docScarica pdf - SIG Combibloc Magazine
download 
Reclamo Transcript
Scarica pdf - SIG Combibloc Magazine
www.sig.biz Edizione 3/2015 performancePLUS: più efficienza, meno costi combidome 500 ml: la confezione perfetta per i prodotti 'on-the-go' | Risparmia tempo e costi con i FDA master fi le | Bevande al malto: energia senza caffeina | Dai barattoli di vetro alle confezioni di cartone: Waitrose sceglie combisafe COLOPHON /// SIG COMBIBLOC MAGAZINE 3/15 Edito da SIG International Services GmbH Rurstrasse 58; D-52441 Linnich Redattori Carolina Boni, Ingo Büttgen, Beatriz Callanta, Margarita Maier, Luciana Galvão, Hanno Geissler, Claudia Lopez, Claudia Meza, Bianca Roßkopf, Heike Thevis, Areerat Wongsa-oun, Taube Zhou Progettazione e grafica SIG International Services Foto SIG Combibloc Wolfgang Flamisch René Schiffer Litografia Appel Grafik, Frankfurt Stampa Appel Grafik, Düsseldorf Contatto Tel. +49 2462 79 -0 [email protected] Internet www.sig.biz SIG Combibloc Magazine è pubblicato nelle lingue: tedesco, inglese, spagnolo, francese, italiano, portoghese, polacco, russo e cinese. Tutti i diritti riservati. Gli articoli indicati come contributi di altri redattori non rispecchiano necessariamente l'opinione dell'editore. Questa pubblicazione non può essere riprodotta o diffusa elettronicamente in alcuna sua parte senza il previo consenso del team redazionale. Cari Lettori, Le esigenze delle moderne aziende di confezionamento alimentare sono sempre più difficili e complesse. Diventano pertanto sempre più importanti anche i servizi che offriamo come produttori di macchine e materiali di packaging. Non basta più offrire l'installazione di una macchina, fornire materiale di confezionamento, ricambi e servizi di assistenza agli impianti. È sempre stato il nostro obiettivo lavorare in partnership con i nostri clienti ed andare oltre la fornitura di tecnologie all'avanguardia. Per questo abbiamo voluto adeguare il nostro programma di servizi di assistenza alle attuali esigenze del settore alimentare. Abbiamo così creato performancePLUS , un contratto di assistenza basato sulle prestazioni, che vi presentiamo in questa edizione del nostro magazine. performancePLUS è un pacchetto di servizi di assistenza e consulenza studiato in base alle specifiche esigenze del singolo cliente, con lo scopo di rendere più trasparenti e pianificabili i flussi di produzione, favorendo l'efficienza delle linee e riducendo i costi. Solo pochi mesi dopo l'inizio, sono stati ottenuti risultati tangibili e riduzioni di costi notevoli. Un ulteriore vantaggio per i nostri clienti è costituito dal nuovo impianto Stork per il latte Uht nel nostro laboratorio combiLab. Questo impianto ad alta flessibilità è perfetto per effettuare sperimentazioni e prove di riempimento di nuovi prodotti in confezioni di cartone asettico. Nel combiLab i clienti dispongono dell'ambiente ideale in cui sviluppare e realizzare idee di prodotto innovative in condizioni reali di produzione, e testare in combinazione il processo e le tecnologie di confezionamento. Siamo certi che troverete interessante questo e gli altri argomenti proposti in questa edizione del nostro magazine. Markus Boehm, Chief Market Officer SIG Combibloc 2 SIG COMBIBLOC MAGAZINE 3/15 /// Sommario 04 08 Perfetto fuori-casa: combidome 500 ml Acqua minerale a marchio Extaler in combidome 500 ml. 06 Primi nettari con pezzi di frutta in America Latina La società brasiliana ebba ha lanciato prodotti drinksplus in combiblocMini 200 ml. 14 Risparmia tempo e denaro con i 'FDA master files' Le riempitrici SIG dispongono dei ‘FDA master files’, ovvero delle condizioni migliori per una rapida approvazione da parte della FDA. 16 Dal barattolo di vetro alle confezioni di cartone: Waitrose sceglie combisafe La linea passata a marchio privato ora disponibile nella confezione di cartone sterilizzabile. 18 Energia senza caffeina: Bevande al malto Le bevande al malto stanno conquistando popolarità. 24 Dos Pinos: Il primo cliente SIG in Costa Rica La principale cooperativa dell'America Centrale sceglie la tecnologia di riempimento SIG. 06 STORIA DI COPERTINA performancePLUS: il Contratto SIG basato sulle prestazioni Con performancePLUS , SIG Combibloc offre un pacchetto di servizi di assistenza studiato per il miglioramento della produttività dei suoi clienti e il raggiungimento dei loro obiettivi. 26 Il nuovo gruppo UHT amplia le possibilità del combiLab Un nuovo scambiatore di calore fornito da JBT Corporation’s Stork Food & Dairy Systems, è stato aggiunto agli impianti di riempimento pilota. 30 Dall'albero e ritorno La società statunitense ‘Drink Maple’ ha lanciato l'acqua d'acero del Vermont in combifitMidi. 32 Bonus di emissioni CO2 per prodotti e confezione: bevande di lupini in cartone Proteine di lupini dolci: un'alternativa ai semi di soia senza OGM. 34 News /// SIG COMBIBLOC MAGAZINE 3/15 3 Perfetto per il fuori-casa: combidome volume 500ml combidome, la bottiglia di cartone di SIG Combibloc, è disponibile in confezioni di volume 500 ml, ideali per prodotti ‘on-the-go’. La società riha WeserGold Getränke GmbH & Co. KG propone ora acqua minerale a marchio Extaler in combidome 500 ml. I Foto: Markus Blaickner l comportamento delle persone in termini di mobilità influisce sulle loro abitudini di acquisto. Quello che ci viene chiesto oggi sono i prodotti buoni, sani e nutrienti, che piacciono perché danno ai consumatori la piacevole sensazione di non consumare cibo spazzatura. La confezione aiuta a presentare i prodotti nel modo migliore per creare al meglio questo effetto. combidome è perfetto anche in questo senso. È infatti ideale per bere direttamente dalla confezione, in quanto il tappo a vite è posizionato con un angolo ideale al centro del tettuccio. Il tappo a vite di 28 mm si apre con un solo movimento. Magarita Maier, Product Launch Manager Europe in SIG Combibloc: “La convenience rimane una delle grandi prerogative ricercate dai consumatori quando si parla di confezionamento alimentare. Oltre a proteggere il prodotto, il packaging deve essere facile da usare, essere sicuro e dare al consumatore la tranquillità di contribuire ad un ambiente sostenibile. Questi fattori stanno diventando sempre più importanti per i consumatori di tutto il mondo. Sempre più persone consumano pasti fuori casa, sia per lavoro che nel tempo libero”. 4 SIG COMBIBLOC MAGAZINE 3/15 /// Messaggio su una confezione su cartone I quattro lati e il particolare tettuccio della confezione, fatto interamente di poliaccoppiato di cartone, si possono stampare sull'intera superficie e comunicare con immagini e testi. I produttori di bevande dispongono così di ampio spazio per fornire informazioni e attirare l'attenzione dei consumatori sul prodotto. La grafica di stampa diventa pertanto il perfetto complemento di una forma assolutamente originale. La società riha WeserGold Getränke GmbH & Co. KG propone ora acqua minerale a marchio Extaler in combidome 500 ml. Flessibile come sempre, uno per tutti Una sola riempitrice combidome può essere usata per riempire confezioni di diversi formati: 1000, 750 e 500 ml. Il cambio di volume richiede soltanto pochi minuti. I produttori possono così posizionare i prodotti in base al dosaggio studiato per il gruppo target. Oltre a questa flessibilità di volume, la riempitrice combidome offre anche l'abituale flessibilità di design e prodotto, e può confezionare fi no a 12000 confezioni l'ora. La flessibilità di prodotto della riempitrice combidome consente di realizzare prodotti innovativi con diversi gradi di viscosità, in linea con le attuali tendenze dei consumatori. Margarita Maier: “Riteniamo che combidome 500 ml rappresenti il volume ideale per i prodotti ‘on-the-go’. Un produttore che voglia lanciare sul mercato bevande per la colazione, prodotti bio di alta gamma, smoothies, energy drink o prodotti mirati per gruppi specifici (come le donne attente all'alimentazione o i ‘best agers’), potrà farlo in modo efficiente ed efficace in confezioni commercializzabili da subito”. Volume ideale per le bevande on-the-go: combidome 500 ml. /// SIG COMBIBLOC MAGAZINE 3/15 5 Foto: Empresa Brasileira de Bebidas e Alimentos Nel settembre 2015, ebba ha avviato un'estesa campagna di marketing con pubblicità sui canali televisivi e su altri media. 6 SIG COMBIBLOC MAGAZINE 3/15 /// Primi nettari con pezzi di frutta in America Latina La società brasiliana Empresa Brasileira de Bebidas e Alimentos (ebba) ha lanciato nettari di frutta contenenti veri pezzi di frutta in combiblocMini 200 ml. Un'innovazione per il mercato sudamericano. I nettari con pezzi di vera frutta, confezionati in cartoni per bevande a lunga conservazione di piccolo formato sono un'assoluta novità per il Brasile. “Si prova un'esperienza di consumo assolutamente nuova quando si assaggiano i nettari della nuova linea di prodotti ‘Maguary Pedaços’. Ad ogni sorso i consumatori sperimentano la texture particolare delle bevande. I veri pezzi di frutta conferiscono loro un aroma particolarmente intenso”, spiega Fábio Levalessi, Direttore commerciale ebba, titolare del marchio Maguary. I nuovi nettari sono disponibili nei gusti Pesca, Mela e Mango. La cannuccia ha un diametro extra large, che permette il comodo passaggio dei pezzi di frutta. I prodotti, disponibili nei principali supermercati brasiliani, sono ricchi di vitamine. Una sana alternativa alle merendine. Le bevande sono perfette anche da portare con sé e bere fuori casa, e soddisfano i gusti di bambini e adulti. Il lancio sul mercato dei nuovi prodotti ha previsto iniziative promozionali e degustazioni presso i punti vendita. Salute e piacere Il confezionamento dei prodotti Maguary con veri pezzi di frutta è reso possibile dalla tecnologia drinksplus di SIG. Luciana Galvão, Responsabile Marketing in SIG Combibloc Americas: “Le bevande con pezzi percepibili stanno attirando l'attenzione in tutto il mondo. Grazie alla tecnologia drinksplus, i produttori di bevande possono aggiungere ai loro prodotti pezzi di frutta e verdura, fiocchi di cocco o chicchi di cereali, sintonizzandosi perfettamente sul gusto dei moderni consumatori. Oggi i consumatori vogliono una dieta sana e bilanciata, ma anche nuove esperienze di gusto, momenti di puro piacere e texture inusuali. Così le bevande con aggiunta di altri prodotti solidi solleticano il palato dei consumatori. Maguary è uno dei marchi più popolari in Brasile. É sul mercato da oltre 60 anni ed è leader di mercato nei segmenti succhi, sia spremuti che da concentrato. Con il lancio sul mercato del nuovo prodotto si prevede per il marchio l'acquisizione di una quota considerevole nel segmento delle bevande pronte da bere. /// SIG COMBIBLOC MAGAZINE 3/15 7 performancePLUS: il contratto di assistenza SIG basato sulla performance Le esigenze delle moderne aziende di confezionamento alimentare sono sempre più difficili e complesse. Con performancePLUS, SIG offre un pacchetto di servizi di assistenza che aiuta a migliorare le prestazioni produttive dei suoi clienti e a raggiungere i loro obiettivi. 8 SIG COMBIBLOC MAGAZINE 3/15 /// /// SIG COMBIBLOC MAGAZINE 3/15 9 N on si tratta di un'offerta di servizi preconfezionata, ma di un pacchetto di soluzioni studiato in base alle necessità del cliente, con lo scopo di aumentarne l'efficienza e ridurre i costi totali di esercizio. Con performancePLUS , SIG offre ai propri clienti un'idea evoluta di assistenza: un Contratto di servizi, in grado di assicurare migliori prestazioni della linea di riempimento. Richieste di mercato sempre in evoluzione e una crescente pressione sui costi richiedono una produzione sempre più snella ed efficiente. Bisogna tener conto di ogni fattore. I costi di riempimento si possono ridurre significativamente attraverso una elevata produttività e stabilità del processo produttivo. Processi di produzione stabili aumentano anche la certezza della pianificazione in base ai costi operativi. SIG Combibloc propone quindi il nuovo Contratto di assistenza performancePLUS . Ma come funziona performancePLUS ? performancePLUS si basa su un modello di costi di assistenza correlato alle prestazioni. Il prezzo è costituito da una base di costo più una commissione correlata alle prestazioni, collegata all'obiettivo concordato di prestazioni. Insieme ai suoi clienti, sviluppiamo un pacchetto di interventi tecnici e organizzativi orientato ai risultati, che favorisca la performance nella sua attività di riempimento. Preliminarmente conduce un'analisi delle condizioni in loco. Una squadra di esperti composta da tecnici, microbiologi, tecnici di assistenza e analisti di SIG sottopone le riempitrici e le altre apparecchiature ad un esame approfondito. Esso riguarda tutti i fattori che influiscono sulla performance del processo produttivo. Per definire un efficiente ed efficace pacchetto di assistenza performancePLUS la sua analisi verte su impostazioni tecniche, sui processi di produzione e sulle misure di igiene, nonché sulle competenze e le conoscenze di operatori e tecnici. Un'analisi preliminare determina l'attuale performance (OEE – Overall Equipment Effectiveness) dei clienti per individuare i margini di miglioramento dei loro processi produttivi. In stretta collaborazione con il cliente, definisce un sistema di misure in base al quale vengono calibrati gli obiettivi di performance concordati. SIG offre quindi un pacchetto di assistenza personalizzato che intende ottimizzare il processo produttivo I fattori chiave sono costituiti dalle misure performancePLUS: più efficienza, meno costi • Sicurezza della pianificazione in termini di capacità, costi di personale, efficienza • Minori tempi morti imprevisti • Prestazioni affidabili, evitando ore di straordinario • Migliori processi standard • Migliore comprensione degli aspetti tecnici • Riduzione dei costi di riempimento • Maggiore efficienza, con uguale capacità 10 SIG COMBIBLOC MAGAZINE 3/15 /// performancePLUS Prevedibilità e stabilità del vostro processo di produzione Una performance di linea volatile influenza il rendimento e i costi operativi. TFC* con contratti di assistenza tradizionali 1000 unità performancePLUS elimina l'incertezza dall'attività in corso rendendola più pianificabile TFC* con performancePLUS 1000 unità *Total Filling Cost (Costi di riempimento per 1000 unità) “performancePLUS aumenta la certezza di pianificazione la stabilità del processo di riempimento. E questo significa una produzione più efficiente ed una riduzione dei costi.” Sebastian Klamke, Respontecniche e miglioramenti organizzativi come l'ottisabile Global Service in SIG mizzazione dei processi di Combibloc: “Svilupperemo routine o la formazione ulteriori prodotti nel comparto assistenza per gruppi supplementare per i collaspecifici di clienti. Il nostro boratori del cliente. Se scopo è di avere il giusto proqueste misure vengono imSebastian Klamke dotto per ogni cliente entro la plementate congiuntamente, viene assicurato uno specifico fine del 2016. E vogliamo riceveaumento della performance. re la stessa risposta positiva che abperformancePLUS interessa una vasta biamo avuto con performancePLUS ”. gamma di clienti: dalle grandi aziende sempre più orientate ai processi e lavorano attraverso dati chiave, alle piccole aziende che vogliono aumentare i volumi produzione usando l'imPer maggiori informazioni su performance PLUS, pianto di riempimento esistente. contattare: [email protected] /// SIG COMBIBLOC MAGAZINE 3/15 11 Intervista con Sebastian Klamke, Responsabile Global Service SIG Combibloc, riguardo al nuovo Contratto di assistenza performancePLUS . "Riteniamo che i clienti si aspettassero proprio una proposta di questo tipo." Mr Klamke, cosa ritiene che caratterizzi un buon servizio di assistenza al cliente? Klamke: Quando un produttore alimentare sceglie SIG, dovrà poter essere messo in grado di fare il migliore uso possibile della nostra tecnologia. Fa parte del nostro lavoro consigliare, formare e assistere il cliente in modo che la produzione si possa svolgere con la massima continuità ed efficienza. Il suo successo è importante quanto il nostro. Vogliamo pertanto affrontare le attuali sfide e individuare le giuste soluzioni in collaborazione con i nostri clienti. E poiché i loro prodotti, impianti e collaboratori sono unici, prendiamo in considerazione ogni singolo caso. É a fronte di queste considerazione che abbiamo formulato la soluzione di assistenza performancePLUS. Che cos'ha di tanto speciale performancePLUS rispetto ad altre proposte di assistenza SIG? Klamke: In precedenza fornivamo ai nostri clienti una buona assistenza tecnica e una affidabile 12 fornitura di ricambi. Erano previste anche offerte di servizi come ad esempio la formazione o la consulenza. Per stare al passo con le richieste del mercato attuale, con la crescente pressione sui costi e con le sempre più complesse richieste dei clienti, dovevamo formulare una nuova proposta di assistenza in base ad un diverso approccio. Il primo passo nell'esame e nell'ottimizzazione dei processi di produzione nel loro complesso è stato il nostro Operational Excellence Consulting (OEC). Ora stiamo facendo un passo in avanti: performancePLUS non è un'offerta preconfezionata, ma un pacchetto di servizi che viene studiato specificamente per il cliente, con lo scopo di aumentarne l'efficienza e ridurre i costi totali di esercizio. A seguito di un'approfondita analisi in loco, collaboriamo per realizzare misure di ottimizzazione dei suoi processi. Implementando queste misure assicuriamo, nell'ambito del pacchetto di servizi performancePLUS una performance delle linee di riempimento significativamente SIG COMBIBLOC MAGAZINE 3/15 /// maggiore, con incrementi anche superiori al 5%. Il cliente paga per un livello specifico di performance della linea di riempimento e non per l'effettuazione di un servizio specifico. Un'altra differenza rispetto all'offerta esistente di consulenza SIG consiste nel fatto non forniamo soltanto consigli, ma anche un'assistenza completa nell'implementazione delle misure necessarie. Avete già ricevuto un feedback relativamente a performancePLUS dai clienti? Klamke: Il pacchetto di servizi è studiato specifi camente per aziende orientate alla performance e al processo e che gestiscono la produzione prevalentemente attraverso dati chiave. Volevamo offrire loro un pacchetto di servizi interessante e senza rischi. I primi contratti sono già stati firmati, mentre altri sono attualmente in fase di negoziazione. Abbiamo l'impressione che i clienti si aspettassero proprio una proposta di questo tipo. Il progetto performancePLUS con una società Coca-Cola Santa Clara, una società Coca-Cola, è uno dei primi clienti che hanno deciso di migliorare l'efficienza dei loro impianti attraverso performancePLUS. S anta Clara è uno dei clienti più importanti di SIG Combibloc in Messico. Lo stabilimento Santa Clara è situato a Pachuca City, a 96 km a nord di Città del Messico. Il progetto è stato avviato nell'aprile 2015 con un audit svolto da esperti SIG. L'audit riguardava tre linee di riempimento e l'obiettivo era quello di aumentare l'efficienza complessiva di linea (OEE - Overall Equipment Effectiveness) per soddisfare a pieno le potenzialità degli impianti esistenti. Ciò prevede un stretta collaborazione, predisponendo un programma annuale di manutenzione e di formazione del cliente, con quotidiani follow up per evitare il ripetersi delle problematiche. Nonostante il progetto non sia ancora terminato, i clienti stanno già beneficiando dei risultati: rendimenti superiori con lo stesso impianto e regolarità del processo di produzione. Francisco Muñoz, Direttore di stabilimento Santa Clara: "Dall'avvio di performancePLUS introdotto dal nostro fornitore esclusivo di impianti asettici SIG Combibloc, ci accorgiamo che le due squadre collaborano più strettamente e sono più attente alle attività quotidiane. Negli scorsi anni l'individuazione di soluzioni rapide a problemi ricorrenti ha rappresentato un'esperienza difficile, ma siamo convinti di aver deciso per il meglio, guardando i miglioramenti già ottenuti e quelli futuri in termini di OEE. Anche se ci sono ancora problemi da affrontare, la modalità strutturata di analisi e implementazione delle soluzioni ci aiuta a soddisfare le richieste del nostro mercato in rapida crescita." Responsabile del progetto performance PLUS a Santa Clara (da sinistra): Alfredo Reyes (SIG), Francisco Muñoz (Santa Clara) e Ferdinand Schneller (SIG). /// SIG COMBIBLOC MAGAZINE 3/15 13 Risparmia tempo e denaro con i FDA master files Le riempitrici SIG Combibloc dispongono dei cosiddetti ‘FDA master files’ e pertanto di processi di sterilizzazione validati. Questo consente di disporre delle migliori condizioni per la rapida accettazione da parte delle autorità statunitensi in materia di alimentazione e salute. 14 SIG COMBIBLOC MAGAZINE 3/15 /// G li Stati Uniti richiedono la conformità con severe regole e normative per quanto riguarda gli impianti e i metodi di produzione alimentare. In un'ampia gamma di settori alimentari la US Food and Drug Administration (FDA) è responsabile della verifica di questa conformità. Ciò significa che prima dell'avviamento della produzione di un alimento a lunga conservazione negli USA, è necessario che il produttore effettui la registrazione e superi la prova di conformità del processo di produzione e degli impianti di produzione correlati. La FDA si fa carico di questa funzione nel settore degli alimenti che contengono meno del 2% di carne essiccata o del 4% di carne fresca, e per prodotti che si conservano senza refrigerazione per un periodo prolungato ed hanno un basso valore di acidità con un pH superiore a 4,6. Inoltre i prodotti devono avere un'attività dell'acqua minima dello 0,85, il che significa che non devono essere resi non deperibili mediante disidratazione (prodotti essiccati). I metodi di produzione per prodotti come il latte a lunga conservazione e le bevande alla soia, commercializzati prevalentemente in cartoni asettici, rientrano fra le categorie soggette a validazione obbligatoria. Questa validazione prevede tempi e costi considerevoli ed implica un certo grado di incertezza se il cliente acquista una riempitrice e deve validarla in loco e presentare i risultati alla FDA per approvazione. Per far risparmiare al cliente questi tempi e questi costi, SIG ha ottenuto i cosiddetti "FDA master files" per l'intera gamma delle sue macchine. Le serie complete delle macchine sono pertanto già validate e i risultati possono essere presentati all' FDA. Un "FDA master file" contiene tutte le informazioni relative alle funzionalità delle macchine e all'efficienza dei processi di produzione correlati alla sterilità utilizzati nel riempimento di prodotti low-acid in cartoni asettici. A seguito di una valutazione dei dati, l' FDA rilascia un documento di conformità, noto anche come ‘letter of non-objection’ per i processi macchina presentati. Hanno Geissler, Responsabile per il Competence Pool Aseptic Processing e responsabile dei "FDA master files" in SIG Combibloc: “Grazie ai FDA master files, possiamo fornire ai nostri clienti i dati, le informazioni e i documenti di supporto richiesti dall' FDA per le nostre riempitrici. I produttori alimentari hanno quindi la certezza di poter avviare rapida mente la produzione sulle riempitrici SIG Combibloc. La maggior parte dei modelli delle nostre riempitrici sono già stati presentati all' FDA attraverso i loro master files, e pertanto sono idonei sia per produzione negli USA che per quella destinata ad importazione sul mercato statunitense. Dispongono pertanto processi di sterilizzazione validati che offrono le condizioni migliori per una rapida autorizzazione da parte delle autorità statunitensi per l'alimentazione e la salute. I FDA master files fanno risparmiare ai nostri clienti tempo e denaro”. Per maggiori informazioni sui FDA master files, contattare: [email protected] /// SIG COMBIBLOC MAGAZINE 3/15 15 Dal barattolo di vetro alle confezioni di cartone: Waitrose sceglie combisafe La gamma delle passate private label ora disponibili in confezioni di cartone sterilizzabile SIG Combibloc. 16 SIG COMBIBLOC MAGAZINE 3/15 /// W aitrose sta cambiando il packaging per la sua gamma di Passata a marca privata, passando dai barattoli di vetro al cartone combisafe SIG Combibloc resistente alla sterilizzazione. I distributori alimentari di alta gamma utilizzeranno ora la tecnologia flessibile di riempimento SIG e le confezioni combisafe steril izzabili per i prodotti a marca propria Passata con basilico, Passata con Aglio e Cipolla, passando dal barattolo da 680 g alla confezione di cartone combisafe da 500 ml. John Vine, Category Manager per l'iniziativa in Waitrose, ha commentato: “Con il passaggio a combisafe offriamo un'alternativa più leggera per i prodotti a lunga conservazione, garantendo una qualità eccellente e una protezione del prodotto che arriva fino alla cucina del consumatore.” Le passate verranno riempite da La Doria in Italia su riempitrici SIG Combibloc. Attraverso l'utilizzo di tre unità modulari di riempimento un'infinita gamma di prodotti può essere riempita in combisafe. Le dimensioni e la quantità dei pezzi immessi possono variare a piacere e possono essere misurate con precisione. Dopo il riempimento attraverso la confezione aperta, il tettuccio viene sigillato ad ultrasuoni. Le confezioni di cartone vengono quindi convogliate automaticamente in una autoclave. Confezione e prodotto vengono sterilizzati insieme. Nel settore delle confezioni di cartone per alimenti a lunga conservazione viene utilizzata per la prima volta un'autoclave rotante, che conferisce una distribuzione ottimale della temperatura all'interno della confezione. La forma rettangolare consente ai produttori e ai distributori come Waitrose di ottimizzare l'efficienza di trasporto e conservazione e l'uso dello spazio di scaffale nella catena di fornitura. Le confezioni di cartone combisafe riempiono del 30% in più lo spazio disponibile sugli scaffali dei supermercati rispetto alle lattine, ed hanno anche un forte impatto d'immagine. Waitrose sta cambiando il packaging della sua gamma di Passate a marchio privato, passando dal vetro a combisafe. combisafe può avere un'apertura con perforazione completa. Basta strappare il bordo della confezione per aprirla, in tutta sicurezza, senza l'uso di forbici. Si può così comodamente il prodotto, o addirittura di consumarlo con il cucchiaio, direttamente dalla confezione riducendo gli sprechi. John Vine: “L'impatto del packaging di cartone sull'ambiente sarà un fattore importante sia per Waitrose che per i nostri clienti attenti all'ambiente. Il basso peso della confezione di cartone, consentito da un uso consapevole delle materie prime, unito alla eccellente performance ambientale del cartoncino grezzo, sono i fattori principali che attribuiscono a combisafe la migliore performance ambientale”. /// SIG COMBIBLOC MAGAZINE 3/15 17 Deepanjan Roy, Direttore generale in CHI Limited Il produttore alimentare nigeriano CHI Ltd. ha lanciato la bevanda al malto a marchio Hollandia ‘Malt & Milk’. 18 SIG COMBIBLOC MAGAZINE 3/15 /// Immagine: monkeybusinessimages/iStock/Thinkstock ‘Hollandia Malt & Milk Drink’ associa le caratteristiche positive di latte e malto e si posiziona come ‘The Great Naija Shake’. Il prodotto Great Naija Shake non rimanda soltanto a Hollandia Malt & Milk, ma anche allo stile attivo e avventuroso dei giovani nigeriani, sempre alla ricerca di novità da esplorare. Il Great Naija Shake spinge a uscire dalla routine e a godersi la vita in modo nuovo. In altri termini, si basa sul pensiero che la magia si verifica quando ci si "dà una mossa" e si trovano nuovi modi di fare o di esprimere le cose apparentemente ordinarie della vita. Energia senza caffeina: bevande al malto Le bevande al malto stanno guadagnando popolarità Promettono grandi potenzialità in quanto sono in linea con due tendenze: un basso contenuto di zuccheri e la presenza di ingredienti naturali. N ei settori dei soft drink e delle bevande al latte sono attualmente presenti due tendenze che i produttori alimentari non possono semplicemente ignorare: per quanto possibile le bevande devono essere fatte al 100% di ingredienti naturali e non devono contenere zuccheri aggiunti. A fronte di questo, le bevande al malto hanno forti potenzialità da sfruttare in quanto i prodotti sono in linea con entrambe le tendenze. Soprattutto in Medio Oriente, Africa e Sudest Asiatico, le bevande al malto sono molto popolari. Il malto può essere usato in modo creativo in una grandissima varietà di formule di prodotto. Le bevande al malto si possono posizionare in modo estremamente ampio. Kalayanee Poon-asawasombat, Ph.D., Responsabile Cluster Marketing Asia-Sud Pacifico in SIG Combibloc: “Nel settore delle bevande, si può conferire valore aggiunto ai prodotti di vari segmenti usando il malto come ingrediente. Sono possibili combinazioni di latte e malto, così come formule che utilizzano frutta e malto oppure yogurt e malto. E gli estratti di malto sono anche perfetti per mescolarsi con vari aromi naturali. Gli aromi al cioccolato o caffè sono complementi perfetti per il malto e si associano benissimo con la frutta. Si possono creare tantissimi diversi tipi di bevande sane e deliziose, che fanno intravedere ottime prospettive di successo”. Il malto viene prodotto con chicchi di cereali germogliati ed essiccati. Si utilizzano semi di orzo, frumento, segale o farro in un processo di maltazione. Per il successivo utilizzo nella preparazione alimentare i semi vengono schiacciati o macinati. Nelle applicazioni alimentari il malto è noto nel mondo per il suo utilizzo nelle bevande alcoliche, principalmente nella /// SIG COMBIBLOC MAGAZINE 3/15 19 “I produttori possono conferire un innovativo valore aggiunto ai prodotti in una vasta gamma di diversi segmenti usando il malto come ingrediente." Kalayanee Poon-asawasombat preparazione della birra. Viene usato anche nella produzione di whisky. Si utilizza anche nella panificazione e nella pasticceria, nei dolci e nella birra al malto analcolica o nella ‘Nährbier’, una birra nutriente. Un altro classico è l'uso del malto nelle bevande per la prima colazione. Queste dolci alternative ai prodotti al caffè, ma senza contenuto di caffeina, vengono bevute non solo dagli adulti ma anche dai bambini. Marchi come ‘Ovaltine’ (Ovomaltina) e Horlicks sono rinomati protagonisti del settore in molte parti del mondo da diversi decenni. Si tratta di polveri istantanee per ottenere bevande al malto, ma sono disponibili anche come bevande pronte. In Vietnam, per esempio, FrieslandCampina commercializza bevande ‘Ovaltine‘ in cartoni asettici. Proteine di alta qualità Le bevande al malto erano originariamente prodotti ricostituenti per i bambini, per i malati e gli anziani. Ma anche gli atleti hanno presto scoperto questi prodotti. Le bevande al malto sono una buona fonte di energia, in quanto il 20 SIG COMBIBLOC MAGAZINE 3/15 /// malto è ricco di vitamine, minerali, amidi, proteine ed elementi traccia. I nutrienti nelle bevande al malto vengono assorbiti rapidamente e assimilati dall'organismo. Le bevande al malto, che hanno un sapore naturale dolciastro di nocciola leggermente burrato, sono pertanto una fonte ideale di energia per l'attività mentale e fisica. Grazie alle proteine di alta qualità, le bevande al malto sono anche in grado di alleviare lo stress. Rappresentano alternative estremamente sane e di grande gusto ai dolci e anche ai soft drink altamente calorici. Le moderne bevande al malto, in particolare, hanno tutte le potenzialità di generare buone venite. Sono grandi successi di vendita in Paesi in cui le bevande al malto sono popolari da lungo tempo, come in molte regioni dell'Asia. Ma si stanno facendo strada anche in Paesi in cui il malto è una novità, per esempio nel Medio Oriente e in Africa. In Nigeria, per esempio, le bevande al malto si stanno affermando come popolari prodotti dissetanti. Nel Medio Oriente e in Africa sono in molti ad astenersi dall'alcol per motivi religiosi, ma gradiscono il gusto aromatico della birra. ll gusto del malto è pertanto estremamente popolare in queste regioni. Novità in Nigeria: ‘Hollandia Malt & Milk Drink’ Le idee di prodotto e le innovazioni possono essere spesso personalizzate per soddisfare le preferenze di gusto nelle rispettive regioni e per il gruppo target desiderato. Per esempio, con il suo ‘Hollandia Malt & Milk Drink’, il principale produttore della Nigeria di succhi, nettari, bevande piatte e al latte, CHI Ltd., si concentra sui consumatori dinamici alla ricerca di bevande naturali, gustose e sane che ripristinino rapidamente ed efficacemente le riserve d'energia dell'organismo negli intervalli fra i pasti. ‘Hollandia Malt & Milk Drink’ è una combinazione premiscelata di malto e latte pronta da bere, che associa l'energia del malto e la bontà del latte in un unico sorso. Prima d'ora i consumatori miscelavano le bevande al malto con il latte per ottenere questa combinazione ristoratrice. ‘Hollandia Malt & Milk Drink’ soddisfa questa esigenza di una combinazione premiscelata di malto e latte. Il lancio sul mercato del nuovo prodotto in confezioni di cartone asettico combiblocMini 200 ml viene accompagnato da una campagna pubblicitaria televisiva. ‘MILO’: un prodotto classico in Asia Le vendite delle bevande al malto pronte da bere continuano a vedere una crescita positiva anche in Asia. In Indonesia e in altri Paesi asiatici, Nestlé ha lanciato sul mercato una bevanda energetica al cioccolato di grande successo con malto d'orzo a marchio ‘MILO’. L'orzo è particolarmente ricco di fibre e vitamina B. Il prodotto è rivolto principalmente ai teenager che necessitano di un sano apporto di energia fra i pasti. ‘MILO’ viene proposto in confezioni di cartone nei volumi 125 e 200 ml. Kalayanee Poon-asawasombat, Ph.D., di SIG Combibloc Asia-Sud Pacifico: il prodotto ‘MILO’ in cartone è diventato un classico. Per molti asiatici le bevande al malto sono strettamente associate ai ricordi d'infanzia. E desiderano tramandarle ai loro figli. Così anche la prossima generazione assaporerà queste bevande buone e nutrienti. ‘MILO’ vende molto bene anche come prodotto pronto da bere. Viene riempito su una riempitrice CFA 124 SIG, che può confezionare fi no a 24000 confezioni l'ora”. Una bevanda energetica naturale Nestlé Indonesia propone il prodotto ‘MILO’, una speciale bevanda al malto per ragazzi attivi che è anche oggetto di una campagna pubblicitaria. Anche il Vietnam sta emergendo come mercato interessante per le vendite di bevande al malto. Kalayanee Poon-asawasombat, Ph.D.: “In Vietnam il Kantar Worldpanel ha classificato le bevande Tonic Food, a cui appartengono originariamente le bevande al malto, nella 'Hot Category'.” Dal secondo trimestre 2014, assistiamo ad una significativa crescita dei /// SIG COMBIBLOC MAGAZINE 3/15 21 Foto: Jupiterimages/Stockbyte/Thinkstock; NutiFood principale per le bevande ‘NuVi’ è quello dei volumi dell'ordine di una percentuale a bambini e ragazzi dai 4 ai 12 anni. La grafica due cifre rispetto all'anno precedente, un del cartone è studiata per rivolgersi incremento di volume del 38%, per e piacere appunto a questa faesempio, per il terzo trimestre. scia d'età, e al tempo stesso In aggiunta alla ‘Ovaltine’ per evidenziare le qualità di FrieslandCampina e “In Vietnam il positive del prodotto. Le ‘MILO’ di Nestlé, altri Kantar Worldpanel ha diverse grafiche del clienti hanno ora lanclassificato le bevande packaging mostrano ciato bevande al malto Tonic Food, a cui appartenbambini attivi che prache si avvantaggeranno gono originariamente le ticano sport popolari di questo positivo anbevande al malto, nella come il calcio, il basket damento del mercato”. 'Hot Category'.” e il badminton, e citano NutiFood, per esemKalayanee Poon-asawasombat il contenuto di fosforo, pio, ha portato sugli calcio, vitamina D e zinco scaffali dei supermercati utili ad una sana crescita, così vietnamiti ‘NuVi’, una nuova come il malto e la vitamina B bevanda al malto pronta da bere come sani ricostituenti, per la scuola e per ragazzi. Il prodotto è disponibile in il tempo libero. Il lancio sul mercato dei procombiblocMini 125 e 200 ml. ‘NuVi’ è un power dotti è accompagnato da una serie di attività drink naturale che associa i sani nutrienti del di marketing come clip online e pubblicità nei latte e dei cereali, e lo rendono ideale per i supermercati. ragazzi in età evolutiva. Il gruppo target Ideale per l'attività e la crescita dei ragazzi: La bevanda al malto ‘NuVi’ di NutiFood, Vietnam. 22 SIG COMBIBLOC MAGAZINE 3/15 /// Foto: Super Corbis/F1online ‘Super SuSu’ di Vinamilk si posiziona come "energia per la mente" e si rivolte alle fasce d'età comprese fra i 4 e i 12 anni. Energia per la mente Un'altra nuova bevanda al malto presente sul mercato vietnamita è ‘Super SuSu’ di Vinamilk. Con lo slogan ‘Super SuSu – Energy for your brain’, la bevanda al malto e cioccolato di Vinamilk si rivolge principalmente alle fasce d'età fra i 4 e i 12 anni, che necessitano di una carica di energia anche per l'apprendimento. Queste bevande vengono proposte nei volumi 125 e 200 ml in combiblocMini. I personaggi dei cartoni sulle confezioni mostrano ragazzi e ragazze attivi e sportivi, esprimendo l'idea che studiare è divertente con un la giusta dose di energia. Il lancio sul mercato di ‘Super SuSu’ è anche accompagnato da spot televisivi e attività promozionali sul punto vendita. Kalayanee Poon-asawasombat, Ph.D.: “Cercare di rendere gli alimenti il più possibile sani e naturali è una delle principali tendenze dei consumatori che si ritrova non soltanto in Asia, ma a livello globale. Le bevande al malto rappresentano una sana alternativa agli energy drink che contengono caffeina e sono ricchi di calorie. Ci aspettiamo che nel futuro farà la sua comparsa sul mercato una ricca gamma di bevande al malto contenenti efficaci sostanze naturali”. Qui potete trovare diversi esempi di spot TV: CHI/Nigeria: http://kurz.link/38X http://kurz.link/397 NuVi/Vietnam: http://kurz.link/398 SuperSuSU/Vietnam: http://kurz.link/399 /// SIG COMBIBLOC MAGAZINE 3/15 23 Dos Pinos primo cliente SIG in Costa Rica Foto: Dos Pinos: La principale cooperativa dell'America Centrale sceglie la tecnologia di riempimento SIG. Stabilimento di produzione di Dos Pinos di Alajuela. I prodotti Dos Pinos rappresentano la prima scelta per i consumatori del Costa Rica, secondo quanto pubblicato dal Report annuale 2015 “Brand Footprint” del Kantar Worldpanel: Il 99,7% dei partecipanti all'indagine ha affermato di aver acquistato prodotti Dos Pinos durante l'anno precedente. Questa cooperativa di successo, la principale azienda americana e caraibica nel settore latte, è ora il primo cliente SIG in Costa Rica. Il Costa Rica è un Paese di consumatori di latte, con valori annuali medi procapite di 200 litri, che collocano il Paese al terzo posto 24 SIG COMBIBLOC MAGAZINE 3/15 /// nell'America Centro-Meridionale subito dopo l'Argentina e l'Uruguay. La situazione del mercato, la qualità del prodotto e il costante lavoro di innovazione fanno di Dos Pinos una delle più importanti e rinomate società nel settore latte dell'America Centrale e Caraibica. Dos Pinos è stata costituita in Costa Rica nel 1947, quando 25 allevatori si sono associati per commercializzare la loro produzione di latte e per assicurare prezzi più equi e stabili. La cooperativa conta oggi fra i suoi soci 1400 fornitori di latte. Soltanto nel Costa Rica ha 3900 dipendenti più altri 600 nei Paesi circostanti. Si concentra prevalentemente sulla produzione Partner affidabile di prodotti di alta qualità come latte, formaggi, Il commento di Gonzalo Chaves, CEO di Dos yogurt, gelato e burro. Il marchio ombrello Pinos: “Cerchiamo di offrire prodotti alimen“Dos Pinos” copre oltre 600 diversi prodotti. tari di alta qualità, il che significa che dobbiamo utilizzare gli ingredienti della Dos Pinos è presente in 10 Paesi dell'Amigliore qualità e lavorare ai merica Centrale e dell'America Il Costa Rica è massimi livelli tecnologici. del Sud, così come negli USA e un Paese di consumatori Siamo certi che SIG sarà un nei Caraibi. di latte, con un consumo partner su cui possiamo I suoi tre stabilimenti fare affidamento in questo di produzione lavorano medio annuale procapite contesto.” attual mente oltre 1,4 midi 200 litri, che posiziona il La prima fase prevede lioni di litri di latte ogni Paese al terzo posto l'installazione di una rigiorno. L'assortimento empitrice CFA 712 presso produttivo comprende nell'America Centrale lo stabilimento di Alajuela anche le bevande piatte, in e del Sud. per riempire confezioni aggiunta ai derivati del latte. combiblocSmall e combifitOltre al Costa Rica, Dos Pinos Small. All'inizio, verranno riemcommercializza i propri prodotti piti 16 prodotti a base di latte sia in anche in Nicaragua, Honduras, San combiblocSmall 250 e 330 ml che in Andrés, Repubblica Dominicana, El Salvador, Messico, Guatemala, Panama e negli USA. NocombifitSmall 250 ml con tappo a vite combinostante altri prodotti private-label stiano creSmart. In una fase successiva, anche i succhi scendo in queste regioni, i consumatori dimoDos Pinos verranno riempiti di confezioni SIG. Per maggiori informazioni su Dos Pinos, strano grande fedeltà al marchio Dos Pinos, che nel 2014 risulta, secondo Saatchi & Saatchi, il potete visitare il sito www.dospinos.com. marchio più amato e apprezzato nel Costa Rica. La strategia della responsabilità sociale della Cooperativa Dos Pinos è sostenuta da tre pilastri: Nutrizione, assistenza alle popolazioni socialmente vulnerabili e gestione ambientale sostenibile. Dos Pinos ha in atto una serie di Fatti e cifre: Dos Pinos: programmi e progetti per migliorare il proprio bilancio ambientale, comprese estese misure di taglio delle emissioni e adozione di strufornitori di latte menti ecocompatibili per il trattamento delle acque reflue. I sistemi di gestione ambientale contribuiscono a registrare e valutare i processi in Costa Rica e in 600 Paesi vicini di produzione, introducendo provvedimenti atti ad assicurare il costante miglioramento del di latte possono essere lavorati ogni giorno nei tre bilancio ambientale dell'azienda. Questi sforzi, stabilimenti di produzione. nonché i progetti attuati negli altri pilastri, fanno di Dos Pinos un'azienda con elevata responsabilità sociale, come riportano diversi sono disponibili sotto il marchio ombrello Dos Pinos. studi condotti da società di ricerca. 1400 3900 dipendenti > 1,4 milioni di litri > 600 prodotti /// SIG COMBIBLOC MAGAZINE 3/15 25 Perfettamente attrezzata per la lavorazione di prodotti innovativi: il nuovo scambiatore di calore Sterideal ST5T-SPEC UHT. Il nuovo gruppo UHT espande le possibilità di prova del combiLab Un nuovo scambiatore di calore fornito da JBT Corporation’s Stork Food & Dairy Systems, è stato aggiunto agli impianti pilota di riempimento del combiLab di SIG. Questo sistema all'avanguardia è ideale per la preparazione di una vasta gamma di prodotti innovativi prima del riempimento asettico nelle confezioni di cartone SIG Combibloc. 26 SIG COMBIBLOC MAGAZINE 3/15 /// Foto: René Schiffer N el combiLab, si testano, in condizioni reali, nuovi prodotti come le ricette drinksplus, e le novità relative alla tecnologia di riempimento. Questo servizio aiuta a trasformare le idee di prodotto in successi. Elevato grado di automazione Il nuovo scambiatore di calore Sterideal ST5T-SPEC UHT, fornito dalla JBT Corporation’s Stork Food & Dairy Systems, si aggiunge agli impianti del combiLab e si integra con i sistemi già esistenti. Rudolf Flörke, Responsabile Aseptic Technology in SIG Combibloc: “Il nuovo Stork UHT presso il nostro combiLab è un modello che offre prestazioni superiori rispetto al nostro precedente sistema UHT, e consente una maggiore flessibilità riguardo al trattamento termico di una vasta gamma di prodotti. Inoltre prevede un grado molto più elevato di automazione. I clienti che si usufruiscono dei servizi del nostro combiLab potranno sfruttare questi vantaggi lavorando con noi per sviluppare e realizzare soluzioni di prodotto innovative in /// SIG COMBIBLOC MAGAZINE 3/15 27 Foto: René Schiffer Gli esperti di tutti i settori delle bevande si sono riuniti alla conferenza ‘BevTech Europe’ della International Society of Beverage Technologists (ISBT). combinazioni e le associazioni, condizioni reali, testando “I clienti che si e grazie alla nostra tecnologia la tecnologia di processo”. avvalgono dei nostri queste innovazioni sono anCon il nuovo Stork UHT e le sue possibilità riguardo al servizi presso il combiLab che realizzabili”. riempimento asettico di be- potranno sfruttare anche l'utilizzo del nuovo vande innovative con parUna fitta rete di esperti sistema UHT.” ticolato, abbiamo impostato Il nuovo Stork UHT è appena stato presentato alla confeun nuovo percorso in vista Rudolf Flörke renza ‘BevTech Europe’ dei delle sfide future. tecnici del settore delle bevande, Aggiunge il Dr Sven Fischer, International Society of Beverage Direttore Global Technology in SIG Technologists (ISBT), sponsorizzata conCombibloc: “Soprattutto nel campo delle giuntamente dalla Stork e da SIG Combibloc, bevande che contengono particolato pertenutasi presso la SIG di Linnich (Germania). cepibile di prodotto, noto come ‘inclusioni’ ci La ISBT è stata fondata nel 1952 come aspettiamo alcune novità per il futuro. Le piattaforma per lo scambio di informazioni e bevande che non sono solo da bere, ma anche conoscenze nel campo della tecnologia delle un po' da masticare, stanno ora trovando la bevande. Dell'associazione, nata a Washingloro strada, partendo dall'Asia e arrivando ton, D.C., fanno oggi parte oltre 1000 soci. É in diverse parti del mondo e fanno prevedere l'unica organizzazione al mondo dedicata agli sviluppi molto positivi. Sono possibili tutte le 28 SIG COMBIBLOC MAGAZINE 3/15 /// provenienti da ogni segmento del settore delle aspetti scientifici e tecnici che riguardano da bevande, e siamo fieri, insieme alla nostra rete una parte le tecnologie per lo sviluppo, la lavodi esperti, di offrire ai nostri clienti un vero razione e il riempimento, dall'altra il packaging valore aggiunto”. e la distribuzione delle bevande an Nel laboratorio degli impianti di alcoliche. I suoi soci comprendono riempimento pilota combiLab esperti nelle scienze e nelle di SIG, l'attenzione è posta tecnologie di produzione “Siamo orgogliosi di sullo sviluppo di nuovi prodelle bevande, produttori offrire ai nostri clienti e fornitori del settore con un vero valore aggiunto dotti e sulla rielaborazione e sul miglioramento dei competenze e ruoli di nacon una fitta rete di tura tecnica e scientifica. sistemi di riempimento asetesperti.” Dr Sven Fischer: “Avere tico, con l'effettuazione di Dr Sven Fischer ospitato la conferenza Bev prove di riempimento in conTech Europe di quest'anno ha dizioni di produzione reali. Lo offerto a SIG l'opportunità di scopo è quello di testare in mapresentare il nostro servizi combiLab niera rapida e flessibile prototipi di ad un pubblico composto da professionisti materiali di packaging, riempitrici, confezioni di alto livello e interessati alle nostre presendi cartone e nuove formule di prodotto, esetazioni e ai nostri attuali progetti in termini di guire serie di test mirati e riempimenti di prova, tecnologia drinksplus. Usando questa tecnolofornendo informazioni autorevoli sull'intero gia, le bevande con particolato naturale fino al sistema di packaging e sul sistema di riempimento, per progetti interni e per i clienti SIG. 10% possono essere trattate e riempite in asetIl laboratorio combiLab è ampiamente equitico in confezioni di cartone utilizzando le paggiato per questi scopi, con impianti per la nostre riempitrici standard per prodotti latte e bevande piatte. Il vasto gruppo di esperti che preparazione dei prodotti e riempitrici asettiche ci ha fatto visita, ha visto riuniti specialisti per bevande e prodotti food. Della dotazione del combiLab fanno parte anche gli applicatori tappi e gli impianti a valle. Dr Sven Fischer: “Siamo lieti di aver potuto La JBT Corporation's accogliere molti esponenti della ISBT, insieme Stork Food & Dairy Systems agli ospiti provenienti dalla nostra clientela di riferimento. A seguito delle presentazioni, deLe principali attività di Stork Food & Dairy gli scambi di esperienze e della presentazione Systems sono costituite dallo sviluppo, dalla delle prassi concrete di lavoro che abbiamo produzione e dalla fornitura di processi integrati offerto presso il nostro combiLab, il feedback e di linee di riempimento per la trasformazione è stato estremamente positivo”. dei prodotti del latte, di succhi, e prodotti food oltre che di quelli farmaceutici e nutraceutici. Stork Food & Dairy Systems espande costantemente la propria esperienza ed expertise nelle aree del riempimento (asettico), trattamento (UHT), produzione di bottiglie di plastica e tecnologia di packaging di prodotti liquidi alimentari. Per maggiori informazioni sui servizi di combLab, contattare Katja Saragazki, Global Marketing: www.sfds.eu [email protected] /// SIG COMBIBLOC MAGAZINE 3/15 29 Dall'albero e ritorno: acqua d'acero in cartone L'acqua d'acero necessita di una soluzione di packaging all'altezza della sua naturalità. Così la società statunitense ‘Drink Maple’ ha lanciato l'acqua d'acero del Vermont in combifitMidi 1000 ml. L 'acqua d'acero, estratta dalle piante dello stato del Vermont, necessita di una soluzione di packaging adatta alla sua naturalità. Questa l'idea di ‘Drink Maple’. Così questa ambiziosa società del Massachusetts ha lanciato ora la nuova bevanda di tendenza negli Stati Uniti in confezioni di cartone SIG Combibloc. Lo sciroppo che si ottiene facendo bollire l'acqua d'acero è popolare in tutto il mondo. Il fatto che nella sua forma originale, l'acqua d'acero pura abbia un sapore unico, e sia una fonte di sostanze nutrizionali idratanti e rivitalizzanti si sta diffondendo con un segreto passaparola fra i consumatori più attenti. L'acqua d'acero ha un elevato contenuto di minerali, elementi traccia, antiossidanti, polifenoli ed elettroliti. L'acqua d'acero: rivitalizzante e ricca di principi nutrizionali. Ha un effetto rinvigorente su una serie di organi e funzionalità dell'organismo, e si ritiene che dia luminosità alla pelle. Questa acqua vegetale naturale a basso apporto calorico dal sapore leggermente dolce è ora disponibile nel formato combifitMidi 1000 ml e piacerà ai consumatori attenti a salute e bellezza. 30 SIG COMBIBLOC MAGAZINE 3/15 /// Kate Weiler e Jeff Rose, fondatori di ‘Drink Maple’: “In linea di principio, l'acqua d'acero è la bevanda meno di tendenza che si possa immaginare. I nativi americani e i gruppi di esploratori che arrivavano nell'America del Nord iniziarono a ottenere l'acqua dagli aceri tre secoli fa. Questi esperti della natura sono i veri scopritori dei tanti benefici che l'acqua d'acero è in grado di apportare alla salute. É priva di lattosio e glutine, ha pochissime calorie e contiene 46 sostanze nutrizionali naturali, per esempio ha più elementi traccia di manganese di un infuso di foglie di cavolo nero, notoriamente ricco di questo minerale. Il manganese attiva numerosi enzimi nell'organismo, rinforza le ossa, favorisce una sana funzionalità tiroidea e il metabolismo degli zuccheri”. Da un albero all'altro In primavera l'acqua d'acero inizia a scorrere negli alberi. Le sostanze nutrizionali che l'albero ha assorbito dal terreno e raccolto durante l'inverno fluiscono attraverso la pianta fino ai rametti più piccoli. Kate Weiler: “É questo il momento in cui l'acqua d'acero viene raccolta direttamente dagli alberi, con modalità tradizionali e assolutamente naturali, senza danneggiare la pianta. L'acqua d'acero e le confezioni di cartone stanno bene insieme nel vero senso della parola. É un concetto di armonia generale per persone che si assumono con serietà la responsabilità della propria salute e del proprio ambiente”. È per questo che i cartoni sono l'imballaggio ideale per contenere acqua d'acero. Sono ottenute fino a circa il 75% dal legno, una risorsa rinnovabile e sostenibile. Questo riduce il consumo di materie prime fossili come il petrolio. E poiché le piante assorbono CO2 rilasciando ossigeno durante la crescita, le foreste gestite in modo sostenibile contribuiscono alla protezione del clima. Per saperne di più su Drink Maple: www.drinkmaple.com. /// SIG COMBIBLOC MAGAZINE 3/15 31 Bonus di CO2 per prodotto e packaging: bevande ai lupini in cartone Proteine di lupini dolci come alternativa senza OGM ai semi di soia. Foto: Prolupin/Ansgar Pudenz C Il Lupino azzurro (Lupinus angustifolius) viene coltivato nella Regione tedesca del Meclenburgo Pomerania occidentale, a livello regionale e senza l'apporto di ingegneria genetica. 32 SIG COMBIBLOC MAGAZINE 3/15 /// on i loro fiori bianchi ad ombrello i lupini azzurri non soltanto sono belli da vedere ma sono anche interessanti per il settore alimentare. I ricercatori del Fraunhofer Institute for Process Engineering and Packaging (IVV) di Freising, Germania, e Prolupin hanno trovato un modo per produrre l'isolato proteico di lupino, un prodotto naturale esclusivo, simile alle proteine animali, dai semi di lupino. I ricercatori hanno ricevuto il premio Deutsche Zukunftspreis 2014 (il riconoscimento del Presidente federale per la tecnologia e l'innovazione) per questo processo innovativo. Sul mercato europeo l'elevato contenuto proteico dei lupini potrebbe essere in grado di fare di questa pianta un'alternativa salva-clima e priva di OGM ai semi di soia importati dall'Asia e dal Sud America. In Germania, le prime bevande ai semi lupino sono oggi disponibili in cartoni asettici SIG, commercializzati sotto il marchio ombrello MADE WITH LUVE (dove LUVE è un'abbreviazione di LUpins & VEgan). Nell'antico Egitto, in Grecia e nel Sud America i semi di lupino erano considerati un prezioso alimento di base. Tuttavia, a causa dei composti amarognoli che contiene, si è progressivamente perso interesse in questo alimento. Attraverso particolari tecniche di coltivazione all'inizio del XX secolo si otteneva un lupino azzurro con un contenuto di alcaloidi molto minore. Con un contenuto di proteine compreso fra il 36 e il 48%, i semi di lupino evidenziano un apporto proteico elevato e nella composizione del materiale sono simili ai semi di soia. Contengono inoltre tutti gli aminoacidi essenziali, compresa la lisina. L'apporto proteico dei lupini è pertanto di elevata qualità. Il contenuto di grasso dei lupini è del 4 - 7%, pertanto i lupini hanno una percentuale molto più bassa di grassi e un potenziale allergenico inferiore a quello dei semi di soia. Inoltre non contengono amidi, colesterolo e glutine e sono una buona fonte di minerali ed elementi traccia. Malte Stampe, Direttore generale di Prolupin GmbH: “I semi del lupino azzurro costituiscono la materia prima proteica che estraiamo utilizzando un processo molto delicato, sviluppato dall'Istituto Fraunhofer IVV. Negli alimenti, il latte, la carne e le uova possono essere sostituiti con queste proteine. Questo prodotto è pertanto interessante per vegetariani, vegani e tutti coloro che vogliono alimentarsi in modo sano, con una dieta variata, che sia anche rispettosa dell'ambiente e del clima. I lupini crescono bene su terreni sabbiosi come quelli dell'Europa Centrale e Settentrionale. Possono quindi essere coltivati in questi territori ed essere raccolti e lavorati in loco. I lupini hanno un bonus compensativo di emissioni di CO2 rispetto ai semi di soia. Non è necessario trasportare i lupini dall'altra parte del mondo, e possiamo così evitare le emissioni di CO2 generate dalle lunghe tratte di volo. Oltretutto queste piante fanno bene ai terreni arricchendoli di azoto”. Semi di lupino Foto: Prolupin/Angelika Heim Con un contenuto proteico compreso fra il 36 e il 48%, i semi di lupino conferiscono un apporto proteico estremamente elevato. Essi contengono tutti gli aminoacidi essenziali e sono una buona fonte di minerali ed elementi traccia. Con un contenuto di grasso del 4 - 7%, i lupini hanno una percentuale molto più bassa di grassi e un potenziale allergenico inferiore a quello dei semi di soia. I lupini sono privi di amido, colesterolo e glutine. Con la gamma di prodotti ‘MADE WITH LUVE’, Prolupin non si rivolge solo ai vegani ma a tutti i consumatori che tengono alla salute. Bonus di emissioni CO2 per prodotto e packaging Con la gamma di prodotti ‘MADE WITH LUVE’, Prolupin si rivolge non soltanto ai vegani ma a tutti i consumatori attenti alla salute. La linea di prodotti a base di lupino va dalle bevande ai gelati, dai dessert agli yogurt, dalla pasta alla maionese. Malte Stampe: “Abbiamo deciso di confezionare le nostre bevande ai semi di lupino in cartone. Le confezioni SIG Combibloc conservano la qualità delle bevande e sono rispettose dell'ambiente, proprio come i nostri prodotti. In media le confezioni di cartone sono composte fi no al 75% di legno, una risorsa rinnovabile. Ciò comporta un uso molto inferiore di risorse fossili come il petrolio rispetto a prodotti come le bottiglie PET. Inoltre, durante la crescita, le piante assorbono CO2 rilasciando ossigeno. Le foreste gestite in maniera sostenibile contribuiscono alla protezione del clima. Per questa ragione riteniamo ottimo l'abbinamento fra bevande ai lupini e confezioni di cartone, e i consumatori trovano questi prodotti più facili da utilizzare rispetto a prodotti concorrenti”. /// SIG COMBIBLOC MAGAZINE 3/15 33 NEWS Coffee Mate in cartone: un successo tutto messicano Nestlé Mexico espande ancora la sua linea di successo di creme per caffè nel cartone asettico SIG. Quella che è iniziata nell'estate del 2013 con tre varietà dei popolari prodotti Coffee Mate in combifitMidi 500 ml comprende oggi 10 diversi gusti, proposti nei volumi 500 e 750 ml. Ancora più gusti. Tutte le varietà sono prive di lattosio e colesterolo e sono pertanto ben tollerate. Smoothies Sunkist con pezzi di frutta Il produttore coreano Haitai Beverage ha lanciato due smoothies a marchio ‘Sunkist’ nel cartone asettico combiblocMini 200 ml. Le bevande fanno parte della linea ‘My Real Smoothie’ e sono disponibili nei gusti Mela/Mango con pezzi di mela, e Fragola con pezzi di pesca. I pezzi di frutta conferiscono agli smoothies una texture e una naturalità davvero speciale, offrendo una nuova esperienza di consumo. Con il lancio sul mercato di questi smoothies, Haitai Beverage introduce in Corea un altro prodotto di alta gamma nella nuova categoria di prodotti drinksplus con percepibile valore aggiunto. USA: Cocktail Mixers in pratico cartone Powell & Mahoney Cocktail Mixers, in collaborazione con Leahy-IFP Co., ha lanciato una nuova linea di packaging per il foodservice. I Powell & Mahoney Cocktail Mixers sono oggi disponibili in combiblocMaxi 1420 ml, consentendo agli operatori dei bar di creare pratici cocktail sempre piacevoli e sorprendenti in ogni situazione. I prodotti sono disponibili nei gusti Margarita, Peach Bellini e Bloody Mary, cui seguiranno molti altri. www.youtube.com/user/CappyEgypt Huiyuan ha presentato combidome all'EXPO in Milan Il Gruppo cinese Huiyuan ha partecipato all'EXPO 2015 di Milano. Dal 1 maggio al 31 ottobre l'azienda ha proposto anche un succo prima colazione in combidome. Foto: Huiyuan Egitto: Coca-Cola sceglie il cartone Da agosto 2015, Coca-Cola Egitto popone le sue bevande e nettari di frutta a marchio Cappy nelle confezioni SIG Combibloc. Le bevande sono disponibili nei piccoli formati combiblocMini e combifitPremium da 1 litro. É la prima volta che Coca-Cola Egitto sceglie il cartone. Precedentemente i prodotti erano venduti in Egitto solo in PET. Il successo di mercato che altri produttori di bevande hanno avuto con i prodotti in cartone ha spinto CocaCola a inserire il cartone asettico nel proprio portafoglio di packaging. Il lancio dei prodotti Cappy nelle confezioni di cartone è stato accompagnato da una vasta campagna di marketing. Centro di attrazione internazionale per l'economia, la cultura e la moda, l'Expo di Milano è stato scelto dal Gruppo Huiyuan come piattaforma ideale per presentare il suo marchio e i suoi prodotti al Mondo. Per sei mesi l'Expo 2015 è stata una vetrina globale. Oltre 140 Paesi partecipanti hanno presentato il meglio della loro tecnologia. Oltre ai Paesi espositori Expo ha coinvolto anche organizzazioni internazionali ed ha accolto circa 20 milioni di visitatori presso la sua area espositiva di 1,1 milioni di m2. Bangladesh: PRAN espande la capacità di produzione PRAN, produttore leader nel settore bevande in Bangladesh, sta ampliando le capacità produttive con una nuova riempitrice SIG. PRAN è cliente di SIG dal 2010. Le prime due riempitrici CFA 112-32 hanno iniziato la produzione nel 2011. L'azienda le utilizza per riempire bevande piatte e bevande al latte in formato combiblocMini. Nel 2015 un'altra riempitrice CFA 112-32 è stata installata presso la PRAN. L'azienda intende utilizzare la flessibile tecnologia di riempimento e l'assistenza fornita da SIG per lanciare ulteriori prodotti innovativi e crescere a livello locale e globale. In Bangladesh, PRAN intende promuovere in particolare la categoria delle bevande mix al latte. Per eventuali domande o commenti, contattare: [email protected] www.sig.biz Stampato su carta certificata FSC®.
