Venerdi 04 dicembre 2015 Auditorium Chianti Banca

Venerdi 04 dicembre 2015
Auditorium Chianti Banca – Monteriggioni
I° SYMPOSIUM
“OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA ELISIR DI LUNGA VITA”
Alimentazione e proprietà salutistiche sui principi della Dieta Mediterranea
16:00-16:30
Registrazione partecipanti
16:30-17:00
Saluti
Claudio CORSI, Presidente Chianti Banca
Enrico LUPI, Presidente Associazione nazionale Città dell’Olio
Apertura lavori
Angelo RICCABONI, Rettore Università di Siena
17.00-17:30
Relatore: Pier Luigi PETRILLO
Consigliere Politiche Unesco Ministro Politiche Agricole e Forestali
Professore di Diritto Comparato Università Unitelma Sapienza Roma
17:30-18:00
Relatore: Claudio ROSSI
Professore di Chimica Fisica - Dipartimento di Biotecnologie, Chimica e Farmacia
Delegato del Rettore, responsabile dell'Area USiena AgriFood
18:00-18:30
Relatore: Massimo CONIO
Direttore Gastroenterologia Endoscopia Digestiva ASL1 Imperia
Coordinatore Panel Medico Forum Internazionale Dieta Mediterranea Expo Milano
18:30-18:45
La Piramide Alimentare Toscana
Focus a cura di Carlotta VALENTI, Dietista
18:45-19:00
Conclusioni
Enrico LUPI, Presidente Associazione nazionale Città dell’Olio
Modera: Federico QUARANTA, giornalista Radio RAI TV
Via delle Volte – Castellina in Chianti
20.30-23:00
Cena dell’Olio sotto le Volte (su invito)
Sabato 05 dicembre 2015
Sala Palazzo Patrizi, via di Città 75 - Siena
XLI Assemblea nazionale delle Città dell’Olio
“Il futuro dell’olio extra vergine di oliva: cultura ed identità dei territori”
09:00-09:30
Registrazione partecipanti
09:30-11:00
Apertura lavori - Saluti
Enrico LUPI, Presidente Associazione nazionale Città dell’Olio
Sono previsti gli interventi dei rappresentanti delle istituzioni locali, regionali e
nazionali
Parte privata
11.00-13:00
XLI Assemblea nazionale delle Città dell’Olio
Sabato 5 (pomeriggio) e domenica 6 dicembre
CASTELLINA IN CHIANTI - Chianti d’Autunno. Passione Extravergine
Chianti d’Autunno è una manifestazione promossa dagli otto comuni del Chianti: Castellina in Chianti, Gaiole
in Chianti, Radda in Chianti, Castelnuovo Berardenga, Barberino Val d'Elsa, Greve in Chianti, Tavarnelle e San
Casciano Val di Pesa, che si pone l'obiettivo di valorizzare il territorio e le sue produzioni di eccellenza. Un
contenitore di eventi enogastronomici e culturali, quali degustazioni, convegni, mostre, spettacoli e mercati,
che invita i visitatori a conoscere la storia e le tradizioni locali, ad assaporare i prodotti tipici ed a godere le
bellezze di un territorio affascinante e celebrato in tutto il mondo per le sue peculiarità paesaggistiche ed
ambientali.
Mercatini dell’Olio del Chianti
A Castellina in Chianti le produzioni olivicole delle aziende dei comuni aderenti al progetto, mercatini dell’olio
extra vergine di oliva “nuovo”, appena franto, nella splendida cornice di “Via delle Volte” dove le aziende faranno
degustazione e vendita dei loro prodotti.
Corsi degustazione olio extravergine di oliva a cura dell’ONAOO
Sabato 5 dicembre alle ore 15,30 e alle ore 17,00 c/o sede Ufficio Turistico CST in Chianti.
Corsi di introduzione all’assaggio a cura di Marcello Scoccia, Capo Panel e Vice Presidente Onaoo
(Organizzazione Nazionale Assaggiatori Olio di Oliva), per un primo approccio sensoriale e conoscitivo dei pregi
e difetti degli oli extra vergine di oliva. (Gratuito con prenotazione obbligatoria. Tel. 0577 741392 email:
[email protected] – [email protected] ).
Merenda Pane e Olio
Sabato 5 dicembre (pomeriggio) e Domenica 6 dicembre (pomeriggio) c/o sede Ufficio Turistico CST in Chianti.
Visite guidate al Museo Archeologico di Castellina in Chianti ed una merenda a base di pane e olio. (Gratuito con
prenotazione obbligatoria. Tel. 0577 742090 Cell. 393 9459614 email: [email protected];
[email protected]).