Magna Grecia nel bicchiere

ra è condensato nell’idea di “territorio”, ventre
materno da cui germogliano prodotti unici che
sono l’essenza della vita stessa: olio e vino. Non
appena si varca l’ingresso dell’azienda, si respira
aria di sobria magnificenza: tutto sa di perfezione, semplicità, rinnovamento. Ma non tragga
in inganno l’orbita tecnologica che è alla base
della produzione de iGreco. A presiedere l’innovazione provvede un ancestrale rispetto per
la tradizione più schietta, quella tramandata da
padre in figlio che si concentra nella memoria
collettiva di un popolo, quello calabrese, fiero e caparbio, irriducibile. Come Sua Maestà il
Gaglioppo, probabilmente il vitigno calabrese
autoctono più longevo del mondo. Da questa
uva “ingestibile” vinificata in purezza nascono,
nell’azienda iGreco, vini dalla qualità eccelsa:
il Catà rosso, il Savù rosato, il Metodo Classico
Rosè e da ultimo il Sette Fratelli, rosso, senza
solfiti aggiunti che cresce al’interno del WRT –
Wine Research Team, progetto rivoluzionario,
A Cariati, delizioso borgo a metà strada tra Crotone
coordinato da Riccardo Cotarella, che, dopo
e Sibari, i sette fratelli Greco danno vita a un vino
otto anni di ricerca, ha individuato tutte quelle
che sa raccontare il vero “senso della Calabria”.
procedure, da attuare nel vigneto e in cantina,
Protagonista, ancora una volta, l’indomabile Gaglioppo
finalizzate a ottenere la migliore qualità del vino, nel rispetto dell’uva e del terroir, che applica in modo innovativo le moderne conoscenze,
la pratica agronomica e la tecnica enologica. Se
Le vie del Gaglioppo, in Calabria, sono infinite.
con l’olio extravergine di oliva iGreco deliziano
Chi le rincorre, senza fermarsi alla superficie,
i palati più esigenti, tanto da ricevere attestavuol dire che è disposto a scendere giù, fino in
ti e riconoscimenti in tutto il mondo, col vino
fondo all’anima di questa terra aspra, piena di
conquistano consensi sempre più ampi, come,
sapori in contrasto, per coglierne le impercettida ultimo, il prestigioso riconoscimento dei Tre
bili sfumature, che anche nel vino – come nella
bicchieri del Gambero Rosso assegnato al Mavita del resto – fanno la differenza. Dal Cirotasino. Olio, vino e storia del territorio: i Greco
no basta risalire su, verso l’Alto Jonio, ed ecco
non vendono solo i loro prodotti ma parteciscoprire ancora una faccia diversa del Gaglioppano e contribuiscono – così come dovrebbero
po. L’ennesima. A mostrarcela sono i Greco,
fare tutte le realtà imprenditosette fratelli che hanno scelto
riali che molto ricevono dalla
di lasciare le loro carriere per
propria terra – alla crescita di
scommettere sull’eredità dei
un territorio splendido in ogni
padri e dei nonni, tirando su,
Fattorie
Greco
suo aspetto. È tutto qui “il sena Cariati, un’azienda-gioiello
Via Magenta, 34
so della Calabria”, in quel sole
incastonata tra ulivi secolari e
Cariati (Cs)
racchiuso nei sette cerchi convigneti. Il patto che l’azienda
Tel. 0983.96020/969441
www.igreco.eu
centrici del marchio iGreco.
iGreco ha stretto con la Natu-
Magna Grecia
nel bicchiere
dove&come
aprile 2014
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