Tagliatelle al limone con zucchine

Tagliatelle al limone con zucchine
Ingredienti:
320 g di tagliatelle fresche
30 g di burro
20 ml di olio evo
scorza di limone
4 zucchine
germogli di piselli
sale
Procedimento
Oggi prepariamo delle tagliatelle che uniscono la dolcezza delle zucchine alla freschezza del
l
i
m
o
n
e
.
Lavate e sbucciate il limone, ricavate la scorza e riducetela a striscioline, quindi tagliate le
zucchine a rondelle sottili.
Fate sciogliere in una padella il burro con l'olio. Unite le scorze, abbassate la fiamma e
cuocete
per
due
minuti.
Schiacciate le scorze con un cucchiaio di legno e toglietele. Unite le zucchine a rondelle e
fatele
saltare
a
fiamma
viva
mescolando
con
cura.
A questo punto, cuocete le tagliatelle, scolatele al dente e trasferitele nella padella con le
zucchine, saltate a per un minuto, mescolate e guarnite con i germogli.
Pubblicata
il
17/06/2016