docScheda tecnica - Azienda Agricola Monte Zovo
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Scheda tecnica - Azienda Agricola Monte Zovo
MONTE ZOVO AZIENDA AGRICOLA VALPOLICELLA RIPASSO Denominazione di Origine Controllata Sa’ Solin Vigneti tenaci, generano le loro gemme adagiati su un fondo sassoso che lascia l’impronta nel nome. E ne forgia il carattere deciso, strutturato e persistente. Solo le uve accuratamente vagliate, colte e pigiate a settembre attendono gennaio per poi fondersi con bucce d’Amarone. Aromi di frutta matura e confetture celebrano la sua intensità. Tenacious vines, forcing their way up through the “sassolini”, the stony ground that makes its mark in the name and that shapes its resolute, well-structured, persistent personality. Carefully selected grapes, picked and pressed in September, await January to blend with the skins of Amarone. Aromas of ripe fruit and preserves celebrate its intensity. Vol. 14 Formaggio Monte Veronese con polenta bianca 0,75 l
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