Stagionalità dei Colli Euganei
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Stagionalità dei Colli Euganei
Stagionalità dei Colli Euganei Scritto da Administrator Gennaio Minestra maridada Cotechino con lenticchie Pinza Febbraio Zuppa de San Biasio (2 febbraio) Gallina imbriaga Oca alla verza (ultimo di carnevale) Favette 1/9 Stagionalità dei Colli Euganei Scritto da Administrator Frittelle Galani Zaleti Marzo Focaccia con prosciutto dolce di Montagnana Minestrone di verdure Lombo di maiale Fongadina di vitello o di agnello Baccalà alla padovana Poenta e scopetòn Come sopra 2/9 Stagionalità dei Colli Euganei Scritto da Administrator Aprile Tagliolini in brodo di gallina Risi e bisi Agnello o capretto al forno Insalata campagnola Frittata con… Torta sabbiosa Pasqua Focaccia pasquale 3/9 Stagionalità dei Colli Euganei Scritto da Administrator Maggio Risotto con erbe o con bruscandoli Tagliatelle coi piselli Risotto coi fegatini Polastro in tecia Faraona rosta Fortaja rognosa Crema fritta Giugno Gnocchi di patate con ragu di carni bianche Pollo ruspante Tacchino di S. Antonio 4/9 Stagionalità dei Colli Euganei Scritto da Administrator Coniglio alla padovana Torta margherita Zucca in saor Luglio Gnocchi di Sant’Anna (26 luglio) Bisato Anara col pien (festa del Redentore) Pesce in saor (Santa Barbara, 29 luglio) Smeiassa 5/9 Stagionalità dei Colli Euganei Scritto da Administrator Agosto Risotto al sugo d’oca (San Lorenzo) Tacchino con i fagiolini Pescegatto in umido Pesche in vario modo Settembre Minestra de tripe Carne bovina con salsa balsamica di uva Anara Funghi e salsiccia fresca Crostata con marmellata di cotogne Mostarda de pereti garzignoli 6/9 Stagionalità dei Colli Euganei Scritto da Administrator Ottobre Risi e patate Supa de siola Torresano ripieno Insalata di rucola Musso in tecia Focaccia di uva Sugoi Pevarini Novembre Polenta infasolà (la sera del giorno dei morti) Panbojio 7/9 Stagionalità dei Colli Euganei Scritto da Administrator Gnocchi di patate americane Oca (Ognissanti) Castradina coe verze (Madonna della Salute) Castagne arrosto Pan par la festa dei santi El pan dei morti Sammartini Fugassa de San Martin Dicembre Sbroetòn de verze Minestra di fagioli Risotto con il tastatale 8/9 Stagionalità dei Colli Euganei Scritto da Administrator Menafanti Maiale al latte Insalata di radicchietto Luganeghe Patate americane (8 dicembre) Natale Bigoi della vigilia Pasta ripiena Cappone arrosto o in canevera Focaccia lievitata 9/9