ROBERTA GIARRUSSO magazine magazine

e
n
i
z
a
g
a
m
ty
yle
d
an
by
Ottobre 2014
C
QV
st
e
f
li
u
ea
,b
n
io
h
s
Fa
ROBERTA
GIARRUSSO
Vi stupirò cantando
NUOVA LUCE
SULLA PELLE
Arriva l’autunno
PIEMONTE,
BORGOGNA E
CHAMPAGNE
Paesaggi da degustare
EDITORIALE
di Luca Micheletto
e
zin
a
ag
m
le
ty
es
lif
C
QV
Settembre 2014
Il numero uno di un magazine è sempre una sfida.
Raccoglierla vuol dire rimettersi in gioco, armarsi di quell’entusiasmo
che solo un lavoro che ti appassiona davvero può regalare,
u
ea
,b
on
hi
s
Fa
ty
d
an
by
prepararsi a dare una serie di risposte a tante domande. Ma, come diceva Ugo Foscolo, “L’arte non consiste nel rappresentare
ROBERTA
GIARRUSSO
Vi stupirò cantando
NUOVA LUCE
SULLA PELLE
Arriva l’autunno
PIEMONTE,
BORGOGNA E
CHAMPAGNE
Paesaggi da degustare
cose nuove, bensì nel rappresentarle con novità”.
E proprio da questa citazione è partito il lavoro di QVC Italia
per creare - grazie al supporto della redazione di Luuk Magazine un contenitore capace di completare la multicanalità di QVC,
dopo tv e internet, raccontandovi il mondo che ci circonda.
Parleremo di moda, cucina, viaggi, tecnologia, libri, cinema,
spettacolo, sport e benessere.
In questo primo numero abbiamo deciso di proporvi la storia
di Roberta Giarrusso che, dopo un periodo difficile, è riuscita
a intraprendere nuove sfide professionali e di Elisabetta Franchi
che grazie alla sua tenacia si sta preparando a solcare
le passerelle meneghine.
Ma parleremo anche di itinerari speciali alla scoperta delle strade
del vino, degli appuntamenti imperdibili a Roma e Milano,
e offriremo tanti spunti interessanti di moda e bellezza.
Perché QMagazine vuol dire interviste esclusive a personaggi
in grado di ispirarvi, ma anche una finestra sul nostro punto di vista.
Siamo però ansiosi di conoscere anche il vostro e per questo
abbiamo creato l’indirizzo [email protected] al quale
potete scriverci tutto quello che vi passa per la testa.
Insieme cercheremo di rendere la nostra comunità di appassionati
di shopping ancora più viva, unita e, appunto, appassionata.
E allora, che il nostro viaggio insieme abbia inizio, buona lettura!
e
n
zi
a
g
a
m
an
C
QV
Content
u
ea
b
n,
o
hi
s
Fa
d
ty
le
y
st
il fe
by
06
22
Roberta
Giarrusso
Elisabetta
Franchi
Una carriera che prende il volo,
i primi successi, la tv, il cinema.
Poi un momento di stop. Infine la serenità,
l’entusiasmo e la voglia di cantare.
36
Design pronto
in tavola
La creatività e il genio
del design negli oggetti
di uso comune. Stoviglie, posate
e bicchieri chetrasformano la
cucina in una galleria d’arte.
Bologna, il lavoro, la famiglia, l’amore
per gli animali. Una storia di talento
che porta al tempio della moda italiana:
le passerelle milanesi.
40
Da Bice, nel cuore
di Milano
10
Cold trends
I 5 must-have per affrontare
con stile la stagione fredda.
La trattoria toscana che ha conquistato
le star di Hollywood con i suoi risotti
e un segreto: ricordare i nomi di tutti i clienti.
03editoriale di Luca Micheletto
25tech
C’è un app per tutto
26beauty Pelle radiosa tutto
l’anno in formato kit
44
Atmosfere d’autunno
Viaggio tra i vitigni di Piemonte,
Borgogna e Champagne.
30beauty
50eventi
52cultura
54a tavola
I colori pantone che
illuminano l’autunno
60 giorni a....
Libri e film
da non perdere
con Cristina Mattioli
ROBERTA
GIARRUSSO
Palermitana, classe ‘82, bellezza
da modella e carriera da attrice:
Roberta Giarrusso ha alle spalle
un curriculum recitativo molto
ricco, e sta per sorprenderci
anche con le sue doti canore.
Da Miss Italia 2001, il concorso della
sua rivelazione, Roberta ne ha fatta
di strada: un debutto coi fiocchi nel
Abbiamo incontrato Roberta, che sorridente
e piena di entusiasmo ci ha raccontato
della sua passione per la recitazione, dei
suoi ultimi lavori e di come ha affrontato
un periodo buio della sua vita.
mondo della fiction con Carabinieri,
in cui per sei anni ha interpretato
l’amatissima Sonia Martini, per
poi continuare con Il commissario
Manara, passando anche per Don Matteo, Un caso di coscienza e Squadra antimafia.
Ha recitato per il cinema – nel 2013 è
Lidia in Universitari di Federico Moccia
– e a teatro – l’ultimo spettacolo è
stato Lui e Lei, di Gabriele Cirilli, in
scena lo scorso anno al Brancaccio.
Ma Roberta non si ferma certo qui,
e da questo mese la ritroviamo
in televisione come protagonista
di un episodio di Che Dio ci aiuti e come partecipante al Tale e Quale
sommario
show di Carlo Conti.
06
Da questo settembre ti ritroviamo sia in Che Dio ci aiuti sia nel cast di Tale e
soprattutto perché venivo da un momento un po’ buio, lavorativamente parlan-
Quale show. Parlaci di questa ultima avventura, come mai hai deciso di par-
do, e questa è stata l’occasione per rilanciare un poco la mia immagine anche
tecipare? E come ti sei preparata per la gara?
sotto altre vesti rispetto a quelle dell’attrice. Mi sono preparata moltissimo e
Era da tempo che sognavo di fare questa trasmissione, principalmente per-
sono pronta a giocare anche sulla simpatia, oltre che sull’interpretazione. E se mi
ché mi piace cantare. Non sono una cantante professionista (diciamo che
capiterà di non beccare la nota precisa... pazienza! Io cercherò di dare il meglio.
sono una di quelle che in genere cantano sotto la doccia) però sono intona-
ta. È una passione che ho sempre avuto e che ho coltivato prendendo lezio-
C’è qualche personaggio particolare che ti ispira, o che vorresti interpretare?
ni di canto: mi diverte molto, perché partendo già da una base a cui si abbina
Mi sono esercitata molto su Whitney Houston, un personaggio che non ha
una tecnica e lo studio, si scopre anche di avere delle doti canore inaspettate.
portato quasi nessuno – diciamo che non è molto semplice.
Sono stata felicissima di entrare a far parte del cast femminile di Tale e Quale,
È una cantante che mi piace moltissimo, e la canzone su cui mi sono prepa-
07
trovata molto bene, tra persone affettuose e serie.
tutto un po’ a sorpresa come è nella bellezza del programma. Intanto mi sono
E poi sono stata contenta di interpretare il perso-
esercitata su più personaggi possibili in modo da non trovarmi impreparata.
naggio di Camilla, una donna che fa uso di psico-
farmaci, vittima di un compagno che abusa di lei, e
Facciamo invece un passo indietro, agli inizi della tua carriera.
con due figli di cui uno illegittimo. Un personaggio
Hai sempre avuto la certezza che questa sarebbe stata la tua professione?
drammatico e complicato e per interpretarlo ho
Sì, ho sempre voluto fare l’attrice. All’età di quattordici anni studiavo dizione
dovuto scavare nelle parti buie della mia vita.
e recitazione per realizzare il mio sogno, e intanto lavoravo come modella
Ho assorbito un po’ dalle storie che ho avuto il pia-
sperando che questa carriera potesse aprirmi una porta sulla recitazione. Ma
cere di ascoltare, e in realtà mi viene sempre più
era un mondo che non mi piaceva molto, innanzitutto perché dovevo stare
semplice, oggi, interpretare un personaggio così
sempre a dieta. Una cosa che odiavo, perché a me piace mangiare e stare
lontano da me.
sempre a stecchetto era drammatico. E poi si trattava di un ambiente che
non mi ispirava molto, io volevo esprimermi recitando e quindi ho fatto di
Pensiamo ora al futuro e ai sogni nel cassetto: c’è
tutto per raggiungere il mio obiettivo.
qualcuno con cui hai sempre desiderato lavorare?
Poi mi sono iscritta al concorso di Miss Italia nel 2001, in cui ho vinto due titoli
Il mio sogno è sempre stato quello di fare un film
importanti, e da lì è iniziato tutto.
con Carlo Verdone. Verdone per me è sempre stato
un mito, lo considero un grandissimo regista e un
Una carriera lunga che ti ha portato dalla fiction, al cinema, al teatro. Ultima tap-
bravissimo attore. Ho visto tutti i suoi film e devo
pa, la partecipazione a Che Dio ci aiuti. Avevi già collaborato con Elena Sofia Ricci?
ammettere che mi sarebbe piaciuto essere al po-
È stata la prima volta, una scoperta incredibile. Lei è un’attrice straordinaria,
sto della Gerini in certi casi! Di certo un giorno farò
e poi di una dolcezza, di una disponibilità, di una simpatia che difficilmente si
un film con lui, ne sono sicura [ride].
incontrano in questo ambiente. È una persona meravigliosa. Ho lavorato a
E poi anche collaborare con Tornatore non mi di-
stretto contatto con lei e, anche se per poco tempo, è stata un’esperienza di
spiacerebbe, è un regista mio conterraneo, sono
cui sono molto contenta, ne è nata un’amicizia bellissima. Sul set poi mi sono
una sua fan, sarei felice di recitare in un suo film.
Lasciaci un tuo consiglio.
Godersi la vita! Perché la vita è bella in tutte le
sue sfumature – grigie, nere, gialle, arancioni – è
bella e va vissuta cercando di dare sempre il meglio di sé. E poi, quando stai bene con te stessa
ti senti anche più bella, hai un viso più rilassato – un effetto botox! Da quando ho superato le
mie difficoltà, a me è cambiato lo sguardo, ho un
aspetto più luminoso.
Il mio consiglio, per tutti, è quindi quello di fare
le cose con passione, e soprattutto con amore.
Stella Gariboldi
sommario
rata è I will always love you. Spero che mi sarà consentito portarla, ma sarà
09
COLD
TRENDS
L’autunno-inverno
2014/2015 è ormai
alle porte, e con esso
si avvicina il cambio
degli armadi.
Vi sentite impreparate?
Per facilitarvi
l’arduo compito,
5 must-have per vivere
con stile la stagione fredda
abbiamo selezionato
le 5 tendenze più cool,
da seguire se volete
essere davvero alla moda
con l’avvicinarsi
dei primi freddi.
Prendete spunto
da cappotti,
maglioni, abiti, scarpe
e borse che hanno sfilato
sulle passerelle degli stilisti
più importanti del mondo.
Sognare è lecito, ma restare
con i piedi per terra lo è
ancora di più, grazie
alle proposte accessibili
firmate Qvc!
di Martina D’Amelio
sommario
Tommy Hilfiger
10
11
05
PINK? CHIC!
03
04
Romantico e delicato, il rosa è il colore
femminile per eccellenza, simbolo di bon
ton ed eleganza. Se pensate che sia più
adatto alla stagione calda, vi sbagliate di grosso: pink è bello, soprattutto in
questo autunno-inverno. L’importante è
che sia chiaro, come nelle varianti pastello, confetto, english rose, e vada a
ingentilire capi dalle linee dritte e pulite.
L’ABBINAMENTO PERFETTO
01-Ralph Lauren;
Il cappotto rosa è senza dubbio uno dei capi must-have della stagione
02-Chanel;
fredda alle porte: lo sa bene Fendi, che lo propone confetto in versione
03-Fendi;
maxi parka, abbinato a dettagli in rosso (ma potete osare anche con il
04-Gucci;
giallo, davvero trendy). Se siete delle amanti del genere, azzardate un look
05-DKNY;
interamente giocato sulla tonalità pastello, copiando quelli super chic vi-
06-Paula Cademartori;
sti in passerella da Chanel, Gucci e Ralph Lauren. L’accessorio in tinta in-
07-Burberry Prorsum
vece sta bene con tutto e può essere riutilizzato in primavera: tra le borse
più ambite della stagione, la candy Daisy di Paula Cademartori.
COPIA IL TREND
CON LE PROPOSTE QVC
06
01-Semplice, raffinata:
la blusa in voile pastello dona
eleganza anche al look più basic,
Anna Cristy;
02-L’Abito in jersey elasticizzato
è comodo anche in ufficio,
Anna Cristy;
03-Dal bauletto color cipria
spunta un tocco floreale,
DSUK
14
01
02
03
sommario
07
02
WINTER FLOWERS
03
Sbocciano fuori stagione, su capispalla e piumini, ma anche su abiti,
pantaloni e tronchetti. Stilizzati, colorati, mini o maxi, persino appassiti:
sono i fiori, che regalano un tocco di luce naturale alle collezioni della
stagione fredda. Solitari o uniti in fantasia, fanno sognare la primavera.
L’ABBINAMENTO PERFETTO
In autunno, optate per fantasie floreali su fondo chiaro; colori come il
04
beige, il marrone e il cipria le esaltano, come dimostra il trench da diva
firmato Burberry Prorsum. Più invernale ma indovinato l’abbinamento
01-Burberry Prorsum;
con il blu e il nero, che come sa bene Tommy Hilfiger si sposano con i
02-Tommy Hilfiger;
fiori ricamati.
03-Honor;
04-Andrea Incontri;
05-Herno
05
COPIA IL TREND
CON LE PROPOSTE QVC
01-Tunica lunga in georgette da abbinare ai
leggings per un look pratico e glam, Silvia Mori
02-I fiori in bianco e nero donano un tocco
chic al pantalone slim, Astrofisica
03-Sportivo e versatile, l’abito fantasia in felpa
04-Un giardino fiorito ricopre il giubbotto
leggero in nylon, adatto alle temperature
autunnali, Cecilia B.
14
01
02
03
04
sommario
è ideale con un paio di sneakers, Astrofisica
RED PASSION
Il rosso torna a calcare le passerelle. Complice Pantone, che lo proclama nella variante accesa una delle tonalità di punta dell’autunnoinverno 2014/2015, con il suggestivo nome di Aurora Red. La moda
risponde all’esperto dei colori con una raffica di capi passe-partout
nelle diverse sfumature: dagli abiti in rosso scuro, tendente al bordeaux, ai cappotti rosso melograno. E accende la passione sugli accessori, veri e propri red must-have.
L’ABBINAMENTO PERFETTO
Onde evitare cadute di stile, di giorno abbinate il rosso al bianco, come
02
sulla passerella di Lacoste, mentre per la sera optate per un look all
01-Gucci;
black ravvivato da accessori in tinta. Potete osare anche con il to-
02-Lacoste;
tal red: in questa stagione è promosso a pieni voti, come dimostrano
03-Vivienne Westwood Red Label;
le modelle di Gucci. Una scelta simbolo di personalità, anche quando
04-DKNY;
05-Porsche Design
mixa tonalità diverse, come nella CosmoBag firmata Porsche Design.
03
04
COPIA IL TREND
CON LE PROPOSTE QVC
03
01-Femminile l’abito in georgette
con cintura removibile, da abbinare
a décolleté o stivali, Silvia Mori
02-Giacchina in similpelle a tutto rock,
Anna Cristy
03-La pochette corallo effetto nappa
Via Roma
01
14
02
05
sommario
dona al look un tocco grintoso,
(C)OVERSIZE
Non temete di coprirvi il più possibile: in questa stagione è terribilmente fashion. I maglioni in lana visti in passerella avvolgono
le braccia fino a nascondere le mani, con
lunghezze oversize e tessuti che esaltano le
forme, senza segnarle. I pantaloni si allargano, i cappotti si allungano fino ai piedi e
presentano maniche ampie. È (finalmente) in
03
arrivo una moda per tutte le taglie.
01-Chanel;
L’ABBINAMENTO PERFETTO
02-Fendi; Il maglione a maniche lunghissime si mixa
03-Iceberg;
perfettamente con un pantalone morbido,
04-Stella McCartney;
come sulla passerella di Stella McCartney.
05-Tommy Hilfiger;
Al cappotto maxi abbinate un dettaglio
06-Gucci
04 05
06
particolare: una sciarpa avvolgente o un
collo con inserti in pelo, come nella sfilata
di Iceberg.
COPIA IL TREND
CON LE PROPOSTE QVC
01-È ampia e comoda la mantella bouclé
con profili in ecopelle, Anna Cristy
02-Il set composto da sciarpa e guanti
in maglia dona un tocco di colore
al look più semplice, Sorbetto
03-Caldissimo il cappotto in eco pelo
02
04-Il morbido cardigan in mohair è perfetto
nelle rigide serate invernali, Cecilia Bellini
01
03
04
sommario
con cappuccio, Indigo Moon
GRAPHIC NOVEL
02
03
Psichedelici, colorati, divertenti, sembrano racconti di un
mondo lontano, a tratti etnico, a tratti futuristico. I dettagli
grafici sono anche fashion e nell’autunno-inverno 2014/2015
si fanno notare grazie a insolite combinazioni di colore su
gonne, cappotti e bluse.
04
05
L’ABBINAMENTO PERFETTO
Quando si tratta di grafismi, meglio non osare: è il caso di
sceglierne uno solo e renderlo protagonista del look, come
fa Kenzo, che abbina due capi in colori diversi ma caratterizzati dalla stessa stampa optical zig-zag. Se non volete
risultare troppo appariscenti, puntate su un solo capo graphic
e abbinatelo a colori scuri che riprendono la fantasia, come
01-Gucci;
nell’outfit firmato Custo Barcelona, dove la longuette psi-
02-Kenzo;
chedelica la fa da padrone. Pattern geometrici 3d, come cri-
03-Custo Barcelona;
stalli, impreziosiscono anche l’outfit più bon ton: lo dimostra
04-Andrea Incontri;
il look brillante portato in passerella da Gucci.
COPIA IL TREND
CON LE PROPOSTE QVC
05-Stella McCartney
01
01-L’abito etno-grafico è dotato di una fodera snellente che esalta
03
le curve, Ronni Nicole
02-Geometrie per i pantaloni a sigaretta made in Italy, Extesa
03-Stampa all-over per la pratica pochette portatutto, Kipling
04-Tunica asimmetrica per un look fuori dagli schemi, Silvia Mori
05-Stampa futuristica per la maglia in jersey di viscosa e raso,
Anna Cristy
06-La fantasia dona un tocco raffinato alla maxi tunica, Silvia Mori
02
04
05
06
ELISABETTA
FRANCHI:
LA SENSUALITÀ
È DONNA
Può una grande
passione alimentare
un sogno, fino
a trasformarlo
in un brand di moda
prêt-à-porter
famoso a livello
internazionale?
Nel caso di Elisabetta
Franchi, sì: da semplice
commessa a designer
Una moda femminile e raffinata
per donne con la D
maiuscola, proprio come lei
e manager di una realtà
che porta il suo nome
e ha origini emiliane, ma
è amata dalle celebrities
di tutto il mondo.
Mamma di due bambini
Elisabetta Franchi: una donna che veste le donne. Qual è il segreto del suo
(Ginevra, nata nel 2007,
successo?
e Leone, nato nel 2013)
Potrei dire la coerenza: vesto donne sensuali e femminili, donne che mi rap-
e inguaribile dog lover:
presentano nella loro essenza.
una donna sexy ed
elegante, che ama vestire
Lei è nata a Bologna, dove ha costruito la sua azienda. Qual è il legame fra il
le altre donne a sua
suo lavoro e le sue origini?
immagine e somiglianza.
Ritengo che le donne emiliane siano donne con la D maiuscola, in ogni aspet-
E prepara il debutto
to della loro vita. Amiamo la moda e riusciamo a interpretarla in ogni mo-
del suo marchio
mento della giornata, da quelli più familiari a quelli più istituzionali.
sulle passerelle
di Milano Moda Donna
Lei è anche mamma. Tra le attività di designer e quella di manager, come va
con la vita privata?
Cerco di incastrare tutto, sempre con il sorriso sulle labbra.
Elisabetta Franchi
Tra le sue passioni è risaputa quella per gli amici a quattro zampe, tanto da
promuovere la Dog Hospitality in azienda e da prestare il suo volto per l’EN-
sommario
PA. Cosa rappresentano per lei?
22
Io amo tutti gli animali, non solo quelli a quattro zampe. È un sentimento
incondizionato, un amore che a parole è impossibile descrivere. Loro ci sono
sempre, in ogni momento della tua vita – sia in quelli importanti che in quelli
più dolorosi – sempre lì, senza chiedere nulla in cambio.
23
C’È UN’APP PER TUTTO
Cos’è la moda per Elisabetta Franchi e com’è nata questa passione?
La moda è riuscire a trasmettere, attraverso gli abiti, la mia concezione di
donna. Quest’ultima per me si potrebbe riassumere in due concetti cardine:
Applicazioni utili e curiose per rendere
il vostro smartphone ancora più smart
sensualità e raffinatezza. Sono convinta che ognuno di noi, nel proprio DNA,
è incline a una passione. Il compito più arduo è quello di metterla a fuoco e una volta fatto ciò - tirarla fuori; esattamente quello che sono stata capace
di fare io con la moda.
Mantenere contatti, condividere fotografie, fare acquisti: sono poche le attività per cui non esista un’ap-
Elisabetta Franchi debutta sulle passerelle di Milano Moda Donna a settembre
plicazione appositamente pensata e sviluppata. Considerando anche che di alcune si potrebbe – o si
con la collezione primavera/estate 2015. Può svelarci qualche anteprima?
vorrebbe – fare a meno, l’offerta dei diversi store è estremamente ampia.
Sarò coerente con quello che è il mio stile e la mia idea di donna, sensuale e
Oltre agli ormai irrinunciabili Facebook, Whatsapp e Instagram, esiste un mare di applicazioni tra le
raffinata. La mia sarà una moda portabile, ma che riesce a far sognare.
quali è difficile orientarsi. A meno di sapere cosa cercare.
Qual è secondo Elisabetta Franchi il capo must have dell’autunno-inverno
Gli sportivi troveranno la motivazione in applicazioni come RunKeeper: a dif-
2014/2015?
ferenza di quello che il nome farebbe pensare, non si tratta di uno strumento
La gonna a ruota in tessuto duchesse, impreziosita da una stampa che evoca il bosco.
pensato solo per i corridori, ma per qualsiasi tipo di attività preveda uno spostamento. Sfruttando la localizzazione gps e altri sensori, infatti,
Elisabetta Franchi: un brand, una manager, una mamma, un’amante degli
RunKeeper tiene traccia del percorso, ritmo, frequenza cardiaca e calorie
animali… Come fa a fare tutto?
bruciate durante una sessione di sport. Inoltre, consente di monitorare obiet-
Mi sveglio e inizio a correre fino all’ultimo respiro… e poi, finalmente, il tramonto.
tivi e traguardi raggiunti, fornisce consigli per migliorare e addirittura mes-
Martina D’Amelio
saggi di incoraggiamento!
Globetrotters? Sullo smartphone c’è posto anche per applicazioni da viaggio.
Sono numerosissime e variegate, a partire dal classico TripAdvisor passanIn alto:
do per SkyScanner e Booking. Una delle più complete è myTrip: permette di
alcuni capi creati da
organizzare un viaggio a partire dalla ricerca di voli e hotel, luoghi da visitare
Elisabetta Franchi per
l’autunno-inverno
2014/2015.
(compresi orari e informazioni utili) e dove passare il tempo.
Su myTrip inoltre potrete appuntare note, tenere conto delle vostre finanze,
condividere il piano di viaggio su diversi dispositivi e altro ancora.
Più organizzati di così!
A sinistra:
immersa in una foresta
I più appassionati probabilmente lo conosceranno già come una delle invenzioni del secolo, responsabile del salvataggio di dati preziosi (tesi, progetti
incantata, la campagna
importanti) a rischio smarrimento. Con Dropbox trasferire file dal computer
Elisabetta Franchi
allo smartphone è semplice e immediato, grazie a un sistema di cloud stora-
autunno-inverno
ge. Niente supporti, cavi o chiavette: basta copiare i file in una cartella del pc
2014/2015 vede
per trasferirli automaticamente e renderli accessibili da altri dispositivi - oltre
protagoniste le modelle
che online - dall’apposito account Dropbox.
Zuzanna Bijoch e Kate
Nato nel 2011, le sue potenzialità sono in continuo sviluppo e stanno raggiun-
Bogucharskaia,
ritratte dall’obbiettivo di
gendo ambiti nuovi, come il business.
Alvaro Beamud Cortes.
25
PELLE RADIOSA
TUTTO L’ANNO
IN FORMATO KIT
La luminosità della pelle è una
delle caratteristiche principali a cui
ogni donna non dovrebbe mai rinunciare.
Come ottenere una pelle radiosa?
Come mantenerla combattendo stress
e fattori climatici?
Il kit Alpha H Rinnova e scopri il tuo viso
è davvero perfetto per mantenere
la pelle luminosa giorno dopo giorno.
Sei prodotti anti-imperfezioni
che regalano un aspetto radioso,
fresco e ben idratato.
Il kit si compone di un detergente
ultraleggero a base di Aloe Vera, per
struccare e tonificare la pelle a fondo;
di un prodotto jolly, ovvero di un
detergente speciale per rimuovere
le cellule morte e liberare i pori ostruiti.
Si può utilizzare come maschera,
come struccante o semplicemente
come detergente.
Potrete scegliere inoltre la
vostra maschera preferita
tra quella esfoliante
alla lavanda, o quella
purificante all’argilla bianca.
Infine il kit offre una crema idratante
con spf 50 per tutti i tipi di pelle, e
una lozione leggera a base di
acido glicolico che, insieme
alla mandorla dolce, potenzia
il rinnovamento cellulare.
Sicuramente un buon regime di bellezza, unito ad uno stile di vita sano, possono dare ottimi risultati in poco tempo. Di fondamentale importanza è prendersi cura della propria pelle utilizzando dei cosmetici in grado di favorire il
rinnovamento delle cellule. A qualsiasi età, per avere una pelle luminosa è
necessario renderla compatta e levigata. Il punto di partenza è una pulizia
sommario
del viso accurata, con prodotti mirati. Quindi sì agli scrub e alle maschere,
26
che ci aiutano a rimuovere le cellule morte responsabili dell’alone grigiastro
a cui siamo soggette soprattutto con l’arrivo dell’autunno.
27
Per regalarci una coccola in più durante la nostra routine di bellezza
affidiamoci al kit di Liz Earle provali tutti, per un viso splendido.
La pochette in regalo contiene ben quattro prodotti a base di estratti botanici
e un panno in cotone perfetto per detergere ed esfoliare. I prodotti che, nello specifico,
sono un detergente, un tonico, una lozione idratante e un contorno occhi, sono realizzati
con una speciale formula, perfetta per far risplendere la bellezza della nostra pelle.
Amate rilassarvi sotto i
Contengono aloe vera, cetriolo, camomilla, calendula e dei preziosi oli come quello
vapori della doccia,
di rosmarino ed eucalipto. Innovativo il contorno occhi, che si può usare anche
indossando le lenti a contatto.
Non dobbiamo trascurare però la pelle del nostro corpo.
Prendersene cura tutto l’anno significa
non rinunciare a una pelle
luminosa, compatta
e levigata anche se
nascosta sotto
i vestiti.
inebriandovi di
profumi floreali?
SBC Equilibrio e Armonia
è il kit di prodotti per il corpo
che sprigiona una sensazione
di benessere grazie alla
calda ed esotica fragranza di
gelsomino e primula della sera.
Tutti i prodotti del kit sono
realizzati secondo una formula
leggera in gel rilassante e
idratante grazie agli oli
essenziali di fiori.
Quali prodotti utilizzare per
una pelle perfetta e profumata?
Sicuramente il kit di Korres
La Natura per Te con i suoi quattro
prodotti, i must have del brand,
offre un trattamento volto
a rendere la nostra pelle elastica e tonica.
All’interno del kit troviamo tre prodotti
per il corpo e una crema viso per
contrastare la formazione delle rughe,
tutti realizzati con estratti naturali
che si fondono a formulazioni
ad alto contenuto di ricerca.
sommario
Gli estratti di mela cotogna, l’olio
28
di girasole, l’avocado, sono soltanto
alcuni degli ingredienti di cui
sono fatti i prodotti Korres.
Per concludere in bellezza, ecco il kit Sanctuary pelle stupenda
per mantenere la pelle sempre morbida e luminosa,
anche dopo le vacanze estive.Il kit contiene tre prodotti
due dei quali per esfoliare ed idratare la pelle sia prima che dopo
l’abbronzatura. Realizzati con sali marini mixati ad un cocktail
di oli quali quello di cocco, mandorle e jojoba, sono ideali
per mantenere la pelle sempre morbida e vellutata.
Potete alternare i prodotti scrub, uno a grana fine per esfoliare
quotidianamente ed uno a grana più grossa per esfoliare in profondità.
Concludete con il burro corpo a base di cocco, macadamia,
karitè, mandorle e noci per un’idratazione estrema!
Claudia Occhipinti
I COLORI PANTONE
CHE ILLUMINANO
L’AUTUNNO
Per la maggior parte di noi le vacanze sono finite ma ciò
che non siamo di certo pronte a dimenticare sono
i colori dell’estate che portiamo con noi.
Se ancora non siete pronte ad abbandonare i colori
allegri e vitaminici, niente paura! Scegliete la tonalità che
più vi aggrada e procuratevi i prodotti giusti per prolungare
il più possibile i benefici della bella stagione.
Anche le unghie possono essere vestite di
rosa e, con gli smalti del set The Pink Ladies
di Nails Inc., avrete l’imbarazzo della scelta
e potrete spaziare da look più carichi a
tonalità più neutre per ogni occasione.
La cura del corpo è fondamentale per sentirsi belle e in forma.
Il trucco è trasformare la doccia in un’esperienza sensoriale
e scegliere una profumazione capace di darci la giusta carica.
Vaniglia, bergamotto e gelsomino sono le note
che potete ritrovare nel kit LE PARFUMEUR
Mademoiselle, composto da eau de parfum,
crema corpo, gel doccia e da un pratico
porta profumo ed è perfetto per sentirsi
una dama nella Parigi degli anni ’20.
Certamente non meno importante è mantenere la
pelle morbida ed idratata. Se siete amanti delle
PENSIERI ROSA
profumazioni delicate e fruttate, la coppia burro
Se la vostra indole è quella di essere delle inguaribili romantiche
e volete prolungare il più possibile la vostra estate in rosa,
corpo e lozione mani di SBC è fatta apposta per voi,
per una pelle di velluto dalla testa….alle mani.
ecco gli spunti giusti per voi. Conciliare un tocco di romanticismo
con il make-up sarà un gioco da ragazzi con la palette
Playing Favorites di bareMinerals. Racchiuso in un packaging
super pink, questo kit viso, occhi e labbra spazia dai toni rosa
Coccole extra sono indispensabili anche per le nostre chiome,
a quelli più naturali scongiurando l’effetto Barbie che spaventa
stressate da sole, spazzole, salsedine e phon. Hairfix ha messo
spesso molte donne quando si tratta di utilizzare nuance così delicate.
a punto un Recovery Trio ad azione rigenerante e restitutiva, composto
da tre prodotti pensati appositamente per donare ai nostri capelli
la morbidezza e la lucentezza che abbiamo sempre sognato.
sommario
Se il look che più preferite è, invece, quello che
30
punta tutto sulle labbra, i tre rossetti del kit
Color Impact di Laura Geller sono perfetti per
lasciare il segno dalla mattina alla sera.
E se avete in programma vacanze last minute a settembre o
qualche ultimo weekend di sole, non dimenticatevi una
protezione solare adeguata, come la Ultrasun SPF30 Face,
per evitare i danni solari o l’invecchiamento cutaneo.
31
THINKING BLUE
Se cercate sia idratazione che
Se è l’azzurro il colore che vi rilassa di più e vi fa sentire ancora come se
riparazione per i vostri capelli, la scelta
foste in riva al mare, ci sono tantissime idee e spunti anche per voi. Sia che
ottimale potrebbe essere il trio di
siate patite di un’abbronzatura color cioccolato, sia che gli impegni vi abbia-
Silk Oil of Morocco, con shampoo,
no tenute lontane dal sole, l’autoabbronzante è sempre un alleato fidato e vi
balsamo e crema riparatrice
permette di rientrare in ufficio con l’aria di chi ha passato le ultime settimane
arricchiti con prezioso olio d’Argan.
Ottimo se volete scongiurare
distesa su una spiaggia caraibica.
la spuntatina e siete perennemente
a rischio doppie punte!
St. Tropez è il brand più apprezzato a livello internazionale
ed il kit formato da mousse autoabbronzante e guanto
applicatore ha tutto ciò di cui potete aver bisogno.
Anche i vostri piedi saranno in forma splendida per il rientro
in città se deciderete di regalare loro
qualche minuto di benessere.
Per eliminare il viso dalle cellule morte e liberare
la naturale luminosità, l’idea vincente è quella di investire
in una spazzola sonica per la pulizia del viso.
Questi strumenti sono ormai famosissimi e
chiunque li abbia testati non può più farne a meno.
La testina, grazie alla vibrazione costante, permette
una pulizia profonda ed efficace, combinata ad un massaggio
rinvigorente per scongiurare l’invecchiamento cutaneo.
Un prodotto come il VisaPure di Philips è proprio quello
che fa per voi: una volta provato, non lo abbandonerete più!
Per trucco ed unghie, l’idea divertente è quella di utilizzare
qualche tocco di azzurro. Un ombretto vibrante è ideale
per enfatizzare gli occhi marroni o nocciola e può essere
usato per piccoli dettagli, se siete più timide, o per un
total look se vi va di osare qualcosa di diverso e divertente.
Per quanto riguarda le unghie, una tonalità di blu
del Micro-Pedi di Emjoi e la capacità emolliente
del kit Piedi Idratati di Sanctuary SPA, potrete
sfoggiare i vostri sandali preferiti senza pensieri
finché le temperature ve lo permetteranno.
più scura ed intensa è perfetta e rispecchia
in pieno il trend per l’autunno.
Due pezzi perfetti da aggiungere alla vostra collezione
sono il duo di ombretti Modern Matte Shadow
Duos di Mally Beauty nella variante Earth ed il duo
di smalti Leighton Denny New Hollywood A list,
già attesissimo oltreoceano.
32
sommario
Abbinando l’efficacia delle testine rotanti
33
IL COLORE DEL SOLE AL TRAMONTO
Prendete ispirazione dalle nostre proposte per sentirvi ancora come
in spiaggia all’ora dell’happy hour. Probabilmente sognate un autunno
La parola d’ordine è idratazione anche per quanto riguarda
il viso, che potrebbe accusare il colpo a causa dei prolungati
che vi permetta di sfoggiare ancora shorts o mini dress e per farlo
bagni di sole. Se le temperature ancora miti di settembre mal si
come si deve è indispensabile avere una pelle morbida e vellutata,
conciliano con una crema idratante ricca e corposa, la solu-
pronta da mettere in mostra. Se siete delle persone curiose ed energiche
e vi va di provare qualcosa di nuovo, il prodotto ideale è Hot Sugar Scrub
di Sanctuary SPA, un innovativo scrub corpo autoriscaldante che
non solo esfolia la pelle ma libera i pori e la libera dalle impurità.
zione ideale è quella di optare per un serum capace di restituire
al viso l’idratazione persa, senza appesantire l’incarnato.
Il siero idratante di Perricone MD è superefficace perché
arricchito di vitamine ed olio di Chia e si assorbe al volo.
Da ultimo, ma non meno importante, non dimenticatevi
di optare per un make-up caldo e solare, capace di
esaltare il colorito dorato come nessun altro.
La novità si chiama Must Haves kit di bareMinerals
e vi permette di avere a portata di mano, con
un unico acquisto, tutto l’occorrente per un
incarnato luminoso ed esaltato da un tocco
di blush e da un velo di gloss color pesca.
Il mascara, poi, è perfetto per regalare
alle vostre ciglia un volume pazzesco,
degno di un red carpet.
La chioma naturale
e ribelle che sfoggiavate
Giovanna Lovison
con vanto in vacanza
mal si concilia con
il look curato ed elegante
che dovete mostrare in ufficio?
Niente paura!
Ora il trattamento lisciante
alla keratina non è più esclusiva
di saloni costosissimi e
si può fare anche a casa.
Dichiarate guerra ai vostri capelli
sommario
crespi e date loro l’addio definitivo
34
grazie al sistema lisciante in due fasi
Liquid Silk Blow-Out di Nick Chavez.
35
DESIGN
PRONTO
IN TAVOLA
Quando si pensa ad
un oggetto di design, le
prime idee che vengono
in mente sono quelle
di un oggetto bello,
utile e che possa venire
utilizzato tutti i giorni
della nostra vita.
Non sorprende quindi che l’arredo per la tavola sia
stato una delle aree più indagate da questo punto di vista; il design infatti non riguarda soltanto
elementi classici come le sedie, i tavoli, i divani e
le lampade ma i designer si sono spesso misurati
nel corso del tempo con le proporzioni e le forme
che riguardano oggetti come le stoviglie, le posate, i bicchieri e hanno spesso inventato delle nuove
maniere di utilizzare e disporre questi elementi nelle nostre cucine.
01
Tutte le aziende di settore hanno richiesto almeno
una volta un progetto di tableware ad un designer
famoso ed alcune addirittura hanno fatto di questo mondo il proprio core business.
Nella storia del design ci sono esempi meravigliosi
di oggetti per la tavola o per la cucina che sono diventati dei veri e propri best seller, basti pensare al
bellissimo spremiagrumi di Philippe Starck (1) o al
bollitore di Michael Graves (2) che sono conosciuti
in tutto il mondo come status symbol.
02
08
03
04
Per quanto riguarda l’arredo per la tavola, i pri-
materiali è stata nel corso del tempo
mi esempi di collezioni disegnate da nomi illu-
una continua fonte di ispirazione per
stri risalgono agli anni ‘30 e ai piatti disegnati da
i designer: dai classici che vengono
Gio Ponti (3) per Ginori e da Piero Fornasetti (4),
utilizzati normalmente quali la por-
rigorosamente in porcellana bianca e con deco-
cellana, l’acciaio, il vetro o il cristal-
ri molto particolari mentre in tempi più moderni
lo, oggi i progettisti si rivolgono a quelli più interessanti e versatili come per
abbiamo esempi di nuove tendenze formali con
esempio il cristallo sintetico, il policarbonato, l’alluminio; questo permette
servizi ispirati alle forme naturali e realizzati in gres
una maggior libertà in termini di progettazione e ricerca di nuove soluzioni.
(Mediterraneo di Laudani e Romanelli) oppure piatti
Il trend che si va a delineare in maniera sempre più netta è quello di una con-
che sembrano fogli di carta in preziosa bone china
tinua commistione tra elementi del passato rielaborati in chiave moderna,
(Adelaide di Xie Dong) (5).
con l’utilizzo di linee magari estremamente barocche interpretate da mate-
Nel campo delle posate abbiamo per esempio bel-
riali plastici trasparenti (8 e 9).
lissime espressioni di stile, a partire dal servizio
La cosiddetta “Art de la table” inoltre non si esaurisce nel singolo posto tavo-
Caccia di Luigi Caccia Dominioni (6) che è un gran-
la, ma si compone anche di tutta quella serie di oggetti che fanno parte del
de classico dei servizi da tavola con la sua raffi-
nostro ambiente quotidiano e dai quali non possiamo separarci per ragioni
nata eleganza senza tempo, per arrivare fino al
funzionali o emotive; parliamo di bollitori, pentole, accessori per cucinare,
servizio Jardin d’Eden di Marcel Wanders (7) dove
saliere, pepiere, pinze, utensili, gli elementi tessili e tutto quello che può essere
ritroviamo sulla superficie delle posate la tipica
di complemento alla nostra vita in cucina.
decorazione floreale del designer olandese che ci
Fintantoché continueremo ad avere bisogno di questi oggetti, gli architetti e
ha abituato a questi raffinati esercizi stilistici.
i progettisti raccoglieranno la sfida dell’evoluzione e continueranno a darci
Ma sebbene la ricerca di nuove forme di questi og-
nuovi spunti originali per convivere con questo meraviglioso tipo di design.
getti sia sempre molto attiva, anche l’indagine sui
Davide Chiesa
05
06
09
DA “BICE”, NEL
CUORE DI MILANO
DA TRE GENERAZIONI
Ristorante “Bice”, via
Borgospesso, Milano.
Cinque parole che,
da sole, basterebbero
a raccontare una
celebrità mondiale.
Ci sono ristoranti-meteora che aprono, brillano per un po’ e poi scompaiono
nel nulla. Altri che sono destinati a splendere, solidi, senza che la propria luce
si affievolisca neppure un attimo.
È il caso di “Bice”, che dal 1926 è passato di padre in figlio attraverso tre geDelle ragioni di questo successo abbiamo parlato con Beatrice e Roberta, le
bellissime proprietarie, nipoti della fondatrice che ha dato il nome al locale, e
con Vincenzo Mazzone, lo chef che guida la cucina da oltre trenta anni.
sommario
nerazioni, conservando prestigio e qualità.
41
“A conferma dell’affabilità delle sorelle Ruggeri, mi viene offerta una fetta tiepida della più buona torta di mele
mai mangiata in vita mia accompagnata da un delizioso gelato alla crema “fatto in casa”e mentre mi delizio,
lo chef Vincenzo Mazzone mi regala generosamente 2 eccellenti e facili ricette del ristorante, in modo
che anche voi possiate con orgoglio replicarle a casa vostra.”
Vellutata di zucchine fresche e menta con gamberi rossi di Sicilia
Panna cotta con salsa di lamponi
Dosi per 4 persone
8 zucchine
di media misura
2 scalogni
Foglie di menta fresca,
a piacere
2 patate
Sale e pepe a piacere
Olio evo
8 gamberi rossi di Sicilia
1 litro di brodo vegetale
(1 carota, 1 patata,
2 gambi di sedano,
1 cipolla)
Dosi per 4 persone
250 ml di latte
250 ml panna
liquida fresca
60 gr di zucchero
2 fogli di colla di pesce
200 gr circa
di lamponi freschi
Scorza di un limone
Vaniglia in stecca
Qualche goccia di limone
2 cucchiaini di zucchero
A piacere liquore Strega,
poche gocce.
Procedimento:
Lavare le zucchine, e tagliare a rondelle non troppo grandi.
In una casseruola fare imbiondire lo scalogno con un filo
d’olio e aggiungere le zucchine con le patate tagliate
a cubetti; lasciare rinvenire il tutto per pochi minuti,
aggiungere del brodo vegetale – non troppo –
e 4/5 foglie di menta.
Portare a cottura per circa 20 minuti.
Aggiustare di sale e pepe e con il mixer ottenere un composto
cremoso aggiungendo del brodo se fosse troppo denso.
Cuocere al vapore i gamberi rossi precedentemente lavati
e privati con il coltello della parte scura sul dorso.
Comporre il piatto e decorarlo con delle foglie
di menta, un pizzico di pepe nero, i gamberi
e un po’ di olio d’oliva.
Procedimento:
Portare ad ebollizione il latte e la panna con lo zucchero, una stecca di vaniglia e la scorza di un limone.
Togliere quindi la scorza del limone e la stecca di
vaniglia e aggiungere i 2 fogli di colla di pesce
precedentemente ammollati in acqua fredda.
Amalgamare con una frusta il tutto, fare intiepidire
e versare negli appositi bicchieri.
Lasciare riposare in frigorifero per almeno
5 ore prima di servire.
Per preparare la salsa, frullare 200 gr circa di lamponi
con qualche goccia di limone e 2 cucchiaini di zucchero.
Al momento di servire la panna cotta, aggiungete
la salsa in ogni bicchiere e decorate con lamponi
freschi.
Qual è la ricetta di un successo così duraturo?
ospitiamo diventano nostri amici nel tempo. Che abbiano un cognome
B.: Credo sia un mix di molti aspetti: fra tutti l’attenzione che dedichiamo alle
importante o meno.
materie prime e la capacità di far sentire i nostri clienti a casa propria, pur
trovandosi in un ambiente di grande prestigio.
Vincenzo, “Bice” nasce come trattoria toscana, ma i vostri risotti sono leg-
R.: Il rapporto con il cliente è fondamentale. Se lo accogli con calore e ti ri-
gendari. Descrivimi la cucina del ristorante.
cordi il suo nome -anche se viene per la prima volta- tornerà ancora. È stata
la prima lezione di mio padre, Remo.
V.: Aggiungo che l’attenzione alla qualità del prodotto è sempre massima.
Vellutata di zucchine e
V.: Nel tempo abbiamo affiancato ai piatti della tradizione toscana le ricette clas-
menta con gamberi
siche milanesi. Ma siamo sempre aperti alle nuove tendenze, che ci permettono di
rossi di Sicilia
arricchire le nostre proposte con rielaborazioni personali che i clienti gradiscono.
Non abbiamo mai accettato compromessi, selezioniamo solo il meglio.
Voi siete la terza generazione. Ce ne sarà una quarta? Lo chiedo a Beatrice e
Da “Bice” è frequente trovare personalità del jet-set internazionale, ma il
Vincenzo, che sono compagni nella vita oltre che nella loro attività.
vostro è sempre stato anche il ristorante della “Milano bene”. Possiamo fare
V.: Sicuramente! Una quarta, poi una quinta e così via.
qualche nome?
B.: Ce lo auguriamo. Per ora nostro figlio Alessandro sta studiando a Losan-
B.: Sicuramente. Abbiamo avuto ospiti importanti come Hilary Swank, Cate
na in una scuola di “hotelleire” molto prestigiosa. Farà la sua esperienza e poi
Blanchett, Kevin Costner, Jessica Chastain e Patrick Dempsey (il dott. Derek
deciderà. A noi farebbe piacere.
Risotto mantecato
con crescenza e pere.
Un’altra grande
specialità dello chef
Vincenzo Mazzone
sommario
Shepherd di Grey’s Anatomy, ndr).
42
R.: Tra le personalità milanesi, abbiamo spesso la famiglia Caprotti, i
E credo che farebbe piacere anche ai clienti di “Bice”, un vanto per Milano e
Tronchetti Provera, Gabriella Magnoni Dompè, i Romiti, i Camerana. Ma,
per l’intera arte culinaria italiana.
anche se alcuni clienti hanno maggiore visibilità di altri, tutti quelli che
Raffaella Mattioli
43
LANGHE, ROERO
E MONFERRATO.
Il riconoscimento
dell’UNESCO arriva
come la ciliegina sulla
torta, come la corona
sulla testa della reginetta,
come l’ufficializzazione
di quanto si conosce già.
ATMOSFERE
D’AUTUNNO
Oh, se si conosce.
Piemonte meridionale:
il vino abita qui. Nascosto
nelle botti che a loro volta
sono nascoste nei crutin
o infernotti scavati nel tufo
che a loro volta si celano
sotto le case degli antichi
borghi feudali aggrappati
a un castello sul cocuzzolo
di una collina. Qua e là una
piazza e una ringhiera si
trasformano in un balcone
panoramico sul mare
di vigne e sulle strade
sommario
bianche che le percorrono.
44
Viaggio in
Piemonte, Borgogna
e Champagne,
terre di vini, di gusto
e di charme
Succede in una regione che sfiora le distese di risaie lungo il Po e continua
verso le Alpi e gli Appennini. Dal basso Monferrato, la terra delle “piccole
pepite d’oro” (così un visitatore straniero definì questo angolo di Piemonte)
le colline sfumano nel Roero e nelle Langhe tracciando percorsi di visita e di
degustazione attraverso paesaggi spettacolari e delizie gastronomiche.
Ecco Moncalvo, cinto da mura di mattoni rossi che sembrano abbracciare la piazza medievale e le sue botteghe, ecco Cocconato, da cui nelle giornate limpide si
scorge il profilo dell’Appennino Ligure e dove bisogna assolutamente assaggiare la schiciòla. Ecco, nelle vetrine, i barattoli di mostarda d’uva, perfetta con i
formaggi, o la salsa della vendemmia, preparata in casa per accompagnare gli
spuntini tra i filari, magari in compagnia di una bottiglia di vino.
Il saliscendi tra le colline vitate assomiglia a un caleidoscopio di colori: è l’incanto dell’autunno che unisce foliage a profumo di mosto. Ecco Cortemilia, terra di nocciole “tonde e gentili” dove gli alberi sembrano emergere dal
45
BORGOGNA. Il tetto policromo dell’antico Hôtel Dieu di Beaune è uno
spettacolo. Ed è anche quello che resta del fulgore di questa città medievale
immersa in una regione, la Borgogna, dove il patrimonio storico, artistico
e culturale sposa egregiamente la gastronomia e soprattutto il vino.
E se l’autunno non è la stagione migliore per contemplarla a bordo
di una pénichette lungo i suoi canali navigabili, è invece il momento
giusto per esporarla in auto, attraverso villaggi e castelli.
Per coniugare la scoperta del territorio al piacere del riposo, il luogo
giusto da cui partire è lo Château Hôtel de Vault de Lugny (www.lugny.fr),
una dimora storica circondata dal parco naturale del Morvan e con
una tenuta di 40 ettari con piscina, animali e piante. Sembra di entrare
in un mondo a parte, sospeso tra atmosfere medievali e verde totale,
accolti dalle fronde di un albero secolare e dai prodigi culinari
sommario
dello chef Franco Bowanee nelle antiche cucine del castello.
46
territorio con i rami carichi di delizie, ecco La Morra e la sua minuscola Cap-
Rinfrancati dalla sosta, l’esplorazione delle bellezze locali comincia da Veze-
pella del Barolo, capolavoro di arte contemporanea frutto del genio di Sol
lay, la cui abbazia, patrimonio UNESCO, merita da sola il viaggio. Poco più a
LeWitt e David Tremlett che, con colori vivaci e linee geometriche hanno
sud c’è Bazoches dove visse Vauban, autore delle numerose fortificazioni sul
decorato la vecchia chiesetta mai consacrata e utilizzata come ricovero in
territorio francese, oltre che di molti dei fari che ancora illuminano la costa
caso di temporali dalla gente che lavorava nelle vigne.
bretone.
Poco più in là, Barolo e il suo vino aspettano di essere scoperti con una visi-
Nei pressi di Beaune si apre la strada dei Grands Crus, punteggiata dai 32
ta e una degustazione nelle cantine dei Marchesi di Barolo (www.marchesi-
villaggi (i grands crus, appunto) che si distendono fino a Digione, il capoluogo
barolo.com), dove riposano ancora le vecchie botti della marchesa Juliette
della Borgogna da scoprire per una giornata intera, cominciando dal bellissi-
Colbert de Maulévrier, la prima a intuire le potenzialità del vino prodotto su
mo Palazzo dei Duchi di Borgogna. Lungo il percorso, gli itinerari legati al vino
questo territorio.
e alle cantine per la degustazione sono ben segnalati e portano sulla Côte
Non dimenticatevi di strizzare l’occhio ad Alba, magari seduti ai tavolini
de Beaune, un susseguirsi di muretti a secco, castelli, casolari immersi nei
dell’Antico Caffè Calissano, dove nell’Ottocento si ritrovavano letterati e
vigneti, chiesette con i campanili a punta in mezzo ai villaggi. Il modo perfet-
artisti. E gustatevi la calma del luogo che a breve lascerà il posto alla frene-
to per scoprirli? Concedersi il tempo di fare qualche tappa nelle cantine per
sia della ricerca e alla presenza dei buongustai: sta per arrivare sua maestà
sorseggiare il vino del territorio, perfetto per accompagnare carni, formaggi,
il tartufo!
pesci e cacciagione.
CHAMPAGNE. Un nome e due articoli.
Femminile, per indicare un territorio di grande
fascino disegnato da vigneti che risalgono
alla notte dei tempi, da villaggi di “grands crus”,
di maison celeberrime e di centinaia
di piccoli produttori.
Maschile, per indicare un vino leggendario,
ammantato dal mito e al quale la legge impone
di essere nato e cresciuto esclusivamente
su questo territorio, cioè nella Champagne,
al femminile.
Sono le colline attorno alla Marna il ventre fertile
che accoglie i visitatori con la straordinaria Avenue du Champagne, dove si
degli acini che seguiranno il processo di vinificazione
susseguono maison di fama mondiale e dove una visita alle cantine di Moët et
inventato un po’ per caso dall’abate Dom Pérignon
Chandon è un vero viaggio nella storia. Da qui le bottiglie partivano verso le
che oggi riposa nell’abbazia di Hautvillers, minu-
tavole di Luigi XV e della sua favorita, Madame de Pompadour, oltre che verso
scolo borgo sulla Route Touristique du Champa-
le case reali inglesi, tedesche, spagnole, russe e olandesi. Le sale di degustazio-
gne. Qui il respiro si mozza davanti all’armonia delle
ne accolsero i più grandi imperatori europei, Napoleone e lo zar Alessandro I.
case color pastello strette attorno a vicoli pittore-
Nell’altra direzione la strada raggiunge Reims, dove le vetrate della cattedrale
schi e circondate da un oceano di vigne. Grazie a
di Notre Dame, patrimonio UNESCO e luogo di incoronazione di tutti i re di
Dom Pérignon questo borgo è considerato la “culla
Francia, raccontano nei mosaici colorati delle finestre la storia di questa regio-
dello Champagne” perché qui l’abate mise a punto il
ne e di tutti i mestieri legati alla bevanda che l’ha resa celebre nel mondo.
metodo champenois e cominciò a sostituire i tappi
di legno con quelli di sughero, imitando l’abitudine
dei pellegrini che si fermavano qui diretti a Compostela. Di qua e di là lo sguardo si perde. Seguendolo,
e seguendo le incantevoli strade, da una parte si arriva a Epernay, capitale mondiale dello champagne,
Carla Diamanti
EVENTI
60 giorni a...
MILANO
ROMA
Per le FASHIONiste si parte il 10 settembre con Li-
Varie e numerose le proposte dell’ARTE: una re- Ricchissimo il programma degli SPETTACOLI au-
nea Pelle alla FieraMilano di Rho e poi dal 17 al 22
trospettiva su Henri Cartier-Bresson, al Mu- tunnali: dal 22 al 26 ottobre il PalaLottomatica
settembre con Milano Moda Donna, l’appuntamen-
seo dell’Ara Pacis dal 26 settembre al 6 gennaio, ospita il Cirque du Soleil, in scena con “Quidam”,
to più prestigioso organizzato da Camera Naziona-
Escher in mostra al Chiostro del Bramante dal 20 per poi lasciare il palco ad altri artisti tra cui Dear
le della Moda Italiana.
settembre al 22 febbraio e Gerhard Richter al Pa- Jack (11 ottobre), Anastacia (29) e Kasabian (31).
inol-
lazzo delle Esposizioni dal 15 ottobre al 10 gennaio. Dal 19 al 28 settembre al Teatro Sistina va in sce-
tre, il calendario per
Il Palazzo inoltre sarà la sede di Numeri. Tutto quel na Jesus Christ Superstar con gli attori della ver-
gli amanti dell’ARTE.
che conta, da zero a infinito (16 ottobre – 15 feb- sione cinematografia Ted Neeley, Yvonne Elliman
L’autunno di Palazzo
braio), un percorso curioso e interattivo nel mondo e Barry Dennen per la prima volta insieme sul pal-
Reale viene inaugu-
matematico.
rato il 17 settembre
Gli appassionati di FOOD saranno felici di ritro-
da Marc Chagall, il
vare, dal 18 al 21 settembre, gli appuntamenti di
18 è il turno del mae-
Taste of Roma – con showcooking, lezioni, pran-
stro del Divisionismo, I palchi dei TEATRI meneghini offrono un cartelSegantini. Il ritorno lone per tutti i gusti: dai musical, con Hair e Dirty
a Milano, mentre un Dancing – rispettivamente, dal 2 ottobre al Teatro
zi e cene alla presenza di dodici chef eccezionali.
Ricchissimo,
mese
coscenico.
esatto
dopo Nuovo e dal 10 al Teatro Nazionale – alla commeecco L’uomo e la ter- dia, con Il vizio dell’arte di Alan Bennett, in scena
ra, in cui la creatività all’Elfo Puccini dal 21 ottobre. Ovviamente spicca
di Van Gogh viene messa al servizio delle temati- la produzione scaligera, con i capolavori del balletche di Expo 2015. Dal 24 settembre alla Fondazio- to: il Don Chisciotte di Rudolf Nureyev, dal 17 al 27
ne Arnaldo Pomodoro Tempo di Continuità espone settembre, e Romeo e Giulietta firmato da Kenneth
le opere degli artisti che nel 1961 presero parte al MacMillan dal 10 al 23 ottobre.
gruppo “Continuità”, tra cui Lucio Fontana e Gio’
Pomodoro.
Il Mediolanum Forum di Assago si riconferma un
tempio della MUSICA pop: dall’energia di Pharrel il
20 settembre al live dei Dear Jack sabato 25 otto-
sommario
bre. Per immergersi nelle atmosfere psichedeliche
50
della storia del rock, invece, dal 19 settembre al
18 gennaio la Fabbrica del Vapore ospita The Pink
Floyd Exhibition - Their Mortal Remains.
FUORI PORTA
A Torino il Salone Internazionale
del Gusto e Terra Madre,
dal 23 al 27 ottobre, è pronto
ad accogliere i golosi di tutto il Belpaese,
punto di incontro di cultura
gastronomica e di consapevolezza
etica e sociale.
Continua intanto fino al 14 ottobre la rassegna
FUORI PORTA
Melodies&Wine – Arie d’Opera al Giardino di Roma.
Trascorrete una piacevole giornata
Atteso anche l’incontro annuale con il CINEMA,
a Firenze, dove il Museo Gucci inaugura
dal 16 al 25 ottobre. Il Festival Internazionale del
una mostra della francese Camille Henrot.
Cinema di Roma quest’anno rilancia il ruolo degli
Nel corso dell’esposizione, dal 3 ottobre
spettatori: saranno loro a scegliere i vincitori dei
al 8 febbraio, sarà proiettato il suo
premi più importanti.
film Grosse fatigue, vincitore del Leone
d’argento alla Mostra di Venezia del 2013.
51
LIBRI E FILM
DA NON PERDERE
Consigliati da Stella Gariboldi e Virginia Grassi
Si alza il vento
“Il guardiano del faro”, Camilla Läckberg, MARSILIO
Il maestro Hayao Miyazaki torna ad incantarci raccontando la vita
Ad ottobre continuano le indagini di Erica Falck e Patrick Hedström.
romanzata di Jiro Horikoshi, talentuoso progettatore aereonautico
Nel loro settimo caso, i due dovranno far luce sulla morte di Mats Sverin,
di fama internazionale. Tra cielo e terra, successi, delusioni ed una
responsabile finanziario del Consiglio di Fjällbacka, spingendosi
grande storia d’amore tragico con la dolce Naoko.
fino alla spettrale isola di Gråskär.
“Sventura”, Chuck Palahniuk, MONDADORI
Nel sequel di “Dannazione” la tredicenne defunta Madison torna sulla terra,
dopo un grottesco tour degli inferi, per perseguitare i genitori. Giusto in tempo
per assistere alla diffusione del culto della perversione e a una fine del mondo.
André Benjamin per la regia di John Ridley, questo biopic ci riporta tra il 1966
e il 1967, quando da giovane musicista del New York club il chitarrista più
famoso di tutti i tempi è arrivato al successo di “Are You Experienced?”
L’amore bugiardo
Autrice estremamente prolifica e grande indagatrice della femminilità,
Nuovo thriller firmato David Fincher, dal bestseller mondiale
Irène Némirovsky si dedicò ai romanzi senza trascurare la forma breve.
di Gillian Flynn, Gone Girl. Nick Dunne (Ben Affleck) viene accusato
Composti nel periodo 1932-41, i nove racconti propongono le riflessioni
di omicidio dopo la scomparsa della moglie Amy (Rosamund Pike):
che hanno reso celebre la scrittrice: l’incertezza, la solitudine e i conflitti
un matrimonio solo all’apparenza perfetto che cade
delle donne, legate nonostante la contingenza da un destino malinconico.
sotto i riflettori dello sciacallaggio mediatico.
Da Oscar Wilde a Mick Jagger, da Fedor Dostoevskij a Albert Einstein:
125 lettere emozionanti, curiose, scioccanti, riunite in un volume prezioso,
sommario
L’ascesa alla fama di un mito del rock come Jimi Hendrix: interpretato da
“L’Orchessa e altri racconti”, Irène Némirovsky,
ADELPHI
“L’arte delle lettere”, a cura di Shaun Usher,
FELTRINELLI
52
Jimi: All Is By My Side
arricchito da immagini e fotografie. C’è anche la regina Elisabetta
che consiglia a Eisenhower la ricetta dei pasticcini reali...
The Judge
Robert Downey jr è Henry “Hank” Palmer, avvocato senza scrupoli
tornato nella sua città natale dopo la morte della madre.
Sospettato dell’omicidio è suo padre, Joseph Palmer,
malato di Alzheimer e con cui non è in buoni rapporti.
Dovrà andare alla ricerca della verità e di una riconciliazione.
53
A TAVOLA con...
4 esclusive ricette elaborate da Raffaella Mattioli
Tortino di pesce bianco
con senape in grani,
dadolata di melone su letto
di songino
Rosa di salmone su purea
di sedano rapa
INGREDIENTI X 4 PERSONE (4 rose):
Ho assaggiato questo piatto in un meraviglioso
Carpaccio di salmone gr.200 circa
ristorante di pesce milanese, è stato un “colpo
di fulmine” e con qualche modifica l’ho fatto mio.
PROCEDIMENTO:
(considerando gli scarti)
Sedano rapa gr. 400
Mettete a bollire il sedano rapa e le patate, il tutto ta-
Patate gr. 350
gliato a pezzi. Dopo 30 minuti circa saranno pronti.
Pesce con carni bianche (dentice/orata/branzino)
Burro gr. 35 circa
Nel frattempo, disponete le fette di carpaccio di sal-
gr. 150 a persona
Latte ml. 100
mone su un tagliere, è importante che ve le facciate
1 cucchiaino di senape in grani a persona
Olio evo e limone q.b.
tagliare dal pescivendolo non troppo sottili, diciamo
1 fetta di melone a persona
Sale q.b.
che una fetta lunga circa cm 20 e larga circa cm.7,
1 manciata di songino a persona
Uova di salmone
dovrebbe pesare circa gr. 38.
INGREDIENTI:
olio, aceto e sale q.b.
Tempo di preparazione:
40 minuti circa
Tempo di preparazione: 40 minuti circa
PROCEDIMENTO:
Mettete il pesce che avete scelto in forno a 180° dopo averlo salato e irrorato d’olio, dopo 20 minuti
controllate la cottura; una volta pronto pulitelo, mettete i filetti in una bacinella e lasciate raffreddare.
Tagliate la fetta in diagonale, partendo da cm.3 per arrivare a cm.7, come da fotografia e praticate un
Preparate un’emulsione stemperando la senape in grani con un goccio di aceto bianco ed aggiungendo
piccolo taglio nella parte più alta. Arrotolate quindi la fetta su se stessa iniziando dall’estremità di cm.3
poi l’olio; spezzettate i filetti del pesce e conditeli con la salsa di senape, disponete su un piatto un letto
dando il più possibile la forma di una rosa (ci vuole un po’ di pazienza le prime volte).
di songino precedentemente condito con pochissimo olio e sale. Adagiatevi il pesce dando la forma che
Disponete quindi le rose su una teglia con carta da forno e introducetele nel forno preriscaldato a 180°
preferite. Tagliate il melone a dadini e decorateci il pesce.
per 10 minuti. Mettete le verdure nello schiacciapatate, schiacciate dapprima leggermente in modo da
fare uscire l’acqua, poi in un’altra bacinella con più forza.
Note:
Salate il composto e mantecatelo bene con una noce di burro, unite quindi il latte caldo e continuate a
Va servito a temperatura ambiente.
mantecare fino ad ottenere un composto soffice. Componete il piatto mettendo al centro il purè, su cui
Se non avete tempo, usate i cuori
disporrete la rosa, che condirete con un’emulsione di olio, limone e sale, decorate con uova di salmone.
sommario
di merluzzo surgelati e cotti
54
al vapore, il risultato finale sarà
Note:
comunque strepitoso.
Se non avete voglia di cimentarvi a fare le rose, formate con le fette di salmone degli involtini
della dimensione che preferite, al cui interno metterete il purè di sedano rapa e che potrete servire su
un’insalatina a vostro piacimento.
55
Corona di riso venere con verdure
grigliate e scampi al lime e zenzero
Mi piace molto giocare con i colori nei piatti, e con l’abbondanza di verdure saporite tipiche dell’estate ed un
Terrina ai due salmoni
con panna acida
all’aneto e salsa
alla senape
po’ di fantasia è facile trasformare un semplice riso
freddo in un piatto prelibato e molto scenografico.
INGREDIENTI X 5 PERSONE:
Accendete quindi la griglia e sbizzarritevi!
7 patate da gr. 100 l’una
170 gr. di filetti sottili di salmone fresco
INGREDIENTI X 4 PERSONE:
170 gr. di filetto di salmone affumicato
375 gr. di riso venere
2 cucchiai di maionese
3 zucchine medie
2 cucchiaini di senape aromatica
1 melanzana di medie dimensioni
100 gr. di panna acida
½ peperone giallo e ½ peperone rosso
Aneto, sale, olio evo
Tempo di preparazione: 40 minuti circa
250 gr. di passata di pomodoro
Tempo di preparazione:
16 gamberi
30 minuti circa + il tempo di raffreddamento
Origano secco, zenzero fresco, olio evo, sale, scalogno
PROCEDIMENTO:
sommario
Sbucciare le patate e farle cuoce-
56
PROCEDIMENTO:
re a vapore; nel frattempo tagliate
Mettete l’acqua per il riso sul fuoco, fate prendere bollore, ma prima di
a fette sottilissime il salmone fre-
salarla buttateci le code di gambero che farete cuocere per 1 minuto
sco e passatele 1 minuto al vapo-
se le code di gambero sono fresche, per 3 minuti se sono surgelate.
re. Tagliate a fettine abbastanza
Una volta cotte, con una schiumarola toglietele dall’acqua ed elimina-
sottili il salmone affumicato.
te sia il carapace, sia il filetto nero sul dorso (usate uno stuzzicadenti).
Mischiate la maionese con la se-
Mettete i gamberi in una marinata di succo di lime e zenzero fresco
nape. Tritate finemente l’aneto e
grattugiato. Nella stessa acqua dei gamberi, dopo averla salata, met-
mischiatelo alla panna acida.
tete a bollire il riso per circa 18 minuti. Nel frattempo scaldate una pia-
Una volta pronte, tagliate a fette abbastanza sottili le patate.
stra grigliata o una padella antiaderente ed iniziate a grigliare le verdure che avrete precedentemente
Foderate uno stampo da plum-cake con della pellicola e ungetela con
tagliato per il lungo. Con lo scalogno tritato finemente e un goccio di olio evo, preparate un soffritto
un poco di olio evo.
con cui insaporire la passata di pomodoro che preferite, aggiustate di sale e zucchero. Una volta pronte,
Iniziate a comporre gli strati partendo dalle patate che salerete, pro-
tagliate le verdure grigliate in piccoli pezzi e conditele con olio evo, sale, origano secco. Scolate il riso e
seguite con il salmone al vapore, spennellate abbondantemente la su-
mescolatelo alle verdure, lasciate raffreddare. Foderate uno stampo a corona con della pellicola traspa-
perficie con la salsa alla senape, quindi ancora patate, un pizzico di
rente e distribuite all’interno il riso. Mettete in frigorifero per mezz’ora. Componete quindi il piatto come
sale, poi le fettine di salmone affumicato e a seguire la crema acida
segue: distribuite sul fondo del piatto la passata di pomodoro, adagiatevi la corona di riso e verdure,
all’aneto. Ultimate con un altro strato di patate e mettete in frigorifero
decorate con le code di gambero. Aspettate 10 minuti prima di servire.
per circa un’ora. Toglietelo dal frigorifero 15 minuti prima di servirlo.
Note:
Vino consigliato:
Note:
Se non avete tempo potete comprare le verdure
Un’ottima Falanghina, eccellente vino estivo, perfetto
Nel periodo estivo, può anche
già grigliate surgelate, passatele però qualche
nell’abbinamento con le verdure ed i crostacei, questa
essere proposto come un fre-
minuto nel forno caldo per farle asciugare un po’.
volta scelgo quella dei Feudi di San Gregorio: dal colore
sco e delizioso secondo piatto.
Potete anche usare il riso venere già precotto.
giallo paglierino, con un delicato profumo di fiori bianchi e agrumi, in bocca è ben bilanciata, scorrevole con
una giusta sapidità minerale.
Vino consigliato:
“Manna”, un meraviglioso
vino della cantina Franz
Haas, una cuvée di Sauvignon bianco, Chardonnay, Riesling e Traminer
aromatico, Colore giallo
dorato luminoso. Profumo
con note eleganti di sambuco, pistacchi e petali
di rose. Al palato è
morbido con decisa
nota minerale, perfetto con il pesce sia
crudo che cotto.
57
e
n
zi
a
g
a
m
an
by
ea
b
n,
o
hi
s
Fa
d
y
ut
yle
st
e
lif
C
QV
La redazione di Qmagazine sta già
lavorando al prossimo numero.
Ma perché sia più ricco e coinvolgente,
aspettiamo i vostri contributi
-idee, suggerimenti, criticheche potete mandare a [email protected]
Alla prossima!