riso basmati - Volantino Extra

RISO BASMATI: RICETTE FACILI E GUSTOSE
È una varietà di riso coltivata in India e Pakistan
Il suo nome significa “regina di fragranza”,
per il suo intenso aroma.
Ideale per la preparazione di piatti etnici e non solo
RISO BASMATI ALLE VEDURE
Ingredienti:
•
mezzo peperone rosso e giallo,
•
1 carota e 1 zucchina,
•
400gr. di riso basmati Curti,
•
1 cipolla di Tropea,
•
Extra vergine DOP,
•
100 gr di piselli precotti Selex,
•
salsa di soia Suzywan.
Preparazione:
Cuocere in abbondante acqua salata 400 grammi di riso al dente. Affettare a strisce sottili mezzo peperone
rosso e giallo, una carota e una zucchina. Ungere leggermente una casseruola e rosolarvi una piccola cipolla.
Unirvi le verdure e una manciate di piselli precotti. Mescolare rapidamente e introdurvi della salsa di soia e il
riso lesso.
RISO BASMATI PISELLI E SALSICCIA
Ingredienti:
•
400 gr. di riso basmati Curti,
•
200 gr. di piselli precotti Selex,
•
200 gr. di salsiccia di suino,
•
1 cipolla di Margherita,
•
Salsa di soia Suzywan,
•
Extra vergine 100% Italiano.
Preparazione:
Fate rosolare la salsiccia dopo averla sminuzzata, in una padella con un filo di entra vergine 100% italiano e
cipolla. Aggiungete i piselli e continuate a mescolare. Dopo qualche minuto aggiungete il riso basmati. A fine
cottura aggiungete la salsa di soia.
RISO BASMATI AL FORNO CON MISTO DI FORMAGGI
Ingredienti:
•
400 gr. di riso basmati Curti,
•
½ bicchiere di latte uht Granarolo,
•
5 varieta diverse di formaggi a vostra scelta.
Preparazione:
Cuocete il riso per qualche minuto , a fine cottura aggiungete ½ bicchiere di latte e alcuni formaggi a vostra
scelta tagliati a cubetti. Mescolate bene gli ingredienti, versate in una pirofila e infornate a 200°. Lasciate
cuocere fino a far fondere completamente i formaggi e a far diventare la superficie del riso croccante.
RISO BASMATI CON POLLO E ANANAS DOLE
Ingredienti:
•
400 gr. di riso basmati Curti,
•
4 fettine di petto di pollo,
•
8 fette di ananas Dole,
•
Cipolla di Margherita,
•
Extravergine DOP,
•
Sale q.b
Preparazione:
Tagliate le fettine di filetto di pollo a listarelle. Affettate sottilmente la cipolla e fatela dorare in padella con
dell'extravergine Dop, aggiungete il pollo, un pizzico di sale e fatelo dorare.
Nel frattempo fate tostare il riso in padella, sfumando con un bicchiere di vino bianco, un po’
d’acqua e un pizzico di sale. Mentre il riso cuoce tagliate a pezzetti l’ananas e fateli tostare in padella, in modo
da farli leggermente dorate.
Quando il riso sarà ormai pronto versate il condimento di pollo e ananas nel riso, saltate giusto
qualche minuto e servite con una bella spolverata di Grana grattugiato Dop a scaglie grandi.
RISO BASMATI AI SAPORI MEDITERRANEI E SPEZIE ORIENTALI
Ingredienti:
•
150gr. di riso basmati Curti,
•
Peperoncino Selex in polvere q.b.
•
Curry Selex e semi di finocchio Selex q.b.
•
100 gr. di piselli Selex,
•
6 pomodori secchi Selex,
•
Parmigiano reggiano Dop a scaglie,
•
Aceto balsamico di Modena Ponti,
•
Olio extravergine Dop.
Preparazione:
Cuocere il riso basamti. In una pentola antiaderente versate l'extravergine Dop, dopodichè aggiungere i piselli
cotti precedentemente e farli soffriggere a fuoco basso insieme a una manciata di peperoncino in polvere.
Quando il riso è cotto, scolatelo e versatelo nella pentola. Aggiungete le spezie senza abbondare troppo, un
filo di extravergine Dop, i piselli e i pomodori secchi tagliati a pezzetti.
Lasciate soffriggere a fuoco medio per qualche minuto continuando a mescolare con un mestolo. Servite in
tavola ben caldo decorando con un filo di aceto balsamico di Modena e qualche scaglia di Parmigiano
Reggiano Dop.