PAPPA COL POMODORO

Lo Chef Mena Strum di Telaviv consiglia:
PAPPA COL POMODORO
INGRENDIENTI:
1kg di pomodori pelati italiani CIAO
1/2 kg di pane (si consiglia tipo toscano)
3 spicchi d'aglio
peperoncino
1 mazzetto di basilico fresco
Olio extravergine di oliva
di brodo vegetale
sale
pepe
PREPARAZIONE
In una padella far rosolare l'aglio tritato e il peperoncino, quindi aggiungere i pomodori CIAO.
Aggiungere sale e pepe e cuocere per circa dieci minuti innaffiando la salsa con il brodo vegetale
caldo. Aggiungere le foglie di basilico spezzate a mano e il pane raffermo in precedenza tagliato a
grossi dadi. Mescolare il preparato.
Aggiungendo di tanto in tanto altro brodo vegetale caldo, cuocere il tutto per qualche minuto fino a
quando il pane è completamente trasformato in pappa.
Completare il piatto con un filo d'olio extravergine d'oliva crudo e foglie di basilico.