La novità sul Viale Verbano di Muralto: Ristorante «il Chiodo» – l

Comunicato stampa
Cham/Muralto, 29 aprile 2016
La novità sul Viale Verbano di Muralto:
Ristorante «il Chiodo» – l’Officina del Gusto
Ormai da giorni sul Viale Verbano si traffica con pesanti tavoli in ferro, nel mezzo della
terrazza è comparsa una vecchia cassetta delle lettere americana e diversi artigiani
locali entrano ed escono dal Ristorante DiVino… dal DiVino? Qualcosa deve essere
cambiato, al numero 13 di Viale Verbano c'è ora un nuovo nome inciso nel ferro: «il
Chiodo – l’officina del gusto» si legge, proprio tutto nuovo di zecca.
Già all'ingresso della terrazza con la magnifica vista sul Lago Maggiore ci è subito chiaro –
qui non è rimasto nulla di quanto c'era. Il vecchio torchio dell'uva non è più nell'angolo – al
suo posto è stata piantata una piccola oasi verde di erbe aromatiche.La stoffa dei tendaggi
esterni, rossa e pesante, è stata sostituta da colori chiari e piacevoli. Le sedie in giardino si
fanno notare grazie al loro design giovane e brillante in colori trendy. Anche il cubo su cui
campeggiava il nome del ristorante non si riconosce più. Spicca ora un allestimento in ferro
con il nome sfrangiato. Il logo riportato in un ovale ricorda vecchie targhe smaltate dell'era
industriale negli anni '50. L'insieme ci regala l'impressione di una fonte di nuova energia
dopo un trattamento di bellezza di due settimane.
Entrando nel Ristorante il Chiodo non si trovano quasi più tracce del DiVino di una volta. Il
nuovo ristorante, gestito insieme da Bader- e Biondi Gastronomie, appare in aspetto
completamente rielaborato. Il nuovo look, in accattivante «Industrial Chic», è una vera
attrazione sul Viale Verbano. Fritz J. Bader, titolare della Bader Gastronomie, commenta:
«Quattro anni fa (nel gennaio 2012) abbiamo rilevato in locazione il Ristorante DiVino, così
come era gestito allora dall'Hotel Geranio. L'accento era posto sulle specialità regionali con
un'ampia scelta di vini. Fatti e cifre attuali ci hanno dimostrato che anche in un luogo come
Muralto è necessario restare innovativi e dinamici. È ora giunto il momento appropriato per
un cambio di direzione».
Insieme all'allestitore specializzato nel settore gastronomico Franco Dell’Oro SA di Lugano,
che ha già rinnovato famosi esercizi gastronomici, è stato realizzato in davvero poche
settimane di lavori ininterrotti un nuovo ristorante. Andrea Vock, responsabile per i progetti
presso la Bader Gastronomie AG, ha creato gli interni insieme a professionisti del design.
Cattura l'attenzione un vecchio bancone da falegname che è stato rivisitato e si presenta ora
come bar con impianto per la spillatura della birra. Elementi in ferro in stile vintage come
frammento principale e un container inserito come parete di fondo che evidenzia così il
nuovo logo del ristorante. Agli angoli dei tavoli e sui quadri sono piantate capocchie di chiodi,
un dettaglio di design irrinunciabile, che rimanda al nuovo nome «il Chiodo».
Non soltanto gli esterni sono stati radicalmente modificati, anche l'offerta culinaria è stata
completamente cambiata. Secondo il signor Bader saranno proposti gustosi hamburger
preparati al momento in diverse variazioni. Sul menù, fissato ad un portablocco, tantissime
cose gustose da scoprire: l'hamburger «Il casaro» - di carne di manzo ticinese
accompagnato da brie, speck e guarnito con altri ingredienti deliziosi. Il «Crispy Burger», una
variazione con croccante carne di pollo impanata e con contorno di avocado, pomodoro e
salsa curry, fa già venire l'acquolina in bocca leggendo il menù. L'hamburger di pesce,
chiamato «il marinaio», viene servito con uno squisito trancio di salmone contornato da
aneto, pomodori, salsa tartara in un panino nero, il cosiddetto «Black Bun». Anche i
vegetariani saranno soddisfatti: per loro «il vegetariano», un hamburger di verdure, rucola,
pomodorini ciliegino e salsa wasabi. Per i bambini si offre un hamburger decorato in modo
speciale, che attirerà di certo non soltanto i più piccini. Per grandi e piccoli naturalmente si
propongono contorni classici come patate fritte o country potatoes. Non può ovviamente
mancare nello svariato ventaglio di hamburger la regina delle insalata da contorno, la
«coleslaw», l'insalata di cavolo.
Per i tradizionalisti una nuova sfida culinaria: al posto della pizza, conosciuta in tutto il
mondo, «il Chiodo» proporrà una pinsa. Noi stessi abbiamo dovuto ricercare nei libri di
storia, per scoprire cosa si cela dietro il termine «pinsa» e da dove viene. Secondo Gianni
Biondi, il titolare della Biondi Gastronomie, la pinsa deriva da una ricetta degli antichi romani,
che veniva preparata già molto prima della pizza. Si dice che sia più facile da digerire che la
comune pizza. Inoltre – cosa che interesserà le lettrici – l'impasto della pinsa possiede un
contenuto più basso di carboidrati, che comporta come effetto positivo una minore quantità di
calorie. E per differenziarsi dalla grande «sorella» tonda, la pinsa viene cotta e servita in
forma quadrangolare.
Oltre alla varietà di hamburger e pinsa si propone ogni giorno un buffet di insalate fresche.
Ed inoltre zuppe e una scelta di specialità di carne come spare-ribes e tartare che faranno
venire appetito a qualsiasi ospite. E per chiudere in bellezza questa idea unica e armoniosa
non potevano mancare la mitica cheescake in New York Style e un brownie tiepido con
glassa di vaniglia, così come l'assortimento goloso di gelati Bindi – con questa vista sul Lago
Maggiore e sulle montagne ticinesi nell'oasi verde un allettante invito al «dolcefarniente».
L’Officina del Gusto: come già rivela il nome, il Ristorante il Chiodo è il risultato – con molto
gusto – di un progetto gastronomico innovativo e inedito, che di certo renderà vivace la
piccola cittadina di Muralto in questo angolo unico. Per così dire, un'idea veramente di ferro!
I nuovi orari di apertura:
lunedì–domenica, dalle 11 alle 24, aperto 7 giorni.
Ristorante il Chiodo
Viale Verbano 13
6600 Muralto/Locarno
Tel.: 091 759 11 22
Mail: [email protected]
Web: www.ilchiodo.ch
Contatto per gli addetti ai media:
Andrea Vock
Marketing e Comunicazione
Bader Gastronomie AG
Riedstrasse 3
6330 Cham
Tel
Mobile
E-Mail
Web
041 725 29 00
079 70 77 888
[email protected]
www.bagc.ch
A partire da venerdì 29 aprile saranno disponibili sul server quattro immagini
scaricabili:
ftp://mail.bagc.ch
Nome utente: Medien
Password:
DPmgBd6330
Didascalia immagine 1:
Il logo «il Chiodo» in look vintage rimanda all'era industriale degli anni '50.
Didascalia immagine 2:
Il colpo d'occhio nel nuovo «il Chiodo» - un vecchio bancone da falegname è stato riadattato
in bar con impianto per la spillatura della birra.
Didascalia immagine 3:
Il container in centro al Ristorante «il Chiodo» - l’Officina del Gusto - regala una giovane
ventata di freschezza e dinamicità
Didascalia immagine 4:
Con questa vista sul Lago Maggiore e sulle montagne ticinesi nell'oasi verde un allettante
invito al «dolcefarniente».
Didascalie delle immagine e link sul server per un download diretto
(citando come fonte «Bader Gastronomie AG» la stampa è gratuita).
Immagini e informazioni: Bader Gastronomie AG
Tel. 041 725 29 00 | Mail: [email protected]
Per ulteriori informazioni visitare il sito: www.bagc.ch
Bader Gastronomie AG
La Bader Gastronomie AG è stata fondata nel 2009 da Fritz Bader ed è specializzata nel
management e nella consulenza di esercizi di ristorazione. Fritz Bader dispone di ampie
conoscenze aziendali nell'ambito gastronomico. Nel corso della sua carriera quarantennale
ha raccolto esperienze nei settori della gestione operativa, del commercio al dettaglio e della
produzione. La Bader Gastronomie AG ha sviluppato con successo su tutto il territorio
elvetico numerosi concetti gastronomici.