Torrefazione Caffè Michele Battista Triggiano - Bari

Torrefazione Caffè Michele Battista
Triggiano - Bari
MADE IN ITALY
La storia
C’
era una volta un piccolo imprenditore di
Triggiano di nome Giuseppe Battista, che
con l’aiuto della moglie, diede vita nella
sua città alla Torrefazione Battista.
Correva l’anno 1940. Il suo locale, nella centralissima
via Michelangelo Buonarroti, divenne un appunta­
mento obbligatorio per tutti coloro, che non voleva­
no rinunciare al piacere di un caffè.
All’inizio l’azienda Battista produceva e vendeva caffè
crudo, ma dopo la guerra l’imprenditore acquistò un
“tostino” a legna da 5 chili e cominciò a tostare i suoi
primi chicchi di caffè. Entriamo nel cuore dell’arte di
chi opera in questo settore. La tostatura dei chicchi è
l’operazione più delicata e decisiva per chi produce il
caffè. I chicchi devono essere abbrustoliti alla giusta
temperatura e per il tempo necessario. Non un grado
centrigrado in più, non un secondo di meno. Ci vuole
sapienza e la mano di un grande artigiano come
Giuseppe Battista. I risultati non si fecero attendere. I
clienti crebbero e crebbe la produzione. Il vecchio to­
stino fu sostituito da una macchina moderna ed effi­
ciente. La piccola torrefazione si trasformò, Giuseppe
moltiplicò gli sforzi per rinnovare continuamente la
qualità dei prodotti e proporre miscele sempre più
gustose e raffinate. L’imprenditore si spostò prima in
via Casalino, sempre a Triggiano, e poi nel 1978 nello
stabilimento sulla via di San Giorgio.
Oggi Giuseppe ha passato la mano e si gode una se­
rena vecchiaia, l’azienda di famiglia si avvale di mac­
chinari moderni e tecnologici e di una palazzina di uf­
fici luminosi e accoglienti. Ma fra tutte queste attività,
non si rinuncia a qualcosa di antico: lo spirito di un ar­
tigiano che ama profondamente il suo lavoro. Michele
Battista, con l’aiuto dei figli Giuseppe e Mirko, dall’ere­
dità dell’antica impresa fondata dal padre Giuseppe,
tosta il caffè alla vecchia maniera. L’azienda dispone
ormai di una capillare rete di agenti per la vendita del
caffè nel Settore Bar, nella Distribuzione Organizzata
e nel Vending, con logistica gestita direttamente e in­
direttamente.
The Battista Roasting company was created by a small entrepreneur called Giuseppe Battista, who set up in business in
Triggiano, his home town, together with his wife.
It was 1940 and his business premises were located in the centre of town, on the main road Michelangelo Buonarroti, which
soon became the meeting point for those who could not resist
the pleasure of tasting a good coffee.
At the beginning, the company was only involved in the production and sale of raw coffee, yet after the war, the entrepreneur bought a wooden 5 kg “roaster” and started roasting his
first coffee beans. This activity is actually an art for those working in this field.
The roasting of coffee beans is the most difficult and decisive
activity for coffee producers. The beans need to be roasted at
the right temperature and for the necessary time; not one degree more, not one second less, and it takes all the knowledge
and expertise of a great craftsman like Giuseppe Battista to
perform this operation.
Very soon the entrepreneur achieved successful results, increasing the number of customers as well as production. The old
roaster was replaced by a modern and efficient machine. The
small roasting company started changing, Giuseppe worked
harder to constantly improve the quality of his products and
offer always tastier and more refined blends. The entrepreneur
moved first to Via Casalino in Triggiano, then in 1978 he moved to the plant on the way to San Giorgio.
Giuseppe has now retired, leaving the company to his family in
order to enjoy a pleasant and peaceful old age. The company
is currently equipped with the most up-to-date and technologically advanced machinery, as well as a small office building
with well lit and comfortable rooms.
Yet among the hive of activities the company deals with, it still
sticks to the spirit of the craftsman who is deeply in love with
his work; as a matter of fact, Michele Battista along with his
sons Giuseppe and Mirko, still roast the coffee the way grandfather Giuseppe used to, thus keeping up the old tradition the
company was built on. The company relies on a wide network of sales agents who take care of the Cafés, the
Organized Distribution and the Vending Sector, with directly and indirectly managed logistics.
La produzione
e l’innovazione
I
l caffè Michele Battista viene confezionato in gra­
ni, macinato e pre-dosato (cialde), in differenti for­
mati, in atmosfera, con gas inerte e valvola o sotto
vuoto; per la preparazione dell’espresso e della moka.
La linea Ho.Re.Ca. è composta da sei differenti miscele
e comprende anche Decaffeinato, Orzo, dolcificante
Dolc’è e zucchero in bustine monodose. Negli anni
l’operosità della famiglia Battista nel servire il Settore
Bar è passata dal rifornire i bar di caffè crudo sino alla
gestione delle attrezzature, sempre con un orienta­
mento forte alla soddisfazione del cliente ed alla buo­
na gestione della sua attività.
Più recentemente ha fatto il suo ingresso il Liquorito,
la linea comprende Liquorito Caffé e Liquorito Cap­
puccino, il primo è un liquore a base di Miscela Mi­
chele Battista ed il secondo è crema di Caffè e Panna
dal gusto dolce e vellutato per i palati più delicati.
Il Settore del Vending è in forte crescita, può vantare
attualmente una propria linea produttiva e quindi be­
neficia di un’offerta differenziata e completa di caffé,
decaffeinato ed infusi.
La Linea Ufficio include macchine personalizzate per
filtri in carta (cialde) di formato universale (ESE).
La passione per l’espresso ha portato la Torrefazione
Michele Bat­tista a cercare di ottenere anche con le
pic­c ole e maneggevoli macchine per cialde un
espresso aromatico ma dal corpo importante e rifor­
nire la clientela di tutta la gamma di bevande calde
ad uso ufficio e piccole comunità.
A questo scopo è stata introdotta la linea di tisane ri­
gorosamente da Agricoltura Biologica certificata a
marchio Tisanè.
Michele Battista coffee is packed in beans, ground and
pre-dosed (coffee pods), in different sizes and in a controlled atmosphere, with inert gas and valve or vacuum
packed, for the espresso and the Moka pot preparation.
The Ho.Re.Ca. line is made of six different blends and it
also includes Decaffeinated Coffee, Barley, Dolc’è
Sweetener and single-dose sugar packets. Over the years, the work of the Battista family within the Café sector
has changed; at the beginning it only consisted in supplying cafés with raw coffee, whereas today the company can also take care of the equipment, always aiming at customer satisfaction and a good management
of his business.
Liquorito has been recently introduced, and the line includes Liquorito Coffee and Liquorito Cappuccino. The
first is a liquor based on the blend Michele Battista, whereas the second is Coffee cream and whipped cream
with a sweet and velvety taste to please the most discriminating palates.
The Vending sector is rapidly increasing and now boasts
its own production line, thus relying on a wide range of
coffee, decaffeinated coffee and infusions.
The Office line includes custom-made machines for paper filters (pods) coming in universal size (ESE).
The passion for espresso has encouraged the company
to try and obtain even with small and handy pod machines an aromatic and strong espresso, and to provide
customers with a wide range of hot drinks for office and
small community use.
The herbal tea line was introduced to this end. It comes
from organic agriculture certified with the brand Tisanè.
Miscela Espresso Bar
Per concepire e quindi realizzare una miscela bar di gran­
de qualità è necessario selezionare i verdi, eseguire una
tostatura perfetta, aspettare i tempi del caffè e prepararlo
a regola d’arte.
Le Miscele Espresso Bar Michele Battista seguono que­
ste semplici regole e presentano una linea di miscele delle
migliori qualità di verde provenienti da Centro e Sud
America, Africa e India, bilanciate e tostate a dovere, pron­
te per essere preparate dal barista.
L’attenzione alla figura chiave del barrista e tutta la sua
preziosa arte, hanno portato la Torrefazione Michele
Battista a creare una linea di materiale professionale ed
una serie di corsi di formazione per affermare “l’arte del
caffè espresso”.
In order to conceive and then prepare a premium quality coffee blend for cafés, it is essential to select the growing regions, perform a perfect roasting, wait for the time coffee requires and then prepare it in the best way possible.
Michele Battista Espresso Blends for Cafés follow these simple rules and offer a range of blends coming from the highest
quality fields from central and south America, Africa and
India, properly balanced and roasted, ready to be prepared
by the bartender.
The bartender plays a key role in performing his precious art,
that is why the company has decided to create a line of professional equipment and start different training courses to
state “the art of espresso coffee”.
CONFEZIONE
EAN
PESO NETTO g
DIM CONFEZIONE
CONF x CARTONE
DIM CARTONE
CART PER STRATO
STRATI
ALT EPAL COMPRESO
KG NET X EPAL 120X80
PRODOTTO
LINEA
ESPRESSO BAR
–
3000
17 x12 – 37 h
4
46 x 33,5 – 26,5 h
6
7
198
504
Caffè
Bar
CONFEZIONE
EAN
PESO NETTO g
DIM CONFEZIONE
CONF x CARTONE
DIM CARTONE
CART PER STRATO
STRATI
ALT EPAL COMPRESO
KG NET X EPAL 120X80
PRODOTTO
LINEA
ESPRESSO BAR
8022293020109
1000
13 x 8 – 28 h
12
46 x 33,5 – 26,5 h
6
7
198
504
Caffè
Bar
CONFEZIONE
EAN
PESO NETTO g
DIM CONFEZIONE
CONF x CARTONE
DIM CARTONE
CART PER STRATO
STRATI
ALT EPAL COMPRESO
KG NET X EPAL 120X80
PRODOTTO
LINEA
ESPRESSO BAR
–
500
–
24
46 x 33,5 – 26,5 h
6
7
198
504
Caffè
Bar
Bar
Decaffè
Solo le migliori qualità di caffè selezionate nei paesi d’ori­
gine, lavorate con un metodo di asportazione della caffei­
na che lascia intatte in ogni chicco, le sostanze nobili che
producono il gusto e l’aroma del vero espresso all’italiana
come siamo abituati.
Caffeina non superiore allo 0,10% DM 20/5/76 e successi­
ve modifiche.
Only the best quality of coffee selected in their growing regions and processed by removing caffeine yet keeping intact,
in each bean, the fine substances which give the flavour and
aroma of the real Italian espresso we are used to.
Caffeine no more than 0,10% according to MD 20/5/76 and
further modifications.
Confezioni di cialde da 18 pezzi, che puoi trovare anche
nei supermercati, per la tua macchina per cialde da casa o
ufficio e in busta da 250 g macinato.
18 coffee pods pack also available in supermarkets, for you
home or office coffee machine, coming in 250 g ground coffee bags.
CONFEZIONE
EAN
PESO NETTO g
DIM CONFEZIONE
CONF x CARTONE
DIM CARTONE
CART PER STRATO
STRATI
ALT EPAL COMPRESO
KG NET X EPAL 120X80
PRODOTTO
LINEA
DECAFFÈ
–
125
10 x 10 – 20 h
12
30 x 40 – 20 h
6
9
192
81
Decaffeinato
Decaffè
CONFEZIONE
EAN
PESO NETTO g
DIM CONFEZIONE
CONF x CARTONE
DIM CARTONE
CART PER STRATO
STRATI
ALT EPAL COMPRESO
KG NET X EPAL 120X80
PRODOTTO
LINEA
DECAFFÈ
8022293100023
250
8 x 4,5 – 14 h
20
33,5 x 24 – 15 h
10
10
161
500
Decaffeinato
Decaffè
Casa
Gusto Classico
Le migliori qualità di caffé provenienti dal Sud America,
Asia e Africa, l’accurata tostatura e la macinatura adatta
danno vita all’inconfondibile Gusto Classico.
Nella confezione da 250 g singolo o in bipack e quadri­
pack, la miscela tradizionale dal sapore pieno e deciso.
The best qualities of coffee from South America, Asia and
Africa, the careful roasting and the right grinding produce
the unmistakable Classic Flavour.
The traditional blend with a full and strong flavour coming
in 250 g single pack, two-pack or four-pack.
CONFEZIONE
EAN
PESO NETTO g
DIM CONFEZIONE
CONF x CARTONE
DIM CARTONE
CART PER STRATO
STRATI
ALT EPAL COMPRESO
KG NET X EPAL 120X80
PRODOTTO
LINEA
CLASSICO
8022293190024
250
8 x 4,5 – 14 h
20
33,5 x 24 – 15 h
10
10
161
500
Caffè
Casa
CONFEZIONE
EAN
PESO NETTO g
DIM CONFEZIONE
CONF x CARTONE
DIM CARTONE
CART PER STRATO
STRATI
ALT EPAL COMPRESO
KG NET X EPAL 120X80
PRODOTTO
LINEA
CLASSICO
8022293190048
500
16 x 4,5 – 14 h
10
33,5 x 24 – 15 h
10
10
161
500
Caffè
Casa
CONFEZIONE
EAN
PESO NETTO g
DIM CONFEZIONE
CONF x CARTONE
DIM CARTONE
CART PER STRATO
STRATI
ALT EPAL COMPRESO
KG NET X EPAL 120X80
PRODOTTO
LINEA
CLASSICO
8022293190062
500
32 x 8 – 28 h
5
33,5 x 24 – 15 h
10
10
161
500
Caffè
Casa
Casa
Caffè da Agricoltura Biologica
VIDA Battistino è il caffé in sintonia con la vita e l’ambiente.
Certificato FAIRTRADE e BIOLOGICO, è una linea di caffé proveniente dal commercio equo e solidale, di origini selezionate a
coltura biologica, tostate infine a mano in piccole quantità.
VIDA Battistino viene tostato in una piccola torrefatrice manuale e confezionato in grani in buste in carta tradizionali, in
cialde e in barattolini da 125 e 250g, a tiratura limitata. Ogni
confezione indica il numero di serie sul totale, l’origine specifica, il tipo di tostatura e la fattoria che lavora nel paese produttore. Tutte le confezioni sono studiate per produrre meno rifiuti possibili ed in materiali riciclabili.
Ci vuole tutta la maestria di un artigiano che, come in tempi
ormai dimenticati, cura la propria terra per comprendere l’ecologia del proprio lavoro e tutta l’esperienza di un’azienda artigianale affermata per capire che il giusto lavoro trova il suo valore nel tempo, nella qualità dei prodotti e della lavorazione
piuttosto che nello sfruttamento e nella legge del prezzo.
Vida Battistino is the coffee in harmony with life and environment. Fairtrade and biological certified, it’s a coffee line coming
from Fairtrade, originally selected organic, hand-roasted in small
quantities.
Vida Battistino is roasted in a small manual machine and packaged in papaer traditional bags in beans, in paper pods and in
125g and 250g jars, in limited edition. Each package indicates its
serial number on the total production, the specific origin, the kind
of roasting and the farm working in the producing country. All the
wrapping of coffee are best performer, by the moment, for recyclying.
It needs all the skills of an artisan who takes care of own homeland , as in times long forgotten, in order to understand the ecological side of his work and the experience of a craft company established to realize that the fair job returns its value by the time, by
quality of products and process, not in exploitation and price rules.
VIDA BATTISTINO BARATTOLO DA 250 g
PACKET
Vida Battistino barattolo da 250 g
EAN
NET WEIGHT g
250
TIN’S SIZE
Diam 8,5 - 16h
TINS PER BOX
24
BOX SIZE
47x24 - 33h
BOXES PER LAYER
7
LAYERS
6
HEIGHT INCLUSE EPAL
210 cm
NET KG PER EPAL 120x80 252
PRODUCT LINE
Bar line
TYPE
Ground Coffee
VIDA BATTISTINO IN GRANI, BUSTA DA 3 kg
PACKET
Vida Battistino in grani,
busta da 3 kg
EAN
NET WEIGHT g
3000
BAG’S SIZE
17x11 - 48h
BAGS PAR BOX
4
BOX SIZE
40x30 -31h
BOXES PER LAYER
8
LAYERS
6
HEIGHT INCLUSE EPAL
200 cm
NET KG PER EPAL 120x80 576
PRODUCT LINE
Bar line
TYPE
Coffee beans
VIDA BATTISTINO PODBOX DA 18 CIALDE
PACKET
Vida Battistino podbox da 18 cialde
EAN 8022293900118
NET WEIGHT g
126
PACK’S SIZE
10x10 - 20h
PACKS PAR BOX
12
BOX SIZE
30x40 - 20h
BOXES PER LAYER
9
LAYERS
6
HEIGHT INCLUSE EPAL
192 cm
NET KG PER EPAL 120x80 189
PRODUCT LINE
Bar line
TYPE
Coffee pods
FI C
RTI AT
O
CE
VIDA Battistino
Caffè
DA AGRICOLTURA BIOLOGICA
OPERATORE CONTROLLATO
PB 2002
n Bio perché proviene
da agricoltura biologica
non comunitaria certificata,
e viene inoltre tostato
e confezionato in linee
interamente dedicate.
n Eco perché confezionato
in confezioni riciclabili,
rinuncia alla plastica e lancia
l’innovativo servizio refill.
FI C
RTI AT
IT BIO 006
Agricoltura non UE
OPERATORE CONTROLLATO
00000000
IO
O
ORGANISMO DI CONTROLLO
AUTORIZZATO DAL MiPAAF
B
n Equo perché si conosce
la fattoria che lo produce,
non viene pagato secondo
il prezzo di mercato comandato
dalle grandi multinazionali
e borse d’affari, ma ad un prezzo
che permetta il miglioramento
della condizione della
popolazione degli stessi
paesi produttori.
LOGIC
O
Il caffè Equo, Bio ed Eco
di una torrefazione artigianale.
CE
B
IO
O
ORGANISMO DI CONTROLLO
AUTORIZZATO DAL MiPAAF
LOGIC
IT BIO 006
ITALIA
20 20
[email protected] - www.battistino.it
Il marchio indipendente FAIRTRADE
garantisce che questo prodotto è stato
certificato secondo gli standard internazionali
del Commercio Equo e Solidale. L’acquisto
di questo prodotto permette il miglioramento
delle condizioni di vita e di lavoro dei piccoli
produttori nei paesi in via di sviluppo e
incoraggia la protezione dell’ambiente.
Per informazioni: www.fairtradeitalia.it
Su licenza FAIRTRADE ITALIA n. 24446