Petto d`anatra brasato

Petto d’anatra brasato
Ricetta per 10 persone
Ingredienti
• 10 petti d’anatra Barbarie (di uguali dimensioni)
• sale e pepe
Preparazione
Selezionare il processo “Carne, al naturale e
impanata”. Selezionare “spesso” per poter impostare
la temperatura del nucleo o il grado di cottura. Vi
consigliamo una temperatura del nucleo di 48-56 °C.
Posizionare i petti d’anatra nel tegame dal lato della
pelle, senza aggiungere grassi. Una volta cotta, far
riposare la carne prima di servire.
N.B.
Inserire il sensore termico. Girare gli alimenti solo
quando segnalato dalla macchina.
Sapevate che...
• Cottura a puntino grazie all’intelligenza culinaria
®
integrata VarioCooking Control
• Visualizzazione automatica del momento ideale in cui
girare gli alimenti
Carne, pesce al naturale e impanati
sottile
spesso
bassa
alto
52°C
al sangue
Accessori
Spatola
1/1
ben cotto