Menu Pasqua 2014 - Strada del Prosecco e Vini dei Colli

Pasqua 2014,
alcune proposte menù dalla
Strada del Prosecco e vini dei Colli
Conegliano Valdobbiadene:
- Vigneto Vecio
- Trattoria Casteo da Daniele
- Trattoria alla Cima
- Hotel Del Parco, Ristorante Loris
- Cà del Poggio
- PER
Percorsi Enogastronomici di Ricerca
-Trattoria alla Tripolitania
Vigneto Vecio
Via Crevada, 52/A - Refrontolo
0423/900338
www.vignetovecio.it
[email protected]
Menu di Pasqua
ANTIPASTO
affettati misti della casa
melanzane sottolio
peperoni in agrodolce
crostino con il lardo
torta salata agli asparagi
PRIMI PIATTI
gnocchi alle erbe di campo con burro fuso e ricotta
affumicata
pasticcio di carne
SECONDI PIATTI
pollo in saor e cotechino
con erbe cotte e cipolline in agrodolce
pollo, maiale e coniglio allo spiedo
radicchio e patate al forno
DOLCE
focaccia fatta in casa con crema alla vaniglia
biscotti alle nocciole
Valdobbiadene Superiore docg extra dry della casa
Il prezzo è di € 37,00 a persona e comprende le
bevande ed il caffè.
Trattoria Casteo da Daniele
Via Marconi, 82 - Pieve di Soligo
0438 980990
[email protected]
Menu di Pasqua
APERITIVO
Bollicine di prosecco e stuzzichini
ANTIPASTO
Crostini con salmone affumicato
Salame fresco con polenta e funghi
Lumache alla bourguignonne o, in alternativa,
Fagottini di asparagi e pancetta
PRIMI PIATTI
Risotto coi s-ciopet
Sfornato con speck e asparagi
Sopa coada
SECONDI PIATTI
Capretto al forno servito con carciofi alla romana
Noce di vitello agli asparagi – insalata mista
Roast beff alla valenziana –patate alla tedesca
DOLCE
Sgroppino Cassata di primavera
Focaccia
Caffè
Il prezzo è di €40.00
Trattoria alla Cima
Via Cima, 13 - Valdobbiadene
0423/972711
www.trattoriacima.it
[email protected]
Menu di Pasqua
ANTIPASTO
Asparagi lardellati
Tortino di ricotta e ortica con ovetto di quaglia
PRIMI PIATTI
Risotto agli asparagi & croccante di parmigiano reggiano
Agnolotti all’anatra
Sformato di crespelle alle erbette primaverili
SECONDI PIATTI
Tagliata di manzo
Capretto al forno
Contorni misti
DOLCE
Mezzo uovo al cioccolato & mousse di focaccia pasquale
Caffè “Torrefazione Baratto”
€ 45.00 bevande incluse
Hotel Del Parco
Ristorante Loris
Via Suoi, 10 - Pieve di Soligo
0438/82880
www.hoteldelparco.it
[email protected]
Menu di Pasqua
APERITIVO
Flute di benvenuto con Verdiso dei Colli Solighesi e Frivolezze
fritte
ANTIPASTO
Moscardini e Seppioline alla Busara con polenta fresca
Misticanze di verdure con Gamberi, Salmone e Punte
d’Asparagi a vapore
PRIMI PIATTI
Tortelli di Pasta Fresca Farciti con Rosoline di campo e
Pancetta croccante
Sformatino di Lasagne ai Carciofi Freschi e Taleggio
SECONDI PIATTI
Spalla di Vitello al Prosecco con Patate arrosto
Agnello al Timo con Fagiolini in camicia
Contorni: Verdura fresca a richiesta
DOLCE
Gelato al cioccolato con crema al mascarpone, croccante
alle nocciole e Fragole fresche
Focaccia Pasquale allo Zabaione al Marsala
Caffè
Vini
Verdiso dei Colli Solighesi
Manzoni Bianco
Cabernet Franc Grave del Friuli
Spumante di Prosecco
Costo del Menù € 45,00 a persona bevande comprese
Cà del Poggio
Via dei Pascoli, 8 - San Pietro di Feletto
0438/486795
www.cadelpoggio.it
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Menu di Pasqua
ANTIPASTO
Insalatina di gamberetti con valeriana e pinoli
Capasanta in sfoglia
Involtino di pesce spada e asparagi
Seppioline in umido
PRIMI PIATTI
Risotto con sposalizio di carletti e gamberi nostrani
Sformato di mare ai sapori delicati
SECONDI PIATTI
Trionfo di pesce nobile al forno
Fritto dorato con verdure pastellate
DOLCE
Sgroppino al limone
Dolce pasquale
Caffè
PER
Percorsi Enogastronomici di Ricerca
Via Cervano,77/D Bagnolo - S.Pietro di Feletto
0438 34874
[email protected]
www.perperenzin.com
Menu di Pasqua
Insalatina di quinoa, pollo alle erbette di campo e mousse di
robiola vaccina
Prosecco superiore DOCG Brut - Borgo Antico - Conegliano
Sfogliatina di verdure croccanti e formaggio latte crudo su
vellutata di piselli
Prosecco superiore DOCG Brut - Borgo Antico - Conegliano
Fagottino ripieno alle primizie di campo
Soave – Adalia - Verona
Gnocchetti di ricotta vaccina con asparagi e speck
Soave – Adalia - Verona
Capretto della tradizione con patate al forno e caponata
Salariato - Luca Ricci - Collalto
Tagliere di formaggi dalla nostra selezione
Salariato - Luca Ricci - Collalto
Focaccia pasquale con crema al mascarpone
Moscato Fior d'arancio – Vignalta - Padova
Menù fisso 38 euro a persona
Trattoria alla Tripolitania
Via Mire di Sotto, 38 - Refrontolo
0438 894112
www.trattoriaallatripolitania.it
[email protected]
Menu di Pasqua
APERITIVO
Rosé di benvenuto
ANTIPASTO
Lingua salmistrata con salsina verde
Carpaccio di Angus all’aceto balsamico con insalatina
Asparagi bianchi con salsina all’uovo sodo
Insalatina di tacchino con scaglie di stravecchio e “zimole”
Sfogliatina alle erbe di stagione e morlacco
PRIMI PIATTI
Risottino primavera
Pasticcio “alla Tripolitania”
Gnocchetti all’ortica con ricotta affumicata, burro e profumo
di salvia
SECONDI PIATTI
Spiedo di carni miste con cuoricini di polenta e insalatina
mista di stagione
Agnello pasquale al forno con purè di patate
Intermezzo con sorbetto al limone
DOLCE
Uovo pasquale ripieno alla crema
Colomba pasquale del vecchio forno
Caffè liscio o con correzione
Vini in abbinamento con le portate
Rosé Le Magnolie
Prosecco Le Colture
Incrocio Manzoni Collalto
Cabernet Franc Da Re
Fragolino aromatizzato di Refrontolo
Euro 48.00 tutto incluso