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L’itinerario
La Strada dei Vini del Cantico rappresenta un originale connubio tra atmosfere, misticismo e tradizioni enologiche
di alcuni tra i luoghi più suggestivi dell'Umbria. Il suo nome è un chiaro omaggio al Cantico delle Creature di San
Francesco d'Assisi, ma nello stesso tempo è un invito ad assaporare i frutti di questa terra generosa. Ben cinque
DOC (Colli Martani, Colli Perugini, Torgiano, Assisi e Todi) e una DOCG (Torgiano Rosso Riserva) fanno da trait
d'union a dodici comuni d'eccellenza, che poche righe non sono certo sufficienti a descrivere.
L'itinerario prende l'avvio da Massa Martana e termina a Spello, attraversando i comuni di Todi, Monte Castello
di Vibio, Fratta Todina, Collazzone, Marsciano, Perugia, Torgiano, Bettona, Cannara e Assisi.
Partiamo dunque da Massa Martana, ai piedi dei Monti Martani, adagiata su una rupe e inserita in un
ambiente incontaminato. Il territorio offre molteplici opportunità turistiche grazie al sistema degli
itinerari naturalistici dei Martani Trekking ed al complesso termale di San Faustino.
A pochi chilometri raggiungiamo Todi, la cui tradizione enologica è antichissima: già
Plinio il Vecchio osannava i vini tuderti, tra cui il Grechetto, il Trebbiano e il Sangiovese. In questo
luogo tranquillo è possibile scoprire vecchie botteghe artigiane, ma anche visitare capolavori dell’arte,
come il Palazzo del Capitano, il Palazzo del Popolo e il Palazzo dei Priori, splendide costruzioni
medievali che si affacciano tra le vie strette e le ampie piazze del centro storico.
Da Todi si giunge presto a Monte Castello di Vibio, delizioso borgo adagiato tra morbide colline.
Ospita il teatro più piccolo del mondo, il “Teatro della Concordia”, con i suoi 99 posti e un calendario
annuale di prosa e lirica, scelto anche come location di prestigio per la celebrazione di
matrimoni.
Una manciata di chilometri separano Monte Castello da Fratta Todina, un altro piccolo borgo
fortificato che, per la sua posizione geografica, fu conteso nei secoli tra Perugia e Todi. Ha mantenuto
nel tempo la tipica struttura di castello medievale, con una sola strada sulla quale vennero edificate le
abitazioni.
Si prosegue raggiungendo Collazzone, con le sue colline ricche di boschi di querce e pini, che con gli
uliveti rendono l'ambiente salubre e naturale. Il borgo conserva ancora le caratteristiche essenziali
dell’architettura militare longobarda, con le sue mura medioevali, i terrapieni, i contrafforti, i torrioni
ancora intatti, e le piccole e strette vie. Dalle mura del castello è possibile ammirare lo stupendo
paesaggio della vallata del Tevere, da Perugia fino a Todi, rimanendo immersi nel caratteristico paesaggio collinare
umbro, misto di boschi e di terreni coltivati secondo le tradizioni di un tempo.
Attraversando la verdeggiante campagna si giunge nella piccola Marsciano, ridente cittadina ricca di
castelli e borghi e centro enologico di spicco, la cui produzione vinicola rientra nella denominazione
d'origine “Colli Perugini”.
Percorrendo la strada panoramica detta "della collina" si raggiunge Perugia, capoluogo di
Provincia della nostra Regione, città internazionale, ricca di storia e cultura. Impossibile
non restare colpiti dall'eleganza del suo cuore medievale: chiese, fontane ed edifici sembrano riportarci
indietro nel tempo. I suoi gioielli sono quasi tutti racchiusi nel centro storico, delineato dalle mura
etrusche. Tra Corso Vannucci, Piazza IV Novembre, la Fontana Maggiore, la via dell'Acquedotto,
l'Arco Etrusco e la Rocca Paolina, è un susseguirsi di storie che tratteggiano il ritratto di una città nobile e millenaria.
Qui, oltre ai vini, vi è una vasta tradizione dolciaria che consigliamo di non trascurare.
Proseguiamo alla volta di Torgiano, una tra le indiscusse capitali italiane del vino. Oltre ai vitigni
tradizionali, qui hanno trovato l'habitat ideale anche numerose altre varietà, ormai radicate e capaci di
produrre uve con elevatissimi standard di qualità: Chardonnay, Pinot Grigio e Pinot Nero, Cabernet,
Sauvignon, Merlot. I loro frutti sono destinati alle grandi Riserve rosse, come il Torgiano Rosso DOCG
e l'eccellente DOC Torgiano. I musei del vino e dell'olio, accanto ad un nutrito cartellone
di appuntamenti annuali legati all'enologia, valorizza il patrimonio storico, artistico e ambientale della
zona.
A pochi chilometri ecco apparire Bettona, città murata da strutture etrusche e medievali affacciata sulla
valle del Chiascio e del Topino, nonché zona di antica vocazione vitivinicola. Gli ottimi rossi e bianchi
di questo territorio vengono spesso abbinati agli eccellenti salumi e alla celebre oca arrosto della tradizione locale. Da
non dimenticare, i preziosi affreschi custoditi nella Pinacoteca Comunale del Palazzo del Podestà del XIV secolo, tra
cui opere del Perugino e di Doni.
Fra monasteri e badie, subito dopo Bettona, sorge Cannara, nota soprattutto per il pregio delle sue
produzioni di cipolla. Da ricordare, la particolare produzione di uva cornetta, un vitigno autoctono
utilizzato sin dall'antichità per produrre uno straordinario vino passito, la Vernaccia, che storicamente
accompagnava i banchetti pasquali.
Proseguendo nel nostro itinerario scorgiamo dopo poco le inconfondibili mura rosate di
Assisi, dove sia il centro storico che i dintorni sono di impareggiabile bellezza. In questi luoghi il
misticismo non rinuncia alla sapiente arte di produrre il vino. Se la fede ha edificato nei secoli capolavori
architettonici come la Basilica di San Francesco, la Basilica di Santa Chiara e la Basilica di San Rufino, la
generosità della terra e la dedizione di chi vi ha lavorato ha permesso fin dall'antichità di produrre degli
ottimi vini.
L'ultima tappa ci conduce, infine, di fronte alla magnifica, turrita, Spello (Hispellum). La cittadina,
ricca di testimonianze romane, medievali e rinascimentali, come la Cappella Baglioni dipinta dal
Pinturicchio nel 1501, riempie di stupore chiunque vi sia giunto inconsapevole di tante meraviglie; ma
Spello deve la sua notorietà anche a tradizioni millenarie della vite e dell'olivo che la rendono meta dei
gourmet più raffinati.
Dai luoghi francescani all’enogastronomia, la Strada dei Vini del Cantico è dunque un suggestivo viaggio tra
alcuni dei luoghi più belli della nostra penisola, per rievocare storia, atmosfere, colori, tradizioni e speciali sapori.
Comune di Assisi
www.comune.assisi.pg.it
Dove
mangiare
Ristorante Recanto - Tel +39 075 8044580 www.vallediassisi.com
Ristorante Buca di San Francesco - Tel +39 075 812204
Ristorante Chichibio - Tel +39 075 8064859 www.chichibio.biz
Ristorante Rubicondo - Tel +39 075 8043257 www.assisibenessere.it
Dove
dormire
Agriturismo Val d'Olivi - Tel +39 075 8064997 www.valdolivi.it
Agriturismo Il Noceto Umbro - Tel +39 075 8000838 www.ilnocetoumbro.com
B&B La Terrazza del Subasio - Tel +39 075 813696 www.laterrazzadelsubasio.it
Residenza d'epoca San Crispino - Tel +39 075 8155124 www.assisibenessere.it
Casa Vacanze Villa Rosy - Tel +39 0742 670383 www.sanpotente.it/villarosyl.htm
Resort & Spa San Crispino - Tel +39 075 8043257 www.assisibenessere.it
Hotel & Resort Valle di Assisi - Tel +39 075 8044580 www.vallediassisi.com
Cantine
Azienda Agraria Mencarelli Alfio - Tel +39 075 812305 www.saioassisi.it
Valle di Assisi Wine & Oil - Tel +39 075 8044580 www.vallediassisi.it
Comune di Bettona
www.comune.bettona.pg.it
Dove
mangiare
Ristorante La Taverna del Giullare - Tel +39 075 987114 www.relaisbettona.com
Ristorante La Veranda - Tel +39 075 9869023 www.poggiodegliolivi.com
Dove
dormire
Il Poggio degli Olivi - Tel +39 075 9869023 www.poggiodegliolivi.com
B&B La Piazzetta - Tel +39 075 9869110 www.bbpiazzetta.it
Relais La Corte di Bettona - Tel +39 075 987114 www.relaisbettona.com
Cantine
Cantine Bettona - Tel +39 075 9885048 www.cantinebettona.com
Frantoi
Frantoio Decimi - Tel +39 075 987304 www.decimi.it
Molino San Francesco - Tel +39 075 9869651
Comune di Cannara
www.comune.cannara.pg.it
Dove
mangiare
Ristorante In bocca al lupo - Tel +39 0742 730004 www.latanaliberatutti.it
Dove
dormire
Agriturismo Al Vecchio Pozzo - Tel +39 337 651951 www.alvecchiopozzo.it
B&B Elgarò - Tel +39 0742 720354 www.elgaro.it
Ostello La tana libera tutti - Tel +39 0742 730004 www.latanaliberatutti.it
Cantine
Azienda Agraria Di Filippo - Tel +39 0742 731242 www.vinidifilippo.com
Comune di Collazzone
www.comune.collazzone.pg.it
Dove
mangiare
Andreani - Tel +39 075 8789345 www.residenzelalberata.com
Ristorante Casal Cerqueto - Tel +39 075 8707137 www.torreburchio.it
Fattoria Luchetti - Tel +39 075 8707143 www.fattorialuchetti.it
Dove
dormire
Agriturismo Fattoria Luchetti - Tel +39 075 8707143 www.fattorialuchetti.it
I Casali del Moraiolo - Tel +39 06 56280013 www.icasalidelmoraiolo.com
Casa Vacanze Ripa Alta - Tel +39 075 8701172 www.casavacanzeripaalta.it
Costa del Loco - Tel +39 075 8707342 www.costadelloco.it
Residence L’Alberata - Tel +39 075 8789345 www.residenzelalberata.com
Cantine
Cantina Baldassarri - Tel +39 075 8707299 www.cantinabaldassarri.it
Comune di Fratta Todina
www.comune.frattatodina.pg.it
Dove
mangiare
La Palazzetta del Vescovo - Tel +39 075 8745183 www.lapalazzettadelvescovo.it
Ristorante Tenuta Conti Faina - Tel +39 075 8745048 www.agricolafaena.com
Dove
dormire
La Palazzetta del Vescovo - Tel +39 075 8745183 www.lapalazzettadelvescovo.it
Agriturismo Tenuta Conti Faina - Tel +39 075 8745048 www.agricolafaena.com
Cantine
Agricola Faena - Tel +39 075 8745048 www.contifaina.it
Comune di Marsciano
www.comune.marsciano.pg.it
Cantine
Azienda Agraria Busti Flavio - Tel +39 075 879458 www.cantinebusti.it
Castello Monte Vibiano Vecchio - Tel +39 075 8783386 www.montevibiano.it
Cantina La Spina - Tel +39 075 8738120 www.cantinalaspina.it
Sasso dei Lupi - Tel +39 075 8749523 www.sassodeilupi.it
Comune di Massa Martana
www.comune.massamartana.pg.it
Dove
dormire
Il Casale dei Principi - Tel +39 0373 980360 www.casaledeiprincipi.it
Cantine
Azienda Agricola Leonucci - Tel +39 075 887397 www.leonucci.it
Comune di Monte Castello
di Vibio
www.comune.montecastellodivibio.pg.it
Dove
mangiare
Dove
dormire
Cantine
Ristorante Il Grottino di Zio Totò - Tel +39 075 8780652 www.enjoyumbria.it
Fattoria di Vibio - Tel +39 075 8749607 www.fattoriadivibio.com
Agriturismo Campo al Vento - Tel +39 075 8796044 www.campoalvento.it
Agriturismo Campo al Vento - Tel +39 075 8796044 www.campoalvento.it
Agriturismo Casa Maria - Tel +39 075 33797 www.ciacca.com/casamaria
Fattoria di Vibio - Tel +39 075 8749607 www.fattoriadivibio.com
B&B Borgo Struginati - Tel +39 075 8749623
B&B Gente Vibia - Tel +39 333 4871149 www.gentevibiabb.it
Casale Il Tulipano - Tel +39 075 8780313 www.casaleiltulipano.altervista.org
Azienda Agricola Pai Faena - Tel +39 075 8780746 www.paifaena.com
Comune di Perugia
www.comune.perugia.it
Dove
mangiare
Osteria Ristorante A Priori - Tel +39 075 5727098 www.osteriaapriori.it
Ristorante Giò Arte e Vini - Tel +39 075 5731100 www.hotelgio.it
Ristorante La Locanda dei Golosi - Tel +39 075 5918606 www.lalocandadeigolosi.it
Ristorante La Rosetta - Tel +39 075 5720841 www.perugiaonline.com/larosetta
Ristorante Pantagruel - Tel +39 075 6099460 www.postadonini.it
Ristorante Pegaso - Tel +39 075 6929534 www.vegahotel.net
Ristorante Ripa Relais Colle del Sole - Tel +39 075 6020131 www.riparelaiscolledelsole.it
Ristorante Rosso Pomodoro - Tel +39 075 397201 www.perugia.rossopomodoro.com
Vinoteca Bellucci - Tel +39 075 609141 www.cantinebellucci.com
Dove
dormire
Alla Posta dei Donini Resort & Spa - Tel +39 075 609132 www.postadonini.it
Hotel Giò Wine e Jazz Area - Tel +39 075 5731100 www.hotelgio.it
Hotel Ilgo - Tel +39 075 5736641 www.hotelilgo.it
Hotel La Rosetta - Tel +39 075 5720841 www.perugiaonline.com/larosetta
Ripa Relais Colle del Sole - Tel +39 075 6020131 www.riparelaiscolledelsole.it
Hotel Vega - Tel +39 075 6929534 www.vegahotel.net
Azienda Enoturistica Chiorri - Tel +39 075 607141 www.chiorri.it
Fattoria dei Comignoli - Tel +39 075 607120 www.fattoriadeicomignoli.it
Agriturismo Manzoni - Tel +39 335 401340 www.agrimanzoni.it
A Casa di Paola - Tel +39 333 7654135 www.vacanzeumbria.it
La Locanda dei Golosi - Tel +39 075 5918606 www.lalocandadeigolosi.it
Montecorneo Country House - Tel +39 075 388230 www.montecorneo.com
Tramonto su Assisi Country House - Tel +39 075 5991001 www.tsaumbriabenessere.it
Cantine
Cantine Bellucci - Tel +39 075 38113 www.cantinebellucci.com
Cantina Chiorri - Tel +39 075 7823064 www.chiorri.it
Agricola Goretti - Tel +39 075 607315 www.vinigoretti.it
Comune di Spello
www.comune.spello.pg.it
Dove
mangiare
Osteria del Buchetto - Tel +39 0742 303052 www.osteriadelbuchetto.it
Ristorante Il Portonaccio - Tel +0742 651313 www.albergoilportonaccio.it
Dove
dormire
Agriturismo Le due Torri - Tel +39 0742 651249 www.agriturismolleduetorri.com
Albergo Il Portonaccio - Tel +0742 651313 www.albergoilportonaccio.it
B&B Le Ghiande - Tel +39 0742 302234 www.bbleghiande.it
Cantine
Cantina Sportoletti Ernesto e Remo - Tel +39 0742 651461 www.sportoletti.com
Frantoi
Azienda Agricola Ragani - Tel +39 0742 301156 www.olioragani.com
Comune di Todi
www.comune.todi.pg.it
Dove
mangiare
Ristorante Fiorfiore - Tel +39 075 8942416 www.roccafiore.it
Dove
dormire
Roccafiore Resort & Spa - Tel +39 8942416 www.roccafiore.it
Agriturismo Borgo Montecucco - Tel +39 347 5515438 www.borgomontecucco.it
Agriturismo Nonno Neno - Tel +39 075 8852489 www.nonnoneno.it
Agriturismo Tenuta Monte Volparo - Tel +39 075 8947188 www.montevolparo.com
Agriturismo Tenuta San Rocco - Tel +39 075 8989102 www.agriturismo-sanrocco.com
Case di Torre Bertona - Tel +39 331 9505502 www.torrebertona.it
Cantine
Cantina Peppucci - Tel +39 075 8947253 www.cantinapeppucci.com
Cantina Roccafiore - Tel +39 075 8942416 www.roccafiore.it
Cantina Tenuta San Rocco - Tel +39 075 8989102 www.agriturismo-sanrocco.com
Cantina Todini - Tel +39 075 887122 www.cantinafrancotodini.com
Cantina Tudernum - Tel +39 075 8989403 www.tudernum.it
Zazzera Vigne e Vini - Tel +39 075 8948557 www.zazzeravini.it
Comune di Torgiano
www.comune.torgiano.pg.it
Dove
mangiare
Ristorante Il Toscanino - Tel +39 075 982447 www.ristoranteiltoscanino.it
Ristorante Le Melograne - Tel +39 075 9880447 www.3vaselle.it
Ristorante Monet - Tel +39 075 9888158 www.monetrestaurant.eu
Ristorante Pizzeria Number One - Tel +39 075 394400
Enoteca Osteria del Museo - Tel +39 075 9880069
Ristorante Siro - Tel +39 075 982010 www.hotelsirotorgiano.it
Dove
dormire
Hotel Al Grappolo d’Oro - Tel +39 075 982253 www.algrappolodoro.net
Hotel Le Tre Vaselle - Tel +39 075 9880447 www.3vaselle.it
Relais Borgo Brufa & Spa - Tel +39 075 985267 www.borgobrufa.it
Hotel Valle Umbra - Tel +39 075 394400 www.valleumbra.net
Agriturismo La Collina dei Ciliegi - Tel +39 075 982823 www.lacollinadeiciliegi.org
Agriturismo Marzolano - Tel +39 075 982265 www.marzolano.it
Agriturismo Miralduolo - Tel +39 368 7894031 www.miralduolo.com
Agriturismo Pian del Tevere - Tel +39 075 9889520 www.piandeltevere.it
Agriturismo Poggio alle Vigne - Tel +39 075 982994 www.poggioallevigne.it
Agriturismo Vignabaldo - Tel +39 075 985028 www.agriturismovignabaldo.com
Il Poggio delle Ginestre - Tel +39 075 985248 www.ilpoggiodelleginestre.it
B&B Lame - Tel +39 333 7654135 www.vacanzeumbria.it
Cantine
Azienda Agraria Cristiana Rotoloni - Tel +39 075 9889157
Cantina Brogal Vini-Antigniano - Tel +39 075 8001501 www.brogalvini.com
Cantine Lungarotti - Tel +39 075 9886611 www.lungarotti.it
Terre Margaritelli - Tel +39 075 9889032 www.terremargaritelli.com