vanno però cotte in una pentola a parte. I segreti del bollito perfetto Ma quali sono i segreti per cucinare un bollito misto perfetto? Intanto bisogna sapere se si utilizzerà il brodo in cui hanno cotto le carni per realizzare altre ricette oppure no. Nel primo caso i tagli andranno messi in pentola in acqua fredda, nel secondo invece andranno immersi una volta raggiunto il bollore. All’acqua vanno sempre aggiunti chiodi di garofano, cipolla, sedano, carota, rosmarino, sale e anche uno spicchio d’aglio, che a fine cottura sarà eliminato. Il brodo poi va schiumato ripetutamente e la cottura potrà variare dalle 2 alle 4 ore in base al peso della carne. E se avanza della carne? Il giorno dopo la potete usare creando delle ottime polpette, con l’aggiunta di uova, parmigiano grattugiato, pane bagnato nel latte, prezzemolo, mortadella, sale e pepe. Oppure utilizzarla per il ripieno dei cannelloni o dei ravioli. Con il brodo del bollito, va da sé, potrete preparare degli ottimi risotti e delle gustose minestre. A tavola/7 Il Bollito, tradizione in tavola Gli accompagnamenti Il tutto viene servito in tavola con salse, mostarda o verdure. Fra gli intingoli da affiancare al bollito il più famoso è senz’altro la salsa verde, ma vanno bene anche la maionese, la senape, la salsa di pomodoro e acciughe, quella di pomodoro e peperoni e la cosiddetta salsa delle api, ovvero un misto di miele, noci, brodo e senape in polvere. Fra le verdure si prestano particolarmente le patate e le carote bollite, le cipolline, gli zucchini o i finocchi ripassati al burro, le foglie di verza e le rape. Le Ricette di Basko/ La salsa verde L’ accompagnamento perfetto per il bollito. 15 MINUTI 4 PERSONE FACILE Ingredienti 100 g di prezzemolo 1 rosso d’uovo sodo 1 spicchio d’aglio 50 g di acciughe sott’olio 40 g di pane raffermo 50 ml di olio evo 25 ml di aceto di vino bianco 2 cucchiaini di capperi Sale e pepe qb A tavola/8 Preparazione Lavate e tritate il prezzemolo e poi aggiungete, sempre tritando, i capperi, l’aglio e le acciughe. Tagliate il pane a fette, bagnatelo con l’aceto e lasciatelo insaporire per qualche minuto. Poi strizzatelo e aggiungetelo al trito, insieme all’uovo schiacciato e all’olio. Regolate di sale e pepe e servite la salsa a temperatura ambiente accanto al bollito misto. Chi preferisce un composto più liquido può eliminare il pane. Il Forma è servito L’ autunno è il momento perfetto per scoprire deliziosi abbinamenti! 487 varietà italiane L’Italia vanta una grandissima varietà di formaggi: 487 secondo un recente censimento, dai prodotti regionali tradizionali ai marchi DOP (Denominazione di Origine Protetta). Accanto alla specialità che il mondo ci invidia, il Parmigiano Reggiano, in ogni angolo dello stivale troviamo produzioni uniche come il caciocavallo, la toma e la burrata, lo A tavola/10 stracchino, la provola e la robiola, e marchi DOP come il Gorgonzola, l’Asiago, il Castelmagno, il Taleggio, la Fontina, la Mozzarella di Bufala, il Raschera, il Pecorino Sardo e il Pecorino Romano, solo per citarne alcuni. E scavando più a fondo troviamo anche originalissime produzioni. Un esempio è il Montébore, formaggio piemontese dalla caratteristica forma a torta nuziale e di storia antichissima, servito al banchetto di nozze di Isabella d’Aragona e Gian Galeazzo Sforza, dimenticato nei secoli e tornato in produzione grazie a un Presidio Slow Food. O ancora curiosità come il Formaggio Ubriaco, nato dall’usanza di sostituire, ai costosi oli necessari al trattamento della crosta dei formaggi, la copertura con vino e vinacce. ggio Freschi, Duri e Semiduri I FORMAGGI da Dal 13 al 26 ottobre in tutti i supermercati Basko trovi le grandi offerte dello “Speciale Formaggi”. Prodotti dalla coagulazione del latte, e quindi maggiormente diffusi nelle regioni dove è praticato l’allevamento di bovini, ovini e caprini, i formaggi si dividono in tre categorie: i formaggi freschi, come la mozzarella, i semiduri, dal provolone al caciocavallo, e i duri come il Grana Padano. Abbinamenti di ogni tipo Il formaggio si presta a molteplici abbinamenti, dal vino all’aceto balsamico, dal miele alla marmellata, ed è ingrediente principe di moltissime ricette regionali, dalla Focaccia col Formaggio, tipicamente ligure e preparata con la Crescenza, al Frico, delizioso piatto friulano preparato col Montasio, fino alla tipicamente autunnale Fonduta, a base di Fontina, diffusa in Piemonte e Valle d’Aosta. E se l’abbinamento dolce-salato non vi fa paura e volete stupire i vostri ospiti servendo qualcosa di originale e sfizioso, provate i caprini accanto alla marmellata di fichi, l’Asiago con la confettura di mele cotogne e il formaggio di Fossa con la confettura di zucca. Il miele? Quello di castagno è ottimo con le caciotte e quello di acacia accanto al Gorgonzola, ma gli abbinamenti possibili sono moltissimi, siate audaci! Le proprietà Il formaggio ha un valore nutritivo elevatissimo ed è anche un condensato di proteine d’alta qualità. È un alimento dall’alto valore energetico, fornito soprattutto da grassi, presenti in quantità variabile a seconda della tipologia ma sempre di qualità tale da renderli facilmente digeribili e utilizzabili. Ottimo è anche l’apporto in minerali, in particolare Calcio. Infine è ricco di Vitamina A, Vitamina B2 e B12. A ciascuno il proprio... Vino! Per degustare un tagliere di formaggi però non c’è nulla di meglio che abbinare ciascuna fetta al giusto vino: un sorso di Amarone della Valpolicella degustando la Fontina di Aosta, un Roero Arneis con la Robiola di Roccaverano o un Gavi con il Gorgonzola, il risultato vi stupirà. Se volete rimanere sul tradizionale gustate Chianti Classico e Pecorino Toscano, e se invece vi piacciono le bollicine mettete alla prova il Grana Padano con uno Spumante brut! A tavola/11 Basko consiglia... Offerte valide dal 13 al 26 Ottobre O Provalo con Emilia Romagna Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi Formaggio semigrasso, a lunga stagionatura, a pasta dura, granulosa. ALL’ETTO SCONTO 40% da 2,25 € 1,35 € al kg 13,50 € Viene prodotto nelle province di Modena, Reggio Emilia, Parma, Bologna e Mantova, con latte di vacca parzialmente scremato per affioramento. La stagionatura deve essere di almeno 12 mesi e, se si protrae per 18 mesi, viene marchiato come Extra. ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP GIUSEPPE GIUSTI ml 250 6,90 € al lt 27,60 € Lombardia, Piemonte Gorgonzola Dolce DOP Igor Formaggio grasso erborinato, a pasta molle o semidura. ALL’ETTO SCONTO 25% Di breve e media stagionatura, a seconda delle tipologie Dolce o Piccante. Durante la maturazione le forme vengono forate per favorire il passaggio di aria che consente alle muffe di svilupparsi. da 1,40 € 1,04 € GAVI DOCG LA BOLLINA al kg 10,40 € ml 750 4,59 € al lt 6,12 € Pianura Padana Grana Padano DOP Formaggio semigrasso, di lunga stagionatura, a pasta dura, finemente granulosa. ALL’ETTO SCONTO 25% da 1,49 € 1,09 € al kg 10,90 € L’ abbinamento perfetto Il consiglio è quello di scegliere vini contraddistinti da qualità organolettiche in grado di sposarsi perfettamente con il suo gusto sapido ma allo stesso tempo dolce. Eccellente l’accostamento con un Brut italiano, preferibilmente ottenuto con metodo classico e di sboccatura non recente. SPUMANTE METODO CLASSICO PERLAGE CANTINE VALTIDONE brut - ml 750 7,90 € al lt 10,53 € Offerte valide per il periodo indicato, salvo esaurimento anticipato delle scorte, eventuali aumenti d’imposta, errori tipografici od omissioni. Possibili variazioni sui prodotti offerti saranno comunicate all’ingresso del supermercato. Foto e disegni hanno valore puramente illustrativo. A tavola/12 Piemonte Piemonte Castelmagno DOP Robiola di Roccaverano DOP Formaggio semigrasso o grasso, di breve o media stagionatura, a pasta semidura. Formaggio grasso, fresco o a breve stagionatura, a pasta molle. ALL’ETTO ALL’ETTO SCONTO 40% SCONTO 30% 1,79 € 1,79 € da 2,99 € da 2,59 € al kg 17,90 € Formaggio piemontese d’importanza storica prodotto in alcuni comuni della provincia di Cuneo con latte di vacca e un’eventuale aggiunta di latte di pecora e capra. La pasta friabile ha odori e aromi intensi. al kg 17,90 € MIELE ITALIANO D'ACACIA g 500 5,99 € al kg 11,98 € Prodotta nelle province di Asti e Alessandria, con solo latte di capra, o misto a pecora e vacca. Questo formaggio di alta qualità è un Presidio Slow Food L’ abbinamento perfetto Si abbina a vini bianchi fruttati, birre chiare. Ottimo con la marmellata di arancia, confettura di zucca e zenzero, frutta fresca, pane alle noci o all’uva. Piemonte Liguria Toma piemontese DOP Formaggio San Stè ALL’ETTO ALL’ETTO al kg 9,90 € al kg 14,90 € Formaggio semigrasso o grasso, di breve o media stagionatura, a pasta semidura. ml 750 5,60 € al lt 7,47 € Formaggio grasso, a breve-media stagionatura, a pasta semidura. 0,99 € Prodotto in Piemonte, la stagionatura di questo formaggio varia dai 20 ai 45 giorni, a seconda del formato. Se d’alpeggio, deve maturare almeno 60 giorni. L’ abbinamento perfetto Si accompagna al Magnus Langhe Chardonnay secco, oppure a un rosso frizzante e leggero come il Barbera del Monferrato. ROERO ARNEIS DOCG ARALDICA 1,49 € BICOCCA DEL MONFERRATO DOC LA BOLLINA ml 750 4,79 € al lt 6,39 € Formaggio tipico della Val d’Aveto, prodotto con latte crudo intero. Come da tradizione va arrostito a fette su una piastra di ardesia e servito su pane casereccio. L’ abbinamento perfetto Si può degustare in purezza o accompagnato con il pane. Ideale anche con un vino bianco fruttato. BIANCHETTA GENOVESE GOLFO DEL TIGULLIO DOC CANTINE LEVANTE ml 750 5,90 € al lt 7,87€ Offerte valide per il periodo indicato, salvo esaurimento anticipato delle scorte, eventuali aumenti d’imposta, errori tipografici od omissioni. Possibili variazioni sui prodotti offerti saranno comunicate all’ingresso del supermercato. Foto e disegni hanno valore puramente illustrativo. A tavola/13 Basko consiglia... Offerte valide dal 13 al 26 Ottobre O Lombardia Valle D’Aosta Pizzoccheraia Fontina Aosta DOP Formaggio ottenuto dalla lavorazione di latte vaccino. Formaggio grasso, a media o lunga stagionatura, a pasta semidura e crosta lavata. ALL’ETTO SCONTO 25% da 1,49 € 1,09 € al kg 10,90 € ALL’ETTO 1,39 € Sapore dolce e delicato al palato. La pasta morbida ed elastica e le sue equilibrate note aromatiche, lo rendono molto apprezzato in cucina. L’ abbinamento perfetto Consigliato nella preparazione dei pizzoccheri valtellinesi. Ottimo nelle insalate e in aperitivi stuzzicanti a base di frutta fresca. al kg 13,90 € PIZZOCCHERI DELLA VALTELLINA BONTÀ DELLE VALLI g 500 0,99 € al kg 1,98 € Prodotto in Valle d’Aosta, anche in alpeggio, con latte di vacca. La maturazione è di almeno 3 mesi. L’ abbinamento perfetto Si accompagna benissimo a vini rossi strutturati. Lombardia Lombardia Saporone di Montagna Toma Monte Corna Formaggio a pasta semicotta prodotto con latte proveniente esclusivamente da zona montana. AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOC SARTORI classico ml 750 15,90 € al lt 21,20 € Formaggio montano appartenente alla categoria dei formaggi a pasta semicotta. ALL’ETTO SCONTO 25% ALL’ETTO SCONTO 25% da 1,69 € 1,34 € al kg 12,50 € 1,25 € da 1,79 € al kg 13,40 € Storia secolare per un formaggio tipico delle Valli Bergamasche. Viene utilizzato latte bovino di una o più mungiture di animali allevati al pascolo nella vallata, dove il foraggio è ricco di aromi e profumi. L’ abbinamento perfetto Il gusto decisamente saporito lo rende particolarmente indicato per la preparazione della polenta taragna. FARINA PER POLENTA TARAGNA BONTÀ DELLE VALLI kg 1 0,99 € Formaggio tipico delle Valli Bergamasche, frutto di sapienti metodi di produzione e stagionatura. Per poterne apprezzare il gusto decisamente aromatico si consiglia di mantenere la Toma a temperatura ambiente almeno due ore prima del consumo. L’ abbinamento perfetto Si accompagna perfettamente con vini bianchi freschi. SAUVIGNON FRIULI DOC CA' VESCOVO ml 750 3,90 € al lt 5,20 € Offerte valide per il periodo indicato, salvo esaurimento anticipato delle scorte, eventuali aumenti d’imposta, errori tipografici od omissioni. Possibili variazioni sui prodotti offerti saranno comunicate all’ingresso del supermercato. Foto e disegni hanno valore puramente illustrativo. A tavola/14 Menù Le Ricette di Basko/ FORMAGGIO mon amour Canestrini di PARMIGIANO REGGIANO con verdure di stagione 15 MINUTI 4 PERSONE FACILE Ingredienti 300 g di Parmigiano Reggiano grattugiato 2 mele 200 g di pomodorini 1 cetriolo 100 g insalata mista olio, sale e aceto balsamico q.b. 100 g di cuori di palma 2 uova sode Preparazione ANTIPASTO/ Dividete il parmigiano grattugiato in 4 parti. Disponetene una sul fondo di un piatto e passatela al microonde finchè non diventa una sfoglia unica. A questo punto rimuovetela delicatamente con una spatola e mettetela a raffreddare su un bicchiere rovesciato, aiutandovi con le mani per dare alla sfoglia la forma di una coppetta. Ripetete l’operazione per le altre tre parti di formaggio e infine disponete tutti gli ingredienti, che avrete precedentemente già tagliato e condito, nei canestrini. Risotto al CASTELMAGNO e noci 30 MINUTI 6 PERSONE FACILE Ingredienti 600 g di riso Carnaroli 500 g di Castelmagno DOP 1 cipolla 1 cucchiaio di miele d’acacia 500 ml di brodo vegetale olio extra vergine di oliva vino bianco burro 50 g di noci sgusciate Preparazione Fate soffriggere la cipolla tritata con poco burro e olio, aggiungete il riso e bagnate con il vino bianco. Quando sarà consumato completamente aggiungete il Castelmagno tagliato a cubettini e le noci sgusciate. Terminate la cottura aggiungendo il brodo vegetale. A cottura ultimata aggiungete un cucchiaio di miele e mantecate con il resto del burro e del Castelmagno sbriciolato. PRIMO/ A tavola/16 Scopri le nostre ricette su www.basko.it e su Filetto di manzo con GORGONZOLA 15 MINUTI 4 PERSONE FACILE Ingredienti 4 fette di filetto di manzo 250 g di gorgonzola 50 g di noci Latte, sale e pepe q.b. Preparazione Tritate grossolanamente le noci e fate sciogliere il gorgonzola a bagnomaria in un pentolino, allungandolo con un po’ di latte per ottenere una salsina fluida. Ora cuocete, o meglio ancora grigliate, le fette di filetto, mettetele nei piatti, salatele, irroratele con la salsina e guarnite con le noci. Servite subito, magari con un contorno di verdure bollite o grigliate. SECONDO/ Torta di ROBIOLA alle pere 90 MINUTI Ingredienti 6 PERSONE MEDIA 300 g di robiola 40 g di farina 200 g di panna liquida 3 uova e un tuorlo 100 g di zucchero 2 pere 100 g di biscotti secchi Zucchero a velo e cannella q.b. 50 g di burro Preparazione DESSERT/ Mettete nel mixer i biscotti con metà dello zucchero, il tuorlo, la cannella e il burro a temperatura ambiente e amalgamate il tutto. Stendete questo primo impasto in una teglia antiaderente imburrata e infornate per 10 minuti a 170°. Intanto lavate, sbucciate e tagliate a fettine sottili le pere. Amalgamate bene gli altri ingredienti e disponete questo secondo impasto sul precedente quando si sarà raffreddato. Guarnite con le pere e coprite con un foglio di alluminio. Infornate a 180° per 40 minuti e servite la torta tiepida, con una spolverata di zucchero a velo. A tavola/17 Le Ricette di Basko/ Un piatto da Chef Videoricetta Risotto alla crema di zucca e gorgonzola Chef Alessandro Dentone Un piatto da Chef Da leggere, da vedere sul canale YouTube Basko e da preparare a casa con i consigli dello chef Basko. Piatti apparentemente difficili che in pochi passi diventano realizzabili da tutti. Un risultato sorprendente per stupire i tuoi ospiti con effetti da grande chef. Inquadra il QR Code per vedere la videoricetta sul canale Youtube di Basko A Tavola/18 25 MINUTI 4 PERSONE FACILE Preparazione 1/ Tagliate la zucca a cubetti e mettetela a stufare in pentola con una parte dello scalogno tritato grossolanamente e del brodo vegetale per circa 15 minuti. Una volta cotta passatela con un mixer ad immersione fino a ottenere una crema. 2/ A parte fate sciogliere il gorgonzola a cubetti nella panna, come fosse una fonduta. 3/ Tritate finemente il resto dello scalogno e fatelo brasare, aggiungete il riso, fatelo tostare e quindi bagnatelo con il vino bianco. Quando il vino sarà evaporato, continuate la cottura con il brodo vegetale, che dovrà essere sempre bollente per non abbassare la temperatura di cottura del riso. 4/ Giunti a metà cottura aggiungete la crema di zucca e salate. A fine cottura mantecate con burro e formaggio e mettete il risotto nel piatto formando una montagnola, creando al suo centro con l’aiuto di un cucchiaio, un cratere che andrà riempito con la crema di gorgonzola. Scopri le nostre ricette su www.basko.it e su Le videoricette su A Tavola/19 Le Ricette di Basko/ Italia in Tavola Dalla Valle d’Aosta Tegole al cioccolato Sfiziose e croccanti, le tegole sono dei golosi biscotti che fanno parte della tradizione gastronomica valdostana. La variante al cioccolato, ingrediente capace di aggiungere un tocco in più a moltissime preparazioni, è ancora più gustosa! Nocciole e mandorle conferiscono a queste piccole delizie il loro inconfondibile aroma. Le tegole al cioccolato sono ideali da gustare con una tazza di caffè a colazione, con dell’ottimo tè a merenda o a fine pasto. 45 MINUTI + 10 DI COTTURA 4 PERSONE FACILE Ingredienti Zucchero 200 g Mandorle 80 g Nocciole 80 g Farina tipo 00 60 g Burro 60 g Uova albumi 4 Vanillina Cioccolato fondente 50 g Preparazione Iniziate tostando mandorle e noci: disponetele su una leccarda da forno rivestita di apposita carta e cuocetele per circa 30 minuti a 150° in forno statico. Dopo averle spelate con le mani, tritatele con un mixer e mettetele in una ciotola con tutti gli ingredienti. Amalgamate il tutto fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Mentre impastate, preriscaldate il forno a 180°C e rivestite la placca del forno con dell’apposita carta. Con un cucchiaio prelevate un po’ di impasto alla volta e formate sulla placca dei dischetti sottili adeguatamente distanti tra loro. Infornate e lasciate cuocere per 10 minuti circa, finché non vedrete le vostre tegole dorare e incurvarsi leggermente. Nel frattempo, fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato, quindi decorate a piacere con il cioccolato utilizzando una sac-a-poche. Fate raffreddare e servite! IL CIOCCOLATO da Dal 20 ottobre al 2 novembre in tutti i supermercati Basko trovi le grandi offerte dello “Speciale Cioccolato”. A Tavola/20 Scopri le nostre ricette su www.basko.it e su Italia in Tavola Questa rubrica è una vetrina dei piatti tipici e delle ricette tradizionali delle regioni italiane. Se avete suggerimenti, idee culinarie e consigli da condividere scrivete a [email protected] Rubrica/ Baby Halloween in cucina con la mamma! Non solo zucche intagliate. Per la festa di Halloween, divertitevi in cucina con i vostri figli a preparare facili ricette, che andranno bene per una cena o una merenda con gli amici, e tante decorazioni per la casa. Il tutto, naturalmente, all’insegna dell’horror! In famiglia/21 Halloween in cucina con la mamma! Mostri... dolci Gli addobbi per la casa Iniziamo con i biscottini da regalare ai bambini mascherati che suoneranno alla vostra porta. Realizzate dei semplici dischi di pasta frolla (con 250 grammi di farina, 125 di burro e 100 di zucchero, più un uovo, un pizzico di sale e una bustina di zucchero a velo) che poi trasformerete, una volta cotti, in facce mostruose con l’aiuto di gocce di cioccolata, marmellata rossa e glassa di zucchero. Per decorare la casa in occasione di Halloween potete realizzare dei festoni a forma di pipistrello: li disegnerete sul cartoncino nero, li taglierete e li appenderete a stipiti e lampadari con filo da cucire o lenza sottile e scotch. Le classiche ghirlande rotonde che decorano le porte ormai in ogni stagione possono anche essere dipinte di nero e infestate da ragni e fantasmi, di carta o di stoffa. Infine, gli specchi della vostra casa diventeranno davvero terrificanti se qualcuno immergerà le mani nella vernice rossa atossica lavabile, lasciando una bella serie di impronte che sembreranno insanguinate. Mostri... salati In modo simile, le facce mostruose possono essere di pizza, di dimensione piccola o media, potete sbizzarrirvi con la fantasia. Salsa di pomodoro, mozzarella, olive, piselli e chicchi di mais per realizzare gli occhi, i nasi e le bocche. E mi raccomando: siate crudeli! Altre idee mostruose Fra le tante ricette di sicuro effetto, vi proponiamo anche le mummie di wurstel: le bende si fanno tagliando delle striscioline da un rotolo di pasta sfoglia e avvolgendole attorno ai wurstel. Dopo un veloce passaggio in forno, il tocco finale: occhi, naso e bocca disegnati con maionese e ketchup. Le uova sode? Diventano fantasmini, basta intagliare i tratti del viso con un coltellino e posarli su un letto di insalata. E a proposito di intagli, che ne dite di svuotare le arance e trattarle come si fa con le zucche? Possono contenere le candeline ma anche insalata, macedonia o gelato. Baby In questa rubrica trovi iee e suggerimenti sul mondo dei bambini. Se avete richieste o consigli scrivete a [email protected] In famiglia/22 In famiglia/23 Rubrica/ Baby Giochiamo! Trova le 8 differenze Giochiamo con la simmetria Completa la sagoma del pipistrello e poi personalizzalo! In famiglia/24 Aiuta il topino ad uscire dalla trappola del gatto nero! Giochiamo! 1 2 Cruci-Halloween! I numeri tra parantesi in corrispondenza delle definizioni indicano il numero di lettere della risposta 3 ORIZZONTALI 1 Non sta più nella pelle (9) 3 Non hanno mai un aspetto particolarmente salutare (6) 8 Puoi averla se guardi un film dell'orrore (5) 9 La leggenda dice che si attacchino ai capelli (11) 10 Ne trovi tante nelle case abbandonate infestate di fantasmi (9) 1 Il mese di Halloween (7). 4 5 6 7 8 19 VERTICALI 1 Ogni anno si ritrovano per il gran sabba annuale (7) 2 La festività di Halloween (10) 3 A ottobre si ritrova vuota (5) 4 Ti vengono offerte da chi ti apre la porta (9) 5 Quello formaggino qualcuno voleva spalmarlo sul panino (8) 6 È in alternativa al dolcetto (10) 7 Non amano l'aglio (7). 10 11 C F A N T A S M I P E E À R R C A V A M P I R I Crucipuzzle da paura! D T I A C C U Z T P B T Trova le parole nascoste nel crucipuzzle! E P I O G T R N T I O L A H R V S N A A E S T E M C G O I S A I A T T C P A C E S T B T S R O A A T S I R M S A E E N T U E N C O T T E C L O D R G C Z H A S R F L E A O R T E L E H C S I M E S L S C H E R Z E T T O O H A L L O W E E N L E Celti Costumi Dolcetto Fantasmi Festività Halloween Maschere Ognissanti Ottobre Pauroso Pipistrelli Ragnatele Scheletro Scherzetto Streghe Vampiri Zombie Zucca In famiglia/25 Rubrica/ Giochiamo! Baby La Filastrocca del mese Che strada devono seguire? Aiuta i pipistrelli a tornare dal vampiro! Dolcetto o scherzetto? Aprite la porta voi che siete lì dentro O vi farò prendere un bello spavento. Qui venuto, infatti, sono Per chiedere un dolce oppure un dono. Prendo di tutto. Lo sapete no? Caramelle, biscotti, noccioline, bonbon Ma se preferite posso accettare Anche qualcosa che non sia da mangiare. Un treno, una bambola, un pupazzo, un carillon Quel che vorrete io prenderò E se proprio non avete nulla da offrire Aprite comunque o vi farò inorridire. Con la mia maschera da vampiro Spavento chiunque quando vado in giro. Aprite, dunque, signore e signori É da mezz'ora che sono qui fuori! Libreria/ LETTURE PER BAMBINI Geronimo Stilton Il pauroso segreto di Sotterrasorci Piemme Edizioni, 128 pagine, 9,20 € Scritta e illustrata dalla topina giornalista Tenebrosa Tenebrax per Halloween, una storia che vede la sua famiglia cooptare Geronimo Stilton come assistente di pompe funebri e che si trasforma presto in una caccia al tesoro nelle lugubri cripte di Castelteschio, dove Sotterrasorci Tenebrax ha scoperto la mappa di un antico tesoro. Tra paludi affamate, bagni al peperoncino piccante e tetri cimiteri, Geronimo e Tenebrosa vivranno una spaventosa (per lui!) e divertente (per lei!) caccia al tesoro da incubo! In famiglia/27 PRIMA CARD C OLLECTIO N 2015 - 2016 dal 19 Maggio 2015 al 23 Maggio 2016* REGOLAMENTO: PRESENTANDO PRIMA CARD ALLE CASSE TI VERRANNO ACCREDITATI 2 PUNTI OGNI EURO DOPO I PRIMI 5,00 € DI SPESA (UNICO SCONTRINO) ESEMPIO: CON UNA SPESA DI 25 € = 40 PUNTI *La copia integrale del regolamento è presente presso tutti i punti vendita Basko, su www.basko.it e www.laspesabasko.it da spendere in occasione del tuo prossimo acquisto Il Buono è spendibile alle casse e dà diritto ad uno sconto immediato sulla spesa. Il Buono non è frazionabile, non può essere utilizzato per il pagamento del contributo sui premi, non dà diritto a resto in denaro né all’accumulo di ulteriori punti Prima Card. BUONO SPESA DA 10 € BUONO SPESA DA 5 € GRATIS CON 2.500 PUNTI GRATIS CON 1.500 PUNTI prima prima CARD CARD la carta dei vantaggi per i clienti la carta dei vantaggi per i clienti CARTA ORA per i servizi domestici 1 ORA DI CARTA ORA Manpower ha realizzato la prima carta a ore ricaricabile per il lavoro domestico. Il servizio Carta Ora si affida a lavoratori selezionati e fidati, consentendo di avere in brevissimo tempo la persona più idonea e qualificata a svolgere la mansione richiesta. ELENCO SERVIZI OFFERTI: Addetto alle pulizie, compagnia ad anziani, baby sitter, animatori/trici per feste bambini, dog sitter, cat sitter, cameriere, cuoco, giardiniere, imbianchino, installatori di PC, TV, decoder, factotum (aiuto in piccoli traslochi, piccole riparazioni idrauliche, elettriche, meccaniche etc.) Il servizio Carta Ora può essere richiesto con i tuoi punti Prima Card in modo semplice: richiedi il servizio nel tuo supermercato Basko, ti verrà consegnato un voucher Carta Ora che VALE 1 ORA attivabile chiamando il numero verde 800-525205 (dal lunedì al venerdì dalle ore 9 alle 18). GRATIS CON 4.000 PUNTI SERVIZI Buono Spesa BASKO BUONO SPESA La prenotazione potrà avvenire online su www.basko.it e www.laspesabasko.it per i seguenti premi: buono spesa Basko da 5 e 10 €, donazione La Band degli Orsi e donazione Flying Angels. prima CARD la carta dei vantaggi per i clienti OPPURE 2.500 PUNTI + 7,00 € Flying Angels Foundation onlus è una realtà genovese nata nel 2012 che organizza in tutto il mondo i viaggi di bimbi affetti da gravi malattie, che necessitano di cure specifiche all’estero. Con il tuo aiuto la Fondazione farà volare verso una nuova vita tanti altri bambini! Per maggiori informazioni visita il sito www.flyingangelsonlus.org DONA 5 € CON 1.700 PUNTI prima CARD la carta dei vantaggi per i clienti Donazione LA BAND DEGLI ORSI La Band degli Orsi, associazione O.N.L.U.S di volontari impegnati nell’accoglienza presso l’ospedale pediatrico Giannina Gaslini di Genova, è felice di donare un simpatico omaggio a tutti coloro che destineranno 1.700 punti per la prosecuzione delle tradizionali attenzioni rivolte ai piccoli ricoverati e ai loro familiari, con la certezza che i nuovi contributi ed il coinvolgimento di nuovi volontari consentiranno la realizzazione di tanti altri importanti progetti. DONA 5 € CON 1.700 PUNTI prima CARD la carta dei vantaggi per i clienti Per maggiori informazioni visita il sito www.labanddegliorsi.it BENEFICENZA Donazione FLYING ANGELS FOUNDATION ONLUS BENEFICENZA Per maggiori informazioni visita il sito www.manpowercard.it Basko/29 PREMI SPECIALI DEL MESE Fino al 31 Ottobre Diamanti in Cucina Utilizza i punti Prima Card per collezionare la nuova linea Bergner SOLO CON prima CARD la carta dei vantaggi per i clienti 2700 punti 650 punti Set 2 salvapadella ll sottopentola + 0,90 0,9 euro Padella Ø cm 20 euro 3200 in poliestere punti Padella lla Ø cm 24 Basko/30 + 8,90 8,9 + 10,90 10 euro Offerte valide per il periodo indicato, salvo esaurimento anticipato delle scorte, eventuali aumenti d’imposta, errori tipografici od omissioni. Possibili variazioni sui prodotti offerti saranno comunicate all’ingresso del supermercato. Foto e disegni hanno valore puramente illustrativo. PREMI SPECIALI DEL MESE Linea elegante, moderna e robusta, in alluminio pressofuso, che combina il lusso alla resistenza della base e del nuovo fondo antiaderente in polvere di diamante. Offre una diffusione del calore veloce, uniforme, duratura e un’antiaderenza straordinariamente resistente e durevole. Un lusso in cucina alla portata di tutti. Utilizza i punti Prima Card per collezionare la nuova linea Bergner SOLO CON prima Corpo in alluminio, rivestimento nero 4 strati in polvere di diamante, con decoro effetto stella. Rivestimento esterno color cioccolato. Manico in bachelite effetto soft-touch. Adatta all'uso con induzione. CARD la carta dei vantaggi per i clienti 3500 punti Griglia + 13,90 13 euro con manici, cm 36x23 4000 punti + 16,90 16 euro Wok Ø cm 28 Offerte valide per il periodo indicato, salvo esaurimento anticipato delle scorte, eventuali aumenti d’imposta, errori tipografici od omissioni. Possibili variazioni sui prodotti offerti saranno comunicate all’ingresso del supermercato. Foto e disegni hanno valore puramente illustrativo. Basko/31 PRIMA CARD COLLECTION 2015 - 2016 BENESSERE CONVENZIONI dal 19 Maggio 2015 al 23 Maggio 2016 TERME DI GENOVA Genova PRESENTANDO PRIMA CARD E PRIMA CARD 65 • SCONTO DEL 10%: - SU BIGLIETTI DI INGRESSO ALLA DAY SPA (VENERDÌ, SABATO, DOMENICA E FESTIVI) - SULL’ACQUISTO DI KIT DI PRODOTTI DI BELLEZZA LINEA “LA VIA DELLE TERME” • SCONTI FINO AL 70% SU TRATTAMENTI MEDICO-INALATORI NON EROGATI IN CONVENZIONE CON L’ASL (SECONDO CICLO ANNUO DI CURE – NO TICKET) • SCONTO DEL 20% SU BIGLIETTI DI INGRESSO ALLA DAY SPA (DA LUNEDÌ A GIOVEDÌ) BENESSERE Lo sconto è valido solo per il possessore di Prima Card. Per ulteriori informazioni Terme di Genova Via Acquasanta 245 - 16158 Genova tel. 010-638178 www.termedigenova.it e-mail: [email protected] [email protected] LE TERME DI ACQUI Acqui Terme (AL) PRESENTANDO PRIMA CARD E PRIMA CARD 65 • SCONTO DEL 10% SU PERNOTTAMENTI, PACCHETTI BENESSERE, BIGLIETTI DI INGRESSO AI CENTRI TERMALI (SABATO, DOMENICA E FESTIVI) • SCONTO DEL 20% SU PERNOTTAMENTI, PACCHETTI BENESSERE, BIGLIETTI DI INGRESSO AI CENTRI TERMALI (DA LUNEDÌ A VENERDÌ) BENESSERE Lo sconto è valido solo per il possessore di Prima Card. Sconto non applicabile ai soggiorni superiori a 6 notti. Per ulteriori informazioni contatta direttamente il centro termale Beauty Farm Grand Hotel Nuove Terme Piazza Italia 1 - Acqui Terme (AL) tel. 0144-58555 www.grandhotelacquiterme.it e-mail: [email protected] MYA SPA Genova PRESENTANDO PRIMA CARD E PRIMA CARD 65 • SCONTO DEL 10% SU TUTTI I SERVIZI BEAUTY ESCLUSA ESTETICA TRADIZIONALE: MANICURE, PEDICURE, CERETTE, PULIZIA VISO • SCONTO DEL 10% SU TUTTI I NUOVI ABBONAMENTI CON DURATA INFERIORE ALL’ANNUALE • SCONTO DEL 15% SUI NUOVI ABBONAMENTI ANNUALI BENESSERE Offerte non cumulabili con altre promozioni in essere presso Mya per lo stesso servizio acquistato. Per informazioni Mya Spa Wellness Via A. Carrara 250 - 16147 Genova Quarto www.myaspa.it e-mail: [email protected] PISCINE DI ALBARO Genova PRESENTANDO PRIMA CARD E PRIMA CARD 65 • SCONTO DEL 10% ABBONAMENTO NUOTO LIBERO SUPERFREE ANNUALE • SCONTO DEL 5% SUGLI ABBONAMENTI 6 E 9 MESI NUOTO LIBERO FREE E OPEN • SCONTO DEL 5% SUGLI ABBONAMENTI FITNESS 6 E 9 MESI Lo sconto è valido solo per il possessore di Prima Card e non è cumulabile con ulteriori facilitazioni riconosciute. Per ulteriori informazioni Piscine di Albaro Di Genova Piazza Henry Dunant 4/22 Genova tel 010-8608775 www.piscinedialbaro.com e-mail: [email protected] La lista completa delle convenzioni Prima Card è presente su www.basko.it e www.laspesabasko.it Basko/32 PRIMA CARD COLLECTION 2015 - 2016 RISTORANTE BAIA DEL SILENZIO Sestri Levante (GE) PRESENTANDO PRIMA CARD E PRIMA CARD 65 • SCONTO DEL 5% SULLA CENA CUCINA CONVENZIONI dal 19 Maggio 2015 al 23 Maggio 2016 All’interno dell’Hotel Miramare si trova il Ristorante Baia del Silenzio. Spazi interni e ampio dehor affacciato direttamente sulla Baia del Silenzio: terrazza, veranda, giardino sul mare ed anche servizio sulla spiaggia... proprio sulla sabbia ed a un passo dal mare! La baia fa da sfondo ai deliziosi piatti proposti dallo Chef Alessandro Dentone che utilizza prodotti locali dalla Terra al Mare preparati con estro e cura creando esperienze davvero uniche! Ogni sera una cena con un menù degustazione diverso: - Lunedì “I crostacei” - Martedì “Il pesce bianco” - Mercoledì “A tutto tonno” - Giovedì “I molluschi” - Venerdì “Il pesce azzurro” - Sabato “I pesci di scoglio” - Domenica “La Liguria: dove il mare incontra l’orto” Lo sconto è valido per il possessore di Prima Card e per ogni componente del suo nucleo familiare, non è cumulabile con eventuali facilitazioni riconosciute. Per ulteriori informazioni Hotel Miramare Via Cappellini 9 - 16039 Sestri Levante (GE) Tel +39 0185-480855 www.miramaresestrilevante.com/it [email protected] HOTEL MIRAMARE Sestri Levante (GE) PRESENTANDO PRIMA CARD E PRIMA CARD 65 • SCONTO DEL 5% SU OGNI PERNOTTAMENTO La magia della Baia del Silenzio, il fascino dei carrugi del centro storico, gli incantevoli dintorni: l’Hotel Miramare a Sestri Levante è un luogo eletto per una vacanza di charme in uno dei borghi marinari più eleganti del Golfo del Tigullio e della Riviera ligure di levante. Albergo 4 stelle esclusivo, sulla spiaggia della Baia del Silenzio, accoglie in ambienti raffinati con comfort e servizi di lusso. Terrazza panoramica, ristorante direttamente sul mare, giardino e spiaggia privata. CHEF PER CASO SCUOLA DI CUCINA Genova PRESENTANDO PRIMA CARD E PRIMA CARD 65 RILASCIO TESSERA CHEF PER CASO E GREMBIULE CON LOGO RICAMATO IN OMAGGIO CUCINA Lo sconto è valido per il possessore di Prima Card e per ogni componente del suo nucleo familiare, non è cumulabile con eventuali facilitazioni riconosciute. Per ulteriori informazioni Hotel Miramare Via Cappellini 9 - 16039 Sestri Levante (GE) Tel +39 0185-480855 www.miramaresestrilevante.com/it [email protected] FABIO FAURAZ SCUOLA DI CUCINA Genova PRESENTANDO PRIMA CARD E PRIMA CARD 65 SCONTO DEL 10% SULL’ISCRIZIONE AI CORSI CUCINA La promozione è valida solo per il possessore di Prima Card. Per ulteriori informazioni consulta il sito www.chefpercaso.it o contatta il numero 010-2470359 Lo sconto è valido solo per il possessore di Prima Card. Per ulteriori informazioni visita il sito www.fabiofauraz.com o contatta il numero 010-385710 La lista completa delle convenzioni Prima Card è presente su www.basko.it e www.laspesabasko.it Basko/33 PRIMA CARD COLLECTION 2015 - 2016 SOCIALE CONVENZIONI dal 19 Maggio 2015 al 23 Maggio 2016 DIALOGO NEL BUIO Genova PRESENTANDO PRIMA CARD E PRIMA CARD 65 • BIGLIETTO SPECIALE ADULTI 5,00 € • BIGLIETTO SPECIALE BAMBINI 3,00 € PER BAMBINI DA 0 A 12 ANNI (GRATIS SE ACCOMPAGNATI DA 2 ADULTI PAGANTI) ARTE Per visite individuali si consiglia la prenotazione: Dialogo nel Buio tel. 010-0984510 e-mail: [email protected] Per scuole e gruppi la prenotazione è obbligatoria. Per ulteriori informazioni www.dialogonelbuio.genova.it MUSEI DI GENOVA PRESENTANDO PRIMA CARD E PRIMA CARD 65 INGRESSO RIDOTTO PRESSO LE SEGUENTI STRUTTURE: ARTE Musei di Strada Nuova, Palazzo Rosso, Palazzo Bianco e Palazzo Tursi, Museo d’Arte Orientale “E. Chiossone”, Museo di Sant’ Agostino, Museo del Risorgimento, Museo d’Arte Contemporanea di Villa Croce, Museo di Storia Naturale “Giacomo Doria”, Civiche Raccolte Frugone, Museo “Giannettino Luxoro”, Museo Navale di Pegli, Museo Archeologico, Museoteatro della Commenda di Prè, Museo delle Culture del Mondo - Castello d’Albertis, Galleria d’Arte Moderna, Wolfsoniana. Lo sconto è valido solo per il possessore di Prima Card e non è cumulabile con ulteriori facilitazioni riconosciute. Per ulteriori informazioni www.museidigenova.it MUSEO LUZZATI Genova PRESENTANDO PRIMA CARD E PRIMA CARD 65 SCONTO DI 1,00 € SUL BIGLIETTO DI INGRESSO I ragazzi fino ai 18 anni entrano gratis SCUOLA Lo sconto è valido solo per il possessore di Prima Card e non è cumulabile con ulteriori facilitazioni riconosciute Museo Luzzati Area Porto Antico 6 - Genova. Per maggiori informazioni visita il sito www.museoluzzati.it o contatta il numero 010-2530328 LIBRACCIO Liguria e Piemonte PRESENTANDO PRIMA CARD E PRIMA CARD 65 SCONTO DEL 5% PER L’ACQUISTO DI LIBRI SCOLASTICI NUOVI NEI NEGOZI LIBRACCIO DI LIGURIA E PIEMONTE: Libraccio Liguria • Genova: Piazza Rossetti 2 r - Via Rolando 61 r Sampierdarena - Via Giotto 31 r Sestri Ponente • Savona: Corso Italia 235 r • Chiavari: Corso Gianelli 2 Libraccio Piemonte • Alessandria: Via Milano 32/A • Torino: Via Santa Teresa 7 - Via Ormea 134 B Per ulteriori informazioni www.libraccio.it La lista completa delle convenzioni Prima Card è presente su www.basko.it e www.laspesabasko.it Basko/34 PRIMA CARD COLLECTION 2015 - 2016 TURISMO CONVENZIONI dal 19 Maggio 2015 al 23 Maggio 2016 ACQUARIO DI GENOVA - ACQUARIOVILLAGE Genova PRESENTANDO PRIMA CARD E PRIMA CARD 65 • SCONTO DI 1,00 € SUL BIGLIETTO DI INGRESSO ADULTI E RAGAZZI (4-12 ANNI) PRESSO LE SEGUENTI STRUTTURE: - Genova: Acquario di Genova, Galata Museo del Mare, La città dei bambini e dei ragazzi, Museo Nazionale dell’Antartide, Biosfera, Bigo - Livorno: Acquario di Livorno - Rimini: Acquario di Cattolica - Nuoro: Acquario di Cala Gonone • SCONTO DEL 10% SUGLI ACQUISTI EFFETTUATI PRESSO I GIFT SHOPS COSTA EDUTAINMENT Lo sconto è esteso anche al nucleo familiare fino ad un massimo di 3 persone oltre al possessore di Prima Card. - Bigo (GE) tel 010-2345678 www.acquariodigenova.it/bigo - Acquario di Cattolica (RN) tel 0541-8371www.acquariodicattolica.it - Acquario di Livorno (LI) tel 0586-269111 www.acquariodilivorno.it - Acquario di Cala Gonone (NU) tel 0784-920052 www.acquariocalagonone.it TRASPORTI MARITTIMI TURISTICI GOLFO PARADISO PRESENTANDO PRIMA CARD E PRIMA CARD 65 SCONTO DEL 10% SUI BIGLIETTI ANDATA - RITORNO PER LE TRATTE • CINQUE TERRE - PORTOVENERE • CAMOGLI - SAN FRUTTUOSO • GENOVA - CAMOGLI - SAN FRUTTUOSO - PORTOFINO TURISMO Per ulteriori informazioni - Acquario di Genova (GE) tel 010-2345678 www.acquariodigenova.it - Galata Museo del Mare (GE) tel 010-2345655 www.galatamuseodelmare.it - La città dei bambini e dei ragazzi (GE) tel 010-2345635 www.cittadeibambini.net - Museo Nazionale dell’Antartide (GE) tel 010-2470653 www.mna.it - Biosfera (GE) tel 010-2345659 www.acquariodigenova.it/biosfera CASCINA ALBERTA Vignale Monferrato (AL) PRESENTANDO PRIMA CARD E PRIMA CARD 65 SCONTO DEL 10% SU PERNOTTAMENTI CON PRIMA COLAZIONE E MEZZA PENSIONE E DEGUSTAZIONE GRATUITA DEL VINO DI PRODUZIONE DELLA STRUTTURA TURISMO Per tutte le tratte lo sconto è applicato al possessore di Prima Card e per un accompagnatore. Per ulteriori informazioni consulta il sito www.golfoparadiso.it o contatta il numero 0185-772091 Lo sconto è esteso anche al nucleo familiare fino ad un massimo di 3 persone oltre al possessore di Prima Card. Cascina Alberta Ca Prano a Vignale Monferrato (AL) ASD CINOFILA GIADA Località San Pietro di Novella, Rapallo (GE) PRESENTANDO PRIMA CARD E PRIMA CARD 65 SCONTO DEL 10% SU OGNI TARIFFA ANIMALI Per maggiori informazioni e prenotazioni visita il sito www.cascinalberta.it o contatta il numero 0142-933313 Lo sconto è valido solo per il possessore di Prima Card. Per ulteriori informazioni Annalisa tel 333 6040771 [email protected] La lista completa delle convenzioni Prima Card è presente su www.basko.it e www.laspesabasko.it Basko/35 PRIMA CARD COLLECTION 2015 - 2016 CONVENZIONI dal 19 Maggio 2015 al 23 Maggio 2016 CONVENZIONI PRIMA CARD 2015-2016 SALUTE Scopri le speciali agevolazioni riservate ai clienti Basko possessori di Prima Card. CASA DELLA SALUTE Busalla (GE) Con Prima Card e Casa della Salute prendersi cura della propria salute costa meno. Da oggi per tutti i clienti Basko possessori di Prima Card prendersi cura della propria salute costa meno. Tutto questo grazie alla speciale convenzione stipulata con il poliambulatorio specialistico diagnostico CASA della SALUTE, una struttura altamente qualificata e specialistica. TANTI SERVIZI A TARIFFA AGEVOLATA Prestazioni di odontoiatria, fisioterapia, Medicina dello Sport, ma anche prelievi ematochimici, ecografie, risonanze magnetiche, raggi, mammografia e tanto altro ancora: con Prima Card e Casa della Salute puoi usufruire di tutto questo a tariffe agevolate. PRESENTANDO PRIMA CARD E PRIMA CARD 65 • SCONTO DEL 20% SUL LISTINO PRIVATO SU PRELIEVI EMATOCHIMICI • SCONTO DEL 5% SU PRESTAZIONI DI ODONTOIATRIA • SCONTO DEL 5% SU PRESTAZIONI DI FISIOTERAPIA • SCONTO DEL 5% SU MEDICINA DELLO SPORT (VISITA PER IL RILASCIO DEL CERTIFICATO DI SANA E ROBUSTA COSTITUZIONE, VISITA DI IDONEITÀ SPORTIVA E VISITA DI IDONEITÀ SPORTIVA CON PROVA DA SFORZO) • SCONTO DEL 5% SU DIAGNOSTICA PER IMMAGINE (ECOGRAFIA, RISONANZA MAGNETICA ARTICOLARE, MAMMOGRAFIA, RAGGI X, MOC, ORTOPANTOMOGRAFIA, CONE BEAM) • SCONTO DEL 5% SUL PACCHETTO PREVENZIONE DONNA (INCLUDE MAMMOGRAFIA ED ECOGRAFIA SENOLOGICA) Lo sconto è valido solo per il possessore di Prima Card e non è cumulabile con ulteriori facilitazioni riconosciute. PER ULTERIORI INFORMAZIONI Tel 010.9641083 - 010.9640722 www.casasalute.eu [email protected] La lista completa delle convenzioni Prima Card è presente su www.basko.it e www.laspesabasko.it Basko/36 Rubrica/ Medicina naturale Omeopatia: quando è efficace? Principi, qualità e limiti di una delle più conosciute “medicine alternative” Affonda le proprie radici nel XVIII secolo, quando fu fondata dal medico tedesco Samuel Hahnemann, ed è oggetto oggi di numerose controversie sulla sua efficacia. Stiamo parlando dell’omeopatia, una delle “medicine alternative” basate sul cosiddetto principio della similitudine. I principi dell’omeopatia Bruno Calandra, esperto omeopata e agopuntore genovese, ci aiuta a capire di cosa si tratta: «Il principio si basa sulla possibilità di curare, con una sostanza vegetale, animale o minerale, i sintomi similari a quelli prodotti dalla sostanza stessa se somministrata in dosi massicce. In pratica, sostanze che possono essere dannose per l’organismo, se utilizzate in dosi molto piccole possono essere il rimedio di una patologia». In Famiglia/38 Parla l’esperto Nato a Genova nel 1954, Bruno Calandra è laureato in Medicina e Chirurgia (1982). Nel 1985 consegue il diploma in Medicina Tradizionale Cinese e Agopuntura a Milano. Dopo essersi avvicinato per la prima volta all’Omeopatia Classica Tedesca nel 1988, seguendo i seminari del dottor Eichelberger, nel 1992 frequenta la scuola di Omeopatia Classica dell’Associazione centrale dei Medici Omeopatici Tedeschi tenuta dalla DHU a Bolzano. Svolge la libera professione di agopuntore e omeopata dal 1998, continuando a svolgere sia formazione personale, sia attività didattica come docente in diversi corsi e Università italiane. Oggi lavora presso il proprio studio privato di via Zara, a Genova. La diluizione È il caso della Belladonna o del veleno d’api. «Esiste un altro principio fondamentale nell’omeopatia - prosegue Calandra - Si tratta della diluizione». In omeopatia, la diluizione avviene comunemente secondo un fattore di 10, 100 o di 50.000: le diluizioni che avvengono con passaggi centesimali si chiamano “centesimali” e si indicano con Ch. «Più una sostanza è diluita - spiega Calandra - più ha un effetto profondo: è il caso dei 200 ch o dei 1000 ch. Diluizioni più basse, come 5 o 10 ch, lavorano soprattutto sul sintomo. Un esempio: voglio combattere il raffreddamento in caso di influenza? Posso assumere un rimedio a 5 ch». Bruno Calandra Le critiche Limiti e qualità L’omeopatia non trova tutti d’accordo. Molti sostenitori della medicina tradizionale non la considerano dannosa per l’uomo, ma solo inutile: «La medicina contempla la scientificità, rappresentata da un metodo di ricerca - spiega l’esperto - Nella ricerca la linea guida ci dice che la sperimentazione del farmaco tradizionale deve dare la stessa risposta su tutti i soggetti su cui viene testato. Per il farmaco omeopatico potrebbe non essere così. L’ omeopatia è molto individuale: su dieci persone che hanno la febbre, potrebbero servire dieci rimedi diversi, a seconda della soggettività di ciascuno e dai motivi per cui quella febbre è stata causata». Ma fino a dove può spingersi l’omeopatia? «Non serve nelle patologie acute o dove è necessario intervenire con tempestività. Ma è molto utile nelle patologie croniche: nel caso di asma o dermatiti molti rimedi sono in grado di far retrocedere i sintomi fino a eliminare la cronicità». Medicina Naturale... con Basko! In questa rubrica diamo spazio alla medicina complementare, per conoscere e approfondire nuovi temi e trovare utili spunti per il vostro benessere! Se avete richieste o consigli scrivete a [email protected] In Famiglia/39 Rubrica/ Anni d’ Oro Residenza Protetta o Casa di Riposo? Come scegliere la soluzione più giusta per i propri cari Come scegliere la casa di riposo o la residenza assistenziale per un parente anziano autosufficiente o che non ha bisogno di particolare assistenza sanitaria? Ma soprattutto, come regolarsi per la residenza sanitaria assistenziale nel caso di non autosufficienza? L’Auser, associazione per l’autogestione dei servizi e la solidarietà, fornisce alcuni consigli utili. In famiglia/40 Elenchi ufficiali, verificare sempre Il primo è: controllare che la struttura presa in esame figuri negli elenchi regionali o comunali, significa che ha tutte le autorizzazioni necessarie per operare. Scegliere una struttura vicina La posizione geografica è importante, sia per la persona anziana sia per gli amici e i parenti che andranno in visita. Sceglierne una molto lontana significherà sottoporsi a ripetute trasferte e a far subire all’anziano una sorta di migrazione forzata, con inevitabili ricadute sul piano psichico. La carta dei servizi Ogni casa di riposo deve fornire la sua carta dei servizi, dove sono elencate tutte le prestazioni fornite e le conseguenti rette da pagare. Occorre poi verificare la presenza delle necessarie figure professionali medico infermieristiche: è 24 ore su 24, solo in determinati momenti della giornata o addirittura a chiamata? In famiglia/41 Residenza Protetta o Casa di Riposo? La mensa Il servizio di mensa è un altro particolare importante, poiché molti anziani hanno esigenze di dieta specifiche verranno rispettate con pasti personalizzati? E chi ha difficoltà a mangiare da solo, avrà la necessaria assistenza? Anche le funzioni religiose sono molto gradite agli anziani, che spesso intensificano o riscoprono la fede nei loro ultimi anni. O semplicemente apprezzano le occasioni di socializzazione. Collaborazioni sul territorio La collaborazione con le onlus del territorio è un indicatore interessante: i volontari infatti forniscono un utile intrattenimento ai residenti e contemporaneamente ne possono monitorare le condizioni psico-fisiche. I rapporti collaborativi con la comunità locale sono un importante indice di trasparenza della struttura. Convenzioni, in campo la Regione Nel caso di anziani non autosufficienti, le Rsa (Residenza Sanitaria Assistenziale) convenzionate permettono di ridurre i costi di assistenza, infatti gli ospiti partecipano alle spese sociali e alberghiere, mentre è la Regione a pagare una quota per l’attività sanitaria. Chi non può sostenere i costi del ricovero avrà infine un aiuto dall’assistente sociale comunale. Anni d’ Oro Questa rubrica, in collaborazione con www.altraeta.it, è dedicata al mondo dei “senior”, in particolare agli over 65. Se avete richieste o consigli scrivete a [email protected] Basko/per gli Over 65 Da sempre Basko dedica grande attenzione agli anziani, con iniziative specifiche rivolte alla clientela senior. A partire dall’istituzione di Prima Card 65, primo supermercato in Italia, Basko ha realizzato numerose attività e promozioni ad hoc. In famiglia/42 Rubrica/ Amici Animali A scuola di buone maniere Come educare il proprio cucciolo a rispettare le più elementari regole di convivenza con gli umani I vostri figli ve lo chiedono da tempo e finalmente avete deciso di accontentarli? Oppure è un vostro desiderio, quello di portarvi a casa un cucciolo di cane, e finora non avete potuto farlo? Ecco qualche consiglio per i neofiti, sia che desiderino un cane di razza, e in questo caso dovranno rivolgersi a un allevamento serio, sia che adottino un trovatello in canile. Parla l’esperta Emanuela Madia, veterinaria, si occupa di cani, gatti e conigli. www.emanuelamadia.it Emanuela Madia Una questione di età “Prima di tutto bisogna fare attenzione all’età: i cuccioli, per diventare cani adulti sani ed equilibrati, dovrebbero stare con la madre almeno per i primi due mesi” dice la veterinaria Emanuela Madia: “Per la fase di allattamento e perché nei primi 60 giorni la madre insegna loro a relazionarsi con gli altri cani, con le persone e col resto del mondo. Così non diventeranno cani ansiosi, aggressivi o paurosi”. L’importanza di socializzare Per lo stesso motivo, entro i 3 mesi il cane dovrà uscire molto spesso con il proprio padrone e fare la conoscenza di persone di tutte le età, di ogni mezzo di trasporto, di ambienti diversi da casa sua. “Per diventare un cane che ci possiamo portare dappertutto senza problemi” aggiunge la veterinaria. In famiglia/45 A scuola di buone maniere Dove fare i bisognini? Quando sono piccoli, bisogna mettere in conto qualche incidente, anche se li si porta fuori di frequente e in casa hanno la loro traversina. Ma impareranno, tanto più velocemente quanto più spesso potranno uscire. “Per educarli al meglio serve il metodo gentile, non la paura - sottolinea Madia - un no fermo e una carezza, oppure un bravo e il suo biscotto preferito come premio, che va dato subito, perché i cani hanno una memoria breve, assicurano il successo, in fondo i nostri amici ci vogliono accontentare”. Occhio ai morsi E se al cucciolo, magari giocando, scappa un morso? “È meglio scoraggiarlo immediatamente, basterà rivolgere altrove la nostra attenzione, così capirà che il suo comportamento non è stato gradito”. D’amore e d’accordo Infine, un cane non va scelto solo per il suo aspetto fisico. “Bisogna tenere presenti le peculiarità della razza scelta, che devono armonizzarsi con il proprio carattere, le abitudini e anche le possibilità economiche. Per esempio, se siete persone pigre, non portatevi a casa un cane che abbia bisogno di correre spesso, o rischierete di essere scontenti entrambi” conclude Madia. E la pappa? Per la pappa non ci sono regole assolute. La veterinaria risponde che “la quantità varia a seconda della razza e la sua salute dipende proprio dal suo cibo. Meglio farsi consigliare, quindi, e preferire alimenti di qualità, sia che siano industriali sia che si preparino artigianalmente”. In famiglia/46 Amici Animali In questa rubrica parliamo dei nostri amici animali. Se avete richieste o consigli scrivete a [email protected] Rubrica/ Volontariato 16 ottobre Giornata mondiale dell’Alimentazione Nell’anno di Expo e del motto “Nutrire il pianeta, Energia per la vita” un’occasione per riflettere sugli sprechi e sulle difficoltà causate dalla fame Venerdì 16 ottobre si celebra la Giornata mondiale dell’Alimentazione, istituita dalla Fao nel 1981. Nel mese conclusivo dell’esposizione universale di Milano, incentrata proprio sull’alimentazione, quest’anno la giornata ha come tema l’agricoltura familiare. In Famiglia/48 La Croce Rossa Alimentazione e stile di vita sani sono i corretti modelli promossi in questa importante data anche dai Giovani volontari della Croce Rossa Italiana. Non è un caso che la ricorrenza del 16 ottobre sia preceduta dalla Giornata mondiale contro l’Obesità, in programma sabato 10 ottobre. La campagna Idea Info Attraverso la campagna Idea (Igiene, Dieta, Educazione Alimentare), la Croce Rossa punta a diffondere la cultura del benessere, partendo da una sana alimentazione e un esercizio fisico quotidiano. Tre sono i consigli dei giovani volontari della Cri: consumare almeno cinque porzioni di frutta e verdura al giorno, fare almeno trenta minuti di attività fisica quotidiana giornaliera e ridurre il consumo di sale. Consigli che si possono seguire, dal 10 al 16 ottobre, anche sui canali Facebook e Twitter dei volontari (@giovanicri). Per informazioni: Croce Rossa Italiana http://www.cri.it/ Liguria via B. De Ferrari 11/8, Genova Tel. 0102530536 - 0102530544 [email protected] http://cri.it/liguria Piemonte Via Bologna 171, Torino Tel. 0112450833 [email protected] http://cri.it/piemonte Emilia Romagna Via Del Cane 9, Bologna Tel. 051580553 [email protected] http://cri.it/emilia-romagna Un’occasione per riflettere Volontariato In questa rubrica spazio alle iniziative e alle associazioni di volontariato. Se volete segnalarci la vostra realtà associativa, condividere idee e progetti, scrivete a [email protected] Ma la Giornata mondiale dell’Alimentazione significa anche riflettere, da una parte, sugli sprechi del cibo e, dall’altra, sulle situazioni di difficoltà causate proprio dalla fame. In Italia ci sono molti enti di volontariato che si occupano di distribuzione dei beni di prima necessità. Primo fra tutti, il Banco Alimentare, forte dei 21 centri regionali che compongono la rete nazionale. Il Banco si occupa principalmente di recuperare ogni giorno eccedenze alimentari da diversi donatori, ridistribuendole a chi ne ha bisogno. Per far questo si avvale del supporto di moltissime onlus che operano sul territorio nazionale. Tra le principali la Comunità di Sant’Egidio e sul territorio genovese la Fondazione Auxilium e San Marcellino. Sabato 28 novembre ci sarà la tradizionale Giornata Nazionale della Colletta Alimentare, a cui aderiranno come sempre anche i supermercati Basko. Banco Alimentare http://www.bancoalimentare.it/ Liguria via Giuseppe Morasso 12, Genova (Ge) Tel. 0107261996 [email protected] Piemonte Corso Roma 24, Moncalieri (To) Tel. 0116822901 [email protected] Emilia Romagna Via San Pier Grisologo 41, Imola (IM) Tel. 054229805 [email protected] Comunità di Sant’Egidio http://www.santegidio.org/ Piazza della Nunziata, 4, Genova 0102468712 [email protected] Fondazione Auxilium http://www.fondazioneauxilium.it/ Via Bozzano 12, Genova Tel: 01055299544 - 0105299528 [email protected] San Marcellino http://www.sanmarcellino.it/ Via al Ponte Calvi 2/4, Genova Tel. 0102470229 [email protected] In famiglia/49 Genova/ Palazzo Ducale/fino al 10 aprile 2016 Dagli Impressionisti a Picasso Da Van Gogh a Picasso, da Gauguin a Modigliani, una mostra unica a Palazzo Ducale di Genova 52 capolavori dell’arte moderna arrivano per la prima volta in Italia, ospiti nel prestigioso Appartamento del Doge di Palazzo Ducale a Genova. “Dagli Impressionisti a Picasso”: una collezione unica, proveniente dal Detroit Institute of Arts (Dia), che fino al 10 aprile 2016, mette insieme i più grandi nomi dell’Impressionismo europeo e delle sue evoluzioni artistiche, fino a Picasso. Paul Cézanne - Mont Sainte-Victoire, 1904 Hobby e passioni/50 Vincent Van Gogh - Autoritratto, 1887 Una collezione unica Fino al 10 aprile 2016 Palazzo Ducale di Genova sarà teatro di una collezione unica. La nuova esposizione porta nel capoluogo ligure le tele immortali di Van Gogh, Matisse, Monet, Modigliani, Degas, Manet, Courbet, Otto Dix, Degas e ancora Picasso, Gauguin, Kandinsky, Cezanne, Renoir. Artisti che, partendo dal rifiuto delle accademie, hanno saputo anticipare il gusto moderno per l’arte e tradurlo in opere eccezionali, mai prima d’ora tutte insieme in Europa: un’occasione davvero unica per ammirarle. Genova celebra il mecenatismo americano “Dagli Impressionisti a Picasso” non rappresenta solo l’opportunità per raccogliere opere di straordinaria bellezza e valore e mostrarle al pubblico. Ma è anche un modo per celebrare quel mecenatismo degli industriali d’oltreoceano, protagonisti del boom economico del Novecento, che hanno contribuito a incrementare il prestigio e la collezione del Detroit Institute of Art. Il Dia, nato a fine Ottocento, grazie alle generose donazioni dei pionieri dell’industria statunitense, soprattutto automobilistica, diventò presto la principale via di accesso delle avanguardie europee negli Stati Uniti e vero epicentro della gloria cittadina. Pierre Auguste Renoir - Bagnante seduta, 1903 Claude Monet - Gladioli, 1876 circa Dal Detroit Istitute of Arts La raccolta artistica del Dia è oggi tra le prime sei negli Stati Uniti. Fu avviata da William Valentiner, studioso e storico dell’arte di Berlino, che fu direttore tra il 1924 e 1945: i suoi numerosi contatti in Europa, insieme al sostegno dei generosi mecenati, gli permisero di acquisire molte importanti opere. Tra quelle di maggior rilievo, le tele dell’artista messicano Diego Rivera, recente protagonista di Palazzo Ducale, e uno dei più famosi autoritratti di Vincent Van Gogh, primo quadro dell’artista olandese a essere inserito in una collezione museale statunitense. Info Per consultare gli orari della mostra, della biglietteria e i prezzi d’ingresso: www.palazzoducale.genova.it Palazzo Ducale Fondazione per la Cultura Ducale_Genova Per i giovani fino ai 27 anni: ingresso ridotto ogni venerdì dalle 14 alle 21 a soli € 5,00 Hobby e passioni/51 La nuova APP di Basko SALDO PUNTI, NUOVI SERVIZI E CONTENUTI PERSONALIZZATI SEMPRE CON TE! PROMOZIONI PRIMA CARD TOTEM IO SCONTO STORE LOCATOR LISTA SPESA Insta ndo la nuova APP di BASKO Installando BASKO, di disponibile ibile per iPho iPhone, iPad iPad, smartphone e tablet Android, avrai il mondo Basko a portata di mano. SCARICA GRATUITAMENTE LA NUOVA APP BASKO DAL PLAYSTORE ANDROID E DALL’APPLE STORE. Inquadra il QR Codee e scarica sca arica la APP di Basko App Store Google Play App del mese/ Le app migliori per i vostri smartphone Risparmiare batteria con un’app Addio a caricabatterie e batterie portatili: BOOST BATTERY SAVER vi aiuterà a risparmiaree energia sul vostro smartphone. Molto semplice da usare, è sufficiente selezionare il tasto “Massimizza” per chiudere tutte le App aperte in background, vedendo così salire la percentuale di carica. Ma non solo: scegliendo tra tre diverse modalità, sarà possibile risparmiare dal 20% al 30% di batteria ogni giorno. Gratis su Google Play. Video veloci con Hyperlapse L’applicazione ideale per chi ama condividere i propri video velocizzandone la visione agli amici: ecco MICROSOFT HYPERLAPSE, con cui è possibile “riassumere” i propri lunghi viaggi in soli 20 minuti realizzando rapidi videoclip. Interfaccia semplice e assenza di opzioni avanzate: basta importare il video o girarlo direttamente dall’app, utilizzando poi la barra orizzontale sul display. Gratis su Google Play. Se gli orologi Android parlano con l’iPhone È arrivata l’app che consente agli orologi Android di comunicare con Apple. Si chiama ANDROID WEAR e richiede iPhone 5 con iOS 8.2 o versioni successive. Semplice da usare: basta effettuare il pairing con iPhone seguendo le istruzioni sullo schermo e, una volta completato il processo, l’app supporterà il fitness tracking, le notifiche delle altre app, Google Now, le ricerche vocali e i quadranti di terze parti. Gratis su App Store. Più efficienza con Workflow Oltre cento azioni, tra cui quelle dedicate a contatti, calendario, musica, mappe, ma anche Safari e social network, in un’unica app, con l’obiettivo di rendere più efficienti le funzioni del proprio iPhone. Tutto questo è WORKFLOWS, nata per coloro che svolgono frequentemente determinate azioni sullo smartphone e che ora possono velocizzare le procedure senza effettuare manualmente tutti i passaggi. Su App Store a 2,99 €. Allenarsi in sette minuti 7 MIN WORKOUT è un programma di allenamento che contiene 12 esercizi da eseguire per 30 secondi con un riposo di 10 secondi. Una nuova e interessante app, secondo App Store divenuta un vero e proprio successo internazionale e pubblicata su varie riviste americane, tra cui il New York Times, che aiuta a non trascurare il proprio benessere. Tradotta anche in lingua italiana, richiede iOS 5.0 o versioni successive. Su App Store a 2,99 €. Hobby e passioni/53 Libreria/ Nuove uscite e consigli letterari Le ultime diciotto ore di Gesù Corrado Augias - Einaudi, 252 pagine, 20,00 € Nel suo ultimo libro Corrado Augias compie una sintesi di anni di studi, ricerche e discussioni storiche e teologiche sulle ultime ore di vita di Gesú di Nazareth, partendo da una serie di quesiti: un processo celebrato in base a quali accuse? Secondo quale rito? Chi aveva ordinato l’arresto e perché? Soprattutto chi aveva il potere di convalidare il provvedimento emettendo la sentenza finale? Scarafaggi Jo Nesbo - Einaudi , 440 pagine, 20,00 € Le autorità norvegesi lo hanno mandato a Bangkok per affiancare i poliziotti locali sul caso del diplomatico accoltellato in un motel di prostitute, ma ci vuole tempo perché l’ancora ingenuo Harry Hole capisca in che situazione l’hanno cacciato. Così, nella confusione del traffico thailandese che infuria ventiquattro ore su ventiquattro, nel caldo, nella calca umana, Harry percorre le strade di Bangkok per sciogliere una matassa che nessuno ha interesse a dipanare. Atlante di un uomo irrequieto Christoph Ransmayr - Feltrinelli , 368 pagine, 20,00 € “Ho visto…”: così iniziano tutti i settanta episodi di questa narrazione; lo sguardo partecipe e al tempo stesso distaccato di Ransmayr guida il lettore attraverso continenti, epoche, paesaggi del nostro pianeta vicini e lontanissimi, dai vulcani di Giava ai ghiacci del Polo Nord, dalle rapide del Mekong alla corrente del Danubio, dai passi dell’Himalaya all’isola degli ammutinati del Bounty. La potenza poetica della lingua, l’esattezza, l’attenzione estrema al dettaglio, lo sguardo imperturbabile fanno di questo libro un gioiello della letteratura e un imperdibile invito al viaggio. Hobby e passioni/54 Libreria 2 parole con... Massimo Minella Tre vicende del secolo appena trascorso: da dove nasce la tua passione per la Storia? La mia passione per la storia, soprattutto quella economica e marittima, ha ormai radici profonde e nasce in parallelo alla mia attività quotidiana di cronista. Direi che è quasi una forma di antidoto alla corsa di tutti i giorni. Quanto all’argomento, finisco spesso per concentrarmi su vicende economiche, ma ancor più su storie di mare. In particolare mi piace concentrarmi su storie immeritatamente “dimenticate”. Massimo Minella Giornalista. Nato a Voghera e residente e Genova dalla metà degli anni Ottanta, laureato in Storia delle Esplorazioni Geografiche, è caposervizio di Repubblica e responsabile delle pagine economico-marittime dell’edizione ligure del quotidiano. Ha svolto seminari all’università di Genova sull’Economia del Turismo e sul giornalismo economico. Appassionato di storia d’impresa, alterna a libri di argomento storicoeconomico pubblicazioni per l’infanzia. Un libro che parla di un mondo, quello delle case reali e dei grandi Piroscafi, ormai scomparso: cosa possiamo imparare dai tuoi protagonisti? Il filo comune che lega tutta quanta la vicenda è quello semplicemente dei nomi: da questa incredibile coincidenza nasce la volontà di approfondire vicende ormai lontane. Non ho messaggi specifici da inviare. Come diceva il grande Cecil B. De Mille “Se ho un messaggio da mandare scrivo una lettera”. Amo raccontare queste storie, cerco di farlo con onestà e lascio il giudizio al lettore. Questa storia, poi, ha assunto anche un’altra dimensione, è diventata un racconto teatrale, con accompagnamento musicale firmato dal maestro Franco Piccolo. Hai deciso di devolvere il tuo compenso all’Ufficio Diocesano Migrantes di Genova, possiamo pensare a un parallelo tra i migranti di oggi e quelli che affrontarono il mare con il “Principessa Mafalda”? Ho scelto l’Ufficio Diocesano proprio per invitare tutti quanti a una riflessione sul senso storico della parola migranti. Anche noi lo siamo stati. Lo sono stati milioni di nostri connazionali diretti verso “la Merica”. So che le condizioni erano differenti, così come il periodo storico. Ma anche noi abbiamo lasciato le nostre terre d’origine, venduto quelle poche cose che avevano e affrontato lunghe traversate nell’Oceano in cerca di un’opportunità, di un riscatto, di una speranza. Non sarebbe male ricordarlo ogni tanto. Storie di Navi e Principesse che non Fecero Ritorno Massimo Minella - De Ferrari Editore , 96 pagine, 14,00 € Prefazione di Piero Ottone Un viaggio nella storia, o meglio nelle storie. In quelle storie di mare nelle quali ci si imbatte per caso o per curiosità. Il “Principessa Iolanda” e il “Principessa Mafalda” sono navi sventurate che per errori umani finiscono la loro vita tragicamente, il primo addirittura il giorno del varo, il secondo affondando nell’Atlantico. Ma la storia non si ferma alle due navi e si completa con quella della donna che a uno dei due piroscafi ha dato il suo nome, Mafalda di Savoia, la principessa figlia del re Vittorio Emanuele III e della regina Elena, morta il 28 agosto del 1944 nel campo di concentramento di Buchenwald. Hobby e passioni/55 Prima Visione/ Film in uscita Il film che ha fatto ingrassare Johnny Depp BLACK MASS Nelle sale dall’8 ottobre Presentato al Festival del Cinema di Venezia da un Johnny Depp appositamente fuori forma, il film è ambientato nella Boston del 1970, dove l’agente dell’FBI John Connolly convince il gangster irlandese James “Whitey” Bulger a collaborare con i federali per eliminare un nemico comune: la mafia italiana. La storia vera di un’alleanza che consentì a “Whitey” di consolidare il proprio potere nella città di Boston, con il favore dell’FBI e la possibilità di eludere la legge. La gioventù di James Dean LIFE Nelle sale dall’8 ottobre Il momento d’oro di James Dean narrato attraverso la sua amicizia con il fotografo dell’agenzia Magnum, Dennis Stock. Iniziata nel 1955 in occasione del servizio fotografico che Stock doveva fare all’allora 23enne James Dean per l’uscita nelle sale di “La Valle dell’Eden”, lo strano legame sarà testimone di un periodo delle loro vite in cui entrambi i personaggi hanno dovuto dimostrare quanto valevano, sia attraverso il loro talento che attraverso le loro scelte. La vendetta è servita REVERSAL Nelle sale dall’8 ottobre Un thriller che si basa su un’unica concezione: la vendetta è un piatto che, non importa se freddo o caldo, ma va servito. Dopo essere rimasta prigioniera per molto tempo, incatenata a un materasso sporco, Eve progetta un piano per riuscire a fuggire. La fuga però non le basta: Eve vuole vendicarsi di chi l’ha tenuta lontana dal suo ragazzo e dai suoi amici e non si fermerà finché non ci sarà riuscita. Un thriller che ha come temi la paura e la vendetta, in una storia senza esclusione di colpi di scena. Il labirinto era solo l’inizio MAZE RUNNER: LA FUGA Nelle sale dal 15 ottobre Non si esce mai dal labirinto, almeno non metaforicamente: nel secondo capitolo della saga futuristica MAZE RUNNER, Thomas e i suoi compagni dovranno affrontare una nuova e impegnativa sfida: trovare indizi sulla misteriosa e potente organizzazione conosciuta come WCKD. Attraversando una landa desolata e pericolosa nota come la Zona Bruciata, si ritroveranno alla fine faccia a faccia con il pericolo e scopriranno i piani che l’organizzazione aveva in mente per loro. Hobby e passioni/59 Musica è/ Le novità discografiche e i concerti da non perdere Il ritorno di Luca Carboni Dopo quattro anni Luca Carboni torna con il nuovo album POP-UP, dal 2 ottobre per Sony Music in tutti i negozi. Anticipato dal singolo “Luca lo stesso”, il disco del cantautore, per la prima volta dal 2011 (anno di “Senza titolo”) contiene solo brani inediti. Un viaggio con «solide radici nel pop anni Ottanta e uno sguardo al futuro», come lo ha definito Carboni. E proprio in pieno stile anni Ottanta è lo stesso Carboni in copertina: giacca di pelle nera e occhiali scuri. Un sogno con gli Editors Quinto album in studio per gli Editors: IN DREAM è la nuova creazione della band britannica che aveva annunciato l’album ad aprile lanciando il primo singolo No Harm. Registrato in un luogo isolato nelle Highlands scozzesi, il nuovo disco, disponibile dal 2 ottobre, è lontano dalle dinamiche rock di “The Weight of your love” e si avvicina maggiormente alle atmosfere di “This Light and on This Evening”. Il gruppo è atteso per una data live italiana il 28 novembre, a Bologna. Bocelli omaggia il Cinema Dedicato alla musica dei film e previsto in uscita in contemporanea in ben 75 Paesi, il nuovo album di Andrea Bocelli, CINEMA, sarà disponibile dal 23 ottobre. L’album parte subito con un grande brano ispirato a un altrettanto grande film, Il Gladiatore di Ridley Scott: Nelle tue mani. Ma ci sarà posto anche per altri famosi brani tratti dalla più nota cinematografia internazionale: Il Padrino, Colazione da Tiffany, Il dottor Zivago, Evita. Janet Jackson si rivela in Unbreakable I fan di Janet Jackson hanno dovuto assistere a molti anni di assenza della cantante dalle scene musicali internazionali, ma ora è arrivato il momento di UNBREAKABLE, disponibile dal 2 ottobre. Il disco, contenente 17 tracce, sarà affiancato da un tour mondiale. Tanti brani inediti nei quali, secondo le anticipazioni, Janet Jackson, attraverso la musica e le parole, parla del fratello Micheal e condivide le proprie riflessioni sulla sua giovinezza. Hobby e passioni/61 Appuntamenti/ Mappa degli eventi sul territorio Brassai - Pour l’amour de Paris Fino al 24 gennaio 2016 Genova Palazzo Ducale Per informazioni: www.palazzoducale.genova.it La raccolta di 260 fotografie vintage, affiancate da una proiezione, raccontano la storia eccezionale di una passione, quella Gyulus Halasz, in arte Brassaï, per Parigi. Una passione che per cinquant’anni ha unito lo scrittore, fotografo e cineasta agli angoli e ai più nascosti recessi della capitale, ma anche a tutti quegli intellettuali, artisti, grandi famiglie, prostitute e mascalzoni che, in qualche modo, si sono resi protagonisti della capitale francese. Foto: palazzoducale.genova.it Festival della Scienza a Genova Dal 22 ottobre all’ 1 novembre Genova Per informazioni: www.festivalscienza.it Incontri, laboratori, spettacoli e conferenze per raccontare la scienza in modo innovativo e coinvolgente, con eventi interattivi e trasversali. 11 giorni in cui le barriere fra scienze matematiche, naturali e umane, verranno abbattute e la ricerca si potrà toccare, vedere, capire senza confini. Gli incontri con grandi ospiti nazionali e internazionali impreziosiscono le giornate dedicate alla scienza, dando vita a collaborazioni durature con personalità e istituzioni di tutto il mondo. Foto: festivalscienza.it Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba Dal 10 ottobre al 15 novembre Alba (CN) Per informazioni: www.fieradeltartufo.org Dal 10 ottobre al 15 novembre torna in Piemonte la prestigiosa Fiera dedicata al Tartufo Bianco d’Alba, due mesi di appuntamenti che metteranno in luce lo splendido territorio di Alba, delle Langhe e del Roero, da poco inserito nella lista dei siti Patrimonio dell’Umanità - UNESCO. L’85ª edizione sarà dedicata al cane da tartufo e come sempre, grande spazio sarà riservato al Tartufo Bianco d’Alba e all’enogastronomia, in particolare attraverso i Foodies Moments. Foto: fieradeltartufo.org Premio Tenco a Sanremo Dal 22 al 24 ottobre Sanremo Teatro Ariston Per informazioni: www.clubtenco.it La “Rassegna della canzone d’autore“, comunemente chiamata “Premio Tenco” è un festival di alta qualità artistica, culturale e tecnica, che dal 1974 si tiene annualmente a Sanremo. La rassegna è anche un’occasione di incontro e di amicizia fra artisti e operatori della musica. Ogni anno vengono assegnati i “Premi Tenco” a uno o più grandi artisti di livello mondiale che si siano particolarmente distinti nel corso della carriera, e che partecipano alla Rassegna con un breve concerto. Foto: clubtenco.it Hobby e passioni/63 Lettere al Direttore Oroscopo/Ottobre Ariete Questa pagina è dedicata alle vostre richieste, domande o suggerimenti. Vi invitiamo a scriverci inviando le vostre proposte, lettere, foto, e tutto ciò che può aiutarci a migliorare la nostra rivista e il nostro servizio. 21 marzo - 20 aprile Lasciatevi alle spalle la pigrizia e tornate a concentrarvi sul lavoro: ne ricaverete soddisfazioni migliori di quelle che potreste ottenere stando seduti sul divano. Toro 21 maggio - 21 giugno Dopo un’estate di fuoco, preparatevi ad affrontare un ottobre più buio. Possibili problemi in amore, ma siate coerenti con voi stessi e andrà tutto bene. Cancro 22 giugno - 22 luglio Ottobre riporterà quel velo di nostalgia che vi contraddistingue. Non fatevene sopraffare, rimanete positivi. Leone 23 luglio – 23 agosto L’autunno non vi è mai piaciuto, ma solo perché non avete ancora vissuto questo. Ottobre porterà gioie in tutti i campi, sorridete! Vergine 24 agosto – 22 settembre Intraprenderete una piacevole avventura in compagnia di un’amicizia importante, godetevela fino in fondo e lasciate che sia la vita a sistemare le cose. Bilancia 23 settembre - 22 ottobre Siate felici per quello che avete, siete davvero fortunati. Dedicate il mese di ottobre agli affetti, avete accanto persone che se lo meritano davvero. Scorpione Scrivete a [email protected] oppure sulla nostra pagina Inviate le vostre lettere a Buongiorno! Magazine Basko, Lungotorrente Secca 3/A 16163 Genova 21 aprile - 20 maggio Avete di fronte un altro bivio, assicuratevi che la strada che volete intraprendere sia davvero quella che desiderate. Gemelli Andrea Catania/ Direttore Responsabile Buongiorno! 23 ottobre - 22 novembre Siete così belli quando sorridete: fatelo più spesso e vedrete che anche gli altri vi sorrideranno... LA APP DI BASKO Complimenti per la vostra nuova App, finalmente ho sempre sotto controllo il mio saldo punti del Catalogo e del Borsellino! Vorrei però compilare la mia lista della spesa più velocemente: potete suggerirmi come fare?” Serena di Stradella (Pavia) Gentile Serena, come saprà può cercare e inserire nella sua lista della spesa della app Basko i nostri prodotti sia navigando per reparti sia digitando semplicemente il nome del prodotto, o una parte di esso, nella funzionalità “cerca”. Siamo tuttavia lieti di informarla che, con il prossimo aggiornamento, potremo offrirle un metodo tutto nuovo: potrà infatti scannerizzare con la fotocamera del suo smartphone o del suo tablet i codici a barre dei prodotti, che verranno automaticamente inseriti sulla sua lista della spesa. IL BISTROT DI BASKO Buongiorno, vi scrivo per tessere un elogio per l’organizzazione e l’efficienza del Bistrot Basko di San Gottardo a Genova. L’efficienza e il servizio, ma soprattutto la qualità dei piatti meritano una segnalazione. Vorrei che il mio parere fosse pubblicato. Grazie. Mauro di Genova Molassana Grazie Mauro! Non possono che farci piacere queste parole. Il Bistrot di Via Emilia, così come quello di San Salvatore di Cogorno, sono nati nello scorso dicembre con l’idea di creare un posto dover poter venire a fare la spesa ma anche avere a disposizione un servizio di ristorazione eccellente e un’area relax e wi-fi. L’apprezzamento di chi come lei in questi mesi è diventato frequentatore dei nostri Bistrot, è la spinta migliore per continuare in questa direzione. Grazie! Passatempo/Sudoku Sagittario 23 novembre - 21 dicembre Ultimamente vi siete un po’ adagiati sugli allori: ricordate che il successo va conquistato giorno per giorno. Continuate a dimostrare quanto valete. Capricorno 22 dicembre - 20 gennaio Attenti a non ripiombare nella routine quotidiana. Datevi a nuove passioni, conquistate un po’ di spazio per voi stessi. Acquario 21 gennaio - 19 febbraio Il mare è pieno di Pesci. Se ne incontrate uno con cui vi trovate bene, perché non dargli una possibilità? Pesci 9 Hobby e passioni/64 2 1 3 7 20 febbraio - 20 marzo Se siete single guardatevi intorno: ci sono degli Acquario che aspettano solo voi. Se vi piace l’idea, fatevi conquistare. 3 7 5 5 1 7 3 1 6 2 7 8 6 9 Editore e proprietario Basko S.p.a. Sede Legale Lungotorrente Secca 3/A 16163 Genova Direttore responsabile Andrea Catania Reg. Trib. Genova n° 17/2010 del 29/10/2010 Registrazione al ROC n° 20314 del 18/11/2010 Testi a cura di - Basko S.p.a. - Ameri S.r.l. 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