Catalogo Urban Buffet per Hotel e Ristoranti

Urban Buffet
®
Buffet in Hotel e Ristoranti
Emile Henry presenta una gamma di prodotti dalle forme contemporanee
e colori accattivanti dedicata al Buffet. Elegante, versatile ed estremamente resistente,
Urban Buffet ® esalta il cibo presentato.
Piatti Rettangolari
I piatti rettangolari Urban Buffet® creano un’atmosfera dinamica che enfatizza il cibo in ogni momento, dalla colazione
alla cena.
Questi 2 piatti possono essere usati in diversi modi:
- Per tenere calda la colazione negli chafing-dishes
- Per creare una presentazione d’effetto nelle isole o nei buffet di antipasti
- Per tenere caldi i contorni
- Per servire piatti da condividere direttamente in un modo raffinato ed elegante
Perchè il vostro buffet sia sempre accattivante,
appetitoso e fresco, mixate i piatti rettangolari
1/3 (dimensione standard per i buffet 1,6) con i
piatti da 1/2
Ispirata alla dimensione GN 1/4, questo piccolo
piatto è adatto per servire cibi delicati o petits
fours nei vostri buffet.
Vantaggi
ispirato alla Gastronorm
32,5 cm
25,5 cm
17 cm
Resistenza Termica
26,5 cm
44 88
44 12
44 13
44 88
I due piatti rettangolari sono compatibili con tutte le
attrezzature che rispettano la Norma EN631.2 325mm
(forni, contenitori, cestelli..).
La
gamma
Urban
Buffet®
resiste
sia
alle basse (-20°C) che
alle alte temperature
(+250°C). Questi piatti
resistono al legame
freddo e trattengono il
calore nel legame caldo.
Possono passare da
una temperatura all’altra
senza essere danneggiati.
Insalatiere ed accessori
Dalle linee eleganti e disponibili in due misure, le
insalatiere Urban Buffet® possono essere usate per
grandi quantità di cibo (Insalatiera 3.5L). Buffet di
antipasti, contorni e dessert possono essere serviti
nella dimensione inferiore da 2L. Molto stabili con
bordi rinforzati e perfettamente impilabili, queste
insalatiere sopportano un uso intensivo. Il vostro buffet
rimarrà ordinato e di grande effetto per tantissimo
tempo.
Per la macedonia di frutta, la mousse al cioccolato, i mini muffin o le salse …potrete
usare la Sweet cup da 9cl e la Japanese bowl da 20cl, per portare un tocco di freschezza
in ogni momento del pasto al vostro buffet.
Vantaggi
Design Specifico
Mantiene le temperature
Il bordo è stato disegnato appositamente per evitare le
sbeccature durante il servizio, il lavaggio o lo stoccaggio.
La HR Ceramic® di Emile Henry è un eccellente conduttore
e mantiene il freddo il 30% più a lungo della plastica. Il cibo
rimane fresco ed appetibile anche sulla superficie grazie alla
temperatura mantenuta dall’insalatiera.
La HR Ceramica di Emile Henry - Ceramica Professionale duratura
La HR ceramica di Emile Henry è adatta all’uso professionale. Certificata ISO 9001, la nostra produzione è
regolarmente controllata per darvi un prodotto di alta qualità, sicuro e resistente.
S m a l t i Tr a s p a r e n t i
Smalti privi di piombo e cadmio
s¬Resistenti ai detergenti industriali: i colori
rimangono brillanti
s¬Resistenti alle lame dei coltelli: non si rigano
s¬Rispettano la Californian norm 65
s¬Adatti al contatto con gli alimenti*
Resistente contro
le schegge
Design Specifico
Base perfettamente piatta :
s¬Design semplice e bordi rinforzati
s¬Perfettamente impilabile
s¬Maneggevole
s¬Diffusione rapida del calore anche in
termo-contatto
* Certificati da un’ organizzazione esterna
I vantaggi della HR Ceramica di Emile Henry
Lavastoviglie Industriali
Prima
Dopo
Colori a richiesta
Resistenti alle
lavastoviglie industriali
L’esclusivo processo di produzione della HR Ceramica
offre un’ eccellente resistenza ai detergenti industriali ed
alle lavastoviglie per ben oltre i 2000 cicli consigliati.
Una scelta di colori per migliorare e personalizzare il vostro
servizio. Potete scegliere un Vostro Colore* con soli 250 pz.
per forma.
* tra le 13 Collezioni di Emile Henry per il 2012
Rif
Articolo
44 12
Materiale
Dimensione
Capienza
Peso
Q.ta
RETTANGOLARE
GN 1/2
32,5 x 25,5
x 6,5 cm
2,7 l
1,8 kg
3
44 13
RETTANGOLARE
GN 1/3
32,5 x 17
x 6,5 cm
1,6 l
1,2 kg
3
44 88
PIATTO
GN 1/4
26,5 X 16
x 1,5 cm
-
650 g
4
44 20
INSALATIERA
Ø 24 cm
H 9 cm
2l
900 g
4
44 35
INSALATIERA XL
Ø 29 cm
H 11 cm
3,5 l
1,48 kg
2
21 10
INSALATIERA
GIAPPONESE
Ø 11 cm
H 6,5 cm
20 cl
200 g
6
21 02
TAZZA
Ø 7,5 cm
H 5,5 cm
8 cl
110 g
6
Pepe (79)
Moscato (96)
Nocciola (11)
Mela verde
(75)
Le altre linee PROFESSIONALI di Emile Henry
La gamma Gastron® è funzionale e resistente, adatta
all’uso intensivo nel catering collettivo. Gastron® offre
contenitori GN e piatti versatili per il buffet, creando un
ambiente piacevole per i ristoranti self-service mettendo
in risalto il cibo servito.
La gamma Brasserie, sviluppata intorno alla casseruola
con coperchio, è dedicata al servizio individuale al tavolo.
Preparati in precedenza e poi riscaldati oppure gratinati,
i piatti del vostro menu trasmetteranno autenticità, savoirfaire e convivialità.
BRUB12IT
13 RUE DE VICHY - 71110 MARCIGNY - FRANCE