Sfogliata ai carciofi,mozzarella e cotto

Sfogliata ai carciofi,mozzarella e cotto
Ingredienti:
450 g di cuori di carciofo
3 uova
80 g di robiola
1 cucchiaio di formaggio grattugiato
1 rotolo di pasta sfoglia
100 g di prosciutto cotto
120 g di mozzarella fiordilatte
pangrattato
1 spicchio di aglio
prezzemolo
sale
pepe
Procedimento
La
ricetta
di
oggi
è
una
torta
salata
ricca
di
carciofi.
Scottate i cuori di carciofo tagliati a tocchetti in una padella con uno spicchio d'aglio
schiacciato. Regolate di sale, macinate il pepe e spolverate generosamente con il prezzemolo
t r i t a t o .
battete in una ciotola le uova e la robiola, il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e
pepate.
In una teglia foderata di carta forno sistemate un rotolo di pasta sfoglia e bucherellate il
fondo
con
i
rebbi
di
una
forchetta.
Spolverate la base con il pangrattato e versate i carciofi saltati in padella eliminando l'aglio.
Aggiungete la dadolata di prosciutto cotto e mozzarella fiordilatte. Versate il composto di
uova e robiola. Piegate i bordi e infornate a 180 ° per 30 minuti in forno già caldo. Servite la
vostra sfoglia tiepida.
Pubblicata
il
17/02/2016