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I succhi della Terra: estratto di Radicchio Rosso e Rape
€ 3,50
Antipasti:
Millefoglie alla Zucca con Asiago D.o.p. e Finferli Trifolati
Vellutata di Topinambur con Carciofi arrosti e Vele integrali
Tortino di Sfoglia all' ortolana su Specchio di Fonduta
Budino di Cardi con la sua Julienne su crema di Mascarpone e Prezzemolo
Fettine di lonza Affumicata con Radicchio in Agrodolce e crema al Rafano
Chiodini trifolati con Sopressa Veneta e Polenta
Degustazione dello chef : Carpaccio di Scottona su Radicchio e Pere
Tortino all' ortolana con crema di Formaggi
Macedonia di verdure in agrodolce
Arista Speziata
€ 9,00
€ 9,00
€ 4,50
€ 8,00
€ 9,00
€ 9,00
€ 9,00
Primi piatti:
Risotto con Fiore di Treviso e Provola ( per 2 persone )
Tortellone casereccio con Pere, Taleggio e Montasio su crema di Carciofi
Gnocchetti di patate al tartufo scorzone e crema all' uovo
Crespelle con Broccolo Fiolaro, ricotta di Bufala e Noci
Lasagne rustiche al Ragù
Pappardelle al Raboso con Guanciale e Funghi sottobosco
Tagliatelle caserecce all'anitra
Sopa coada in vasocottura con il suo Brodo
€ 9,00
€ 9,00
€ 9,00
€ 8,00
€ 8,00
€ 9,00
€ 8,00
€ 9,00
Coperto
Acqua Pejo 0,5 L
Acqua Pejo 1 L
Caffè
€ 2,50
€ 1,50
€ 2,00
€ 1,00
Secondi piatti:
Tagliata di Sorana Piemontese con Ristretti
Tagliata di Lombata di Puledro su Radicchio di Treviso
Bollito misto di Manzo, Cotechino, Lingua e Nervetti con le nostre salse
Coppa di Maialino arrostita al Rosmarino, con Chutney di Pere
Suprema di Pollo al Radicchio stufato e Pancetta con la sua Julienne
Trippa alla Parmigiana con Pan tostato
Baccalà alla vicentina con polenta grigliata
Tortino di Porcini e Patate su crema di Asiago ed erbette
Sformatino di Zucca con cremoso Erborinato, Mandorle e Julienne di Radicchio
Casatella D.O.P. affogata in Polentina Fioretto e Radicchio gratinato
€ 16,00
€ 13,00
€ 12,00
€ 12,00
€ 10,00
€ 8,00
€ 13,00
€ 9,00
€ 9,00
€ 9,00
Contorni:
Patate Rustiche al Rosmarino
Verdura cotta mista, di Coste, Catalogna e Spinaci
Ratatouille di verdure trifolate
Radicchio di Treviso ai ferri
Chiodini trifolati con polenta abbrustolita
Coppa di Radicchio con il Lardo caldo e Aceto Balsamico
€ 3,50
€ 3,50
€ 3,50
€ 4,00
€ 5,00
€ 4,00
La nostra cucina propone piatti artigianali composti da materie prime fresche,
di qualità, che durante la lavorazione possono subire il congelamento
per garantire Profumi e Sapori costanti
piatto vegetariano
Vasocottura o servito in Vasetto
sono disponibili portate per persone celiache
e intolleranti, chiedeteci il menù dedicato
Dulcis in fundo …….
i Dessert :
Il nostro Tiramisù nel Bauletto
Le Pere tiepide al Raboso e Liquore della" Tina " con Gelato alla Vaniglia
Il Cremoso nel cocktail di Mandorle con il Biscotto croccante
Crèpes Suzette alla Crema sfumata al Brandy e Arancio con Gelato Agrumato
La frollosa con crema alla Nocciola e ganache al Cioccolato
Semifreddo al Torroncino con caramello all'Arancio e Grand Marnier
Pan Dolce con Crema al Mascarpone e Frutti di Bosco
Pan Dolce ai Frutti di Bosco su crema alla Vaniglia
e scaglie di Cioccolato Fondente 51
( per 4 Persone )
€ 6,00
€ 6,00
€ 6,00
€ 6,00
€ 6,00
€ 6,00
€ 6,00
€ 20,00
i Sorbetti :
Sorbetto Tropicale al Maracuja
Gelato alla Zucca e fragrante al Pan di Zenzero
Sorbetto alla Mela e Lime
€ 3,50
€ 3,50
€ 3,50