trota al cartoccio farcita con funghi

TROTA AL CARTOCCIO FARCITA CON FUNGHI
Ingredienti (per 6 persone):
6 belle trotelle, nettate e sviscerate
120gr. di burro
6 riquadri di carta vegetale o fogli di alluminio alimentare
un mazzetto odoroso misto (erba cipollina, rosmarino, prezzemolo, timo,
maggiorana, menta, salvia) tritato finemente
450gr. funghi di bosco trifolati
sale
Procedimento:
stemperare circa 80gr. di burro con il trito odoroso e il sale
con questo insaporite le trote e spalmatele all’esterno, inserire nell’addome i
funghi trifolati, quindi avvolgetele nei riquadri di carta leggermente inumidita,
adagiateli sopra la placca e mettete in forno (caldo a 180°), per cucinarle
servitele calde, scartate e ricoperte da burro fuso