Il Maiale in carne ed ossa

Il Maiale in carne ed ossa …
edizione 2014 a Montegabbione
COMUNICATO STAMPA
16-01-2014
Salute, territorio, ma anche cultura ed enogastronomia. Ecco i protagonisti indiscussi de “Il
Maiale in carne ed Ossa”, prestigioso evento cultural-gastronomico in programma nella due
giorni di sabato e domenica (18 e 19 gennaio) a Montegabbione.
“Per il nostro Comune e per tutto il territorio dell’Alto Orvietano – dichiara il sindaco di
Montegabbione Andrea Ricci – questa manifestazione rappresenta un punto fermo nelle
politiche di sviluppo produttivo, improntate alla ricostruzione del distretto alimentare che fa capo
all’ex salumificio “Vergari” e ad una strategia di sviluppo turistico basata sull’accoglienza di
viaggiatori colti e consapevoli delle bellezze storiche, ambientali e gastronomiche del territorio”.
La manifestazione, inoltre, si inserisce nel “Progetto 100 mestieri”, su cui l'amministrazione
montegabbionese è particolarmente impegnata, lavorando su tematiche di sviluppo territoriale
quali “L’economia del Bosco”, “Il Paesaggio della Pietra” e, per l’appunto, l'“Ager-Cultura”, di cui
la ricostituzione del distretto delle carni di qualità è la punta di diamante.
In questo ambito, è stato il Professor Luciano Giacché a suggerire, in una delle passate
rassegne, l’approccio più interessante, individuando nell’allevamento semibrado di suini di
razza cinturello umbro una possibilità concreta e immediata a tutto vantaggio del prodotto
finale, cresciuto a ghiande, tuberi e prodotti del sottobosco di Montegabbione.
“Con la sua sagacia, Giacchè definì “già condito” un porcellino che si trovasse a razzolare da
queste parti benedette – ricorda Ricci - libero di gozzovigliare per i boschi a base di tartufi,
ghiande di quercia, asparagi selvatici. Tutte prelibatezze che non possono che giovare al
prodotto. Mentre si allevano già esemplari di suini in stabulazione fissa, la grande speranza è
quella di riuscire a reintrodurre l’allevamento brado, che darebbe un'importante risposta anche
a livello di sicurezza alimentare”.
Cooperativa Elzevira
Via delle Acacie, 15 05018 Orvieto (TR) –
http://www.elzevira.com – [email protected] – P.IVA 01292350558
“Il tema guida della nostra azione è il recupero per i nostri Territori di una economia resiliente –
ha sottolineato il sindaco - E’ importante andare alla ricerca di tutte le potenzialità inespresse
della nostra zona: aprire questo scrigno e farlo conoscere ad un pubblico più amplio possibile,
restituendo fiducia agli operatori locali”.
La manifestazione sarà resa possibile dalla collaborazione con tutte le Associazioni del
Territorio del Comune di Montegabbione alle quali l'Amministrazione esprime profondo
apprezzamento.
Ma torniamo al programma della due giorni che, anche quest’anno, sarà ricca di eventi.
Sabato 18 gennaio 2014
Ore 9.30-11.30 La Merenda di una volta (Centro Sportivo Aldo Moro)
Tutti a scuola: conosci quello che mangi?
Ore 11.30 Benedizione degli animali in piazza per Sant'Antonio Abate e consegna dei
porcellini di terracotta ai nuovi nati
Ore 12.30-13.30 Piccoli cavalieri crescono
per i più piccoli, pony e mini-pony in giro per le vie del paese.
In collaborazione con Montegabbione Calcio a 5
Ore 16.00 Convegno “Comuni in Comune”. Ovvero l'avvio del percorso di
Fusione dei 5 Comuni del Chiani (Fabro, Ficulle, Montegabbione,
Monteleone d'Orvieto, Parrano)” Salone delle Feste
“Associazione 3B” loc. Pomandolo - Montegabbione
Ore 18.30 Spettacolo del Piccolo Teatro la Torre (Centro Sportivo Aldo Moro)
il teatro dialettale intratterrà con le rappresentazioni scritte da
Ottavio Gattavilla:
• “Podestà strabico e contadino querelante”;
• “Le mi' capre”;
• “Padrona irascibile e contadino sordo”
Ore 19.30 “Rendiamo omaggio alla Polenta e al Cinghiale” Cena su prenotazione
presso le Associazioni del Territorio oppure ai numeri 3490740094 o anche 3358168642 in
collaborazione con Misericordia di Montegabbione, Associazione Cinghialai “Amicizia-Solengo”,
Proloco di Montegabbione, Circolo Culturale e Ricreativo “Faiolo” ( Centro Sportivo Aldo Moro)
Domenica 19 gennaio 2014
Ore 9.00 Trekking:I boschi e le storie di Montegabbione, in collaborazione con Comunità
Montana Associazione dei Comuni “Trasimeno-Medio Tevere”
Ore 11.30 – 13.00 Pompieropoli dimostrazione in piazza della Libertà (centro storico del
capoluogo) con le scuole in collaborazione con il Comando Provinciale Vigili del Fuoco di Terni.
Ore 13.00 Nonne in cucina, battaglia all’ultima ricetta “il pranzo della tradizione contadina - In
collaborazione con Circolo Arci 3°ETA, Proloco di Montegabbione e Circolo Culturale Faiolo
Ore 15.00 Esibizione Banda Musicale di interesse comunale “Filarmonica di S. Cecilia”
Dalle ore 15.00 “Indovina quanto peso?” Gioco tradizionale in cui è possibile
Cooperativa Elzevira
Via delle Acacie, 15 05018 Orvieto (TR) –
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vincere un vero maiale indovinando il suo peso Ore 18.00 Pesatura
Ore 15-00 - 20.00 Il vino del contadino e il vino della cantine con i sommelier della Fisar e le
cantine del territorio In collaborazione con gli Agriturismi del Territorio (che proporranno
prodotti in abbinamento con i vini) e Circolo ACLI di Montegiove
Ore 15.00 - 20.00 Birra a caduta - con l’associazione “La Combriccola” (c/o Salumificio
Vergari)
Ore 15.00 Nel segno della Porchetta (c/o Salumificio Vergari)
Ore 15.00 L’angolo del fritto a Km 0 - In collaborazione con Proloco Montegabbione, Circolo di
Faiolo e confraternità Misericordia di Montegabbione-Protezione civile
Ore 16.00 La spezzatura del maiale
Dalle ore 16.30 “Gran braciere umbro.... degustazione di norcineria” In collaborazione con
Proloco Montegabbione, Circolo di Faiolo e Confraternita Misericordia di MontegabbioneProtezione civile.
Cooperativa Elzevira
Via delle Acacie, 15 05018 Orvieto (TR) –
http://www.elzevira.com – [email protected] – P.IVA 01292350558