nuova varietà di actinidia clone “m”

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SPECIALE PESCO E ALBICOCCO
N° 14 – 1-15 ottobre 2012
A cura del CReSO e dell’Agenzia 4A Coldiretti
Innovazione varietale Pesco e
Albicocco, aggiornamento 2012
L’
innovazione di prodotto è uno strumento determinante per garantire la
competitività del comparto frutticolo piemontese; avere a disposizione
nuove varietà di elevato profilo qualitativo permette di ampliare e
diversificare l’offerta con produzioni esclusive, fondamentali per conquistare e
fidelizzare nuovi mercati.
La valutazione di nuove cultivar e portinnesti è svolta dal CReSO presso il
Centro Ricerche per la Frutticoltura di Manta, sezione “Innovazione Varietale”,
dove sono in osservazione i nuovi materiali provenienti dai più recenti
programmi di miglioramento genetico internazionali. Attualmente sono in
sperimentazione, tra cultivar e selezioni avanzate, quasi un migliaio di accessioni
relative ai fruttiferi coltivati in regione.
Le parcelle sperimentali sono gestite con le medesime tecniche colturali
in modo da ridurre al minimo le variabili che interferiscono con il rigoroso
protocollo sperimentale adottato per il confronto varietale. Dopo il vaglio del
Centro Ricerche, le cultivar promettenti passano alla fase di pieno campo, con
la costituzione di impianti pilota direttamente nelle aziende, determinanti per
completare la sperimentazione delle nuove cv e ridurre al minimo i rischi per
gli operatori. Lo scopo della ricerca è migliorare e ampliare il paniere frutticolo
piemontese con materiali di elevata qualità globale e sicura adattabilità al pedoclima regionale. I risultati della sperimentazione si traducono in un documento di
programmazione per i nuovi impianti, le “liste delle varietà consigliate”, che sono
proposte all’attenzione dei frutticoltori e degli operatori commerciali.
In questa prima parte saranno prese in considerazione due specie molto
importanti per la frutticoltura cuneese: pesco e albicocco.
Pesco
Le peculiari condizioni pedo-climatiche piemontesi restringono il calendario
di maturazione che inizia, di fatto, una settimana prima di Big Top® Zaitabo*
e si esaurisce con Sweet Red*. Di seguito una breve descrizione delle cv più
interessanti e la lista delle varietà consigliate per i nuovi impianti, vedi tabella 1
pagina 47.
Pesche a polpa gialla
La lista si apre con la sempre valida Ruby Rich® Zainoar*, la più precoce “Richsimile”, caratterizzata da buona pezzatura in funzione dell’epoca, forma regolare e
aspetto attraente.
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SPECIALE PESCO E ALBICOCCO
N° 14 – 1-15 ottobre 2012
In epoca Royal Glory, ancora alle prime
osservazioni, matura Royal Majestic®
Zaimajal*, caratterizzata da albero di
più facile gestione rispetto alle “Rich”.
Attenzione a favorire una robusta
impalcatura delle branche basali e
a indirizzare la produzione su rami
misti di buon calibro per ottenere una
sufficiente pezzatura che risente del sovraccarico. Frutto di forma tondeggiante,
regolare. Aspetto molto attraente con colorazione rossa intensa totale. Polpa
sanguigna di buona consistenza e buon sapore, di tipologia acidula. Buona la
tenuta di maturazione in pianta.
Con Vista Rich® Zainobe*, che rimane il riferimento per l’epoca, matura la
francese Conquise* caratterizzata da elevata rusticità con albero di facile
gestione. L’aspetto e il sapore sono buoni ma la pezzatura è appena media e
risente del sovraccarico. Soddisfacenti i primi riscontri dal pieno campo relativi
a Royal Time® Zairetop*. Albero di buon vigore ma di facile gestione. Buona
rusticità, superiore rispetto ai testimoni in lista di pari epoca. Frutto molto
colorato di forma tondeggiante, regolare. Buona la tenuta di maturazione in
pianta. Sapore buono, aromatico, leggermente acidulo. La pezzatura è discreta
ma potenzialmente inferiore alle “Rich”. In epoca Glohaven sono in lista: Summer
Rich* e Diamond Princess*. La prima appartiene alla tipologia “Rich” con gli stessi
pregi e i medesimi difetti tipici del gruppo. La seconda, che matura qualche
giorno dopo, è oramai obsoleta e sarà eliminata dalla lista. In alternativa si
è confermata molto interessante Royal Summer® Zaimus*. La produttività è
elevata e la pezzatura buona. L’aspetto è molto attraente con colore di fondo
giallo chiaro e sovraccolore rosso intenso molto esteso. Ottimo il sapore, dolce
e molto aromatico. L’albero presenta un buon equilibrio vegeto-produttivo.
Molto positivi i riscontri dal pieno campo in merito a aspetto e pezzatura.
Non ha invece dimostrato produttività regolare e costante Royal Lee® Zaipela*,
Royal Time®
Zairetop*
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mentre sono positivi i giudizi sul frutto. Questo
Royal Pride®
a dimostrare l’importanza dell’adattabilità
Zaisula*
ambientale.
In epoca Elegant Lady, la cultivar di riferimento
rimane Rome Star*. Zee Lady® Zaijula*, segue di una
settimana Rome Star, con frutti della medesima
tipologia riguardo a caratteristiche pomologiche
e organolettiche. Di pari epoca è risultata molto
interessante Royal Pride® Zaisula*. L’albero è di
facile gestione ma occorre verificare meglio la
rusticità e la costanza produttiva. Buona l’attitudine
al rinnovamento vegetativo con rami ben inseriti
orizzontalmente con legno di buona qualità. Indirizzare la produzione su rami
misti di buon calibro. Frutto di forma tondeggiante regolare, di grossa pezzatura.
L’aspetto è molto attraente con colore di fondo giallo ed esteso sovraccolore
rosso, intenso e luminoso. Caratteristico il sapore: molto dolce con bassissima
acidità. La tenuta in pianta è risultata molto buona e si aspetta la conferma dal
pieno campo.
Si conferma in lista la tardiva Summer Lady*. Di pari epoca, come potenziale
alternativa, si è distinta Royal Jim® Zaigadi*. Albero di debole vigoria, richiede
portainnesto di forte vigore. Favorire una robusta impalcatura delle branche
basali. Elevata rusticità e produttività. Frutto di buona pezzatura , uniforme,
con forma oblata, regolare. Colorazione attraente: colore di fondo giallo con
sovraccolore rosso molto intenso di elevata estensione. Buono il sapore con
elevata componente acidula.
Nettarine a polpa gialla
Una settimana prima di Big Top matura Big Haven® Honey Haven*. Presenta
albero di vigoria inferiore a Big Top con elevata rusticità. Il frutto, di buona
(continua a pagina 44)
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N° 14 – 1-15 ottobre 2012
(continua da pagina 43)
pezzatura, è di tipologia Big Top-simile.
Aspetto attraente. Polpa di buona
consistenza. Sapore discreto, caratterizzato
da importante componente acidula. Buone
caratteristiche d’insieme ma attenzione alla
tipologia gustativa (acidula) che è opposta
rispetto a Big Top. I pochi impianti in
pieno campo hanno confermato le buone
performance agronomiche ma si aspetta la verifica al consumo. La pari epoca
Gartairo* è Big Top-simile anche nel sapore ma ha confermato germogliamento
e fioritura troppo precoci. Caratteristiche che unite alla pezzatura, inferiore al
testimone, la rendono inadatta alla coltivazione nell’areale piemontese. Big Top®
Zaitabo* rimane la cv di riferimento per le precoci.
In epoca Independence matura Alitop*. Ha confermato in tutti i distretti
produttivi un ottimo comportamento di pieno campo, raccogliendo positivi
riscontri da tutta la filiera, sia agronomici sia commerciali. Buona la produttività
concentrata su rami misti corti. L’albero, di vigore intermedio, è facilmente
gestibile. Si consiglia di favorire il rinnovo vegetativo nella parte basale della
pianta. I frutti di forma oblunga regolare sono di grossa pezzatura. L’aspetto è
attraente con esteso colore rosso intenso e brillante. Quest’anno presenza di
rugginosità ma non superiore a Big Top. Il sapore è molto buono, dolce con
bassa acidità. Elevata la tenuta di maturazione in pianta e la serbevolezza.
Romagna® Big* non ha convinto in merito alla costanza produttiva. Luciana* si è
distinta per l’aspetto attraente con forma rotondo-oblata, regolare. Purtroppo
appena sufficiente la pezzatura se ben diradata, risente del sovraccarico.
Rugginosità assente. Buono il sapore: dolce e molto aromatico con bassa acidità.
Sembra soddisfacente ma in corso di verifica la tenuta in pianta. Germoglia
precocemente.
Diamond Ray* è la cultivar di riferimento per l’epoca, di cui si conoscono bene
i pregi ma soprattutto i difetti: pezzatura che risente del sovraccarico e difficile
gestione dell’albero. Contemporaneamente matura Nectariane* Nectapom®28
avviata (insieme a Nectareine*) alla sperimentazione estesa lo scorso anno.
Frutto di buona pezzatura con forma tondeggiante, regolare. Aspetto attraente
con sovraccolore rosso intenso esteso sul 70-90% della buccia, brillante e
luminoso. Scarsa presenza di rugginosità. Polpa semi-aderente, con struttura
compatta e croccante a lento intenerimento. Ampia la finestra di raccolta.
Necatareine*
Nectapom® 29
SPECIALE PESCO E ALBICOCCO
Elevata succosità. Sapore molto buono, dolce ed aromatico, con bassa acidità.
Albero che richiede un’attenta gestione in verde volta a garantire un ottimale
rinnovo vegetativo indispensabile per regolarizzare la produzione e migliorare
pezzatura e qualità. Da verificare la sensibilità al freddo e la regolarità di
produzione. Nel 2011 si è verificata un’elevata colatura di gemme a fiore con
compromissione quasi totale della produzione. Nel 2012 la produzione è stata
soddisfacente anche in pieno campo dove si è raccolta la prima produzione
degli impianti pilota, risultata interessante con positivi riscontri su tenuta,
aspetto e sapore.
Nectareine* Nectapom®29 matura una settimana scarsa dopo, praticamente
quasi con Nectaross. La produzione 2012 è stata elevata come la tenuta in
pianta e nei processi post-raccolta. Frutto di buona pezzatura se ben diradata.
Forma tondeggiante, regolare. Sovraccolore rosso intenso esteso sul 65-85%
della buccia, brillante e luminoso, da verificare nei frutti meno esposti.
Scarsa presenza di rugginosità. Polpa semi-aderente, con struttura compatta
e croccante a lento intenerimento. Elevata succosità. Sapore buono, molto
dolce ed aromatico poco acido. Albero con vigore più elevato rispetto alla
Nectariane*, di più facile gestione anche se esigente in merito a equilibrio
vegeto-produttivo (diradamento e potatura verde).
In sostanza entrambe risultano interessanti dal punto di vista agropomologico ma richiedono attente e mirate tecniche colturali (cv a elevato
coefficiente tecnologico) di cui occorre verificare meglio in pieno campo la
fattibilità e la convenienza economica.
Nel periodo successivo a Stark Red Gold, Nectaross* comincia a segnare il
passo mentre la più tardiva Orion* rimane la cultivar di riferimento anche
se farebbe comodo una alternativa più colorata e di sapore dolce con bassa
acidità. A riguardo si è distinta Orine® Monerin*, con frutto tondeggiante di
ottimo sapore molto dolce con bassa acidità. La pezzatura potenziale non
sembra all’altezza di Orion*. Albero di media vigoria. Nel 2012 ha risentito
del freddo. In epoca Sweet Red*, Sweet Lady*,
matura Nectagala* Nectapom®32 che si è distinta
Orine®
Monerin*
come potenziale alternativa. Albero di facile gestione
e elevata produttività. Frutto di buona pezzatura,
rotondo-oblungo non molto regolare. Sovraccolore
rosso (70-80%) molto intenso di tonalità scura,
poco luminoso. Presenza di rugginosità ma in misura
tollerabile. Polpa a lento intenerimento con ampia
finestra di raccolta e elevata tenuta in pianta. Sapore
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SPECIALE PESCO E ALBICOCCO
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N° 14 – 1-15 ottobre 2012
Albicocco
buono, dolce e aromatico con limitata acidità. Polpa semi-aderente, con
struttura compatta e croccante. Elevata succosità.
Pesche e Nettarine a polpa bianca
Tra le precocissime, interessanti solo per gli areali maggiormente vocati di
collina, segnaliamo Onyx® Monalu*. Matura una decina di giorni prima di
Alipersiè e si presenta di media pezzatura ma discreta per l’epoca. Molto buono
il sapore, dolce e aromatico. Attraente l’aspetto con sovraccolore rosso molto
intenso e marezzature rosate.
Alipersiè* continua a essere il riferimento dell’epoca precoce. L’albero ha vigore
medio e portamento aperto. Il frutto è di buona pezzatura se ben diradata. La
colorazione è intensa ed estesa su buona parte della buccia. Buono il sapore
e soddisfacente la tenuta di maturazione in pianta. Segue, a distanza di una
settimana Alirosada*. È caratterizzata da forma rotonda
Magique®
molto regolare con colorazione intensa e attraente. Il
Maillarmagie*
sapore è molto buono, equilibrato. Aliblanca* anticipa
di qualche giorno la maturazione della tradizionale
Michelini. La colorazione è della medesima tipologia
marezzata ma più intensa ed estesa. La produttività
è elevata e costante. Ottimo il sapore con elevata
componente aromatica. Si segnala shelf-life inferiore a
Michelini, che chiude la lista delle bianche.
Tra le più recenti segnaliamo Star Princess® Braprim*,
di grossa pezzatura e aspetto molto attraente.
Soddisfacenti la consistenza della polpa e la tenuta in pianta che andrebbe
verificata in pieno campo insieme alla produttività. Sapore buono, dolce e
aromatico.
L’unica nettarina a polpa bianca in lista, Magique® Maillarmagie* ha dimostrato
elevata rusticità e produttività. Albero di elevato vigore. Il frutto è di grossa
pezzatura con forma rotondo-oblunga, regolare. L’aspetto è molto attraente con
sovraccolore rosso intenso brillante esteso sulla quasi totalità della buccia. Il
sapore è buono, dolce con bassa acidità. Assente la rugginosità. Buona la tenuta
di maturazione in pianta. Favorire il rinnovo vegetativo nella parte basale della
pianta. Con qualche giorno di anticipo rispetto a Silver Giant matura Romagna®
Bright*. La produttività è elevata e il frutto di grossa pezzatura, molto uniforme.
Aspetto molto attraente: forma rotonda, regolare, con sovraccolore rosso
intenso e luminoso di elevata estensione. Si segnala la presenza di rugginosità.
Sapore buono, aromatico, tendenzialmente acidulo.
Tsunami®
EA5016
Passando all’albicocco, sono oltre un
centinaio le varietà e le selezioni avanzate
attualmente in prova, tutte di recente
costituzione. Di seguito una breve
descrizione delle cv e la lista delle varietà
consigliate per i nuovi impianti, vedi tabella
2 a pagina 47.
Nel periodo precocissimo, corrispondente all’epoca di maturazione della
cultivar Aurora, due le novità in osservazione entrambe caratterizzate da
consistenza della polpa e tenuta in pianta sensibilmente migliorative rispetto
al testimone. Sono state inserite quest’anno nella lista di programmazione
per i nuovi impianti. Tsunami® EA5016TH* ha un sapore molto buono, dolce e
aromatico, con una componente zuccherina sensibilmente più elevata rispetto
alle pari epoca, caratteristica interessante in un periodo climaticamente poco
favorevole all’ottenimento di elevata qualità gustativa. L’albero è di media vigoria
con portamento assurgente. Frutto di forma tondeggiante, regolare. Pezzatura
medio-piccola. Aspetto attraente, colore di fondo aranciato intenso con
sovraccolore sul 30% della buccia. Autoincompatibile. Lunafull* presenta albero
di elevata vigoria con scarsa attitudine al rivestimento. Pezzatura grossa per
l’epoca. Forma ovata, regolare. Colore aranciato, aspetto attraente ma assenza
di sovraccolore. Buona consistenza della polpa, spicca con elevata succosità. Il
sapore è discreto, dolce ma con importante componente acidula concentrata
nella buccia. Nel 2012 scarsa sensibilità al cracking in seguito a precipitazioni
pre-raccolta. Buona attitudine al post-raccolta. Autoincompatibile. Spring Blush®
EA3126TH è apprezzata per l’intenso ed esteso sovraccolore rosso e la forma
tondeggiante, regolare. Il sapore è buono per l’epoca con discreta componente
aromatica. La produttività è influenzata dalla biologia fiorale (colatura fiorale,
autoincompatibilità) e da corretta gestione della potatura di produzione. Albero
di buon vigore con portamento aperto. Indirizzare la produzione su rami misti
selezionati con la potatura “in verde”. Ha evidenziato in pieno campo minor
sensibilità a batteriosi. Pinkcot® Cotpy*, continua a essere una delle cv più diffuse
e apprezzate. Unisce elevata produttività, aspetto attraente, grossa pezzatura,
buon sapore, ottima tenuta di maturazione e conservabilità. Albero vigoroso
con portamento aperto, di facile gestione. Circa una settimana dopo matura
Perle Cot*, distribuita in esclusiva. Bellissimo aspetto, buon sapore ma sensibile
alle manipolazioni e poco adatta alle lunghe filiere. Autoincompatibile. Robada*
(continua a pagina 46)
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N° 14 – 1-15 ottobre 2012
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è ancora in lista grazie all’ottima presentazione (forma rotonda, regolare con
colorazione intensa ed estesa) anche se ha manifestato sensibilità a sfregamenti
e manipolazioni. Il sapore è appena discreto. Produzione elevata concentrata su
rami misti corti, di cui si riveste facilmente. Autoincompatibile. Di pari epoca è
in valutazione Big Red® EA4006TH che si è distinta per l’aspetto molto attraente
e la forma rotonda, regolare. Colore di fondo aranciato intenso e sovraccolore
rosso vivo molto esteso (40% della buccia). Buono il sapore, molto dolce
ed aromatico. Da verificare la pezzatura e la sensibilità alle manipolazioni.
Autoincompatibile. Flavor Cot® Bayoto*, molto rustica e produttiva (autofertile)
ha un sapore eccellente, molto dolce e aromatico. L’albero di medio vigore
fruttifica prevalentemente su rami misti. Distribuita in esclusiva. Laycot* è la cv di
riferimento nell’epoca di maturazione intermedia. Largamente diffusa in regione,
mantiene la sua posizione in lista grazie all’ottima presentazione e all’eccellente
sapore. Sempre soddisfacente la tenuta di maturazione e la consistenza della
polpa. Autoincompatibile. Kioto* matura a distanza di uno stacco da Laycot, ed
è oramai da considerarsi una cultivar di riferimento. Presenta rusticità elevata
e autofertilità, per cui richiede un intenso e precoce diradamento. Elevatissime
la tenuta di maturazione in pianta e la conservabilità. La pezzatura è media se
ben diradata. Il frutto tondeggiante, regolare, è di aspetto attraente con polpa
di buon sapore, equilibrato. L’autoctona Tonda di Costigliole grazie all’elevata
rusticità e a un sapore e aroma veramente eccellenti, è ancora consigliata
per produzioni di nicchia. Di pari epoca il recente inserimento in lista Lady
Cot*. Ha produttività elevata e costante distribuita su dardi e rami di un anno.
Autofertile. Frutto di grossa pezzatura. Aspetto attraente, colore di fondo
aranciato intenso con sovraccolore rosso sul 30-40% della buccia. Sapore
buono, dolce e aromatico. Distribuita in esclusiva. Tra le tardive Zebra® Priboto*
continua a essere piantata grazie all’idoneità alle filiere lunghe e alla facilità di
gestione dell’albero regolarmente produttivo nonostante l’autoincompatibilità.
Frutto di grossa pezzatura con sutura evidente e caratteristica. Elevata tenuta
di maturazione in pianta. Sapore tendenzialmente acidulo. Si segnala sensibilità
a maculatura (tipo Goldrich). Di recente introduzione Faralia* matura una
decina di giorni prima di Farbaly*. Buona produttività. Media pezzatura. Forma
ovata regolare, con apice pronunciato. Colore attraente: fondo aranciato e
sovraccolore rosso sul 40% della buccia. Sapore buono, dolce e aromatico.
Autofertile. In epoca extra-tardiva, oltre quaranta giorni dopo Laycot, positivi
i riscontri dal pieno campo di Farbaly*. È caratterizzata da elevata rusticità
e produttività, agevolate dall’autofertilità fiorale. L’albero è di media vigoria,
facilmente gestibile. Frutto di grossa pezzatura con forma regolare e uniforme.
Aspetto molto attraente con sovraccolore rosso vivo sul 25% della buccia.
Ottimo il sapore, dolce ed equilibrato. Elevata la tenuta di maturazione in
pianta con ampia finestra di raccolta. Osservando la lista di programmazione
si può notare che il calendario di maturazione si è molto dilatato negli ultimi
anni con cultivar dalle buone caratteristiche agro-pomologiche che partono
da un mese prima di San Castrese fino a oltre quaranta giorni dopo. Il paniere
varietale è ricco e variegato con elevato standard qualitativo. Ci sarebbe spazio
in Piemonte per un significativo aumento delle superfici, purtroppo in parte
ipotecato dall’azione del cancro batterico (Pseudomonas syringae pv. syringae)
che continua a colpire “duro” gli albicoccheti. Speriamo che le linee di selezioni
resistenti, ottenute da mirati programmi di miglioramento genetico siano presto
disponibili e si adattino bene all’areale produttivo piemontese. m
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Tab. 1 Lista di Programmazione PESCO
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e
Cultivar diffuse in esclusiva
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