04 Aspiag - Legambiente FVG

“ESERCIZI COMMERCIALI VIRTUOSI”
Workshop di presentazione
Udine, Sala Ajace, 17 dicembre 2012
Direzione Tecnica ASPIAG SERVICE SRL
COS’È ASPIAG SERVICE
Aspiag Service S.r.l. è stata fondata da Aspiag Management AG, società
della SPAR Austria, nel 1991.
La struttura dell’azienda si basa su tre centri distributivi (Ce.Di.), con sede a
Bolzano, Mestrino (PD) e Udine.
Il centro di Bolzano è stata la prima Centrale di Aspiag Service e ne
rappresenta tuttora la sede legale. Gestisce le attività commerciali del
Trentino-Alto Adige.
A Bolzano ha sede anche il Centro Lavorazione Carni TANN, inaugurato nel
1997, che confeziona carne e produce salumi in vendita nei supermercati
di Aspiag Service.
La Centrale di Mestrino è il centro direttivo, gestionale e amministrativo
per tutte le attività dell’Azienda; è anche la base operativa del Ce.Di. che
ha come zona di competenza il Veneto e l’Emilia.
Il centro distributivo di Udine coordina le attività dell’Azienda in Friuli
Venezia Giulia.
I VIVAI DELL’ABETE
Il legame tra Aspiag Service e il suo territorio si rafforza giorno dopo
giorno, da più di due decadi.
Su mandato del Consorzio Despar Italia, Aspiag Service opera come
concessionaria del marchio Despar nel settore della GDO nel Triveneto e
in provincia di Ferrara.
Dal 2012 Aspiag Service estenderà le sue attività nelle provincie di
Bologna, Parma, Reggio Emilia, Modena, Ravenna e Mantova.
Il giardino
di Aspiag Service
L’IDENTITÀ IN SINTESI
TIPOLOGIE DI PUNTI VENDITA
VALORI AZIENDALI
LA RIDUZIONE
DELL’IMPATTO AMBIENTALE
Nel settore della GDO, i principali elementi che gravano sull’ambiente
sono:
l’impiego eccessivo delle risorse naturali;
la gestione approssimativa del ciclo dei rifiuti;
la mancanza di efficienza energetica nell’edilizia e i flussi logistici;
Despar Nordest è da sempre orientata all’impiego di:
attrezzature innovative e impianti per la raccolta e la gestione dei
rifiuti;
sistemi per razionalizzare i consumi e all’impiego di energia nei negozi;
migliorare la sensibilità dei propri collaboratori con specifici interventi
formativi; un uso responsabile delle risorse.
CONSUMI ENERGETICI DIRETTI
I principali vettori energetici utilizzati per le attività
delle sedi aziendali sono il gas naturale e l’energia
elettrica.
Esistono inoltre sistemi di teleriscaldamento in uso
presso alcune filiali, mentre alcuni punti vendita
vengono ancora riscaldati a gasolio (situazione più
frequente nelle realtà maggiormente isolate e non
metanizzate).
CONSUMI ENERGETICI INDIRETTI
L’Azienda dispone di una significativa flotta
aziendale quasi totalmente alimentata a gasolio.
Dato che le auto aziendali sono utilizzate dai
dipendenti anche per effettuare spostamenti
privati, nel rendicontare i consumi di carburante e le
relative emissioni si è ipotizzato un fattore di utilizzo
pari al 70% del consumo effettivo.
FARE EFFICIENZA ENERGETICA
Gestione
dell’acquisto dell’energia;
Verifica delle fatture energetiche;
Conoscere quanto consumo e come consumo;
Ridurre i consumi;
Autoprodurre;
Saper gestire tante attività diverse tra loro;
Per Despar Nordest
“L’ ENERGIA che costa meno è quella
che non si consuma”.
SENSIBILITÀ DEI PROPRI
COLLABORATORI
Sensibilizzazione del comportamento dei singoli all’interno
dei punti vendita con applicazione di cartelli
informativi con il simpatico personaggio “Capitan
Risparmio” a titolo di esempio:
Gestione responsabile dell’illuminazione;
Mantenere il più possibile le porte chiuse (magazzino,
locali, celle refrigerate);
Evitare sprechi d’acqua;
Chiudere i banchi frigo negli orari di chiusura;
GLI IMMOBILI
Realizzazione e/o Acquisto di fabbricati con migliori
performance energetiche;
Riduzione delle altezze interne e dei relativi volumi da
climatizzare;
Vetrate con K termico prossimo ad 1;
Realizzazione di “bussole” d’ingresso, al fine di ridurre le
dispersione termiche
REFRIGERAZIONE ALIMENTARE
Dal 2005 ad oggi si è intervenuti nelle seguenti tematiche:
Valvole d’espansione elettroniche;
Ventilatori elettronici ad alta efficienza;
Utilizzo di coperture scorrevoli sui mobili a bassa temperatura;
Sbrinamento banchi BT a gas caldo;
Eliminazione delle resistenze di sbrinamento;
Serramenti a taglio termico;
Illuminazione a LED mobili BT
Inverter sul primo compressore;
Isole promozionali “sotto centrale;
Recupero del calore per produzione acqua calda sanitaria e
riscaldamento;
Retrofit su murali BT “datati” con installazione pellicole PVC e
riduzione dei tempi di funzionamento delle resistenze
antiapannanti;
SISTEMA BENESSERE NELLE CORSIE
DEI MURALIFRIGO
Aspirazione dell’aria fredda e disidratata dalle corsie dei
murali frigo e lancio della stessa in altra zona dell’area
vendita:
Evita la stratificazione e formazione di microclimi
fastidiosi ai clienti fra i mobili murali refrigerati;
Riduce la sensazione di freddo nella corsia per convezione
e conduzione dell’aria proveniente dai mobili;
Il recupero dell’aria fredda comporta un sensibile
risparmio energetico;
FLUIDI REFRIGERANTI A BASSO
IMPATTO AMBIENTALE
Nel 2011 abbiamo realizzato il primo impianto misto di
refrigerazione TN R134A e BT in CO2 presso Interspar Padova
L’utilizzo di fluidi refrigeranti a basso impatto ambientale comporta:
diminuzione dell’effetto serra in caso di fuga in ambiente
(minore GWP- Global Warming Potential):
diminuzione del consumo energetico;
diminuzione degli interventi di manutenzione;
l’uso di R134A comporta un risparmio energetico medio
annuo di 5 ÷ 8% centrale frigorifera TN;
l’uso di CO2 comporta un risparmio energetico dovuto alla
centrale frigorifera BT di 3 ÷ 5% anno;
ESIF: Energy Saving Impianto Frigo
Dal 2009 ad oggi progressivamente abbiamo attivato in tutte le
filiali nuove e quelle in ristrutturazione il contratto di
manutenzione in FULL SERVICE
Dal 2012 in test e dal 2013 come Standard, si è aggiunto il
servizio ESIF che consiste nell’attività di ottimizzazione
energetica dell’impianto di refrigerazione alimentare in funzione
delle condizioni ambientali, nelle rispettive fasce orarie.
Risparmio minimo garantito pari all’8%.
ANALISI E CONTROLLO
TELEGESTIONE IMPIANTI
Sempre dal 2005 si è progressivamente intervenuti con
i sistemi di telegestione impianti (Refrigeranti,
climatizzazione, elettrici ecc.)
Acquisizione dati consumi elettrici, acqua, gas;
Gestione carichi elettrici (soglia massima, taglio dei picchi,
centri di costo);
Acquisizione/Comando stati (accensione e spegnimento luci
e altri carichi);
Acquisizione delle temperature (interna, esterna, umidità,
ecc.);
Accensione/spegnimento degli impianti di climatizzazione;
FOTOVOLTAICO
PERIODO
Giugno
Luglio
Agosto
Settembre
Ottobre
Novembre
Produzione totale kWh
Bolzano - kW 192,64
attivo dal 12/06/2012
Pordenone - kW 132,3
attivo dal 26/06/2012
18.720
29.832
25.342
17.218
12.126
5.869
1.537
18.359
19.151
8.298
6.794
3.549
109.107
57.688
IS1 BZ BOLZANO - Via Buozzi – 39100 Bolzano (BZ)
81,83 tonnellate di CO2 non immesse in atmosfera
IS4 PORDENONE - Via B. Marcello, 7 – 33170 Pordenone (PN)
43,26 tonnellate di CO2 non immesse in atmosfera
Illuminazione a LED
Illuminazione all’interno di un P.V. ha un’incidenza di circa il 20%
dell’intero consumo, intervenire in questo settore produce un
importante beneficio, con il mese di novembre Despar Nordest
conta 4 punti vendita interamente illuminati a LED:
DIC.2011 - ES2 Verona Via D. Manin, 7 - 37122 Verona
LUG.2012 - DS1 BZ Libertà C.so Libertà,90 - 39100 Bolzano (BZ)
NOV.2012 - ES2 VI Roma - Via Roma,1 – 36100 Vicenza (VI)
NOV.2012 - ES1 BZ Mera Portici 30 - Via Portici, 30 – 39012 Merano (BZ)
Risparmio energetico di circa 50% sulla componente illuminazione.
Per tutti i nuovi punti vendita già dal 2011 è a Standard l’illuminazione
dimmerabile delle aree esterne di parcheggio e manovra.
Illuminazione a LED / 2
Nel corso del 2012 abbiamo attivato una importante attività di
verifica per gli impianti di illuminazione mettendo in
programma per il prossimo triennio 2013/2015 le seguenti
attività:
Nei punti vendita di nuova realizzazione e in ristrutturazione totale,
sostituzione degli attuali metodi di illuminazione con i più moderni
sistemi a LED
Avviare una attività di Retrofit su impianti esistenti sostituendo i
tradizionali tubi fluorescenti con Tubi a Led
Sostituire progressivamente le lampade MASTERColour, con le più
efficenti MASTERColour CDM Elite plus
Risparmio energetico dal 30% al 50% a seconda della marca utilizzata
ARPAV VENETO
INQUINAMENTO LUMINOSO
Nel 2009 la Regione Veneto ha approvato la legge Regionale n. 17/09
“Nuove norme per il contenimento dell’inquinamento luminoso, il
risparmio energetico nell’illuminazione per esterni e per la tutela
dell’ambiente e dell’attività svolta dagli osservatori.”
Despar Nordest e Arpav Veneto hanno sottoscritto un protocollo d’intesa al
fine di attivare un Tavolo Tecnico (pubblico/privato) per la realizzazione:
Manuale tecnico per la progettazione degli impianti di illuminazione
esterna a basso inquinamento;
Gestione degli impianti esistenti con interventi di regolazione al
fine della riduzione dell’inquinamento luminoso;
Manuale tecnico per la progettazione di impianti pubblicitari
(insegne di esercizio) a basso inquinamento luminoso;
PUNTI VENDITA UD
Le progressive ricerche nel comparto del risparmio energetico sviluppate dal
2005 al 2012, hanno portato Despar Nordest come Azienda di riferimento a
livello nazionale .
Esempi significativi per l’area di Udine sono i seguenti punti vendita realizzati
in anni diversi e dove si vedono i progressivi e significativi miglioramenti nel
campo dei consumi energetici:
Inaugurazione
ES4 UDScalo Nuovo
2001
Superficie Consumo anno
Consumo/mq Confronto
vendita mq
e.e. kWh
1.658
1.167.394
704,10
0
ES4UDLizzero
16/7/2008
893
597.677
669,29
-5%
ES4 UDSabbadini
30/6/2011
1.268
746.616
588,81
-16%
RISTRUTTURAZIONI VIRTUOSE
Anno
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Consuno kWh
1.861.637
1.869.243
1.749.409
1.413.205
1.318.523
1.239.942
Raffronto su 2011
29,17%
29,46%
Anno
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Consuno GAS (mc) Raffronto su 2011
NOTE
45898
42%
Maggior consumo
39802
33%
Maggior consumo
40331
34%
Ristrutturazione completata a settembre
44169
39%
Impianto non gestito
26802
0%
Telegestione in Energy Saving
24500
-9%
Proiezione
6,70%
0%
-6%
NOTE
Maggior consumo
Maggior consumo
Ristrutturazione completata a settembre
Variazioni climatiche
RIFERIMENTO
Proiezione
IS2 TV PAESE
Viale Sante Biasuzzi, 28/32
31038 Paese (TV)
NUOVE APERTURE “GREEN”
VIPITENO (BZ):
IMMOBILE CON CERTIFICAZIONE
CASA CLIMA “A” SECONDO I
PROTOCOLLI DELLA PROVINCIA
AUTONOMA BZ;
COPERTURA IN LEGNO CON TETTO
VERDE;
ILLUMINAZIONE LED;
RECUPERO CALORE DA
REFRIGERAZIONE ALIMENTARE
PER ACQUA CALDA SANITARIA E
INTEGRAZIONE RISCALDAMENTO;
GRAZIE PER L’ATTENZIONE