La pizza americana sbarca a Milano[…]
Transcript
La pizza americana sbarca a Milano[…]
LA CATENA DOMINO’S HA TROVATO UN MASTER FRANCHISING PER L’ITALIA La pizza americana sbarca a Milano[…] È quasi tutto pronto per il primo stabilimento1 di pizza d’Italia. Nascerà a Buccinasco, in provincia di Milano. Produrrà “pastelle”, è la definizione di Alessandro Lazzaroni, 37 anni, master-franchising per l’Italia di Domino’s Pizza, una catena di ristorazione molto conosciuta negli Stati Uniti con la sede legale in Michigan e locali un po’ ovunque. Lazzaroni […] ha deciso di lanciare la pizza yankee in Italia, attingendo2 al modello organizzativo stelle e strisce3, ma usando la tradizione alimentare tricolore. Ci ha messo soldi propri e ha coinvolto una serie di investitori per lanciare Domino’s Italia. Domino’s Pizza ha già aperto tre locali a Milano, sta per lanciarne un quarto ed entro l’anno ne avrà 11 sul territorio milanese. […] Le pastelle partono da Buccinasco, vengono trasportate nei ristoranti Domino’s Pizza dove servono come base per i pizzaioli che le allargheranno per realizzare le pizze in pochi minuti. Ci sono interessanti varianti di derivazione anglosassone: la pizza con il pollo e quella hawaiana con l’ananas. Domino’s Pizza Italia è già diventata una realtà da 80 dipendenti, ma conta di arrivare entro la fine del 2016 a triplicare gli addetti. Per ogni punto vendita infatti tra pizzaioli, servizio al tavolo, cassa e guidatori (in moto) servono almeno 20 persone. La formazione è interna. corriere.it, FABIO SAVELLI, 11 aprile 2016 1. Uno stabilimento : une usine 2. attingendo : en s’inspirant 3. stelle e strisce : référence au drapeau des Etats-Unis