cake alla zucca-giallo arancione cake sucre au potimarron

CAKE ALLA ZUCCA-GIALLO ARANCIONE
CAKE SUCRE AU POTIMARRON
Une recette bilingue de Marie-Thérèse
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250g di polpa di zucca cotta al vapore
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250g di farina
250g di zucchero
3 uova sbattute
150g d’olio di seni di uva
1 bustina di lievito
1 limone (succo e scorza gratuggiata)
scorza d’arancia candita e tagliata a
dadi
uva passa marinata nel rhum
un pizzicodi sale
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250g de pulpe de potimarron cuite à la
vapeur
250g de farine
250g de sucre
3 œufs battus
150g d’huile de pépins de raisin
1 sachet de levure
1 citron (jus et écorce râpée)
écorces d’orange confite taillée en dés
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raisins secs trempés dans le rhum
1 pincée de sel
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- Unite la farine il lievito e il sale.
- Mélangez la farine, la levure et le sel
- In una terrina, sbricciolate la polpa di zucca - Dans une terrine, écrasez la pulpe de
aiutandovi con una forchetta.
potimarron avec une fourchette.
- Unitela con gli ingredienti seguenti, l’uno
dopo l’altro, mescolandoli bene : le uova, lo
zucchero, l’olio, il succo e la scorza
grattugiata del limone, la metà della farina, la
scorza d’arancia candita, l’uva passa asciugata
e infarinata, e alla fine il resto della farina.
- Ajoutez les ingrédients suivants, l’un après
l’autre en les mélangeant bien : les œufs, le
sucre, l’huile, le jus et l’écorce râpée du
citron, la moitié de la farine, l’écorce
d’orange confite, les raisins secs égouttés et
farinés, et à la fin le reste de la farine.
- Versare in uno stampo da cake imburrato e - Versez dans un moule à cake beurré et
infarinato.
fariné.
- Fate cuocere in forno statico moderamente - Faites cuire au four modérément chaud
caldo (160°) per circa un’ora e un quarto (fare (160°) pendant environ 1h¼ (faire le test du
il testo del coltello).
couteau).
- Qando il dolce è cotto, lasciatelo raffreddare - Quand le gâteau est cuit, laissez le refroidir
e avvolgetelo in una foglia d’alluminio.
et
enveloppez
le
dans
une
feuille
d’aluminium.
- Mangiatelo l’indomani o i giorni seguenti.
Sarà migliore che il giorno stesso.
- Mangez-le le lendemain ou les jours suivants.
Il sera meilleur que le jour même.
Note de notre cuisinière : je réduis un peu le sucre (200 g) et j’utilise les petites boites
d’écorces d’oranges de 100 g et les raisons secs conditionnés en 125 g
APJA
Les Amis des Plantes et des Jardins d’Auffargis
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