wine tasting glossary italian-english

Commenti

Transcript

wine tasting glossary italian-english
WINE TASTING GLOSSARY
ITALIAN-ENGLISH
© Recognose Pty Ltd
www.aromadictionary.com
Aroma
Wine Aromas
acacia
acacia
acino
berry
aglio
garlic
agriotta
morello cherry
agrumi
citrus
albicocca
apricot
ananas
pineapple
aneto
dill
angelica
angelica
anice
anise
animale
animal
arancia
orange
arancio
orange blossom
asparago
asparagus
badiana
chinese anise
balsamico
balsamic
banana
banana
basilico
basil
bergamotto
bergamot
biancospino
hawthorn
biscotto
biscuit
bruciato
burnt wood
burro
butter
cacao
cocoa
caffè
coffee
calce
lime
camomilla
camomile
candito
candy
cane
dog
canfora
camphor
cannella
cinnamon
caprifoglio
honeysuckle
caramella
toffee
caramello
caramel
carciofo
artichoke
carne
meat
carnoso
meaty
carta
paper
cartone
cardboard
castagna
chestnut
catrame
tar
cavolo
cabbage
cedro
cedar
cespuglio del pomodoro
tomato bush
cetriolo
cucumber
cherosene
kersosene
chimico
chemical
chiodi di garofano
clove
ciliegia
cherry
cioccolato
chocolate
cipollina
chive
confetto
confectionery
cotogna
quince
cotto
cooked
cuoio
leather
erba
grass
erba
herbal
erbaceo
herbaceous
erica
heather
eucalipto
eucalyptus
fico
fig
fieno
hay
finocchio
fennel
fiore
flower
floreale
floral
floreale
flowery
foglia
leaf
formaggio
cheese
foxè
foxy
fragola
strawberry
fruttato
fruity
frutto
fruit
fumo
smoke
fungo
mushroom
fungoso
fungal
garofano
carnation
gelsomino
jasmine
geranio
geranium
giacinto
hyacinth
ginepro
juniper
ginestra
broom
guaiava
guava
gusto di grappolo
stemmy
inaridito
dried
incenso
incense
iodio
iodine
iris
iris
lampone
raspberry
lana
wool
lattico
lactic
lauro
bay
lavanda
lavander
legnoso
woody
ligustro
privet
lillá
lilac
limone
lemon
liquirizia
liquorice
magnolia
magnolia
malva
marshmallow
mango
mango
manorla
almond
marmellata
jam
marmellata d'arance
marmalade
medicinale
medicinal
mela
apple
melone
melon
menta
mint
mentolato
menthol
miele
honey
minerale
mineral
mirtillo
bilberry
mirtillo
blueberry
mora
blackberry
moscatello
muscat aroma
muschiato
musky
muschio
moss
muschio
musk
nettarina
nectarine
nocciola
hazelnut
nocciolo
nut
noce
walnut
noce moscata
nutmeg
oliva
olive
ortica
nettle
pancetta affumicata
bacon
pane
bready
pane tostato
toast
pepe
pepper
peperone
capsicum
pera
pear
pesca
peach
pietra
gunflint
pino
pine
piselli
pea
polvere
dust
polvereera
gunpowder
pompelmo
grapefruit
profumato
fragrant
profumato
perfumed
profumo
fragrance
prugna
prune
resinato
resinous
ribes
redcurrant
ribesegro
blackcurrant
rosa
rose
sambuco
elderberry
sapore del terreno di origine
earthy
sedano
celery
selce
flint
selvaggina
game
selvatico
wild
sidra
cider
speziato
spicy
sudore
sweat
susina
plum
tabacco
tobacco
tartufo
truffle
tè
tea
tiglio
linden
timo
thyme
tostato
roast
usta
meat aroma
vaniglia
vanilla
vegetale
vegetal
violetta
violet
zenzero
ginger
zibetto
civet
Apparizione
Appearance
ambrato
amber
abbrunimenot
browning
acetico
acetic
ammuffito
mustiness
arancione
orange
archetti
tear
bolla
bubble
brillante
brilliant
bruno
brown
carminio
crimson
caucciú
rubber
chiaro
clear
colore
colour
denso
dense
difetto
defect
difettoso
defective
Diffeto
Faults
disgusto
unpleasant taste
dorato
golden
effervescente
effervescent
fenicato
phenol aroma
giallastro
yellowish
giallo
yellow
granata
garnet
grigio
grey
guasto
unsound
inacidito
pricked
incolore
colourless
leggero
light
limpido
limpid
losco
dull
luminoso
bright
maderizzato
maderised
mannitato
mannitic
melmoso
turbid
mercaptano
mercaptan
muffa
mould
opaco
opaque
oro
gold
ossidato
oxidised
ossidazione
oxidation
pagliato
strawy
paglierino
straw colour
pallido
pale
passato
past it
peronosporato
mildewy
porpora
purple
profondo
deep
putrido
bilge water
puzzolente
foul
ramato
coppery
ridotto
reductive character
riflesso
glint
rosso
red
rubino
ruby
salmonato
salmon
scuro
dark
snervato
tired
solfidrico
hydrogen sulfide
solforato
sulphurous
spuma
foam
spunto
acescence
svanito
stale
tappo
corked
tegolato
tile
velato
hazy
velo
film
verde
green
verdognolo
greenish
violaceo
purplish
volatile
volatile
Tactile
Tattile
aggressive
agressivo
astringency
astringenza
astringent
astringente
coarse
grossolano
drying
astringente
feel v
sentire
fur
pelame
gassy
gassoso
hard
duro
harsh
acre
oily
filante
pungent
aspro
rough
scabro
satiny
satinato
silky
sericeo
soapiness
sapone
supple
morbido
syrupy
sciropposo
tactile
tattile
tannic
tannico
velvety
vellutato
Struttura
Structure
acquoso
watery
alcoolico
high alcohol level
alcoolico
spiritous
ampio
full bodied
annacquato
washy
calore
warmth
caloroso
warming
consistente
firm
corpo
body
debole
weak
delicato
delicate
diluito
dilute
elegante
elegant
equilibrato
well balanced
finire
finish
grasso
rich
insipido
insipid
intenso
heady
intenso
intense
lungo
long
neutro
neutral
pesante
heavy
pienezza
fullness
pieno
full
ricamato
lace
robusto
robust
rotondo
round
smagrito
thin
solido
solid
sovramaturazione
over-ripeness
squilibrato
unbalanced
struttura
structure
Gusto
Taste
acerbitá
green acidity
acerbo
tart
acido
acid
agro
sour
amaro
bitter
dolce
sweet
dolcezza
sweetness
gustativo
gustative
gusto
taste
mieloso
sugary
molle
flabby
piatto
flat
pungente
sharp
salato
salty
zucchero
sugar
Wine Type
botritizzato
botrytised
dessert
dessert
spumante
sparkling
Tasting Terms
abboccato
mellow
acidità
acidity
aerazione
aeration
alcoolemia
alcohol level
amabile
agreeable
amaro
bitterness
ammorbidire
soften v
angoloso
angular (acidic)
approvazione
acceptance
armonioso
harmonious
aroma
aroma
aromatico
aromatic
attraente
attractive
austero
austere
bicchiere
glass
bottiglia
bottle
carattere
character
complesso
complex
concentrato
concentrated
decantazione
decanting
degustatore
taster
degustazione
tasting
eccellente
excellent
eccezionale
exceptional
espressione
expression
espressivo
expressive
estraneo
foreign
estratto
extract
età
age
etichetta
label
evoluto
developed
fenolico
phenolic
fine
fine
fiutare
sniff
fiuto
nose
fortificato
fortified
fragrante
flavour (olfac+gust)
freschezza
freshness
fresco
fresh
generoso
generous
giovane
young
immaturo
closed
invecchiamento
ageing
lingua
tongue
longevitá
longevity
maturare
mature
maturo
matured
moscato
muscat
nota
hint
odorare
scent of
odore
odour
odoroso
odorous
olfatto
olfaction
orale
oral
organolettico
organoleptic
palato
palate
percezione
perception
potente
powerful
pulito
clean
raffreddato
chilled
reintönig
sound
retrogusto
aftertaste
robusto
big wine
sapido
sapid
sapore
flavour (taste sensations only)
saporoso
flavoursome
sciapo
characterless
sentire
smell
sottile
subtle
spiacevole
unpleasant
sputacchiera
spittoon
sputare
spit
stile
style
suadente
charming
tannino
tannin
tazza
cup
tipico
typical
vivace
lively